"خميرة أبدية" ، بطاطس هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.

واليوم اشتريت آخر عبوتين من الدقيق في Five ، Starooskolskaya. One Makfa و Pyshechka و Ryazanskaya للبيع. شيء لا أحبه MacFoo. وكان علي أن آخذ سميدًا بسيطًا. لكن طازجة.

واليوم اشتريت آخر عبوتين من الدقيق في Five ، Starooskolskaya. One Makfa و Pyshechka و Ryazanskaya للبيع.

على الأقل ليس لدي مشكلة مع دقيق القمح ... ينتج النبات المحلي نباتًا ممتازًا ، حتى أنني عرضت صوراً في الموضوع إذا كنت تتذكر.

الوقت لدينا بالفعل ما يقرب من 11 مساء

يارا ، سوف يتركون في مكان بارد طوال الليل ، حتى بجانب النافذة أو الشرفة ، هذا كل شيء. واخبزيها في الصباح.

حتى عرض الصور إذا كنت تتذكر.

نحن لا نقدم هذا ، والمثير للاهتمام في المتاجر عبر الإنترنت لا يوجد مثل هذا للبيع.

واخبزيها في الصباح.

أرغب في ذلك ، لكن العمل ليوم غد صباحًا للمشي

نحن لا نقدم هذا ، والمثير للاهتمام في المتاجر عبر الإنترنت لا يوجد مثل هذا للبيع.

لقد تابعت مؤخرًا ، نعم ... لا يوجد مثل هذا ، نحن فقط نبيعه ، للأسف. كنت سأرسل علبة 2 كجم أخرى للاختبار ، ولكن إرسال TC Boxberry من المحتمل أن يخرج
بالضبط! بتكلفة طحين 20 روبل / كغ ، حسنًا ، فليكن 10 كجم ، والتسليم أكثر من 400 روبل

اليوم الخبز فاخر
تم وضع العجين في الليل على طحين tsz. في الصباح أضع كل شيء في HP ، البرنامج فرنسي. عند الخلط أضفت الدقيق. ثم أخرجته مرة واحدة وطوّت العجين. خبز رائع مخبوز! لينة ، مسامية ، لذيذة!

بالضبط! بتكلفة طحين 20 روبل / كغ ، حسنًا ، فليكن 10 كجم ، والتسليم أكثر من 400 روبل

نعم ، يورا ، الطوابع البريدية شيء. سأستخدم Starooskolskaya المفضل لدي. هناك أيضا الخير ، أيضا الخير. لدينا 20 روبل لكل منهما. لا يوجد مثل هذا للبيع.

[م @ rtochka]

م @ rtochka، كعكة كوتاواي كبيرة !!!

[داريا]

دارياخبز رائع !!! خميرة لدينا رائعة !!! أعتقد أنهم تجاوزوا الكثير من الخميرة.

Nda ... أول فطيرة متكتلة ، يا باغ - باكيت أولاً ، تبدو أشبه بالأرغفة - تحتاج إلى تناول عجين أقل لكل وجبة. ثانياً ، لم يختلفوا ، ولم يخالفوها على وجه التحديد. لم تفتح التخفيضات بشكل مؤلم ، رغم أنه من الواضح أن الطبقات قد انتهت! بشكل عام ، يجب إجراء الجولة الثانية بشكل أكثر تعمقًا ، مع مراعاة الأخطاء.
لكن الرائحة في الشقة رائعة ببساطة ، وهذا ما تعنيه الزبدة الجيدة!

[يوري ك]

يوري ك، جميلة!
ما هي وصفة خبز الباجيت؟ التصفيف مرئي بشكل واضح!

[م @ rtochka]

م @ rtochka، ليس حقًا ، ولكن شكرًا

توربيون باجيت يتكيف مع خميرة البطاطس (أنجلينا بلاكمور)

[يورا]

يورا، كل شيء رائع

[يوري ك]

يوري ك، باكيت رائع! أنا أيضا خبزهم ، ذكرت في الوصفة. وأنا أيضًا تمزق من الجانب
لكي لا تبدو مثل الأرغفة ، من الضروري لف النقانق الناتجة لفترة أطول وأرق أثناء الصب. يتم دحرجتهم ليس مرة واحدة ، ولكن في تمريرين أو ثلاثة. دع قطع العمل تستريح لمدة 5 دقائق بين الجري ، ثم من الممكن إطالتها جيدًا ولا تقصر الظهر.



بشكل عام ، أنا سعيد لأنك تتقن الوصفات الجديدة. وثم:

سفيتي ، أنا محافظ

أفضل ما لدينا هو الخبز الذي أخبزه الآن ، كما أنه ليس قياسيًا (فقط مع / ج) ، ولكنه يأتي مع إضافات

خلال تلك الآلاف من السنين التي انخرطت فيها البشرية في الخبز ، تم اختراع الكثير ، حتى العبقري الأكثر ذكاءً لا يستطيع التفكير في كل شيء بمفرده ، لذا فمن الخطيئة عدم استخدام إنجازات الحضارة.

[هيلين]

هيلين, سفيتا، شكرا على الدعم! معها لن تختفي الرغبة في التجربة بالتأكيد!

[يوري ك]

يوري ك,

يوري ، هل يمكنك أن تتخيل ، لكن تبين أن خميرتي غير كفؤة
بالأمس حاولت أن أضع عجينة وفي 9 ساعات حتى الفقاعات الصغيرة لم تظهر ، ناهيك عن زيادة الحجم ...
ربما ، بعد كل شيء ، لم تمر المغامرة مع البطارية دون أن يترك أثرا لهم؟ لكنهم بعد ذلك ابصروا يوما.
هذه قصة حزينة ...
ماذا يمكنك ان تقول لي؟ من الأفضل طهي دفعة جديدة؟ أثبتت القفزات أنها على قيد الحياة.

[كاتارزينا]

كاتارزيناأوه ، أنا لا أعرف حتى ماذا أقول. لم نحصل على هذا بعد حتى لا تنجح الخميرة بعد رد فعل التخمير العنيف



كاثرينحسنا هل خبزت الخبز من قبل؟ عجينة في أي درجة حرارة كانت؟

[يوري ك]

يوري ك,
سأحاول الآن وضع عجينة على هذه الخميرة. إذا لم ينجح الأمر ، فسأستوعبه.
إنه عار (((واغسل البطارية وابقى بدون خميرة



يوري ك,
قررت أن أبدأ خبز الخبز حسب وصفة سفيتلانا ، أضع العجينة في نفس درجة الحرارة كما في الوصف ، 23 درجة. مكثت مع سفيتا لمدة 13.5 ساعة. بعد العاشرة ، لم يكن لدي أي إشارة إلى أي حركة ، لذلك سمحت لنفسي أن أستنتج أن القضية عبارة عن أنبوب ((((
الآن أضع عجينة أخرى ، أقرب إلى نفس البطارية ، وسنرى ما إذا حدث شيء ما. لا يمكن أن يعمل الجميع ، لكنني لا أفعل. كما يقول شبلتي ، "هذا ليس عدلاً!"

23 درجة

غرفة التخمير الخاصة بي أكثر دفئًا - 28 على الأقل ، وأحيانًا أكثر.

[كاتارزينا]

كاتارزينا، أزلت أيضًا الخميرة عند درجة الحرارة هذه - 22-23 درجة. وقد يكون لديك حيوان أكثر حساسية للحرارة ، منذ أن نفدت البطارية.

[يورا]

لم تفتح التخفيضات بشكل مؤلم ، رغم أنه من الواضح أن الطبقات قد انتهت!

يورا، حاول في المرة القادمة عمل 5 جروح بسكين كتابي بشفرة جديدة ، على طول الرغيف تقريبًا ، وليس عبر. شيء من هذا القبيل

من الواضح أن لديّ تشكيلات الرغيف الفرنسي وقطع الرغيف الفرنسي ، لكن يبدو لي أنه إذا كانت التخفيضات أطول ، فسيكون الهيكل ذو الطبقات الرائعة مرئيًا بشكل أفضل ولن يتحول الخبز نفسه أو يتشوه كثيرًا.
بالنسبة لي ، من الأفضل عمل قطع العمل بحيث لا يزيد سمكها عن 7 سم ، ثم لفها بلطف بيديك في شكل مغزلي يصل إلى 5 سم في المكان الأكثر سمكًا (في المنتصف) ، وجعلها أرق باتجاه الحواف.
وهكذا - تحول الباغيت فاتح للشهية للغاية!

[سفيتلانا ، ناتاشا]

سفيتلانا ، ناتاشا,
لا أفهم على الإطلاق نوع الخميرة التي حصلت عليها: إنها تتجمد ، ثم تنفجر ، ثم تتجمد أخيرًا. حدث خطأ ما ، على الرغم من أنني أفعل كل شيء كما هو مكتوب ...

[تريشيا]

تريشيا، شكر! يبدو أنها تفعل ذلك بزاوية جيدة ، لكن عند الخروج يبدو الأمر هكذا ... قمت بعمل جروح بمشرط ، تبين أن الشفرة قصيرة. مع السماكة ، أدركت بالفعل أنني قد ذهبت بعيدًا جدًا ، ولكن من قاعدة التقسيم إلى جزأين ، تبين أن الكثير من العجين ، من الضروري تقليل قاعدة الوصفة.



كاتارزينا، ربما ينبغي القيام به مرة أخرى ، حتى لا نعاني في المستقبل مع نتائج غير مستقرة

ولكن من المعيار الذي ينقسم إلى قسمين ، يتضح الكثير من العجين ، فمن الضروري تقليل قاعدة الوصفة.

نعم ، اتضح أن الرغيف الفرنسي جيد ، قياسي تمامًا. ربما كانت أقصر في الطول من الشكل ، قم بلفها إلى حجم الشكل وستكون صحيحة وليست أرغفة. أيضا بسبب تفجيرهم من الجانب ، تم تفجيرهم.

ربما كانت أقصر من الشكل

انت مخطئ! من طرف لآخر!

يبدو أنها فعلت من زاوية جيدة

انظر كيف أقوم بإجراء التخفيضات

آسف على قطعة الورق الحزينة ، سحب ابني جميع الأوراق العادية.

والمشرط صغير جدا كمك. يمكنك شراء سكينة مكتبية عادية ذات شفرات قابلة للاستبدال بتكلفة زهيدة ، حيث يمكنك تمديد الشفرة إلى أي طول تريده.

ونعم ، هناك حاجة إلى التدقيق قبل اختبار الانبعاج.

من طرف لآخر!

ربما يكون شكلك أصغر من شكلي ، انظر إلى ما حصلت عليه ، مثل شكلك تقريبًا ، لكن شكلي كان أقصر

سارت تجربة الخبز الخاصة بي بشكل جيد. صحيح أن كل شيء استغرق أكثر من يوم. عجن العجينة وتركتها في المطبخ لمدة 3 ساعات ، ثم وضعتها في الثلاجة دون جدوى. لم يتحرك مليمترًا في الثلاجة واستغرق حوالي 5 ساعات ، ثم شكل لبنة ، وظهر مرة أخرى.مرة أخرى ، تبين أن خبزي كان "ورديًا" (كانت حماتي هي التي أحمرت كل شيء). لقد استمعت إلى شخص "ذكي" على موقع يوتيوب وبدأت في تلطيخ الشكل بالزبدة ، وكانت هذه النتيجة "وردية".
لا يزال العمل مع العجين أسهل وأكثر إثارة للاهتمام

[تريشيا]

تريشيا, سفيتا، أحاط علما بكل شيء ، وسوف أقوم بتصحيح

[سفيتا]

سفيتا, سفيتلانا، القوائم مثالية وتبين أنها ناجحة حتى الآن أنا معجب فقط بالأشياء الشجاعة التي يجب التعامل معها ، لأنها تلعب دورًا مهمًا.
م @ rtochka, داريا، إدراك جميل جدًا لخيال الخبز
يوري، خبز رائع. وبالنسبة للباجيت ، يبدو لي أنك تضرب نفسك كثيرًا. لا يوجد تطابق بين الوصف الوارد في الرسالة والصورة. خبز باجيت جيد جدا خاصة وأن الوصفة ليست أسهل

وخلال 9 ساعات لم تظهر حتى الفقاعات الصغيرة ، ناهيك عن زيادة الحجم ...

كاتيوشنكا ، اللقب ، عن طريق الصدفة ، وليس Pospeshilenko؟ الخميرة لم تكتسب قوة بعد. بدأت عجينتي الأولى في النشاط في يوم واحد
وربما يمكنك إضافة المزيد من الخميرة. في الوصفات ، من ذوي الخبرة بالفعل "القاعدة" الخميرة

[ماريسينكا]

ماريسينكا
أعطيتني الأمل !!! شكرا جزيلا.
أنا ، بصفتي مدام بوسبيشيلينكو ، ندمت على رمي هذه العجينة ، وألقيت فيها الخميرة التجارية وأكتب بالفعل في عملية خبز الخبز. على الأقل سأقدر ما إذا كانت رائحة القش قد تركته أم لا))) لم أستطع حتى التفكير أنه كان من الممكن الاحتفاظ بالعجين ليوم واحد. على الرغم من أنني أخبز الخبز في كيس كبير يوميًا)))
لكن المشروب المصنوع اليوم من نفس الخميرة ، الموضوعة بالقرب من البطارية ، تم تنشيطه حرفياً بعد ساعة واحدة - ظهرت الفقاعات الأولى على السطح. هذا ما فعلته معجزة يودو ...

معجزة يودو الدم الملكي الأرجواني ماذا يريد ، يفعل

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27,
نعم))) أضاف صورة إلى الرسالة السابقة)))

تبين أن خبز الباجيت الخاص بي يشبه تمامًا تلك الموجودة في يوري. لقد تم تقليبهم بحيث انتهى بهم الأمر داخل الفراغات - ليس من الواضح حتى كيفية استخدامها - ليس من الممكن تشويهها بشيء ، عند القطع - لقد قطعتها بشريط حلزوني - شيء فعلته خطأ

[البندق]

البندق، لكنني أيضًا ماكرة! لقد كتبت بالفعل أنني لا أحافظ أبدًا على الدقة المطلقة للوصفة. لذا خرج الباغيت مثل الزبدة تقريبًا: أثناء عجن العجين ، جرعة جيدة من زيت عباد الشمس ، وبيض مغرور ، وعند تشحيم الطبقات ، قمت بإفراط في تناولها ، تسربت إلى الملاءة عندما طويتها. نعم ، والاندفاع ليس رفيقًا في الخبز ، لكنني كنت في عجلة من أمري - لم أبتعد عنه حقًا ... وفي وقت متأخر جدًا من الليل كنت أنتهي من ذلك ، وقد حان الوقت للاستعداد للعمل قريبًا ، لأخذ قيلولة ثم الصيد

الدم الملكي مهما شاء يفعل

خميرة جنوبيين ، مخنثون

[ايلينا]

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

أرغفة رمادية من العجين المخمر (بطاطس هوب) (هيلين)

حول، ايلينا تهاني على الميدالية !!!! الخبز على الخميرة يواصل مسيرته المظفرة عبر المنتدى!

مبروك لمؤلف (مؤلفي) النصر !!!
وانجازات جديدة

Esss! ما زلت أصنعها ، باغيت فرنسي كلاسيكي! رقيق ، مقرمش ، عقد قليلاً ، وعلى وشك الاحتراق !!! لن أصف الطعم والرائحة والقرمشة ، فأنت بحاجة إلى الشعور بها بنفسك! مع الزبدة وشريحة رقيقة من الجبن على طول القطع - إلهي!





قص وملمس

[يوري ك]

يوري ك، مدهش! بالفعل ذهب النصف؟

بالفعل ذهب النصف؟

آه ، بمجرد أن يبردوا ، قطعوا قطعتين مع الأطفال! هم مثل الزغب!

أخيرًا قمت بطهيها أيضًا. سأنتظر ، سيكون ممتعًا أم لا

مثيرة أم لا

يجب أن تعمل!

[يوري ك]

يوري ك، باغيت فائقة المخادع ومقطعة ، وخبز على ماذا؟

[هيلين]

هيلين، وهكذا على هديتك!

[هيلين]

هيلين، وهكذا على هديتك!

حسنًا ، رائع ، لم أرَ البثور ..

أنا فقط لم أر أي بثور ..

وهي غير ملحوظة بشكل واضح ، كانت مساحة الفراغات صغيرة جدًا ، وقطرها 4-5 سم

بينما كنت في حالة حرب مع الإنترنت ، خبز يورا مثل هذه اللذة. تحولت باغيت ممتازة.



لكنني ما زلت أصنع عجينة قديمة من الخميرة. لقد فعلت بالضبط وفقًا لهذه الوصفة ، ولم أتراجع قليلاً. اتضح سوبر. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=414954.0

لقد خبزت الخبز غير المرغوب فيه قبل يومين - كان الكفير القديم وعصيدة الدخن ملقاة في الثلاجة. يُمزق كل شيء في كومة ويُعجن على أساس عجينة الفطيرة. قسمت رجل خبز الزنجبيل إلى نصفين ودحرجت 6 كرات من كل نصف ، ووضعتها في قوالب الخبز L7. هنا مثل هذا الخبز حتى أن صغاري يسحقونه مثل اليرقات. الخبز هو الأكثر بياضًا ، والأكثر حساسية ، ونعومة المسامية ويتم فرده في لحظة العين بعد عصره. حسنًا ، عادةً ما ألتزم الصمت بشأن المذاق.
ومرة أخرى قالوا إن الخبز كان رديئًا ، لأنه انتهى بسرعة. Gru - لا تبكي ... سأخبزها ، لدي خميرة معجزة teperchich))
اليوم أخبرت والدتي عن خصائص وقدرات هذه الخميرة. كانت متفاجئة للغاية ... وأشادت بكل شيء.
لكن ... يغمرني سوء فهم - لا أحد من معارفي ، حتى أولئك الذين يعشقون الخبز بجنون ، ليسوا حتى ذرة مهتمين بهذه الوصفة الرائعة ومنتج غذائي صحي (مسيء)

تحولت باغيت ممتازة.

شكر!

لكن ... يغمرني سوء فهم - لا أحد من معارفي ، حتى أولئك الذين يعشقون الخبز بجنون ، ليسوا حتى ذرة مهتمين بهذه الوصفة الرائعة ومنتج غذائي صحي (مسيء)

إنه لأمر مخز ، لكن يمكنك أن تفهم - الناس كسالى في الطبيعة.

الناس كسالى في الطبيعة.

بالطبع ، هم كسالى ، لكن في نفس الوقت يذهبون إلى المتجر ، يبصقون على الخبز المحلي ولا يزالون يشترون ، لأنهم كسالى ... والصحة ليست مؤسفة. نعم وليس خبز لذيذ للبيع. واللذيذ ، الذي يحتوي على ألوان مختلفة.

[يوري ،]

مرحبا

Esss! لقد صنعتهم جميعا نفس الشيء ..

يوري ، حقيقي "Esss!" هذا رائع !!! لا يمكن إلينوشكا "همست" على الاستمارات ، حتى ظهر مثل هؤلاء الرجال الوسيمين لأول مرة !!!

لكنني ما زلت أصنع عجينة قديمة من الخميرة.

يا له من رفيق رائع شكرا لك على الرياء

أخيرًا قمت بطهيها أيضًا.

على ما يبدو ، تم تعيين اليوم! الكثير من الرسائل السعيدة

حتى أولئك الذين يهتمون بالخبز

ناتاشاأحب أكل أو خبز؟ في منزلي أيضًا ، أنا فقط أخبز ، لكن بجدية ، إذن نعم ، هناك شيء من هذا القبيل ... غير مفهوم بالنسبة لنا

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، شكر! ولكن هذا هو "النهج" الثاني بالفعل ، الأول كان "أزرار الرغيف الفرنسي" النفخة الغنية