مربى شانتيريل مع أنتونوفكا

[وصفتي ، وصفتي)]

مربى شانتيريل مع أنتونوفكا

الفئة: الفراغات

مكونات
وصفتي:
فطر شانتيريل طازج	500 جرام
سكر أبيض	500 جرام
انتونوفكا التفاح الحامض	500 جرام
عصير ليمون	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• رأيت هذه الوصفة للمربى في مجلة Gastronom ، ثم وجدتها على الإنترنت ، مؤلفة الوصفة Maria Didurenko ، وتسمى "Chanterelle jam". فقط ماريا ، عند صنع المربى ، تضيف الفانيليا والقرفة ، والتي هي بالفعل أكثر من اللازم بالنسبة لي ، على خلفية الفطر.
• شانتيريل 1 كجم.
• سكر 1 كيلو.
• تفاح 200 جرام
• ومربى طبخ طويلة جدًا ، تصل إلى 2-3 ساعات! في الوقت نفسه ، بالنظر إلى الفيديو ، أود أن أقول "لا أصدق" ، هناك الكثير من السائل في الوعاء ، لا يتوافق مع الطهي لفترة طويلة ، يجب أن يتبخر السائل.
• ثم رأيت على الإنترنت وصفات للمربى من chanterelles ومع الروان الأحمر ، وعلى عصير lingonberry ... ثم وصفة من chanterelles لها مكان))
• والقصائد البسيطة والدافع البسيط تدور باستمرار في اللغة ، والتي يبدو لي أنها مناسبة جدًا لهذه الوصفة :)))
• رقص الربا بالسرطان ...
• رقصت السمكة مصابة بالسرطان
• والبقدونس - مع الجزر الأبيض ،
• وتسيبوليا - بالثوم ،
• الفتاة الحمراء مع القوزاق.
• لكن الجزرة لا تريد
• لأنها لم تستطع.
• رقصت السمكة مصابة بالسرطان
• والبقدونس - مع الجزر الأبيض ،
• وكانت السلطة مفاجأة
• كيف رقص البقدونس.
• والخنفساء مثل الأحمق ،
• جلست للتو في المنزل.
• وصفتي ، وصفتي)
• لقد تناولت 500 جرام فقط من شانتيريل ، ووجدت كوبين من المربى ، بالإضافة إلى القليل في وعاء "جرب لعق شفتيك"))
• فرز الفطر شانتيريل ، قشر ، اغسل. قطع إلى قطع صغيرة.
• 
• يضاف السكر ويقلب ويترك لمدة 8-9 ساعات ، يمكنك تركه لمدة أطول.
• 
• 
• خلال هذا الوقت ، سيعطي الفطر الكثير من العصير.
• 
• ضعي الفطر على النار واتركيه يغلي ، خففي الحرارة ، واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. قلب المربى باستمرار باستخدام ملعقة.
• 
• نقطع تفاح "أنتونوفكا" الحامض إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الفطر.
• ويضاف عصير ليمونة واحدة.
• 
• يُطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، حتى يصبح التفاح شفافًا.
• 
• ضعي المربى النهائي في الجرار وأغلق الأغطية ، وضعي الأغطية حتى تبرد.
• 
• 

ملحوظة

لنجرب!
فراغات لذيذة لك!

ربما كنت سأكون قد تجاوزت هذه الوصفة فكتبتها على قطعة من الورق على الطاولة في المقهى ... يبدو أنك تستطيع أن تنسى
ولكن ، بعد يومين ، في السوق ، رأيت رجلنا المسن المحلي ، مع حقيبتين من شانتيريل ، وناشد "شراء ، آخر ما تبقى" ، حسنًا ، لقد سئمت من الرجل العجوز ، فأنت بحاجة إلى المساعدة! ثم تذكرت عن مربى شانتيريل على قطعة من الورق
لذلك تقرر مصير مربى الفطر.
لكن ، بعد أن قرأت ورأيت ما يكفي ، سارت في طريقي الخاص ... لقد غيرت الوصفة وطريقة الطهي على طول الطريق ، وضبط المذاق حسب تفضيلات ذوقي ليس كل يوم ، بعد كل شيء ، وليس كل موسم تصنع فيه مربى الفطر

بكل جرأة

سأخبرك بالباقي غدا

جاء الغد))) انتظر)

: فتاة نعم: الكل ينتظر ...

تطير بعيدًا ، الذي لا يصنع منه سوى المربى ، بل من الفطر!
تانيا ، اكتب على الأقل كيف مذاقها

Tannyayayaya لي أيضا لأكوام من مزيج غير متوقع من اللاوعي ...
وأنا أيضًا أنتظر الطعم

تانيا غادرت ... ولم تعد ...

هل هو للشاي؟ أم بالبطاطس؟

الطريقة التي طبخت بها ، حسب وصفتي ، إنها أكثر "مربى المائدة".
لا يشعر طعم الفطر عمليًا ، إذا لم أكن أعلم عنه ، أن عيش الغراب في القلب.

وتفاح أنتونوفكا ، الحامض ، يجعل المربى أفضل ، ويمنحه طعمًا. اليوم ، سأضع سكرًا أقل ، فهو حلو بالنسبة لي.

لن تأكل مثل هذا المربى مع الشاي ، على الرغم من أن كل شيء يمكن أن يتذوق ويلون

هذه إضافة ممتعة إلى اللحوم والجبن وربما البطاطس))) ... وما شابه. ستعمل ملعقة كبيرة كإضافة للطعم بشكل جيد للغاية. وعلاوة على ذلك ، سوف تحصل على الكثير من المتعة عندما يكتشف الضيوف أن أساس المربى هو الثعالب الصفراء للغابات العادية !!!
طعم المربى لطيف ، لا يتنافر سواء في المظهر أو الذوق.
كنت سأطهوها تمامًا بنفس طريقة طهيها مع الكثير من محتوى أنتونوفكا.

للمربى مكان يكون فيه ، من أجل المتعة ، كمادة مضافة للذوق ، والاستمتاع - شيء من هذا القبيل

يعد هذا إضافة ممتعة إلى اللحوم والجبن القريش وربما البطاطس)

قال الزوج إنها صلصة تفاح-فطر)))

إنها تجربة ممتعة ، لكنني على الأرجح لن أجرؤ على المحاولة

[تاتيانا]

تاتياناوما المقدار الذي يتم الحصول عليه من هذه الكمية؟

[تان]

قال الزوج إنها صلصة تفاح-فطر)))

تان، لا يشبه الصلصة ولكن الصلصة - نعم!

أنيا، الإخراج ليس كبيرا ، اثنين من الجرار 250 مل. (أكواب) كافية لمحاولة مفاجأة

الفكرة شيقة جدا ......... لكنني أخشى أن تستدعي الأسرة الطلبات ...............
سوف تعامل من .....

حسنًا ، أنا على قيد الحياة! كم يوما مرت
حتى اليوم كنت منخرطًا في عمليات الشراء وهناك خطط لمربى الفطر

[المشرف- تاتيانا]

أنا أحب الصلصة الغريبة مع الزنجبيل والأناناس للحوم ، ربما يكون هذا المربى من نفس السلسلة - الطعم حلو وحامض ، حار قليلاً ، لذيذ! يعطي على الفور طعم غير عادي! هذه الصلصة ، على الأرجح من نفس السلسلة ، تم أخذها من الإشارات المرجعية ، المشرف- تاتيانا، أنت ساحر! ، شكرًا على متعة الطهي الأخرى

[سفيتا]

سفيتاشكرا على الكلمات الرقيقة Nuuuuu ، أحب الاختلافات المختلفة

إذا كانت هناك حاجة إلى أشياء غريبة ، فلدي مثل هذه الوصفات - لذيذة ، وأستخدمها بنفسي

الصلصة من الخوخ والطماطم والمشمش المجفف (مشرف)

مربى المائدة مصنوع من الليمون المملح. (مشرف)

Nuuuuu ، أنا أحب الاختلافات المختلفة

- أدركت هذا منذ وقت طويل ، وأختلس النظر في وصفاتك من وراء الشجيرات. أنا أدرس ، أحاول ، أضعه في الإشارات المرجعية ، أذبذب! وما لم يكن لدي وقت لمحاولة الطهي ، لذلك على الأقل ألعق شفتي

طلبت العائلة أن تهدأ قليلاً ، لذلك نحتاج إلى صنع كوب واحد
فكرة "التباهي" محفزة للغاية للعمل

[زانبتيكا]

إن فكرة "التباهي" محفزة للغاية للعمل

زانبتيكا، ولكن ما هو السرور هؤلاء الهامستر "التباهي" وخاصة نفس المنزل

ثم نحتاج إلى صنع كوب واحد

كمية صغيرة جدًا ، من الصعب طهي مثل هذه الكمية ، وسوف تنتشر على قدر.
من الأفضل أن تأخذ النسب مني - الحد الأدنى سيظهر

[لينوشكا]

ربما لن أجرؤ على المحاولة

و لماذا، لينوشكا ?!

عبثا بصراحة عبثا !!!

لقد صنعت هذا المربى في اليوم التالي كان قبل تانيشكا نشر الوصفة)بعد ان اشترى لي زوجي اصدار جديد من "محل بقالة" !!!

اليوم أحضرت والدتي مرة أخرى شانتيريل من الغابة ، سأطبخ جزءًا آخر !!!

اليوم ، سأضع سكرًا أقل ، فهو حلو بالنسبة لي.

على الفور خفضت كمية السكر إلى النصف) ، في الواقع ، كان من الضروري ربع ...

بدا لي حلو جدا ...

في! طبخته وأنت ما زلت صامتًا أتساءل رأيي حول الطعم
قلل من كمية السكر ، وسيكون هناك فطر شانتيريل كافيار

تاتيانا ، أنت مثل ماشا من الرسوم المتحركة ، لقد صنعت المربى من الأقماع والفطر ، إلخ. الدب ، وليس الأحمق ، أكل كل شيء.

وفي منتدانا يوجد مربى وأقماع الصنوبر لدينا كل شيء ، كما هو الحال في اليونان

: فتاة الإغماء: اذهب إلى المكسرات ، مربى الفطر وقررت شيئًا لن أتفاجأ به في أي شيء على صانع الخبز

فكرت أيضًا في الأقماع. ثم تذكرت أن لدينا هنا كوز الصنوبر ، لكن المربى بالفطر - تفريغ الرأس مجرد

ليس تفريغًا للرأس - ولكنه صالح للأكل تمامًا ولذيذ

نعم أعتقد !! لكنني لن أحاول القيام بذلك ، وبشكل عام ، ليس لدي فطر!

قلل من كمية السكر ، وسيكون هناك فطر شانتيريل كافيار

حسنًا ، نعم ، نوع من كافيار الفطر الحلو ...

في الصباح ، قمت بطهي جزء آخر !!!

فى المعالجة :

بعد ذلك بقليل سأريها جاهزة / مهروسة ...

مطبوخ بالضبط حسب وصفة من مجلة "أطعمة لذيذة"، فقط كمية السكر تم تخفيضها بمقدار النصف بالضبط ، وهذا أمر قوي للغاية ، على الرغم من الكمية المعقولة من عصير الليمون ، لدي 70 غرام. هذا الأخير ، بالمناسبة ، يعمل) ...

غدا سوف أطبخ من فطر بورسيني !!!

لذلك ، جاءت الفكرة - أغلق الكافيار في الجرار وأضف التفاح الحامض

[تانيشكا]

تانيشكا، 1000 اعتذار للفضول ، ولكن من أين التصميم أدناه؟

شانتيريل 1 كجم.
سكر 1 كيلو.
تفاح 200 جرام

ما هو مثير للاهتمام) ، في "متجر البقاله" وصفة مربى الفطر على النحو التالي:

ماذا تحتاج:

1 كجم شانتيريل

400 غرام تفاح حامض

1 كيلو سكر

1 ليمون

نصف قرن فانيليا

2 عود قرفة

ماذا أفعل:

1. نقع الفطر في الماء البارد واشطفه جيدًا ، ثم افرمه جيدًا وغطيه بالسكر. اتركه لمدة 8 ساعات.

2. ضعي مقلاة الفطر على نار خفيفة واتركيها تغلي واتركيها لمدة 10 دقائق. ضع التفاح المقشر والمقطع. اطهي حتى السماكة المرغوبة لمدة 20-25 دقيقة.

3. يضاف عصير الليمون والفانيليا والقرفة ، ثم يطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

4. يخفق مع الخلاط حتى تبقى القطع. يُرفع عن النار ويُسكب في برطمانات مُعقمة مسبقًا ، ويُغلق بأغطية.

شاهدت مقطع فيديو تحضر فيه ماريا مربى الفطر في الطبيعة) ، لذلك كل شيء ليس كما هو تمامًا هناك ، وقت غلي الفطر في شراب هو ساعة واحدة ...

اتضح أطعمة لذيذةهل غيرت الخراف وصفة مريم بطريقتها الخاصة أم ماذا؟

[اينا]

ايناأكتب في الوصفة نفسها "وصفتي ، وصفتي)"
لقد غيرته أيضًا بطريقتي الخاصة ، لأنه في مثل هذه المربيات "النباتية" أكره الفانيليا وغيرها من الإضافات الحارة

رأيت المجلة في المتجر ، حيث تبدو مربى المربى (لا أعرف حتى ما أسميه أفضل) تبدو مشمسة - برتقالية زاهية ، وهي جميلة جدًا على شكل قطع ، وهو ما دفعني إلى القيام بذلك.
وفي فيديو ماريا ، هذا مربى به الكثير من السائل ، داكن اللون (حيث جربوه مع أحد المراسلين).

بعد هذا التناقض ، لا يهمني من وكيف يتم طهي المربى أو المربى ، لقد أغرتني تركيبة مكونات شانتيريل-سكر-أنتونوفكا ، ثم ذهبت لطهيها حسب ذوقي.

كنت مهتمًا بحقيقة مربى الفطر

أعتقد أن مثل هذه الوصفة لمربى شانتيريل كانت موجودة على الإنترنت لفترة طويلة ، منذ أن صادفت مربى شانتيريل مع التوت البري أثناء البحث ، وشيء آخر ...
هنا أكتب في الوصفة: ثم رأيت على الإنترنت وصفات للمربى من chanterelles ومع الروان الأحمر ، وعلى عصير lingonberry ... ثم وصفة من chanterelles لها مكان))

[تانيشكا]

أكتب في الوصفة نفسها "وصفتي ، وصفتي)"

تانيشكانعم انا لا شكاوى !!!

بالطبع هذه هي وصفتك ، بمكونات مختارة لتناسب ذوقك ...

ربما كان خطأ ، لكنني أدركت أنك تبدأ من هذه النسب:

شانتيريل 1 كجم.
سكر 1 كيلو.
تفاح 200 جرام

وبما أن النسب في المجلة مختلفة ، فقد شعرت بالفضول من أين جاءت الأرقام المذكورة أعلاه ، وهذا كل شيء ...

لساني عدوي إلى الأبد سوف أتسلق ...

فضولي سيدمرني ...

[اينا]

اينا، ما الذي تتحدث عنه؟ تشتت في الاعتذار - البرد
لقد سألت - أجبت - مخبز الصداقة العالمية!

وفقط ... لدي رأس بو بو هذا الصباح

مخبز الصداقة العالمية

!!!

لدي رأس بو بو هذا الصباح

نتمنى لك الشفاء العاجل !!!

كن كما هو الحال دائما !!!

وحتى لا يبقى أثر لمرضك !!!

[كمنظم طعم]

وجدت استخداما لمربى شانتيريل

رقبة لحم الخنزير المقلية مع مربى التفاح والفطر وصلصة الكريمة الحامضة (مشرف)

يضاف إلى صلصة الكريمة الحامضة ، كمنظم طعملتقليل حموضة القشدة الحامضة التي أحببتها حقًا

لقد استخدمت مربى شانتيريل لسبب واحد فقط: الطعم محدد ولن تأكله مع الشاي. لكن في مثل هذا الطبق ، بالنسبة للحوم المطهية ، في الصلصة ، كمنظم للطعم ، سارت الأمور على ما يرام ، و 1-2 ملعقة كبيرة فقط. ل. لمقلاة كاملة

فقط بسبب هذه الصفات ، أنا مستعد لطهي مربى شانتيريل مرة أخرى. ربما سأفعل ذلك في الخريف