حلوى جيلي الخيار

حلوى جيلي الخيار

الفئة: الفراغات

مكونات
خيار مقشر	2 كجم
هريس عصير الكشمش الأحمر أو الأبيض	500 مل
السكر	600 جم + 250 جم
نعناع طازج وريحان	20 ورقة لكل منهما
حمض الليمون	1 ملعقة صغيرة
أجار أجار أو زيلفكس (اختياري)

طريقة طهو

• يعتبر هلام الحلوى المثير للاهتمام وغير المعتاد المصنوع من الخيار رائعًا لأي منتجات ألبان وحليب حامض.
• خطرت لي فكرة هذا الهلام عندما كنت أفعل ذلك خيار مسكر... اتضح أنه رائع!
• يقشر الخيار ويقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم × 1 سم.
• 
• اغمسها في الماء المغلي (1 لتر) مع 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز لمدة دقيقة واحدة. ضعه في مصفاة واشطفه على الفور بالماء البارد. يرش 600 جرام من السكر ويترك ليعطي العصير لمدة 1.5 - 2 ساعة.
• 
• يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. ثم أضفت 3 أغصان من النعناع الطازج (هذا ليس ضروريًا) وتركت لتبرد وتنقع في شراب طوال الليل (8 ساعات عمل). يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 2-3 دقائق ويُوضع في مصفاة. نجمع الشراب. تخلص من النعناع.
• 
• قم بعصر عصير الكشمش الأحمر أو الأبيض (حوالي 1 كجم من التوت). لدي كشمش أبيض. نأخذ 500 مل من العصير ، نسخن حتى الغليان مع 250 غرام من السكر ونطهى لمدة 5 دقائق.
• 
• نظرًا لأن خصائص التبلور في الكشمش الأبيض ليست عالية مثل تلك الموجودة في الكشمش الأحمر ، فقط في حالة إضافة 10 جم من أجار أجار ، وخلطها مع الخيار وتركها تنتفخ لمدة 20 دقيقة. كان الوزن الإجمالي للخيار الذي حصلت عليه 720 جرامًا ، وجمعت 1280 مل من الشراب. يُضاف الخيار والريحان المفروم ناعماً وأوراق النعناع إلى عصير الكشمش. أضف ملعقة صغيرة من حامض الستريك (أضفت نصف ملعقة صغيرة). يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 3-4 دقائق. نضع على البنوك المعقمه المعدة ونغلقها.
• 
• يمكنك الطهي بدون عصير الكشمش ، ما عليك سوى إعادة 300 مل من شرابها إلى الخيار ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى إضافة كيس أجار أجار 10 جم أو زيلفكس 3: 1 1 ، امزج كل شيء ، واتركه يغلي ويغلي لمدة 3-4 دقائق. يُغلى الشراب المتبقي مع النعناع وحمض الستريك لمدة 5 دقائق ويُسكب في زجاجات معقمة.
• 
• يمكن استخدامه في نقع البسكويت ، ويمكن تخفيفه بالماء الفوار.

[لينا]

لينا، شكرًا ، لقد قمت بوضع إشارة مرجعية لـ Currant ، لقد تخلصنا بالفعل من كل شيء ، لذا ما سأفعله بأجار أجار.

ساحرة ، ولكن كيف تخزن هذه التحفة؟

[جالينا الرابع.]

في قبو جديدجالينا الرابع..

[جالينا الرابع.]

جالينا الرابع.مثل أي مربى. من الأفضل عدم التخزين
ايلينا كاديوا,

لا يوجد أبيض ، كل الأحمر (الحمد لله!) قد تآكل على المربى ، هناك أسود ، إيرغا. حسنًا ، لقد أضفت عصير الخيار ، وإلا نظرت ، لعق شفتي ... ثم عدت.

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديواإيلينا ، هذا عندما تأتي وتبني لي قبو. سأنتظر!

لعق شفتيها ... ثم عادت

في الداخل! قم بإعداد شراب الخيار - إنه لذيذ ، بسيط ، جميل ، وكل شيء!

سأنتظر!

جاليون ، أنصحك ببناء نفسك ، فمن غير المرجح أن تنتظر هذا الجمال. لكن الخيار بحاجة ماسة إلى التعلق.

واو !!! حسنًا ، لا توجد كلمات ، فقط عواطف وحسد!
Linochka ، أنت ذكي !!!

[لودميلا]

شكر، لودميلا، اتضح أنها لذيذة جدًا مع اللبن واللبن الرائب!

[في ماء مغلي (1 لتر) مع 2 ملعقة صغيرة من الصودا]

نحن نحذفهم في ماء مغلي (1 لتر) مع 2 ملعقة صغيرة من الصودا لمدة 1 دقيقة... ضعه في مصفاة واشطفه على الفور بالماء البارد.

لينا، وضح من فضلك المعنى هذا الفعل.

يساعد ذلك في الحفاظ على شكل الخيار وتماسكه أثناء الطهي الإضافي ويسهل تغلغل الشراب العطري.

لن تصدق لينا ، في حياتها ، أن الخيار والكوسة يمكن أن يكونا حلوى حلوة لذيذة.ومع ذلك ، قلبت عالمي رأسا على عقب! في البداية جربت الخيار المسكر ، ثم الهلام. هذا شيء لا يصدق! فقط بالبذور التي خمن الناس أنها كانت خيارًا)))
أنا أقوم بتخمير الدفعة الثانية الآن. شكرا جزيلا على الوصفة !!!

[يفجينيا]

يفجينيابالطبع لذيذ