صانع الخبز متعدد الطهي Redmond RBM-1910

انني ضيف معك انا من باناسونيك. لكني أجلس حول موضوع كعكات عيد الفصح في HP ، وعندما يأتي أحد مالكي HP الآخرين ، ليس لديه ما يقوله. بحثت في تعليماتك - وهي فارغة. واتضح أن لديك برنامج سدوبا خاص ، هناك عدة خلطات.
هناك عدد قليل من المراجعات والوصفات لفرد HP. سيكون من الممكن أن تأخذ أي وتناسب أي HP ، مع العلم بأوضاعها.
لكن لا - لا توجد مثل هذه المعلومات.
جهاز multibaker الخاص بك رائع. لكن تقديم النصائح حول كيفية خبز الكيك بشكل صحيح للمبتدئين لن ينجح. لأنه ليس من الواضح تمامًا كم من الوقت يتم تعيين إعدادات التخمير.
لقد جئت إلى هنا ، وكان لديك متحمسون هنا الذين ألغوا الاشتراك وشاركوا - بكت القطة.

وبالطبع الخميرة الآمنة ليست أفضل لحظة. لا تشبه رائحة الخبز الطازج ، فهي تشبه رائحة الخميرة. من يستطيع أن ينصح الخميرة الأخرى؟

أنا أستخدم الخميرة المضغوطة فقط ، بأي حال من الأحوال لا يمكن ليدي الذهاب إلى هذه "الكيمياء" المجففة.
لا أقوم بتخفيف الخميرة في الماء بشكل منفصل ، وصبها فوق الدقيق ، وتفتيت قطعة صغيرة ، وتباعدت تمامًا والعجين دائمًا يرتفع جيدًا.
لكنني تحولت أيضًا إلى الثقافات البادئة والآن لا أستخدم أي خميرة صناعية.
لدي حتى كل العجين المخمر الآن.

لسوء الحظ ، فإن مصنعي المواقد غير مسؤولين للغاية ولا يرسمون لنا أوضاع المواقد. لذلك ، فإن من هم المالك دراسة الموقد.

في أحد الموضوعات المجاورة (Redmond 09 أو 19) كان هناك جدول مطبوع لجميع أوضاع HP الخاصة بنا.
سيكون من الجميل نسخها هنا.

ربما تعبت بالفعل من الشرح للجميع في المنتدى أن هناك سلالات خميرة الخباز. إنها موجودة في كل مكان ، في الدقيق ، وفي الفواكه والخضروات ، وما إلى ذلك. ثم هناك سلالات الخميرة البرية. هم أيضًا قادرون على رفع الخبز قليلاً ، لكن أضعف من الخبز.
تم أخذ الخميرة الصناعية ببساطة بواسطة خميرة الخباز ، وتم إطعامهم جيدًا وهزموا منافسيهم. وهذا يعني أن الخميرة الصناعية هي مستعمرة من الخبازين الصلب.
وعندما تصنع العجين المخمر ، تجلس المخابز + المخبوزات البرية هناك وتقاتل ، لكن الخميرة هي أيضًا خميرة في إفريقيا. ماذا يوجد في الخميرة ، ماذا يوجد في صندوق الخميرة الذي اشتريته.
لكن في العجين المخمر ، تتراكم مجموعة من المواد اللذيذة ، لأن البكتيريا المختلفة تتكاثر هناك. فوائد ومذاق الخميرة ليست من الخميرة ، الخميرة هي نفسها في كل مكان.

حول الخميرة الجافة. حسنًا ، أنت تصنع الفواكه المجففة ولا تقع في الرعب لأنها جافة.
الخميرة الجافة هي الخميرة المجففة والفناء. لكن في المنزل لتجفيف الخميرة - يموتون بشدة. يحتاجون إلى التجفيف بقوة ، عند درجات معينة. اعتمادًا على جودة الانكماش ، يتم الحصول على خميرة جافة مختلفة. بالنسبة للبعض ، يجف كل السائل ويشبه الجفاف تمامًا - هذه خميرة جافة كلاسيكية. يجب إحيائها في الماء ، وإلا فإنها قليلة الرطوبة فقط في الدقيق. حسنًا ، كيف تنقع الزبيب ولا ترميه جافًا.
ولا يتم تجفيف الخميرة الأخرى تمامًا. يتم حفظ بعض المواد هناك - الزبيب المجفف بلطف ، هذا يمكن دفعه بأي حال ، فهو مليء بماءه - هذه خميرة فورية ، ليست جافة تمامًا.
هناك بعض أنواع الخميرة الجافة ، حيث تضعها الشركة المصنعة في كبسولة لذيذة ، بحيث عندما تبدأ في الظهور ، على الفور من تناول وجبة خفيفة. هذا مكتوب على عبوة هذه الخميرة.
لكن يجب أن تضع في اعتبارك أنه سيتم تناول نفس الخميرة من الدقيق الخاص بك ، ولكن من الأسهل بالنسبة لهم تناول وجبة خفيفة على الفور بدلاً من إخراج كل شيء من الدقيق للضعيف مرة واحدة. لذا فإن محتويات هذه الكبسولات موجودة بالفعل في الدقيق الخاص بك.
لا أجرؤ ولا أريد أن أفرض رأيي على أحد.ولكن ربما تساعدك هذه الإنفا على التخلص من بعض الأحكام المسبقة المتعلقة بالخميرة وتجعل الحياة أسهل لاختيارها واستخدامها.

[لينا]

لينا، أنا أعتبر أنه لا يهم أي خميرة أو جافة أو خام أو وجبات خفيفة ،
مذاق أي خبز محلي الصنع أفضل من خبز المتجر وهذا هو الشيء الرئيسي

لا أجرؤ ولا أريد أن أفرض رأيي على أحد. ولكن ربما ستساعدك هذه المعلومات في التخلص من بعض الأحكام المسبقة تجاه الخميرة.

إذا كان هذا ينطبق علي ، فعندئذ ليس لدي بأي حال من الأحوال تحيزات ، بل عادة قديمة متأصلة.

العجين المخمر - أغنية منفصلة ، والعمل مع العجين المخمر والعجين المخمر هو الاسترخاء الكامل والسرور!
ويتضح أن خبز العجين المخمر أفضل بكثير ، لذا فإن الوقت الذي يقضيه والجهود الإضافية تؤتي ثمارها بالكامل.

ثقافات البادئ لذيذة. بالطبع هناك أحماض لذيذة. إنها مثل عجينة مركزة.
ولكن لا ينبغي أن تخاف الخميرة ، لا تعيش ولا تجف.
لأنه مناسب لك ، اخبز. لو كانت ممتعة ولذيذة. ولكي تكون فرصك بلا حواجز

العجين المخمر هو أغنية منفصلة ، والعمل مع العجين المخمر والعجين المخمر هو الاسترخاء الكامل والسرور!

بالتأكيد

[تاج]

كعك عيد الفصح في برنامج الخبز 3.45 في الوقت المناسب. معظم وصفات باناسونيك ليست مناسبة لريدموند ، الدلو صغير والعجين يلتصق بنافذة العرض. وجدت 2 وصفات تطابق ريدموند. لقد خبزتها ، وأنا سعيد. على Google plus في التحديد ، أنشر مخبوزاتي



تاج، هل يمكنك أن تصف بمزيد من التفصيل كيفية استخدامك للزجاج والمقالي؟

نعم ، يبدو لي أنه ليس لديك حدود على الإطلاق إذا قمت بذلك على طباخ متعدد.

لكن برامجك التلقائية أقصر من برامج باناسونيك ، وأعتقد أنها أكثر كثافة. يمكن دائمًا تقليل إشارة المنتج - هذه ليست مشكلة. ولكن إذا كان التخمير أكثر كثافة ، فستحتاج إلى ضبط كمية الخميرة في جهازك. ومن الممكن أيضًا ضبط الرطوبة على kolobok الخاص بك.

من الصعب على المبتدئين في موضوعك. لديك القليل من المعلومات هنا

كرونا ، هل يمكنك إخبارنا بالمزيد حول كيفية استخدامك للزجاج والأواني؟

الأمر بسيط للغاية - أزيل الدلاء ، وأغطي مسامير الآلية بعلبة قصدير مقلوبة فارغة ، وأضع أي وعاء على العلبة التي تلائم حجرة HP ، وقم بتشغيل البرنامج الذي أحتاجه.
ثم يُطهى كل شيء ، كما في الفرن ، ويُطهى ويُطهى في أواني مغلقة ، ويُخبز في أشكال مفتوحة.
آخذ علب من ارتفاعات مختلفة ، تحت وعاء مرتفع للزبادي وقالب كبير للكعك ، استبدلت أصغرها ، بسنتيمترين فقط ، وأضع الصواني والمقالي على وعاء كبير ، من تحت الحساء. ثم فتحت قاع العلبة من أجل توصيل حراري أفضل ، وحصلنا على حامل حلقة من الصفيح.
وسرعان ما عثرت على أداة كانت مناسبة جدًا لهذا الغرض في المتجر - حامل للملاعق - شوك مصنوعة من قضبان حديدية ، كما أضع مقابض صغيرة عليها ، وأزلت الارتفاع الإضافي والآن ستضيق الحامل في HP.

[تاج]

كعك عيد الفصح في برنامج الخبز 3.45 في الوقت المناسب. معظم وصفات باناسونيك ليست مناسبة لريدموند ، الدلو صغير والعجين يلتصق بنافذة العرض. وجدت 2 وصفات تطابق ريدموند. لقد خبزتها ، وأنا سعيد. على Google plus في التحديد ، أنشر مخبوزاتي



تاج، هل يمكنك أن تصف بمزيد من التفصيل كيفية استخدامك للزجاج والمقالي؟

هل يمكنك إخباري بهذه الوصفات لكعك ريدموند؟



ومع ذلك ، في الليل ، تم الانتهاء من كعكة إيلينا بو الثالثة. ليس هناك شك في أنه لا يوجد سوى نوعين من الخلطات في وضع الخبز. تم شراء صانع الخبز قبل أسبوع. ربما تكون على حق وقد غيرت الشركة المصنعة الإعدادات لسبب ما. السؤال هو لماذا؟ ولماذا تبقي مراحل كل نظام سرية ...



محاضرة مفصلة جدا عن الخميرة. شكر. أنا لست ساخرًا ... بكل جدية. لكن لا يزال ، ربما يمكنك تقديم المشورة لشركة معينة تنتج خميرة عالية الجودة والمخبوزات الجاهزة لا تشبهها؟



ما هي أفضل طريقة لتبريد الخبز؟ على تعريشة أو لوح خشبي؟ بدا لي أنها كانت تبلل على السبورة ، رطبة ... لكن هل يجب أن أغطيها بمنشفة على الفور أم عندما تبرد؟

الأمر بسيط للغاية - أزيل الدلاء ، وأغطي آلية shryrki بعلبة قصدير مقلوبة فارغة ، وأضع أي وعاء على العلبة التي تناسب حجرة HP ، وقم بتشغيل البرنامج الذي أحتاجه.
ثم يُطهى كل شيء ، كما في الفرن ، ويُطهى ويُطهى في أواني مغلقة ، ويُخبز في أشكال مفتوحة.
آخذ علب من ارتفاعات مختلفة ، تحت وعاء مرتفع للزبادي وقالب كبير للكعك ، استبدلت أصغرها ، بسنتيمترين فقط ، وأضع الصواني والمقالي على وعاء كبير ، من تحت الحساء. ثم فتحت قاع العلبة من أجل توصيل حراري أفضل ، وحصلنا على حامل حلقة من الصفيح.
وسرعان ما عثرت على أداة كانت مناسبة جدًا لهذا الغرض في المتجر - حامل للملاعق - شوك مصنوعة من قضبان حديدية ، كما أضع مقابض صغيرة عليها ، وأزلت الارتفاع الإضافي والآن ستضيق الحامل في HP.

شكرا على إجابتك التفصيلية! الآن سأعتني بالدلو☺

هل يمكنك إخباري بهذه الوصفات لكعك ريدموند؟

الحليب 200.0 طحين 400.0 صفار 3 ملح 0.5 برقوق بالوزن 60.0 سكر 4.5 ملعقة كبيرة. الخميرة 2 ساعة ، على حساب 1/3 ساعة. الكركم ، الإيزوم 70.0 الفانيليا ، السكر 0.5 نكهة حسب الرغبة. أضع الزبيب في نصفين مع التوت البري ، اتضح جيدًا في ريدموند

وما الوصفة الثانية؟



سكر الفانيليا 0.5 كيس؟ وكم غرام هو الكيس؟



أو 0.5 ملعقة قياس؟

[طازج]

خميرة

نتن في الخبز إذا ماتوا هناك. عندما تفعل ذلك باستخدام الخميرة المضغوطة ، فإنهم يموتون أقل ، لأنه لا داعي للإنعاش. والخميرة الجافة في لحظة الانتعاش ضعيفة للغاية وتموت بسهولة.
الخميرة الجافة هي مخلوق يحتاج إلى حركات إضافية.
إذا كانت من الثلاجة ، فلا يمكن إرسالها مباشرة إلى العجين. يجب عليك أولاً السماح لهم بالتكيف مع الحرارة حتى لا يكون هناك إجهاد. يجب وضعها في الدقيق والانتظار لمدة نصف ساعة لتسخين ببطء ، ثم وضعها على الملصق. إذا كان هناك ما يشير إلى أن درجة حرارة الماء تبلغ 38 درجة ولا تلمسها لمدة 10 دقائق ، فهذا بالضبط ما تفعله ، واحد لواحد ، بدون أداء هواة. خلاف ذلك ، لن يخرج بعض الخميرة من الغيبوبة ، بل سيموت على الفور ، وسوف يشم الخبز وطعم الخميرة الميتة.
يحدث الشيء نفسه إذا كانت الخميرة أكثر من اللازم. يفتقرون إلى الهواء والتنفس في العجين وبعضهم يحتضر ، نشعر به كرائحة الخميرة.
وهذا يعني أنك تحتاج إلى تناول الخميرة قدر الإمكان طازج، إحياء بشكل صحيح ، لا تطرف بالكمية.
من هذه المواقف ، بالطبع ، هم في المقدمة. لم يتم الضغط عليهم. يمكنهم بسهولة تحمل ضغوط جديدة أكثر عنادًا.

من بين الأنواع الجافة ، الأكثر مقاومة للإجهاد والأسهل للإنعاش ، تكون فورية أقل جفافاً.
لكن تم تجفيفهم أيضًا بطرق مختلفة. هناك فقط عجين سريع التحضير للعجين العادي ، حيث يكون السكر فيه أقل من 10 في المائة ، وهناك عجين فوري أكثر استقرارًا للخبز.

لذلك ، حتى لا تعطي الخميرة الجافة روائح ومذاقات إضافية ، فمن الأسهل إحيائها بشكل صحيح ، ومن الأسهل استخدام الخميرة الفورية ، ومن الأسهل عدم قتلها.

أنا شخصيا أحب صاف الكعك الفوري. أستخدمه كثيرًا ، لكنني أخشى أن أوصي به للجميع ، لأنهم أبلغوا عن الفانيلين هناك ، وهذا ليس للجميع. لكن قوة الرفع لديهم في أفضل حالاتها.
وأنا أحب ساف لوكس المضغوط.

ولكن الأهم هو تنشيط الخميرة الجافة والحيوية ، أهم من هوية المنتج.

على سبيل المثال ، فإن وضع الخميرة المضغوطة في سائل دافئ سيعطي خميرة ميتة أقل من الطحن بالدقيق على سبيل المثال. كلما كبرت الخميرة ، زاد التأثير السلبي.

ومع ذلك ، نعم ، يمكن للشركة المصنعة الغش وتمرير الخميرة التي لا معنى لها على أنها طازجة ، ويمكن فعل الشيء نفسه في المتجر.
وحتى إذا أشرت إلى الشركة المصنعة الخاصة بي ، فلن يوفر لك ذلك. توجد فروع الخميرة بالقرب من مدينتك أو داخلها. وهذا يعني أن خميرة نفس الشركة المصنعة يمكن أن تكون مختلفة تمامًا في مدن مختلفة.
من حيث الجودة في مدينتك ، فقط من الناحية العملية يمكنك التأكد من أن الشركة المصنعة جيدة.
يجب ألا تنتج الخميرة الطازجة ، عند التعامل معها بشكل صحيح ، خميرة ميتة عديمة الرائحة في الخبز. إذا لم يكن هذا خطأك ، فقم بتغيير الشركة المصنعة

وما الوصفة الثانية؟


سكر الفانيليا 0.5 شاي. ملاعق
سكر الفانيليا 0.5 كيس؟ وكم غرام هو الكيس؟



أو 0.5 ملعقة قياس؟

أي شيء 0.5 ملعقة صغيرة

شكرا جزيلا للإنسان على المعلومات القيمة للغاية عن الخميرة. مدينتنا صغيرة. من الصعب العثور على خميرة جيدة. Saf - levure ، saf - لم أجد لحظة للخبز لعيد الفصح. سأطلب إلى أصدقائي في سورجوت.



وأخبرني ، في كتاب الوصفات الخاص بي ، يجب وضع الخميرة بعد الدقيق ويجب أن تتلامس معها فقط ... وإذا كانت العبوة تقول أنك بحاجة أولاً إلى وضع الخميرة في ماء دافئ؟ ماذا تتبع؟ كتاب الوصفات الطبية أم ماذا يوجد على العبوة؟



كتاب ...



وأخبرني الوصفة الثانية لكعكة عيد الفصح؟




اليوم كانت السماء تمطر طوال اليوم ، أردت شيئًا لذيذًا للشاي ونقيًا:
بدأ على القشدة الحامضة ، قشرة حلوة مع بذور الخشخاش في برنامج عجين الخميرة ، المخبوز على البسكويت ، شاي إيفان المخمر
لذيذ



هل يمكنك مشاركة وصفة لخبز بذور الخشخاش؟

خميرة سريعة المفعول مثل صاف مومس ، دكتور ديكر ، قميس ، توضع فوق الدقيق. يتم إذابة الخميرة الحبيبية في جزء من السائل مع السكر و 1-2 ملعقة كبيرة. ل.الطحين ، دع قبعة العجين ترتفع ، ثم أضف الباقي إلى الدفعة. يمكنك القيام بذلك بسرعة المفعول ، إذا كنت بحاجة للتحقق من نضارتها وقوتها. هذا ما فعلته الآن ، صنع العجين للخاشابوري. طبق طبيب الخميرة ، الذي فتحته أمس للخبز ، لم يرتفع ، سكب العجين ، وبدأ بعجين جديد ، على الكاميس. كل شيء عن. لأنه بعد 25 دقيقة. في وضع التدقيق. ثم صنعت العجين على خباز متعدد

كتاب الوصفات الطبية أم ماذا يوجد على العبوة؟

أضع المنتجات كما هو موضح في التعليمات الخاصة بـ HP: أولاً السائل ، وملحها - سكر ، إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك ، ثم البيض ، أسكب الدقيق في الأعلى ، أضع خميرة "لوكس" المضغوطة على الدقيق مباشرة من الثلاجة ، فقط أسحق قطعة بأصابعي ...
إذا كنت متأكدًا من جودة الخميرة ، فلا يمكنك تخفيفها مسبقًا ، ولكن إذا كنت في شك ، فسيتعين عليك التحقق.
لا أستطيع أن أقول أي شيء عن الجافة ، لا أستخدمها.

خميرة سريعة المفعول مثل صاف مومس ، دكتور ديكر ، قميس ، توضع فوق الدقيق. يتم إذابة الخميرة الحبيبية في جزء من السائل مع السكر و 1-2 ملعقة كبيرة. ل.الطحين ، دع قبعة العجين ترتفع ، ثم أضف الباقي إلى الدفعة. يمكنك القيام بذلك بسرعة المفعول ، إذا كنت بحاجة للتحقق من نضارتها وقوتها. هذا ما فعلته الآن ، صنع العجين للخاشابوري. طبق طبيب الخميرة ، الذي فتحته أمس للخبز ، لم يرتفع ، سكب العجين ، وبدأ بعجين جديد ، على الكاميس. كل شيء عن. لأنه بعد 25 دقيقة. في وضع التدقيق. ثم صنعت العجين على الخباز المتعدد

نحن نستخدم هذا القسم محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز" خاصة موضوعات MASTER CLASSES حول حياكة العجين (الصناديق)

حول الخميرة هنا محتويات المكونات وملحقات قسم الخبز

و شاهد كيف تختبر الخميرة وتنشطها؟

[خميرة]

الفتيات ، يمكنك بالطبع إعادة اختراع العجلة وتجاهل تعليمات الشركة المصنعة. ضعي الخميرة على الدقيق ، وحافظي عليها جافة ، واستخدميها مباشرة من الثلاجة ،
ثم استخدم عبارة "أوه ، مثل هذه الخميرة السيئة" آسف ، ولكن هذه ليست خميرة سيئة ، وعنادك ليس واضحًا على أي أساس.
بالمناسبة .. ساف-مومنت و إيكر لا يوضعان على الدقيق بأي حال. الاتصال بالهواء يقتلهم.
يتم وضعها في الدقيق ، بشكل صحيح في وسطها مع خلط جيد في الدقيق ، لأنه بمجرد سحب علبها ، في غضون ثوانٍ ، يجب خلطها في حبيبات الدقيق ، حيث ستخرج منها الرطوبة على الفور. ويحتاجون إلى التخفيف من نزيف الأنف. خلاف ذلك ، فإن نصف التوتر سوف يرتاح على الفور وسوف يكون لديك رائحة كريهة في الخبز الخاص بك.

ويمكنك أخذ الخميرة المضغوطة وطحنها بالدقيق. وأنا أفعل ذلك بدافع الكسل. لكن هذا مجرد معسكر اعتقال لهم. للراحة ، يحتاجون إلى كوب من السائل الدافئ والقليل من السكر ، وبعد ذلك فقط في الدقيق.
ولا تتعجب إذا بعض الضعفاء ثم يتنازل عن النهايات وينتن.

اقرأ التعليمات الخاصة بالخميرة واتبعها.

وقبل طلب الخميرة في مدينة أخرى ، حاول إحياء الخميرة الخاصة بك وفقًا لجميع قواعد الشركة المصنعة ، والموضحة على الملصق وبدون الضغط على الخميرة. وقد تتفاجأ من النتيجة.
نفس الأمان.



و خميرة, الذي فتحته أمس، حتى الصباح سوف يموت أو يفقد الكثير في الرفع إذا تم تخزينه بشكل غير صحيح من ملامسة الهواء.
Chapaite تعلم النظرية من المشرف (تانيا) وتأكد من اتباع تعليمات الشركة المصنعة.

الخميرة التي فتحتها بالأمس ستموت حتى الصباح أو ستفقد الكثير من قوة الرفع إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح من ملامسة الهواء.
حاول دراسة النظرية من Admin (Tanya) وتأكد من اتباع التعليمات من الشركة المصنعة.

ما هو تدوينك؟ بطبيعة الحال ، يتم غرس الخميرة في الدقيق ، وتغلق على الفور ، والجميع يعرف ذلك. عبوة صغيرة 11 غرام. لم يتم استهلاك كل شيء ، أقوم بطيه بإحكام ، وأثبته بمشبك الغسيل ، واستخدمه بأمان في اليوم التالي. يخزن في مكان بارد. بمجرد خروج التصحيح ، وهذا ليس سببًا للإزعاج. كن لطيفًا ، وسيتواصل معك الناس

أين التدوين والموقف الشخصي. قرأته - الخبز لم ينجح. قررت أن أكتب حتى لا تشعر بخيبة أمل مرة أخرى. نحن جميعًا هنا للحصول على أفضل نتيجة ممكنة. انا اتعلم منك انت مني نحن نشارك ما نعرفه.

لقد جئت إلى هنا ، على وجه التحديد حول هذا الموضوع ، للحصول على معلومات. وقرأت كل شيء بعناية وأتخلص منه. في الوقت نفسه ، أجيب حيث أعتقد أنني يمكن أن أكون مفيدًا أيضًا ، لأسباب عملية بحتة.

شكر. الكثير من المعلومات الشيقة والمفيدة.



طعم كعك عيد الفصح إيلينا بو رائع!



كل الأصدقاء ، حسنًا OOO ، أحبوه حقًا!



هل يمكن لأي شخص أن يشارك وصفة مجربة لمعجنات بذور الخشخاش الحلوة؟ يسأل الزوج والأطفال ... أخشى ألا ينجح ...



شارك ...



أنا جديد ... ليس لدي سوى رغيف واحد من الخبز ونوع واحد من كعكة عيد الفصح ورائي حتى الآن ... بليز ...

[اناستازيا]

اناستازيا,
أسهل خيار. نظرًا لأنك حصلت على كعكات من Elena Bo ، فقلل السكر هناك ، واترك الباقي كما هو ، وقم بعمل حشوة من الخشخاش الحلو واتخذ الفكرة من هنا
[كعكة احتفالية متشابكة مع بذور الخشخاش]

ولكن ، إذا تم حل المشكلة تمامًا ، إذن
باستخدام بذور الخشخاش ، من المهم جدًا طهي بذور الخشخاش بشكل صحيح. هناك مجموعة من الطرق ، حسنًا ، جوهر بذور الخشخاش يتم طهيه بالبخار وخلطه بشيء لذيذ ، وعسل ، وشراب ، وأحمر شفاه. الخشخاش + الزبيب + المكسرات. من الصعب تقديم المشورة ، فأنت بحاجة إلى معرفة عادات منزلك.
اكتب في بحثنا "ببذور الخشخاش" و "حشوة الخشخاش" وتصفح الحشوات. اختر التركيبة التي ستكون الأفضل لمنزلك. وبعد ذلك يمكن دفع مثل هذه الأطعمة الشهية مثل لفة في أي عجينة خميرة طرية.
نظرت إلينا ، لم أجد. جوجل "أزمة الخشخاش" - الطريقة جيدة للخشخاش.
شيء مشابه معنا
[نوس موهن ستريزل (جديلة الجوز والخشخاش)]

لكن صنع المعجنات اللذيذة في HP الخاص بك هو بالفعل سؤال أكثر صعوبة.
عليك ان تعلم ذلك ..
اختر بعض الكعك الخيطي من المنتدى وقم بإجراء اختبارين للسلع المخبوزة. تعرف على الحد الأقصى للرطوبة في kolobok ، على سبيل المثال ، على عجينة زبدة البروج ومدى سخونتها.
عاجلاً أم آجلاً ، سيتعين عليك القيام بذلك بأي طريقة لفهم موقدك
اختبر الخبز.




كما ترى ، يمكنك اختيار أي وصفة تريدها في المنتدى. فأنت تعرف بالفعل من الكعك الحد الأقصى التقريبي للإشارة المرجعية للمنتجات حتى لا تخرج.
هناك عاملان يجب تعديلهما: الرطوبة في الوصفة وكمية الخميرة. بالنسبة إلى HP لديك ، قد تحتاج إلى تخصيصها.
إن HP الخاص بك يختلف عن Panasonic ، ولكنه قريب ، كما أفهمه ، من الخبز في HP الأخرى ، على سبيل المثال ، Kenwood ، الزلاجات ، mulinex.
يمكنك محاولة أخذ الوصفات المفضلة لأصحابها وليس باناسك.
لكن ، مرة أخرى ، أكرر .. ستكون أي وصفة لك عندما تدرس طبيعة الموقد.
ستضيف على الفور الكمية المطلوبة من الخميرة وتعجن الكعكة المطلوبة. وسيعمل كل شيء دائمًا
.

في كتاب الوصفات ، عند خبز خبز دارنيتسا ، يضاف 300 مل من الماء ، ودقيق القمح - 400 ، والجاودار - 210. ألا يوجد الكثير من الماء؟



الخبز ...

[اناستازيا]

اناستازيا... حكم للجميع قمح koloboks هي: to النهاية لا ينبغي أن يشوه العجن تحت نصل الكتف ، وهو كعكة جميلة وأنيقة في دلو. هذا يحدد كمية الماء في الوصفة.

ها هي صورة koloboks ، وذلك بفضل تانيا(مشرف) هو موضوع أبدي
فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا

خبز دارنيتسكي - معقد. هناك إضافة الجاودار الثقيل ، ولا تعرف كيف يجب أن تبدو كعكتك في البداية.
بالنسبة لنسبة الماء ، أود أن أقول إنه قد يكون قليلاً ، لكن لدي HP مختلفة

ها هي صورة كيف يجب أن تكون العجين الخاص بك القمح - الجاودار ليشبه. إذا كان مختلفًا ، فقم بتصحيح الخبز بالدقيق أو الرطوبة
[كعكة القمح والجاودار]




وللبذور الخشخاش ، المعجنات المفضلة لدي لبذور الخشخاش والفطائر هنا

[فطائر الملفوف من الفزاعة]

وهذا .. تيمكو
على أساس العجن ، لا يتداخل مع وجوده دائمًا. هناك صور وأجوبة على الأسئلة.

في كتاب الوصفات

قبل شراء الموقد ، قرأت أن الوصفات في هذا الكتاب كانت سيئة وبمجرد أن اشتريت الموقد ، رميت هذا الجمال الإعلاني بعيدًا ، وأستخدم فقط الوصفات المجربة من المنتدى.

هل يمكن لأي شخص أن يشارك وصفة مجربة لمعجنات بذور الخشخاش الحلوة؟

مخبوزات الخميرة؟
لدي وصفة مملوكة مفضلة لكعكة المن ودقيق الشوفان مع بذور الخشخاش ، لكنها خالية من الخميرة ، على الصودا (مسحوق الخبز).
نادوت؟

الوصفات المفضلة هي دائما nadot. فقط لجعلها موضوعا منفصلا ، حتى لا تضيع في المراسلات ويرى الكثير من الناس. وهنا لا يتم ربطه على الإطلاق بالموقد

فقط لجعلها موضوعا منفصلا ، حتى لا تضيع في المراسلات ويرى الكثير من الناس.

هذا فقط في المنظور ، لكن الآن لدي ضغط مع الصور.

أنا أفهم ، حسنًا ، كما هو الحال الآن. على الأقل هنا.

قبل شراء الموقد ، قرأت أن الوصفات في هذا الكتاب كانت سيئة وبمجرد أن اشتريت الموقد ، رميت هذا الجمال الإعلاني بعيدًا ، وأستخدم فقط الوصفات المجربة من المنتدى. مخبوزات الخميرة؟
لدي وصفة مملوكة مفضلة لكعكة المن ودقيق الشوفان مع بذور الخشخاش ، لكنها خالية من الخميرة ، على الصودا (مسحوق الخبز).
نادوت؟




انه ضروري!



هل يمكنك اضافة الدقيق خلال الدفعة الثانية؟ أم فقط الأول؟



اخبز Darnitsky على أي برنامج أفضل؟

يسود دقيق القمح في دارنيتسكي ، لذا فإن برنامج الخبز الكلاسيكي مناسب تمامًا.
ولكن هناك برنامجان آخران مثيران للاهتمام للغاية وأطول وقتًا في وقت التخمير.
يمكنك اختيار الفرنسية ، يجب أن يكون هناك قشور مقرمشة ، أكثر المعجنات سخونة هناك ، وحبوب كاملة ، فقط عجن أكثر ليونة ، لكن تخمير أطول

هذا هو ، إذا كنت تريد بسرعة وبدون ادعاءات - الخبز الكلاسيكي
كرسبى كرست - فرنسى
- مجرد تجربة. يبدو لي أن الطعم سيكون مختلفًا قليلاً هنا. يتم الحصول على نوع آخر من الخبز - إذا اخترت برنامج الحبوب الكاملة. أظن أنه يجب أن يكون لذيذًا ، لأن التخمير أطول قليلاً

يحدد كتابي نظامًا خالٍ من الغلوتين .... هل هذا خطأ؟



هل يمكنك اضافة الدقيق خلال الدفعة الثانية؟

قطعا. النظام الخالي من الغلوتين يعني ببساطة الخلط دون عجن الغلوتين. وأنت بحاجة إلى مزيج جيد ، الأكثر كلاسيكية. ودقيق قمح جيد قوي لرفع الجاودار الثقيل. إذا كان المزيج فقيرًا ، سيكون خبزًا كثيفًا وثقيلًا جدًا.
في وضع الغلوتين ، لا يوجد تسخين أثناء التخمير.
ما لم يكن لديك نوع من السر السري.

أود أن أقول: نعم ، الخطأ 100 بالمائة هذا خبز غلوتين عادي - دارنيتسكي
يتطلب أوضاعًا طبيعية وتسخينًا أثناء التخمير

هل يوجد خبز الجاودار في البرنامج؟

لكن التين يعرف ما لديك هناك الجاودار للبرنامج. في الفرن الخاص بي هو الأصغر من حيث الوقت والعجن ، لأنه من السيء أن يتم عجن خبز الجاودار لفترة طويلة ولا فائدة من تخميره لفترة طويلة ، ولكن هناك حاجة إلى المخبوزات الأكثر سخونة.

وأنت ، كما أرى ، في هذا البرنامج هي نفسها في الوقت كما في Classic. السؤال هو - كيف يعجن هناك؟
تحتاج إلى عجن جيد. ربما دعا المهندسون الخاص بك الجاودار بعض خيط البرنامج العادي؟ لا اعرف.
لا ينبغي أن يتطابق مع الاسم ، لأنه يجب أن يكون هناك عجن وتخمير أضعف بدون تسخين كثير ، لكن في الواقع ... ما لديك لا أعرفه.

أو بورودينسكي؟

[نصائح الجاودار من Gasha]

يجب أن يكون برنامج الجاودار لخبز الجاودار الكثيف بنسبة 100 بالمائة مع الحد الأدنى من دقيق القمح. هكذا ينبغي أن يكون.




بورودينسكي - الجاودار. يعني لبرنامج الجاودار. لكن في الواقع ، خبز بورودينو معقد. قد تكون هناك رقصات مع مجموعة من الأنماط هناك.
أنا لست خاصًا بخبز الجاودار المعقد.
يمكنك الذهاب إلى موضوع باناسونيك ، وسوف يخبرونك ويعلمونك كيفية الرقص حول الموقد.
وتحتاج إلى قراءة الموضوع
نصائح الجاودار من Gasha
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0 [نصيحة الجاودار من Gasha]

ما الوصفة التي تستخدمها لخبز دارنيتسكي؟

لخبز الجاودار - ليس لي. أنا أحب حصريًا منتجات القمح المخبوزة. لم أتمكن من كبح جماح الجاودار وشرائه من وقت لآخر في المتجر. لذلك ، لن أتعهد بتقديم المشورة هنا على الإطلاق.
لكن في فجر بداية عملي في خبز خبز القمح والجاودار ، أي مع غلبة طحين القمح بنسبة تزيد عن 50 في المائة ، قمت بعمل 6 ساعات الأطول مع باناسونيك. أنا أحب القشور والخبز المقرمش.
لدينا تعليمات جيدة جدا. جميع الوصفات من هناك طبيعية ، بشرط مراعاة قاعدة الكعكة ، أي يجب ضبط الرطوبة لتناسب الدقيق الخاص بك.
أخذت كل خبزي المختلط من هناك. لكن بطريقة ما يحبون القمح النقي ، أو الأسود جدًا ، والذي لا أعرف كيف أحسنه في HP. الناس المختلطون لا يحبون المنزل على الإطلاق.

لذلك ، في برنامج عادي ، سوف تحصل على Darnitsky بالتأكيد.

أنا لم أخبز بعد ، أنا فقط أخطط من الكتاب
دقيق القمح 400 غرام
طحين الجاودار 210
عسل 30 غرام
ملح 10 جم
الخميرة 4.5 غرام
زيت زيتون 12 مل
ماء 300 مل



هل هناك شيء في الوصفة لك؟



اى شى

[غير حمضية]

التكوين لذيذ ، ولكن عندما تفعل ذلك لأول مرة ، عليك دائمًا أن تكون مستعدًا لعدم الحظ.
لذلك ، إذا أمكن ، استبدل جزءًا من الماء بمصل اللبن غير الحمضي ، أو حتى كل الماء بشكل عام ، إذا كان مصل اللبن لذيذًا غير حمضية... لن يكون الأمر أسوأ. محسن رائع. جربها مع وبدون. افهم الفرق.
لكن من الضروري ألا تفسد. الاسترشاد بالطعم الحمضي.
حسنًا ، يجب ضبط kolobok على الأرض وفقًا للصورة ، بحيث لا تكون سميكة وليست سائلة كما في الصورة. سميك - سيكون لديك لبنة ، مبللة - سوف يسقط السقف وقد لا يتم خبزه.
الخميرة .. أصعب هنا.
إذا كان الخبز مخبوزًا بالفعل ، أضف الكمية المعدلة.

سأبدأ بالنظام الفرنسي ، لكنني عمومًا أحب كل شيء مقرمش



ملح 10 جم تذوق العجينة عند إضافتها. الملح يختلف في الملوحة. يجب أن يكون دارنيتسكي مالحًا بشكل ممتع.

هل سبق لك أن خبزت خبز الحنطة السوداء بالفواكه المجففة؟ شاهدت البرنامج على التلفاز وتحدثت عن صانعي الخبز. تم عرض رجل واحد ، لقد كان مدح هذا الخبز كثيرًا جدًا ... إنه جيد حتى مع الشاي ... لكن بالطبع لم يتم الحديث عن الوصفة ... بدأ إفراز لعابي ... لثلاثة الآن قررت شراء فرن. حدث ذلك في غضون سنوات قليلة ...



لا يوجد مثل هذا الخبز في كتابي.



ومن أين أحصل على المصل؟

[https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0]

أود أن أقول أن لديك وصفة رائعة ، اجعلها أولاً وصفة كلاسيكية ،

ولكن يمكن تحسين وتحسين Darnitsky هذا. في هذا الموضوع في الملاحظات ، هناك العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام وفقًا لدارنيتسكي.
دارنيتسكي من فوجاسكا.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0
===================
ابحث عن معداتك وهذا الرجل. اكتشف ما هو نموذج الموقد. ثم يمكنك تنزيل التعليمات والوصفة المدعاة. إذن ، فإن الأمر يتعلق بالتكنولوجيا لضبط محتواها الرطوبي على HP وستحصل على هذا الخبز بالضبط.

أو الآن على المنتدى أو على الإنترنت ، شاهد أي وصفة تهمك.
علاوة على ذلك مسألة تقنية.

تحتاج فقط إلى معرفة كمية الخميرة الخاصة بك ومعرفة كيف يجب أن تبدو الكعكة الصحيحة الخاصة بك لأنواع مختلفة من الخبز: القمح والقمح والجاودار والقمح والجاودار النقي. عجينة الزبدة تكاد تكون كعكة قمح.

شكرا جزيلا لتواصلك.



من أين تحصل على المصل؟

ومن يأخذ أين. شخص ما يبيعها في أكياس في أقسام الألبان. شخص ما يصنع الجبن بنفسه ، ويشتريه من السوق.
شخص صب كريم حامض.
لكن بالنسبة للخبز - قطعة رائعة.

هنا في باناسونيك ، حتى الخبز المفضل لديهم موجود بالكامل عليه

خبز أبيض يومي مع خميرة حية / مضغوطة في صانع خبز باناسونيك SD-2500 (وسط)

تصبح على خير.

انتقل إلى موضوعنا. هناك الكثير من الناس. كل شخص لديه الكثير من الخبرة.
لقد خبزنا بجميع أنواع الطحين وبالسجق والفواكه المجففة. شاركي من يصنع المصل وكيف.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.980 [صناع الخبز من باناسونيك]

حسنًا ، سوف تقوم بتخصيص الوصفات بضربة واحدة. تعتاد عليها وسوف تصححها تلقائيا.

أعتقد أننا قد خبزنا بالفعل مجموعة من الحنطة السوداء. لذا ... تعال إلينا
لن تكون الأول. غالبًا ما يكون لدينا أشخاص لديهم مواقد أخرى ولا توجد مواقد على الإطلاق))

[كعكة المانا هيركولان مع نكهة الحمضيات (الفاكهة المسكرة)]

انه ضروري!

أحب المخبوزات التي ليست حلوة / غنية جدًا ، لذلك فطائر المافن الخاصة بي بسيطة وبسيطة ، وغذائية تقريبًا ، فأنا أصنعها طوال الوقت ، لكنها لا تصبح مملة على الإطلاق وبعد "الشيخوخة" في الثلاجة تصبح ألذ فقط.
أقوم بتبديل النسخة الداكنة مع الكاكاو ، ثم النسخة الخفيفة مع بذور الخشخاش.
أنا آسف لقتل اللبن الرائب بالخبز ، لذلك عادةً ما أخبز كل شيء على مصل اللبن الرائب.
زجاج قياس 250 مل.

وبالتالي

كعكة المانا هيركولان مع نكهة الحمضيات (الفاكهة المسكرة):

1 كوب من مصل اللبن (يمكن استبداله بالكفير / الزبادي)
1 كوب سميد
1 كوب شوفان ملفوف
100 مل سكر (وليس جرامات)
2-3 ش. ل. الزيوت النباتية (إذا لم تكن كسولًا جدًا لتذوب ، فيمكنك أيضًا دسم)
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة الصودا و 0.5 ملعقة صغيرة. حامض الستريك (يمكن استبداله بمسحوق الخبز ، لكنني لا أستخدمه)
0.5 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة. ل. الخشخاش الجاف أو 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
قشر و / أو فواكه مسكرة حسب الرغبة (1-2 ملعقة كبيرة. لتر)

صب بذور الخشخاش والشوفان الملفوف والقشور الجافة مع مصل اللبن واتركها لمدة ساعة ، ثم أضف باقي المكونات ، باستثناء الصودا والحمض ، اتركها لفترة أطول ، ولكن ليس أكثر من ساعة ، وإلا فإن السميد سوف "يطحن" وسوف تصبح الكعكة لزجة ، ولكن يجب أن تكون رطبة ومتفتتة.
أضيفي الصودا والحمض إلى العجينة ، واخلطيها جيدًا (الصودا والليمون يلتقيان ويغمران قليلاً) وصبّيه في قالب.
أخبز في صينية زجاجية بحجم 1.2 لتر (سيتحول العجين إلى 2/3 شكل ، ثم يرتفع بمقدار الثلث) ، في برنامج "البسكويت" لمدة 40 دقيقة ، بعد نهاية البرنامج أتركه في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى ، ثم ستصبح الكيكة بنية اللون في الأعلى ...
انتاج المنتج النهائي حوالي 800

ملاحظة
نكهة اليوسفي أكثر ملاءمة لنسخة "الشوكولاتة" (الجافة أو الطازجة - لا فرق) ، مثل مزيج رأس السنة وعيد الميلاد ؛ وفي بذور الخشخاش الخفيفة ، تبدو قشر الليمون الطازج المقطوع حديثًا نابضة بالحياة ومشمسة وناعمة (أقطعها ليمون كامل بمقشرة خضروات وقطعتها إلى شرائح صغيرة).

هل اشتريت صينية زجاجية منفصلة لماكينة الخبز؟ هل جربت الفرن في الدلو؟