صانع الخبز متعدد الطهي Redmond RBM-1910

[ناستاسيا 78]

ومع ذلك ، إذا تركت العجين يرتاح لمدة 30-40 دقيقة ، فسيتم إعادة ضبط برنامجي. الموقد لا يتذكر سوى 10 دقائق ... هل من الجيد أن تبدأ البرنامج مرة أخرى؟

يمكنك تشغيله مرة أخرى ، أو يمكنك الضغط فورًا على زر "العجين" مرتين ، وصنع كعكة في دفعة مدتها 8 دقائق حتى لا تقلق من أنه لن يكون لديك وقت لتناسب البرنامج.
حتى تتمكن من وضع الطعام البارد في الفرن وبعد الخلط ، قم بتشغيل "الزبادي" لمدة 20-30 دقيقة لتسخين العجين.
بعد ذلك يمكنك خبز الخبز حتى في وضع سريع.
أنا أستخدم مجموعة من البرامج بشكل أساسي ، وأمنح دائمًا وقتًا للانحلال الذاتي.
ناستاسيا 78، إذا لم تكن قد قرأت عن التحلل التلقائي بعد ، فاملأ هذه الكلمة في محرك بحث محلي وادرس الروابط.

KroNa ، أريد أن أضع في الفرن نوعًا مختلفًا من مانا الشوكولاتة - كعكة رائعة.
هل يمكنك توضيح:
1. هل يكفي زوج من اليوسفي للحصول على نكهة واحدة في كب كيك واحد؟
2. نقع القشر الطازج في المرحلة الأولى مع رقائق الشوفان أو في المرحلة الثانية بالسميد؟
3. أضف مسحوق الكاكاو في المرحلة الأولى أو الثانية من النقع؟
4. هل يمكن خلط الصودا والحمض في وعاء منفصل ، وتقطير القليل من السائل لتزيين كل شيء ، ثم في العجين؟ أم أنك تضع كل شيء على الفور في العجين ويحدث التفاعل بالفعل هناك؟

بالأمس خبزتُها ، وسكبت ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين من الحماس الجاف ، كانت هذه البقايا ، لذا لم أقسمها. أكل ابني الكعكة ساخنة وقال إنها مرة ، لكنني جربتها باردة ولم ألاحظ المرارة.
حاول ألا تأخذ الكثير من الحماس لأول مرة ، فقط من اليوسفي واحد ، وإلا فلن يعجب الأطفال ، وفي المرة القادمة ضع المزيد.
أضيف نكهة طازجة بعد ذلك ، فقط انقع القشر الجاف مع الشوفان الملفوف.
الكاكاو هو أيضا في النهاية.
أولا ، اسكب الصودا وقلّب العجينة ، ثم أضف الحمض واخلطهم جيدًا مرة أخرى.
أسكبها في القالب بعد بضع دقائق ، عندما تتوقف عن الرغوة.
ولكن إذا كان ذلك أكثر ملاءمة لك ، فيمكنك سداد الصودا بشكل منفصل.

شكرا.



وضع الخميرة 1 ملعقة صغيرة. ضع أقل؟ 0.5 ملعقة صغيرة؟



وبعد أن تُعمى الكعكة في برنامج عجين الخميرة ، كيف نبدأ عادةً برنامج الوضع الكلاسيكي؟



هل تمنح kolobok راحة لمدة 30 إلى 40 دقيقة؟

تظهر ثم الخفض.
وتذهب إلى الفرنسي أو multibaker.

[اناستازيا]

اناستازيا، عندما يتشقق الخبز كثيرًا ، قمت بسحب الملعقة بعد العجن الأول ، وبالتالي زيادة وقت الاختبار وأصبح للخبز وقتًا للارتفاع جيدًا ، حاول مرة أخرى لصنع
حسنًا ، ابدأ في إتقان برنامج Multibaker ، والآن أستخدمه فقط ، ولا يهمني عدد البرامج المتكدسة هنا ، لقد اشتريت هذا HP فقط من أجل Multibaker وأنا سعيد جدًا

تصدع السقف وكأن قوة شريرة مزقته حتى في مرحلة الإثبات

هاه ، كان يجب أن تكون قد شاهدت نتائج تجاربي!
ما زلت أحاول الحصول على خبز طويل ومورق على مزيج من كوبين دقيق + كوب نخالة + كوب شوفان ، النتيجة بالطبع مؤسفة ، لكنني لا أشعر باليأس ، أنا أكسب الخبرة.
بالأمس ، كان الأمر أفضل بالفعل ، على الرغم من أنه لا يزال بعيدًا عن كونه لائقًا للغاية.

هل تترك kolobok يستريح لمدة 30 إلى 40 دقيقة؟

إذا لم يكن هناك تسخين ، فيمكن أن يكون أطول ، لكن 30-40 دقيقة من الراحة لن تفسد العجين بالتأكيد.

وبعد أن تُعمى الكعكة في برنامج عجين الخميرة ، كيف نبدأ عادةً برنامج الوضع الكلاسيكي؟

مدة برنامج عجين الخميرة بالكامل 1.5 ساعة مع مزجتين ، تسخين ، عجن وتدقيق ، بعد ذلك ، ربما فقط في الوضع السريع ، وإلا سيتوقف. إذا قمت فقط بالعجن (ليس "الخميرة" ، ولكن "العجين" فقط) وتركتها تقف لمدة نصف ساعة ، فيمكنك بدء برنامج طويل أكثر.

[ناستيا]

ناستيا، أفتقد الخفض. حاولت الخميرة رفع الرغيف ، لكن كان هناك القليل من الإثبات. في نفس الوقت الرغيف كثيف جدا. يبدو أنه يمكنك جعله أكثر رطوبة.
للوهلة الأولى ، هناك الكثير من الخميرة ، ولكن ربما لا يكون الأمر كذلك.
ربما كان هناك إعادة خلط بعد كل شيء. لم يقتل الغلوتين ، لكنه أضعفها بشدة ، ولم يترك الخبز يرتفع جيدًا.

شيء واحد يمكنني قوله بالتأكيد: تقليل الخميرة وحتى الرطوبة لن يحسن الوضع بشكل كبير.
ربما نعم ، الأمر يستحق سحب لوح الكتف ، كما نصحت سفيتا ، رغم أن هذا أيضًا إجراء مؤقت.

لا أحب استخدام هذا الوضع لهذا الدقيق.
أو تحتاج حقًا إلى جعله أكثر رطوبة ، وخفض الخميرة وإزالة لوح الكتف بعد الأول التدريبات.




سفيتلاناوأنت تعلم ناستيا كيفية ضبط إعدادات التخمير المتعدد لأرغفةك المفضلة.
أنا لا أساعد أحداً هنا. والأوضاع المدمجة ليست مثيرة للإعجاب إلى حد ما.

لديك موقد بارد ، لكن أنت فقط من يستطيع التدريس

fffuntik ، لا تتحمس! لا أستطيع بهذه السرعة. قص وتصوير. الآن سوف أتخلص من الصورة. اللعنة ، لفترة طويلة ، لأنني لا أستطيع نسخ الروابط على الجهاز اللوحي. قبل أن أتخلص من الصورة ، سأصف الخصائص الحسية. الفتات الينابيع تماما. الخبز مخبوز تمامًا. Vkuuuuusny! لا حموضة ، لا رائحة خميرة ... والفتات مطاطية قليلاً .... وليست متفتتة .... لماذا هذا؟ غرامة؟ لا تلتصق بالأسنان ، إنها جافة ، لكنها ستصبح مطاطية ...



القشرة رقيقة ، مقرمشة ، مفتتة ، حسناً ، التين معه. الفتات لا ينهار.

[جاليا]

جالياهنا كان لديك برنامج واحد بالدقيق. يمكنك تشغيل برنامجين فقط بدقيق قوي جدا وعجين رطب جدا. ومن ثم ليس من الواضح كيف سيخبز أم لا ، أو أنه سينفجر أيضًا في الاختبار الأخير.
الاتحاد معك شيء خطير.

ولديك multibaker. لماذا تطلب من الخير؟

fffuntik ، لا تتحمس! ... وليس متفتت .... لماذا ذلك؟ غرامة؟ لا تلتصق بالأسنان ، إنها جافة ، لكنها ستصبح مطاطية ...

أنا في عجلة من أمري للإجابة. يجب أن أغادر الآن. كدت أن أغادر.
نظرًا لأنه لذيذ وليس جافًا ، فيجب إزالة لوح الكتف بعد ذلك الأول عجين

لذلك دفن الكلب في تدقيق قصير
ولا ينهار ، لأن الغلوتين يعجن جيدًا.

في الواقع ، انتقل إلى الفرنسية))) هناك وضع طويل.
أو اطلب من سفيتا التدريس

والفتات مطاطية قليلاً .... وليست متفتتة .... لماذا ذلك؟ غرامة؟ لا تلتصق بالأسنان ، إنها جافة ، لكنها ستصبح مطاطية ...

مع إضافة العسل بدلاً من السكر ، مع البطاطس والعجين المخمر ، يتضح أيضًا أن الخبز الخاص بي يكون مطاطيًا قليلاً ، gutta-percha ، إذا ضغطت قطعة من الفتات البارد جيدًا في قبضة يدك لمدة خمس ثوانٍ وتركتها ، فإنها تستقيم ، ولا تصبح كرة لزجة.

أوه ، ليس هذا ....



[/ ب]



اللعنة ، لا يمكنني معرفة كيفية نسخ الروابط ...

[fffuntic]

fffuntic, لينا، أخبز الخبز على Multi-baker ، ولكن فقط باستخدام العجين المخمر: girl_pardon: إنها بالفعل السنة الثانية ،
كما كتبت بالفعل ، اشتريت HP بسبب Multi-baker لخبز خبز العجين المخمر ، المخبوز بالخميرة لمدة شهر تقريبًا ، بينما أخرجت وأتقنت العجين المخمر ، أخذت وصفات من المنتدى ، ظهر شيء جيد ، شيء ليس جيدًا ، بمجرد أن أتقنت العجين المخمر ، توقفت عن التجريب ، لأن الخبز يناسبني ويحب من أعامله.
والآن أستخدم الخميرة لعجن العجين للفطائر والكعك ، وأخبزهم في الفرن
وأنا أيضًا أصنع بعض الزلابية ، إليك ثلاثة برامج أستخدمها
لكن في البداية ، بالطبع ، كان من الممتع اللعب ، لقد صنعت الزبادي والدجاج المشوي والبطاطا ولا أتذكر أي شيء آخر ...

[ناستاسيا 78]

جاليا ، هنا كان لديك برنامج واحد بالدقيق. يمكنك تشغيل برنامجين فقط بدقيق قوي جدا وعجين رطب جدا. ومن ثم ليس من الواضح كيف سيخبز أم لا ، أو أنه سينفجر أيضًا في الاختبار الأخير.
الاتحاد معك شيء خطير.

ولديك multibaker. لماذا تطلب من الخير؟

هناك عليك القيام بالكثير من حركات الجسم غير الضرورية ، لكنني كسول.
من الأسهل بالنسبة لي أن أجمع ، على سبيل المثال ، العجن والمسافة على الخميرة (لا يوجد سوى تقليب واحد في بداية التدقيق) ، ثم إما تقطيع البسكويت على الفور أو يُدهن دون أي تقليب عند "التدقيق والخبز".
ثم لن تضطر إلى استخدام أزرار التخاطر واختيار لوح الكتف كثيرًا.



ناستاسيا 78ولكن لا تدهن سقف الخبز في المصفاة ببعض الماء؟

[[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_155422_1~~~ "itemprop =" image "alt =" https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_155422 ~ 0.jpg "/>]

لا ، لكن هل ستساعد؟



انا اتحدث عن السقف ...



متصدع من الخميرة؟



أم إعادة الخلط؟



كرونا ، كعكة الشوكولاتة المخبوزة ، 40 دقيقة على وضع البسكويت. هل سيحتفظ الموقد نفسه بدرجة حرارة عالية لمدة ساعة الآن ، أم أنك بحاجة إلى القيام بحركات إضافية على الأزرار؟



AAAAAAAAAAA والفتيات، كنت الخلط لي تماما. ماذا يجب أن أفعل؟ إتقان صانع متعدد أو القفز وفقًا للبرامج؟



أو دع كل شيء يأخذ مجراه في الوضع الفرنسي؟



لقد أصبت بصداع حقًا والقضيب يسحب لوح الكتف ... أنا لا أمزح!



تحت الملعقة ...



اللعنة ، الكتابة على الجهاز اللوحي ، مجموعة من الثغرات ، يقوم أيضًا بتغيير الكلمات ، لكنني لا أتحقق ...



[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_155422_1~~~ "itemprop =" image "alt =" https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_155422 ~ 0.jpg "/>

كرونا ، كعكة الشوكولاتة المخبوزة ، 40 دقيقة على وضع البسكويت. هل سيحتفظ الموقد نفسه بدرجة حرارة عالية لمدة ساعة الآن ، أم أنك بحاجة إلى القيام بحركات إضافية على الأزرار؟

على "البسكويت" لا يوجد تسخين ، على البسكويت القشرة تحمر بفعل الحرارة المتبقية بعد نهاية البرنامج. التسخين لمدة ساعة على برنامج "الحساء" ، يتم تشغيله تلقائيًا.
على أي حال ، هذا هو الحال في موقدي ، على الرغم من أن التعليمات تنص على عدم وجود تدفئة تلقائية في الحساء.

لا ، لكن هل ستساعد؟

حسنًا ، كما تعلم ، ربما تجف قشرتك وبالتالي تتشقق.
لم أحصل على هذا مطلقًا ، لكنني دائمًا ما أقوم بترطيبه بشدة بالماء في بداية الإثبات.

إذن أنت تترك الكعكة في الفرن لمدة 30 دقيقة؟



لا تحتاج أن تعطي في أي مكان؟



احصد



لا حاجة للحصد في أي مكان؟

إذن أنت فقط تترك الكعكة في الفرن لمدة 30 دقيقة؟

نعم.

لا حاجة للحصد في أي مكان؟

لا لا تفعل.

متصدع من الخميرة؟

أم إعادة الخلط؟

بدلا من ذلك ، يكون العجين أكثر سمكًا من العجن المفرط.
لا أفهم على الإطلاق معنى إعادة الخلط ، خاصة في الوضع التلقائي.
يتم حساب كل شيء وحسابه هناك.

يا بنات ، لقد أربكتني تمامًا. ماذا يجب أن أفعل؟ اتقان multibaker أو القفز وفقا للبرامج؟
أو دع كل شيء يأخذ مجراه في الوضع الفرنسي؟
لقد أصبت بصداع حقًا والقضيب يسحب لوح الكتف ... أنا لا أمزح!

مع خبز القمح ، يجب ألا تتعرق على المجموعة ، وتتقن الأوضاع التلقائية.
وللخبز الذي يحتوي على نسبة كبيرة من دقيق الجاودار ، ستكون هناك حاجة للرقصات بالدفوف.
وأنا أيضًا لا أعرف كيف يتصرف الخبز على الماء ، فأنا أخبز فقط في مصل اللبن أو مرق البطاطس.

شكر:-)



إنه كب كيك لذيذ جدا. حتى الحارة! يذوب مباشرة في فمك. يبدو لي أن المكسرات مناسبة أيضًا هنا - الجوز أو الصنوبر وقليل من الفانيلين ... طعمها جيد مع الفواكه المسكرة أيضًا :-)



شكرا ، CroNachka



دارنيتسكي على الماء دائمًا ما تكون رائعة. إنه لذيذ ، لكنه ينهار جدًا في اليوم الثاني. الصورة أعلاه. لكن Darnitsky على اللبن الرائب مع نسبة كبيرة من دقيق الجاودار لا يستسلم. يقول زوجي إنه لذيذ ، لكنني أفهم أنه ليس صحيحًا ... هذا ليس ما أريده ...



ومن المدهش كيف أن كل شيء يعتمد على الدقيق. لمدة أسبوعين مع دقيق جيد ، نجح كل شيء تقريبًا ... كما في عطلة نهاية الأسبوع ، اشترى زوجي مجموعة جديدة من الكعك ، كلها لأعلى ولأسفل ، إلى كتلة ... بالنسبة للمبتدئين ، وجود دقيق قوي مهم جدًا حتى لا تسقط الروح ولا الأيدي ... وفقط لفهم الموقد ، في جميع البرامج والإمكانيات الأخرى ...



وأخبرني ، غالبًا ما يكون هناك رأي مفاده أن فرننا يخبز الكعك بشكل سيئ ولا يتسرب ... هل يمكننا خبز الكعك في برنامج البسكويت ونتركه لمدة 30 دقيقة ، كما في حالة لوحة دقيق الشوفان؟



مانو - دقيق الشوفان

صادفت تعليقًا من معلم في موضوع قديم واحد:

الدموع عند الخبز - عدم كفاية التدقيق.

بشكل عام ، هذا الموضوع مثير جدًا للاهتمام حول الخبز الخالي من المشاكل للجاودار و rzh-psh في العجين المخمر.

إنه كب كيك لذيذ جدا. حتى الحارة! يذوب مباشرة في فمك. يبدو لي أن المكسرات مناسبة أيضًا هنا - الجوز أو الصنوبر وقليل من الفانيلين ... طعمها جيد مع الفواكه المسكرة أيضًا :-)

بالمناسبة ، نعم ، لقد نسيت ، بمجرد أن فعلت ذلك أيضًا مع المكسرات ، فقط بالفول السوداني - لقد أحببته أيضًا.

شكرا ، CroNachka

وأخبرني ، غالبًا ما يكون هناك رأي مفاده أن فرننا يخبز الكعك بشكل سيئ ولا يتسرب ... هل يمكننا خبز الكعك في برنامج البسكويت ونتركه لمدة 30 دقيقة ، كما في حالة لوحة دقيق الشوفان؟

تحقق فقط تجريبيا.
ليس لدي خيار ، لذلك أخبز كل شيء فيه ، والفطائر والكعك.
الشيء الرئيسي هو التكيف ، عندما يبدأ الخبز بقوة ، أضغط لفترة وجيزة على زر البدء / الإيقاف ، ثم يتم إيقاف التسخين لمدة ثلاث دقائق ، ثم يتم تشغيله بنفسه.
وأطيل أيضًا عملية التدقيق ، إذا وضعته على "التدقيق والخبز" ، ولم يكن وقت العجين كافيًا ، فسيستغرق الأمر 9 دقائق إضافية في ثلاث محطات.

دموع الخبز - عدم كفاية التدقيق

وبالنسبة لي ، يبدو أن ريدموند لدينا يخطئ. وليس هذا فقط. المحرك ضعيف.

حزن آخر: إذا زاد الطحين عن 450 غ. وفقًا للوصفة ، خذ ملعقة ، واجلس ولفها ، أو أخرجها بمقابض الفوضى. 450 جرام من الدقيق - رغيف صغير. وموقدي لم يعد يدور ، يأكل e-e بشكل حزين ، محرك الأقراص لا يتكيف.

قل لي ، هل أنا فقط؟ أم أنها نموذج مشترك / مشكلة ريدموند؟
هناك تجربة استخدام Mulinex و Elenberg. لم تكن هناك مشاكل ، كان الخلاط الملتوي بالكامل بدون مشاكل - تم تصحيح الكعكة دائمًا في الدفعة الأولى ، ولم تتسلق أكثر.

هناك الكثير من الحلول للتوزيع الناقص: لدى Multibaker أيضًا برامج مرحلية (تتطلب المشاركة في العملية) ، لكن العجن ... هذا يثير استيائي!

إذا كنت أنا فقط ، فلن يكون الطريق إلى الخدمة وهذا المسار سهلاً. اذهب واثبت ذلك. كنت حزينا بطريقة ما

وأطيل أيضًا عملية التدقيق ، إذا وضعته على "التدقيق والخبز" ، ولم يكن وقت العجين كافيًا ، فسيستغرق الأمر 9 دقائق إضافية في ثلاث محطات.

أفعل هذا أيضًا إذا كنت لا أرغب في استخدام برنامجين

من الأسهل بالنسبة لي أن أجمع ، على سبيل المثال ، العجن والمسافة على الخميرة (لا يوجد سوى تقليب واحد في بداية التدقيق) ، ثم إما تقطيع البسكويت على الفور أو يُدهن دون أي تقليب عند "التدقيق والخبز".

ها أنا هنا أيضًا بكل يدي!

ثم لن تضطر إلى استخدام أزرار التخاطر واختيار لوح الكتف كثيرًا.

بلدي Darnitskiy مع المصدر: 1 درجة Nekrasovskaya 39re ل 2 كجم ، والجاودار Kudesnitsa 42r 900 جم ، وفقًا للكتاب ، ولكن بدلاً من الماء ، يتم تقسيم مصل اللبن إلى النصف.

قطعت الخبز دافئا وختمت خلف ظهري جوعان محلية الصنع ، لا تلتصق ، لذيذة ولمدة 3 أيام ، لم تعيش لفترة أطول

الليلة خبزت وصفة دارنيتسكي ، لكن ليس على الكفير ، ولكن على الماء - وصفة فوغاسكا







سأحاول إدراج صورة



















آخر مرة ، عندما خبز ، كان الخبز منخر - مليء بالثقوب. لكن الخميرة كانت مختلفة والدقيق مختلف. سمح لهذا الخبز بالراحة لمدة 30 دقيقة قبل الدفعة الرئيسية. أضفت الدقيق لمدة 3 ثوان. ل. فقط في العجن الأول. الثانية لم تكن مطلوبة. Belonezhskaya الدقيق الجيد ، كان الغلوتين كافياً.



الفتات رطبة والقشرة مقرمشة. كنت أنتظر طعمًا أكثر حيادية ، لكن الحموضة بطريقة ما ، على الرغم من عدم وجود حليب حامض في التركيبة ...



رطب باعتدال ...



لينة جدا ، ليست مملة ، ليست كثيفة. أود أن أقول ، حتى فضفاضة ...



لا تلتصق بالأسنان وتُخبز جيدًا. الخبز في الوضع الكلاسيكي.



Svethen ، في أي وضع خبزت Darnitsky من كتاب الوصفات؟ هل أضفت ثلاث ملاعق من العسل؟

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78,

ما هو الوضع الذي خبزه دارنيتسكي من كتاب الوصفات

في الأساس ، أولاً ، أجرب العسل: أضفت إليه الحلوى والمدفأة ، لذا في الحلوى يكون الطعم أكثر إشراقًا ، أو ربما أضع المزيد ، لكن العسل هو نفسه ، نحن نحب العسل

مشرف ، أريد توضيح بعض المعلومات.
أخيرًا ، انتظرت الليل وتصفح بعناية جميع الروابط ، وأولي اهتمامًا خاصًا لـ koloboks: تكوين القمح والقمح - الجاودار.

لقد اكتشفت ذلك نوعًا ما باستخدام القمح - الجاودار ، منذ أن كنت أعمل في Darnitsky لمدة أسبوعين. أرجوك أن تصححني ، إذا لم يكن الأمر كذلك ..
القمح - يجب أن تكون كعكة الجاودار أثناء العجن الأول محكمة مثل كرة مطاطية. أثناء العجن الرئيسي الثاني ، بعد التوقف الأول ، تصبح الكعكة أكثر ليونة ، وأكثر بلاستيكية ، حيث تتشكل خيوط الغلوتين. رجل خبز الزنجبيل ناعم جدًا لدرجة أن الأصابع تدخله بحرية ، وتبقى الخدوش والبصمات. يحافظ على الشكل قليلاً ، بدون بركة تحته. العجينة ليست طرية فحسب ، بل تلتصق بيديك. يترك آثارًا على الطاولة إذا قمت بنقلها هناك.
من الأفضل إضافة الدقيق خلال الدفعة الأولى أو في بداية الدفعة الثانية. ولكن ليس في آخرها وإلا تكون نجاسة ...

لا أستطيع أن أفهم مع كعكة القمح ...
OOO أتوسل إليك لتصحيح ، إن لم يكن كذلك ...
فقط لا تحيلني إلى الرابط ، لقد قرأت النص مع الفصل الرئيسي عدة مرات وما زلت أشك في ذلك
بعد العجن الأول ، قد يكون للكعكة مظهر غير متساوٍ وممزق ولزج الملمس.

أم يجب أن ينبض مثل الكرة؟

أثناء التوقف الأول ، لا يحافظ على شكله. يغرق في القاع.

أثناء العجن الثاني ، تصبح الكعكة ناعمة ، بلاستيكية ، تشبه كرة مستديرة بدون فواصل ، تتخلف بسهولة خلف جدران الدلو ، وتدور في المنتصف في الأسفل. يحافظ على الشكل.
رجل خبز الزنجبيل مرن ونابض. قد يبدو مثل شحمة الأذن ، ثدي أنثوي مرن ، بطن قطة نائمة أو مؤخرة طفل ... كما تريدين ...

رجل كعك الزنجبيل لا يلتصق بأصابعك؟ أم يمكن أن تلتصق؟

شكل الفاصلة غير مقبول ، اللطاخة السائلة هي نوع من kolobok.




أنا أتطلع حقًا إلى التوضيحات.

[قمح]

عجينة في دلو قمح بعد انتهاء الدفعة
عجينة طرية مرنة بدون تقطير تحتها



وهكذا تبدو العجينة بعد الارتفاع الأول ، وعمل الغلوتين وأصبحت العجينة طرية للغاية ، من البلاستيك. لا تلتصق عجينة القمح بيديك خاصة إذا كانت مخمرة جيداً.


عجينة في دلو حبوب القمح بعد انتهاء الدفعة.
عجينة مرنة







العجين مع إضافة دقيق الجاودار سيكون دائمًا لزجًا جدًا ، ويتلطخ على اليدين والمائدة. هذه هي خاصية طحين الجاودار.
في بعض الأحيان يتعين عليك رش القليل من الدقيق على يديك أو ترطيبهما بالماء.

وكل شيء آخر موجود في الموضوعات بمزيد من التفصيل.
لا تسيء فهمي - في بعض الأحيان يتعين عليك نسخ النص الموجود في الموضوعات ، فلن يتم إخبار الآخر بالكامل

أوه ، أيتها الفتيات الصغيرات ، اليوم تغمرني نفسي والموقد ... في الليلة الثانية التي أقوم فيها بقراءة مفيدة ، أقفز على الروابط مثل السنجاب ، أقوم بعمل ملخص في دفتر ، طالب مستقيم ... وبعد ذلك صادفت وصفة لخبز القمح مع دقيق الحنطة السوداء من فوغاسكا. لذلك غرق في روحي. فكرت ، ألا يجب أن أخبز مثل هذه الكعكة ، الشاي ، ليس أسوأ من غيره. لقد أخذت في الاعتبار الأخطاء التي يمكن أن يرتكبها المبتدئ ، أخبر المسؤول عنها بتفصيل كبير. قمت بقياس كل شيء ، وقمت بإعادة فحصه عدة مرات وضغطت بسعادة على الزر المطلوب ، المسمى START. هذا هو المكان الذي بدأ فيه كل شيء ... أهملت وصية الخباز الأولى والأكثر أهمية - الطحين في الماء ... وضعت كل الدقيق في دلو ، وحفظته في المصيد. نعم ، لم أضع في الاعتبار أنني اشتريت دقيق ألتاي قويًا ، مع 12 بروتينًا على الملصق ، وتم تضمين دقيق الحنطة السوداء في الوصفة. وبدأت في الدوران - بدأت الملعقة بالدوران ، لكن فات الأوان لتصحيح أي شيء ... حقيقة أنه في وسط الدلو لم تكن تريد أن تأخذ كل العذاب تحت نفسها. لقد استخدمت ملعقة من السيليكون لألتقطها ، وتوسلت دموعًا من الوحش ألا يقاوم ... كل هذا بلا غرض. اضطررت إلى رش بعض الماء ... أضفت ملعقة صغيرة ، عندما أضفت أكثر من 10 ، توقفت عن العد. ثم جاءت وقفة ... وبعد ذلك في دلو كان هناك فوضى ، مستنقع ، مستنقع. عند غروب الشمس ، بدأ صب الدقيق ، ولكن ليس مع الشاي ، ولكن باستخدام قياسات المائدة. وهو غير معروف تشي. بدا لي أنه لم يكن من الممكن حدوث شيء غير معروف. أعتقد أن ديكا ستسمح له بالراحة ... دعه يستلقي قليلاً ، ربما سيتحول من ضفدع إلى بجعة ... بدأت البرنامج في برنامج جديد ، دفنت أنفها في دلو ... لم ينجح ... إذا كانت يدي تخرج من المكان الخطأ. .. سواء كانت كعكة أم لا على الإطلاق ، لن أقول ، لأنني لم أر الفرن الحقيقي بعد ، على الرغم من أن الموقد يعمل منذ عدة أسابيع وأن خبز الزنجبيل ليس أول من يخرج منه ...ثم مغامرة أكثر جمالا ... عند التدقيق ، بدأ الوحش في الوقوف تحت النافذة ذاتها ، لكنها كانت وعرة للغاية وغير متوازنة. حسنًا ، قبل الخبز مباشرة ، فتحت باب ملف تعريف الارتباط وقمت بالتربيت على الجزء العلوي من الجزء العلوي بيدي ... استقرت قليلاً ، وغرقت قليلاً في الدلو الصغير من هذه الخدعة السيئة. وبعد ذلك بدأت بالخبز ، والله أعلم ماذا ...
وخُبزت ... انحنيت إلى أسفل للموقد بساقي ، وبدا لي أنها ستخبز شيطانًا أصلعًا ، إذا احتاجت العشيقة إلى الحزن ، فقد حدث الخبز والرائحة والمذاق ، مهما حاولت قتله في مهده .. ...
سآخذ الصور الآن ، سأنهي القشرة الحالية ...
بالنسبة إلى الزملاء الجيدين ، يتم إعطاء هذا الطعام حسب الرغبة ، والتيار نائم بينما هم بصحة جيدة ، وكبار السن في العمل يضخ المال :-)



والحكاية الخرافية بسيطة ، فالوصايا لا تطيع بسهولة!

[الوصايا ليست سهلة]

والمغزى من الحكاية بسيط الوصايا ليست سهلة!

لأن هذه الوصايا لم تؤخذ من الإنترنت أو من تعليمات x / stove (حيث لم تكن كذلك).
ولدت الوصايا في المنتدى منذ زمن بعيد وفي الممارسة العملية ، على سبيل المثال ، عندما وقفت "وأنفي في الدقيق" في دلو x / موقد واستخلصت استنتاجات من الملاحظات ، ثم كتبت عنها في المنتدى - من أجلك ، لأولئك الذين يتبعون خطواتي لملء الأقماع ...
ثم الوقوف في الفرن لساعات ، وكذلك مراقبة وتسجيل ما يحدث هناك خلف الباب ، يا له من سر من الخبز!

أوه ، وكثير من الدقيق ، تم إنفاق المكونات على هذه "الوصايا"! وكم من الطيور بقيت ممتلئة!

وأنت - لن أقرأ ، لا أريد ذلك ، لست بحاجة إلى ذلك ، ليس هناك وقت ... وفجأة اتضح أن هذا كله صحيح ، وتحول إلى وصايا!

ولدت فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا - اقرأ في وقت فراغك ، بنظرة مختلفة على الخبز وفي تاريخ النشر في المنتدى ، انتبه ... نعم ، هذا صحيح ، ما يقرب من 9 سنوات ، وكل شيء لا يغير مبدأ العجن والخبز في x / فرن ...

قطعته فاترة ... كنت فضولية جدا ...



مشرف ، قرأت بفضول كبير وأخذ الملاحظات!



شكرا جزيلا!!!



المعذرة ، أنت ...

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78شكراً على هذه القصة الرائعة ، كدت أن أذرف الدموع بكل سرور.
خبز سعيد لك!

شكر :-)



بالأمس رأيت رقائق الحنطة السوداء في المتجر. وهل يمكنك إضافتها إلى مثل هذا الخبز بدقيق الحنطة السوداء؟ كم العدد؟ كيف يمكنك تجنب الإخلال بتوازن الدقيق والسائل؟

تنص تعليمات التشغيل الخاصة بـ Redmond على أنه لأكثر من 10 دقائق لا يقوم الفرن بحفظ الإعدادات إذا تم فصله عن مصدر الطاقة ، ولكنه يعيد ضبطها ويبدأ البرنامج من جديد.
إذا كان من الضروري تعليق الإجراء ل. L. البرنامج ، يجب عليك أولاً الضغط على زر البدء / الإيقاف وبعد ذلك فقط افصل الفرن من المقبس. في هذه الحالة ، يتم حفظ جميع الإعدادات. بالأمس خبزت الخبز واكتشفته بالصدفة. بعد الدفعة الأولى ، ضغطت على بدء / إيقاف وقمت بتوصيله من المقبس. استراح خليوشك لمدة 40 دقيقة. عندما قمت بتشغيل الفرن ، لم تتم إعادة ضبط الإعدادات وبدأت الدفعة الثانية.

إذا كنت راضيًا عن المذاق والكثافة ، فعليك فقط تقليل الخميرة قليلاً.
إذا كنت تريد المزيد من الزغب ، فيمكنك إضافة القليل من الرطوبة وبعد ذلك قد تكون الخميرة جيدة.

دارنيتسكي ، إذا اتضح وفقًا للوصفة من الكتاب أنه حلو جدًا ويعطي العسل بقوة ، فقد قلل كمية العسل ثلاث مرات وضاعف الملح. اتضح أنه لذيذ جدا.

مير ، في أي وضع خبزت؟

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78، في الوضع الخامس ، كما في الكتاب ، تم تقسيم الوصفة إلى 2 ، الملعب 500 جرام. أي ، أضع 1 ملعقة صغيرة من العسل وملعقة قياس بلاستيكية صغيرة من المجموعة لـ 200 جرام. قمح و 105 غرام. الذرة.

مشرف ، لا يمكنني العثور على نظرية حول الجاودار - كعكة القمح. هل ستعطيني رابط؟ أريد أن أحاول خبز الجاودار - خبز القمح ، لقد وجدت وصفة تحتوي على وصف تفصيلي للغاية وإرشادات حول تقنية صنع مثل هذا الخبز. لكن لا يوجد حديث عن kolobok.



أو الاطلاع على معلومات عن عجينة الجاودار بدون دقيق القمح؟ لقد وجدته ...

[في الفصل]

لا يمكنني العثور على نظرية حول كعكة قمح الجاودار

لم أنشر مثل هذا الموضوع في المنتدى ، اتضح أن الكعكة محددة جدًا ومختلفة دائمًا ولا يمكن التنبؤ بها. وفي x / الفرن ... أكثر من ذلك

لكن، في الفصل هناك مادة ممتازة على عجينة الجاودار والخبز - يمكنك المشاهدة والتعلم
يمكن العثور على المزيد من الوصفات لخبز الجاودار النقي وخبز القمح في قسم خميرة الخبز.

نعم ، لقد شاهدته. أفهم أنه لا يوجد kolobok على الإطلاق. شيء مثل كتلة ناعمة ، مثل كاتربيلر ... حسنًا ، لا أعرف كيف أقارن ... ناعم ولزج جدًا ... صحيح؟ حتى أن بعض الوصفات تحتوي على صورة ، ويشير الكثير إلى أنه تحت هذا `` kolobok '' ، حتى السائل ممكن - لطخة ... وهذا أمر طبيعي ...

[صورة]

هنا ، في هذه الوصفة ، أعجن عجينة قمح الجاودار في x / فرن ، وأخبز في الفرن

خبز الجاودار مع الجبن (مشرف)

وهناك صورة عجينة مباشرة بعد عجن x / فرن.
ألق نظرة فاحصة على الاختبار.

شكر.

[مير]

ميركيف نهض نصفك darnytsky؟

مشرف ، أريد أن أخبز خبز قمح متعدد الحبوب مع الحليب المخبوز ومصل اللبن وفقًا لوصفتك. غارقة بالفعل الحبوب والحبوب لمدة 9 ساعات. عندي سؤال:
1. ضعي الحبوب المنقوعة في مكان دافئ ، اتركيها في درجة حرارة الغرفة أو ضعيها في الثلاجة؟
2. استبدال المصل بالماء. حسنًا ، ليس لدينا للبيع ... لدينا حليب مخمر ، لكن ليس لدينا مصل اللبن ... هل سيؤثر هذا بشكل كبير على طعم الخبز؟



3. ما الإعداد الذي يجب أن تخبزه؟ لدي حبوب كلاسيكية ، فرنسية ، كاملة؟



... يوجد ايضا خبز مع اضافات ...

[مير]

ميركيف نهض نصفك darnytsky؟

لقد ارتفع بشكل طبيعي بالنسبة للقمح الجاودار ، في المرة القادمة سأحاول وضع نبتة الكفاس بدلاً من العسل وسأزيد من كمية دقيق الجاودار في الوصفة ، وأقلل من دقيق القمح. وبالتالي فإن الآلة عادة ما تعجن وتخبز نصف الوصفات ، بيضاء خفيفة (نحبها أكثر على الإفطار) أنا أيضًا أصنع نصفها. أنا أخبز مع الخميرة المضغوطة.

مشرف ، أنا أتطلع حقًا إلى الاستماع منك ...



الأسئلة أعلى قليلاً.

1. ضعي الحبوب المنقوعة في مكان دافئ ، اتركيها في درجة حرارة الغرفة أو ضعيها في الثلاجة؟
2. استبدال المصل بالماء. حسنًا ، ليس لدينا للبيع ... لدينا حليب مخمر ، لكن ليس لدينا مصل اللبن ... هل سيؤثر هذا بشكل كبير على طعم الخبز؟

تحتاج دائمًا إلى فهم سبب اتخاذ هذه الخطوة أو تلك. لماذا تنقع الحبوب وماذا؟
تنقع الحبوب حتى تصبح أكثر ليونة ، ولكي تعمل بكتيريا حمض اللاكتيك فيها. من هذا ، وسوف يتحول الخبز "مثل الخميرة" ، مع مثل هذا الطعم.
الماء لن يعطي مثل هذا التأثير.

نضع الرقائق المنقوعة على الطاولة ، تحت منشفة ، حتى تبدأ بكتيريا حمض اللاكتيك في العمل ، ويبدأ التخمير داخل الكتلة.

في هذه المواضيع ، سبق لي أن أخبرت لماذا أفعل ذلك
خبز القمح متعدد الحبوب. فئة رئيسية
استخدام الجبن المعتق في عجينة الخبز
خبز القمح الجاودار المصنوع من حبوب وحبوب متفرقة

ما هو المصل؟ هذا هو السائل المتبقي بعد صب اللبن الرائب.
ويمكن الحصول على الجبن القريش (الريكوتا) بسرعة: سخني الحليب إلى 90-95 درجة مئوية واسكبي عصير الليمون فيه. على الفور ، ستذهب رقائق الخثارة ، والتي توضع على شاش غربال ويتم تصريفها. سوف تحصل على اللبن الرائب اللذيذ ومصل اللبن.
يمكنك استبدال مصل اللبن بمكبر صوت ضعيف عن طريق تخفيف الكفير ببعض الماء.

الخبز والتحقق من هذا الخبز مثل خبز القمح ، الوضع أساسي.

كيف سيكون طعم الخبز على الماء ، يمكنك أن تقول عندما يتم خبز الخبز ، ولدينا جميعًا أذواق مختلفة))

لم يكن لدي حليب في الصباح. لقد ملأت الرقائق بالحليب المخمر والماء بنسبة 1: 1. اقرأ الرسالة متأخرًا. يمكنني إضافة الكفير ... شكرا على الإجابة.

ريازينكا ، هذا أيضًا حليب حامض

قرأته. لم أفهم تمامًا ما هي الحبوب المشتتة وأين أحصل عليها؟ هذا لم يحدث في المتاجر.
أما بالنسبة للحليب الزبادي القديم ، فقد كانت هذه القراءة صعبة للغاية بالنسبة لي. كنت أعتقد أن المنتج منتهي الصلاحية يمكن أن يتسمم. عند شراء المنتجات ، أنظر بعناية دائمًا إلى تاريخ انتهاء الصلاحية ، وإذا انتهى الأمر ، حتى لو لم ينته تاريخ الصلاحية بعد ، أحاول ألا آخذه ... وبعد ذلك ينقلب كل شيء رأسًا على عقب! العكس هو الصحيح! علاوة على ذلك ، تحتاج إلى تقدم العمر عن قصد ... ربما يستغرق الأمر وقتًا لإدخال هذه المعلومات في صورتك الثابتة بالفعل عن العالم ؛-)



لن أخبر زوجي على وجه اليقين أنني أستخدم الملعب القديم.إنه مؤثر جدا في هذه الأمور ...



مشرف ، لم أطبخ جبن قريش قط. ماذا أفعل .. طفل التحضر .. وقبل ذلك لم تكن هناك حاجة. الآن نشأت الحاجة ، نحن بحاجة إلى مصل. لا تخبرني بكمية الحليب التي تحتاج إلى تناولها ، وما محتوى الدهون ، هل يمكنك استخدام الحليب المخزن؟ وما هي كمية عصير الليمون اللازمة لهذه الكمية من الحليب؟



ومع ذلك ، واجهت مثل هذه المشكلة ، هذه ليست المرة الأولى ... لا يكاد رجل خبز الزنجبيل يتخلف خلف جدران الدلو ، لكن في نفس الوقت لا يترك آثارًا ، وعندما يقلب الملعقة على جانبه ، يكون لهذا الجانب مظهر خشن ، حتى مرة أخرى لا يتخلف الدلو سوف يضرب ... هل هو نقص الدقيق (لا يلتصق جيدًا بالجدران) أم نقص الماء (جانب من المظهر القذر إلى حد ما)؟

[يتم تنظيف الحبوب جيدًا باستخدام آلة تقشير ، ثم يتم نقعها لمدة 16-18 ساعة ، ثم يتم تمريرها من خلال نوع من مفرمة اللحم - جهاز تشتيت ، حيث يتم طحن الحبوب الكاملة التي تحتوي على قذائف وأجنة.]

مشرف ، لم أطبخ جبن قريش قط. ماذا أفعل...

بدأنا جميعًا بشيء وتعلمنا واكتسبنا الخبرة

الحليب: الحليب واللبن والجبن والجبن والزبدة

"عجوز" الكفير وأنا لن آكل ، حتى لا يحدث شيء. لكن في خبزه في الفطائر ... أي للمعالجة الحرارية - هذا أمر طبيعي.
ومن ثم الشيخوخة والعفن فاسدة أشياء مختلفة تماما. كانت والدتي وجدتي يصنعان الكفير (الزبادي) ، وخاصة للخبز - وكان الجميع على قيد الحياة.

لقد وصفت الحبوب المشتتة بالتفصيل في الموضوع ، ومن المستحسن طرح مثل هذه الأسئلة في هذه المواضيع.
حسب الوصفة:
حبوب الشوفان الكاملة
جريش القمح
جريش الشعير
تُباع هذه الحبوب الآن في محلات السوبر ماركت والأغذية الصحية وأقسام البقالة.

من بين التطورات في معهد البحث العلمي لصناعة الخبز الخبز المصنوع من الحبوب المتناثرة. يتم تنظيف الحبوب جيدًا باستخدام آلة تقشير ، ثم يتم نقعها لمدة 16-18 ساعة ، ثم يتم تمريرها من خلال نوع من مفرمة اللحم - جهاز تشتيت ، حيث يتم طحن الحبوب الكاملة التي تحتوي على قذائف وأجنة. يتم الحصول على كتلة رطبة متجانسة ، والتي تستخدم في تحضير العجين. يحتوي هذا الخبز على الألياف الغذائية والألياف والفيتامينات.

اقتبس:
لا يكاد رجل خبز الزنجبيل يتخلف عن جدران الدلو ، لكنه في الوقت نفسه لا يترك أي أثر ، وعندما يقلبه الملعقة على جانبه ، يكون لهذا الجانب مظهر خشن حتى يضرب الدلو مرة أخرى جدران الدلو ...

إذا كانت الكعكة شديدة الانحدار وممزقة ، فهناك القليل من السائل.
لا ينبغي السماح بمثل هذا الموقف ، حيث ستكون هناك مشكلة في عجن العجين ، إذا أضفت المزيد من السائل - وهو شائبة مضمونة للعجين.

مشرف ، أريد الإبلاغ عن الخبز المخبوز اليوم. هل يمكنك أن ترتب لي استخلاص المعلومات بأقسى الانتقادات ، حتى أتمكن في المستقبل من تجنب "الثقوب". حسنًا ، وأجب على الكثير من الأسئلة؟
لقد قمت بخبز خبز قمح متعدد الحبوب على حليب مخبوز ومصل اللبن.

1. لم يكن هناك مصل في المنزل. عند نقع الحبوب والرقائق ، أضفت الماء إلى الحليب المخمر. طعم الخبز الجاهز لاذع قليلاً.
- والسؤال هل هذا مرتبط بحقيقة أن الحليب المخمر كان يستخدم طازجًا وليس قديمًا؟
- هل هذا الطعم الحامض مقبول في هذا الخبز؟
- هل يمكن جعل الطعم أكثر رقة أم لا في حالة هذه الوصفة؟
- هل يمكنك توفير رابط لوصفات متعددة الحبوب والخبز الخالي من الخميرة مثل 8 أو 12 حبة يتم بيعها في المتجر؟

2. عند تشكيل kolobok ، لم يرغب هذا الأخير في أن يصبح رفيقًا جيدًا ... في البداية قام بتلطيخ الجزء السفلي بشدة ، ثم كان على شكل فاصلة ، ثم ما زال لا يريد الخروج من جدران الدلو. لكل كمية الطحين التي يتم تقديمها في الوصفة ، كان علي إضافة ما يصل إلى 6 ملاعق كبيرة! يمكنني شطبها على أنها ربيع رطب ، أمطار متكررة ... ومع ذلك ، كثيرًا ... أضفت الدقيق تدريجياً. وفجأة أصبح جانب kolobok ، الذي يضغط على الحائط ، متساويًا. لقد أدركت بالفعل أنني قد ذهبت بعيداً في الطحين. حسنًا ، كيف يمكن أن نكون؟ ما الخطأ الذي فعلته؟ أين هذه الحافة الشبحية عندما كان من الضروري التوقف؟

3. الخبز في الوضع الكلاسيكي - يدوم 3 ساعات. لا يوجد سوى 10 دقائق وقفة بين العجن الأول والثاني. قمت بفصل الموقد عن الكهرباء وتركت الدقيق ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة أخرى. في المجموع ، اتضح - 40 دقيقة. هل فعلت ذلك بشكل صحيح أم أنه غير ضروري؟

4. ارتفعت العجينة جيداً. بصراحة ، كنت أخشى أن تتوقف. يمكنك البدء في الخبز قبل 10 دقائق ، أو حتى 15 دقيقة.في المستقبل ، هل من الممكن إيقاف البرنامج وتشغيل وضع "الخبز" فقط؟ ألن تؤثر على جودة الخبز؟ حسنًا ، ربما في الوضع الكلاسيكي هناك تغيير في درجة الحرارة أثناء الخبز؟

5. عند الخبز ، نمت العجينة في الحجم. كنت أخشى أن تصل قشرة الخبز إلى نفس النافذة. إذا أضفت مصلًا ، فربما يحدث هذا ...

6. الخبز مخبوز بإتقان ، لونه بني معتدل. لينة جدا ، حتى يابس. خرج الملعقة من الخبز دون أي مشاكل ، دون الإضرار به بشكل خاص.

7. أثناء التذوق ، وجد أن الحبوب لم يكن لديها الوقت الكافي حتى تصبح التورم طرية. كان هذا واضحًا من العصيدة ، التي تم تحميلها في الدلو ، ولم يتم امتصاص السائل بالكامل. لكنني أيضًا نقع الحبوب والرقائق لمدة 6 ساعات فقط ... أدركت أنه يمكن تمديد هذه العملية حتى 48 ساعة ، أليس كذلك؟ وطوال الوقت في درجة حرارة الغرفة؟

8. عندما أخرجت الخبز من الفرن ، كان السقف مسطحًا تمامًا. عندما يبرد الخبز ، تجعدت القشرة العلوية قليلاً. لماذا ا؟ هذا امر طبيعي؟

9. رائحة الحنطة السوداء الخفيفة محسوسة في الخبز. أنا أحب هذا الخبز ، لكن زوجي كما اتضح ليس شديدًا ... هل من الممكن استبدال رقائق الحنطة السوداء بالأرز؟ خذ نفس الكمية - 40 جرام؟

10. المشرف ، يرجى إلقاء نظرة على الصورة. أعلم أن الصورة يمكن أن تخبرنا الكثير عن الخبز ... ما الذي تبحث عنه؟ صحح ماذا؟ حسنًا ، لقد أدركت بالفعل أن هناك حاجة إلى كمية أقل من الدقيق ... على الرغم من أن الخبز كان أنعم وألين بئر ...

الآن سوف أتخلص من الصورة ...




الجهاز اللوحي عربات التي تجرها الدواب ... أحتاج إلى وضع الأولاد في الفراش. سأرميها بعد قليل ...



بعد العاشرة مساءً



















لا يزال الخبز دافئًا بعض الشيء ... لكن اضطررت إلى قطعه ، لأن زوجي عاد إلى المنزل من العمل جائعًا ...

الجهاز يعجن ويخبز نصف الوصفات بشكل طبيعي

إيغور ، شكرًا على الإجابة ، لقد أدركت بالفعل أن أكثر من 450 جرامًا من الدقيق لن يعجن ، لذلك أقود سيارتي العجوز (11 عامًا) إلينبرج ، إذا كنت بحاجة إلى المزيد من اللفائف. ونحتاج إلى نصفها مرة واحدة و تقلص تؤكل مرة أخرى داس الملاعب

مشرف ، أنا أتطلع حقًا إلى ردك ... أود أن أخبز خبزًا ثانيًا من هذا القبيل ... إذا لم يكن الأمر صعبًا عليك ...

والسؤال هل هذا مرتبط بحقيقة أن الحليب المخمر كان يستخدم طازجًا وليس معمرًا؟
- هل هذا الطعم الحامض مقبول في هذا الخبز؟
- هل يمكن جعل الطعم أكثر رقة أم لا في حالة هذه الوصفة؟
- هل يمكنك توفير رابط لوصفات متعددة الحبوب والخبز الخالي من الخميرة مثل 8 أو 12 حبة يتم بيعها في المتجر؟

سؤال؟ ماذا يشبه طعم الكفير والزبادي؟ هذا صحيح - تعكر! هذا يعني أنه يجب توقع بعض الحموضة من الخبز.
يمكنك تنظيم كمية الكفير في السائل. وفقط بشكل عام ، يعتمد ذلك على الإدراك الشخصي للشخص ، لا يشعر شخص ما على الإطلاق.

جميع وصفات الخبز الخاصة بي موجودة هنا في الملف الشخصي ، ادخل واختر أيًا منها
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile

Nastasya ، أنا لا أخوض في هذا الموضوع كل يوم وساعة. لذلك ، يُنصح "بالخروج" من هذا الموضوع المنزلي ومحاولة طرح الأسئلة حيث تجدهم ، وفي أي مواضيع للوصفات. سأذهب إلى موضوعات وصفاتي أسرع من هنا
قدمنا ​​لك كل المساعدة الأولية بشأن الخبز ، وتم تقديم جميع الروابط ، وتمت قراءة الموضوعات جزئيًا ، وبدأ الخبز في الظهور وليس سيئًا - نحن في انتظار زيارتك لنا ، وسنتواصل هناك