جديلة الجوز الخشخاش (Nuss-Mohn-Striezel)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

جديلة الجوز الخشخاش (Nuss-Mohn-Striezel)

مكونات
طحين	400 جرام
زبدة مذوبة	30 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1
ملح	قرصة
السكر	70 جرام
للعجين:
خميرة طازجة	30 جرام
طحين	3 ملاعق كبيرة. ل
حليب	125 مل
حشوة الجوز:
حليب	70 مل
السكر	60 جرام
الفانيليا السكر	1 ملعقة صغيرة
قرفة	قرصة
الكاجو	100 جرام
الجوز المقشر	100 جرام
بياض البيضة	1
حشوة الخشخاش:
حليب	100 مل
السكر	30 مل
الفانيليا السكر	2 ملعقة صغيرة
قرفة	قرصة
شقائق النعمان	80 جرام
صفار البيض	1

طريقة طهو

اصنع عجينة: اخلطي الخميرة بالدقيق وخففيها بالحليب الدافئ.
ضعه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
نضيف السكر والملح والعجين والبيض والزبدة إلى الدقيق المنخول ويعجن العجينة. يجب أن تكون لينة ولا تلتصق بيديك.
توضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة. أمضيت 30 دقيقة في سانت "ستيبا".
أثناء خروج العجين ، قم بتحضير الحشوات.
البندق:
يُحرّك الحليب والسكر والقرفة ويُغلى المزيج ويُضاف المكسرات المفرومة.
عندما يبرد ، يضاف بياض البيض المخفوق ويقلب.
حشوة الخشخاش:
اغلي الحليب والسكر والقرفة.
يُضاف بذور الخشخاش ويُحرَّك ويُغلى مرة أخرى.
يقلب الصفار ويصب برفق مع التحريك.
ازالة من الحرارة.
قطع العجين المناسب إلى جزئين.
افردي واحدة على شكل مستطيل وضعي عليها حشوة الجوز.
نشمر.
افردي النصف الثاني من العجين على شكل مستطيل وضعي حشوة الخشخاش.
تقطع كل لفة بسكين حاد بالطول إلى جزأين.
ضع القطع المقطوعة بالتناوب.
اصنع الضفائر من الشرائط ، بحيث تكون المكسرات والخشخاش في الأعلى.
ربط الحواف لعمل جديلة.
اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة (200 درجة).