صانع الخبز متعدد الطهي Redmond RBM-1910

[طبق خزفي المفضل:]

هل اشتريت صينية زجاجية منفصلة لماكينة الخبز؟ هل جربت الفرن في الدلو؟

نعم ، لقد اشتريت الصواني بشكل منفصل ، في البداية صنعت الأوعية المقاومة للحرارة في دلو ، ولكن أصبح من المؤسف أن أقودها بسبب علبة واحدة من الجبن ، وغالبًا ما يكون الدلو مشغولاً عندما ينضج خبز العجين المخمر الطويل فيه.
ولذا ، أحشو دلاء العجين في كيس ، وأضعها في زاوية هادئة ، ويكون الموقد مجانيًا في هذا الوقت.

طبق خزفي المفضل:

خثارة 9٪ - عبوة واحدة (200 جم)
مصل - 100 مل
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
سميد - 1/3 كوب
سكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. (على أساس الخثارة الحمضية)
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة. + 0.3 ملعقة صغيرة ليمون. لك
ملح - 1 \ 3 ملعقة صغيرة. (يمكنك تخطي الملح)
الزبيب / الفانيلين - حسب الرغبة

اخبزي لمدة 40 دقيقة في شارع "بسكويت" + اتركي نصف ساعة للوصول إلى الفرن.

ولن أفسد الدلو إذا خُبِزت فيه؟



كيف تضع الصينية الزجاجية أسفل آلة الخبز؟ على ماذا تراهن؟

ولن أفسد الدلو إذا كنت أخبز فيه؟

لا ، لا تفسدها ، إنها مصممة لذلك.
لتغطية الدلو ، ليست درجة حرارة HP خطيرة ، ولكن انخفاض حاد (على سبيل المثال ، سكب الماء المثلج في ماء ساخن جدًا) والتقاطه بأي ملاعق وملاعق ، باستثناء ملاعق السيليكون.
لا أجرؤ على فرك الدلو حتى مع الجانب الكاشطة من إسفنجة غسيل الأطباق ، فأنا أمسحه فقط بالجانب الناعم ولا أستخدم أي مواد كيميائية منزلية.

اقتباس: ladnomarina في 15 أبريل. 2017، 21:49
كرونا ، هل يمكنك أن تصف بمزيد من التفصيل كيف تستخدم الزجاج والمقدور؟

الأمر بسيط للغاية - أزيل الدلاء ، وأغطي مسامير الآلية بعلبة قصدير مقلوبة فارغة ، وأضع أي وعاء على العلبة التي تناسب حجرة HP ، وقم بتشغيل البرنامج الذي أحتاجه.
ثم يُطهى كل شيء ، كما في الفرن ، ويُطهى ويُطهى في أواني مغلقة ، ويُخبز في أشكال مفتوحة.
آخذ علب من ارتفاعات مختلفة ، تحت وعاء مرتفع للزبادي وقالب كبير للكعك ، استبدل أصغر واحد ، بسنتيمترين فقط ، وأضع الصواني والمقالي على وعاء كبير ، من تحت الحساء. ثم فتحت قاع العلبة من أجل توصيل حراري أفضل ، وحصلنا على حامل حلقة من الصفيح.
وسرعان ما عثرت على أداة كانت مناسبة جدًا لهذا الغرض في المتجر - حامل للملاعق - شوك مصنوعة من قضبان حديدية ، كما أضع مقابض صغيرة عليها ، وأزلت الارتفاع الزائد والآن ستضيق الحامل في HP.

أنا أيضًا أحب الكاسرولات ، لكنني أخبزها في الفرن ، فهي تُخبز جيدًا. أنا أحبها أيضًا مع الفواكه المجففة ، وكذلك الكاكاو والصنوبر.



هل تطحنون رقائق الشوفان؟ هل تضعهم مباشرة في رقائق؟

أنا أيضًا أحب الكاسرولات ، لكنني أخبزها في الفرن ، فهي تُخبز جيدًا.

نعم ، لكن ليس لدي فرن في الوقت الحالي ، ولتسخين أحمق صحي بسبب طاجن واحد ، خاصة في فصل الصيف ، عندما يكون الجو حارًا ، فهو عبارة عن بواسير إضافية وإهدار للطاقة ، دع الطفل الصغير يعمل بشكل أفضل.

هل تطحنون رقائق الشوفان؟ هل تضعهم مباشرة في رقائق؟

لا ، أنا لا أطحنها ، لذا أنقع الرقائق أولاً.
يمكن نقع الأرض (التي تمر عبر مطحنة كبيرة) لفترة قصيرة مع السميد.

عادة ما أطحن الشوفان الملفوف في الخلاط. أقوم بإضافته بدلاً من الدقيق إلى كل شيء: إلى ملفات تعريف الارتباط والفطائر وحتى الكوسة واللحوم وأنواع الأسماك ، إلخ.



قرع



إنها أكثر فائدة بهذه الطريقة :-)

عادة ما أطحن الشوفان الملفوف في الخلاط.

أوه ، شكرًا على الفكرة ، سأحاول!
ظهر الخلاط الخاص بي منذ وقت ليس ببعيد ولم أعتد الاعتماد عليه بعد.
ولذا أحاول أيضًا دحرجة الهرقل في كل مكان ، وإلا فأنا لا آكل أي عصيدة وأستخدم بقية الحبوب حتى كطبق جانبي ، لكن دقيق الشوفان يظل في حالة طيران.

يطحن الخلاط بشكل مثالي إلى حالة الدقيق ...

مرحبا الزملاء في الفصل والموقد!
أرغب في الانضمام إلى رتبك منذ عام 1910. إنها بالفعل تبلغ من العمر شهرًا. تجربتي في استخدام: الوصفات من الكتاب مشكوك فيها ، لكنني خبزت كاريليان بالفلفل الحلو - فقط خبز قمح بلون برتقالي غير عادي ؛ أبيض وفقًا للوصفة الأولى - القواعد ، القشدة الحامضة - اتضح أنه لبنة. آخذ الوصفات من هنا ، من المنتدى ، وأعدلها لتناسب الدقيق الخاص بي. هنا سألوا عن Darnitsky من الكتاب ، مما يقوض الوصفة يدويًا (كنت بحاجة إلى المزيد من الدقيق ، ربما بسبب العسل) وفي أي حال من الأحوال باستخدام برنامج خالٍ من الغلوتين ، أخبز الخبز المفضل في عائلتنا. أخبز على القشرة الرئيسية 1 ، القشرة الخفيفة ، الوسطى تحترق عليها. لقد قمت أيضًا بخبز الذرة - ليس للجميع ، من بين 3 أنواع من الطحين - لم يرتفع ، فأنت بحاجة إلى التفكير في الوصفة والتقاط بروغ. لقد أحببت الفرنسيين مع الشعير ، نوع من لا بورودينو ، لكن الكتاب يفسد أيضًا. حسنًا ، في عيد الفصح ، بالطبع ، إيلينا بو ، شكرًا لها! أنا خبز الزبدة الآن! وهو لذيذ للغاية. لقد خبزت واحدة من هامبورغ ، لكنني حسبت أيضًا.

[سفيثين]

سفيثين، مبروك على مساعدك! خبزك رائع!

لقد خبزت واحدة من هامبورغ ، لكنني حسبت أيضًا.

سعيد من اجلك! لقد اشتريت أيضًا مؤخرًا عام 1910 ، وبفضل المنتدى ، تعلمت كيفية الخبز. هل يمكنني الحصول على وصفة هامبورغ الخاصة بك؟ غالبًا ما أخبز القمح الكامل مع زبادي التفاح. خبز طري رقيق

في كتابنا هامبورغ ... ص 44. لذا رقصت منه: 3 صفار من حلوى المرينغ بالأمس كانت ملقاة في الثلاجة ، وعاء الزيت. 2 ملعقة كبيرة ، + 1 ملعقة كبيرة زبدة (حسب الذوق) ، مصل اللبن الدهني من مسكربون محلي الصنع 210 مل (تقريبًا) ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، دقيق 450 جم + ثم 50 أخرى لكل خبز ، خميرة 1.5 ملعقة صغيرة ، شيء من هذا القبيل ، الكل درجة حرارة الغرفة. ثم ، كما في كتاب: لقد وضعت 17 بروغ - أعجن مع تغيير في الوقت ، كان من الممتع المحاولة ، بالمناسبة ، أعجن ، 20 دقيقة ، بجد شديد ، انتهيت من ذلك ، لكنني لم أعجن الخميرة ، أضع البسكويت لمدة دقيقة واحدة ، ونشط التنغ وبعد نصف ساعة العجين يشبه العجين. يخلط باليد على الطاولة ويوضع 23 مصححاً وسلع مخبوزة. كما ترون ، الرقص مع الدف. من غير المحتمل أن أستمر في تكرار ذلك. لو كان النظام الفرنسي فقط؟ حسنًا ، النتيجة في الصورة ، الطعم هو سهير أمعاء ، دسم دقيق من مصل اللبن ، لون مصفر رقيق من صفار البيض - لقد اجتمع للتو!

زبادي القمح الكامل مع التفاح

مارينا ، هل لديك زبادي مع تفاحة أو تفاحة في خبزك؟

لكنها كانت تخبز خبز كاريليان بالفلفل الحلو - مجرد خبز قمح بلون برتقالي غير عادي ؛

مزيج من معجون الطماطم مع القليل من الكركم يعطي الخبز لونًا برتقاليًا لطيفًا.
بدون الكركم ، فقط مع معجون t ، يتحول خبز النخالة إلى اللون الرمادي الداكن الوردي ، ومع الكركم يصبح أكثر متعة.

لو كان النظام الفرنسي فقط؟ حسنًا ، النتيجة في الصورة ، الطعم سيه

على سؤالك ، مبشور التفاح 130.0 زبدة ناتية سميكة. 300.0 زيت مطحون 2 ملعقة كبيرة. ل.سكر 1.5 ش. ل med1st. ملح 1.5 ساعة يرتجف 1.5 ساعة. ل.دقيق 300.0 دقيق قمح. كل الحبوب. ورق الجدران نايا 220.0 وضع قشرة الحبوب الكاملة وسط. تم اختراع Gambursky وفقًا لبرنامج غريب. اتضح أن الخبز يُخبز بإثبات قصير ، لكن هذا غير صحيح.

يعطي لون برتقالي لطيف للخبز

فقط مطحون الفلفل الأحمر ، الذي لم يتذوقه ، لذلك سأضعه في قطع في المرة القادمة ، اشتريته ، ابنتي من محبيها ، معجون الطماطم ، IMHO ، وليس لي. لم أخبز النخالة والحبوب الكاملة بعد ، سننهي خبز هامبورغ وسأحاول الحبوب الكاملة ، لقد اشتريت الدقيق في خمسة! هناك الكثير من الوصفات هنا وعروض مارينا لفرننا ، فقط لم أحصل على الزبادي ، خرج الزبادي ، لكنها بدأت أيضًا في عمل الفطائر!

من طبخ الزبادي ، أخبرني كم من الوقت أفضل لوضعه ، وإلا أضع الزبادي في الليل نتيجة لذلك. على evitalia.

[سفيثين]

سفيثين، حاولت ضبطه عند الساعة 6 و 8 ، كما اتضح أن الزبادي ، ربما كان يسخن
الآن أنا أطبخ في طباخ متعدد

من قام بطهي الزبادي ، أخبرني كم من الوقت أفضل لوضعه ، وإلا أضع الزبادي في الليل نتيجة لذلك.

يبدو لي أن موقدي به درجة حرارة عالية ، ويتم تحضير الزبادي في 4 ساعات مع فتح الغطاء.
أقوم بتخمير 1.5 لتر من الحليب بوعاء 150 جرام من منشط الألبان ، ووضعه في وعاء كبير.

لم أحصل على الزبادي ،

أشتري الزبادي في مغناطيس من korenovka ، طبيعي ، سميك. إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكن أن تتحول إلى اللون الأبيض الحامض. خبز لائق ، جربه. يكون رجل خبز الزنجبيل في البداية سائبًا من الحبوب الكاملة ، ولكن في نهاية الدفعة يكون مثاليًا. لا أضيف أي شيء ، خبز خالي من المشاكل ، ولذيذ ، أحببته أكثر من أي شخص آخر مخبوز.

من يطبخ الزبادي

لمدة 8 ساعات سيكون هناك زبادي ، اضبطه على 12.

تقرير عن خبز الكريمة الحامضة من كتاب الوصفات.
أنا خبزته في الليل. كنت قلقا. من نجح ومن لم ينجح - مثل لبنة.
تم مراعاة النسب بدقة.
حدث!
احب:
1. يخبز الخبز جيداً. الفتات الينابيع رائع.
2. الطعم حلو ، رقيق ، مثل رغيف. هذا ممكن مع الزبدة والمربى بدلا من اللفة.
3. القشرة مقرمشة جدا. نحن نحب ذلك.
لم يعجبني:
1. قال الزوج إنه كان لطيفًا جدًا. سكر أقل. وإلا مع الحساء ...
2. القشرة مقلية جداً ، سميكة قليلاً لصنع رغيف صغير. هذا على الرغم من حقيقة أنني أخرجته قبل 5 دقائق.
3. الرغيف صغير ، ملتوي. جانب واحد أعلى من الآخر.
ما الذي يجب الانتهاء منه ...
1. في كتاب الوصفات ، الوزن 750 جرام ، القشرة متوسطة. يمكنك ضبط الوزن بأمان على 500 جرام وتكون القشرة خفيفة. ثم لن تضطر إلى إخراجها في وقت سابق.
2. قلل من كمية السكر. بالتأكيد ستكون القشرة أقل قليًا ...
3. زيادة حجم kolobok بمقدار 1.5 - 2 مرات.
أسئلة
1. أخبرني ، إذا قمت بتقليل السكر وفقًا للوصفة ، هل أحتاج إلى الإبلاغ عن أي شيء آخر؟ Nuuuu ، للحفاظ على توازن المكونات الجافة والسائلة؟
2. هل حاول أحد أن يخبز رغيفاً أكبر من خبز الكريمة الحامضة؟ هل مخبوز؟

قل لي إذا قللت من السكر حسب الوصفة فلا داعي للإبلاغ عن أي شيء آخر؟ Nuuuu ، للحفاظ على توازن المكونات الجافة والسائلة؟

نظرت في الوصفة. السكر ، بالطبع ، تحتاج 1.5 ملعقة كبيرة. لكي يكون هناك خبز وليس مخبوزات. الخميرة هي أيضًا كمية كبيرة من الدقيق 300.0. أضع 1.5 على الخبز ، وهذا يكفي. الزوج على حق ، هذا ليس خبزًا للحساء. الإستونية مع الجبن هو نفسه

ثم كم يجب أن تضع السكر والخميرة؟



استبدال بشيء؟

ثم كم يجب أن تضع السكر والخميرة؟

كثير جدا كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام

محتويات قسم "أساسيات التعزيز والخبز"

استبدال بشيء؟

لا يتم تضمين السكر والخميرة في مكونات العجين "الجاف". ولا داعي لتعويضهم عن حجم الاختبار.

شكر :-)

2. هل حاول أحد أن يخبز رغيفاً أكبر من خبز الكريمة الحامضة؟ هل مخبوز؟

لم أخبز القشدة الحامضة ، بل أصنع "دقيق الشوفان" (3 ملاعق كبيرة من الدقيق + كوب من الشوفان الملفوف) و "النخالة" (3 ملاعق كبيرة من الدقيق مع كوب من النخالة) مع إضافات مختلفة ، وأحيانًا تخرج أرغفة الكيلوغرام ، لكن الخبز يُخبز بشكل مثالي.
بالنسبة لي ، يتم خبز الجاودار دائمًا في غضون 50 دقيقة قياسية ، ولكن الحجم صغير ، فقط 250-300 جرام من الدقيق.

يرجى مشاركة وصفة مفصلة.



خبزت الكريمة الحامضة الثانية. زيادة كمية المكونات بمقدار 1.5 مرة. تم ترك السكر والخميرة فقط على نفس المستوى.
اتضح أن الخبز جميل ، والرغيف متساوي وغير معوج. القشرة حتى ، لم تحترق. سوف نتذوقه عندما يبرد.

مشاركة وصفة مفصلة من فضلك.

لا تخف من خبز الخبز خذ وصفات من المنتدى ، فهي مناسبة لجميع موديلات x / الأفران

بما في ذلك ريدموند (انظر أبجديًا)
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe؛b=499؛start=0

خبز خميرة القمح

Oooooooo يرجى مشاركة وصفة دقيق الشوفان الخاصة بك.
أنا أحترم الخبز الصحي الصحيح ...



وما هي وصفة خبز الجاودار؟ لم أحاول الجاودار بعد ...



شيء ما هناك العديد من الوصفات ... أضعت ...




لا تكتب هنا؟

[ناستاسيا 78]

Oooooooo يرجى مشاركة وصفة دقيق الشوفان الخاصة بك.
أنا أحترم الخبز الصحي الصحيح ...

ناستاسيا 78يصعب عليّ مشاركة وصفاتي ، أولاً ، أقوم الآن بصنع الخبز بشكل أساسي من العجين المخمر ، وثانيًا ، أقوم بتعديل التكوين باستمرار وتغييره بإضافات مختلفة ، إلى جانب ذلك ، لا أزن المكونات ، بل أقيسها بالملاعق.
تحتوي ملعقة القياس الخاصة بنا من HP على منتج أقل من غرفة الطعام العادية ، وملعقتي قديمة ، سوفياتية ، وحتى جدة. أقيس جميع الإضافات الجافة بملعقة قياس ، وإضافات سائلة (خميرة ، زيت ، دبس السكر ، معجون الطماطم ، إلخ) - باستخدام جدول واحد ، مما يعني أن الوصفات ستكون تقريبية فقط.

طحين ثلاث أكواب 480 جرام
كوب من الشوفان الملفوف (بسخاء ، أي بالشريحة) 100 جم
سيروم 330-350 مل
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 1.5 ملعقة كبيرة
خميرة 12 جرام (خام)

ستصبح العجينة رقيقة في البداية حتى تمتص الرقائق الماء ، لذلك لا تتسرع في إضافة الدقيق.
لا أقوم دائمًا بإضافة الزيت ، إذا تبين أن الكعكة شديدة الانحدار ، فأنا أسكب بضع ملاعق قبل العجن الأخير.
تبين أن الخبز مع دقيق الشوفان رقيق وناعم للغاية ، يمكنك صنع 2 × 2 (دقيق الشوفان) ، ولكن بعد ذلك سوف ينهار كثيرًا.

إذا أضفت ملعقة من معجون الطماطم وربع ملعقة صغيرة من الكركم ، فسيكون الخبز باللون البرتقالي المبهج.
كل ما تحتاجه هو أن تأخذ هذه الملعقة في الحسبان في الكمية الإجمالية للسائل.

إذا استبدلت كوبًا من الشوفان الملفوف بكوب من النخالة ، فستحتاج إلى سائل أقل ، حوالي 300 مل.
يبدو أن النخالة المقلية في مقلاة تأخذ المزيد من السائل (مع خبز مقلي مرة واحدة فقط).
مع النخالة ، لا يرتفع الخبز عالياً ، لكني سأعمل عليها بعد.

لقد صنعت أيضًا خبزًا برقائق البطاطس (اشتريت أرخصها لتجربتها).
للحصول على نفس تركيبة الدقيق والملح والسكر والخميرة - كوب من الحبوب (تمت كتابة 130 جم على العبوة ، كان هذا كافياً لمرتين) ، فقط بدلاً من مصل اللبن تناولت مرق البطاطس هذه المرة ، ولكن تم استهلاك المزيد من السوائل ، حوالي 400 مل.
كما تحول الخبز جيد التهوية.

وما هي وصفة خبز الجاودار؟ لم أحاول الجاودار بعد ...

أوه ، هذا رعب كامل! الآن سأقوم برسم التكوين:
عجينة القمح السميكة - ملعقة واحدة ، طحين الجاودار. 1.5 كوب مقشر (240 جم) ، كوب من مصل اللبن ، 1 ملعقة كبيرة / لتر كل من المعكرونة ، دبس السكر ، هندباء سريعة التحضير ، 2 ملعقة كبيرة من دقيق بذور الكتان ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، الفلفل الأحمر الحار والكركم ، 2 ملعقة صغيرة ل.الكزبرة المطحونة.
بالأمس خبزت مثل هذا الرغيف ، سأجربه الليلة.
في اليوم السابق ، فعلت الشيء نفسه تقريبًا ، ولكن مع إضافة البرقوق والمشمش المجفف.

الآن نظرت إلى الملاحظات: لقد بدأت خميرة جديدة في الخامس عشر من الصباح ، في مساء يوم 17 كانت قد نضجت بالفعل ، وفي ليلة نفس اليوم بدأت في إعداد العجين ، وفي اليوم التالي ، في وقت متأخر من المساء ، خبزت الخبز.
الكل في الكل والأعمال!

وإذا كنت تخبز خبز الشوفان مع الخميرة الجافة ، فكم يجب أن تضيف؟ هل يمكنك استبدال المصل بشيء؟



هل لديك وصفة لجاودار بسيطة ، لا تعتمد على العجين المخمر ، ولكن على الخميرة؟ أنا جديد ... ليس لدي سوى خبزين من القمح وكعكة عيد الفصح واحدة على كتفي ...



أخشى أن آخذ خبز الجاودار ...



حسنًا ، إذا كان فقط بكمية صغيرة من دقيق الجاودار ...



بالنسبة لي ، لا تزال الخميرة تقريبًا مادة غريبة ...

الفتيات ، قل لي. كيفية إضافة إلى الإشارات المرجعية الآن ، لا يمكن العثور على أي شيء

[تاتيانا]

تاتيانا، تحت اسم الموضوع يوجد شريط به علامات شبكات التواصل الاجتماعي ، وعلى يمينه الرمز الأخير هو قلب أبيض ، هذا هو

أنا كل شيء عن دقيق الشوفان ... يمكنك استبدال 12 جرامًا من الخميرة الخام بـ 1.5 ملعقة صغيرة. جاف ، ومصل اللبن للماء أو الحليب؟



أو أي حليب حامض آخر يجب أن تأخذ؟

وإذا كنت تخبز خبز الشوفان مع الخميرة الجافة ، فكم يجب أن تضيف؟ هل يمكنك استبدال المصل بشيء؟

الجواب 1. كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام

الإجابة 2. يمكنك ذلك. الماء والحليب والكفير المخفف وما إلى ذلك ...

أعلاه ، أعطيتك رابطًا إلى قسم المحتويات في قسم أساسيات العجن والخبز - توجد جميع الإجابات على أسئلتك ، وهذا القسم أيضًا للمبتدئين

حول الخميرة تحويل الخميرة الجافة إلى رطبة ومضغوطة (والعكس صحيح)

لا تضيع ولا تكن كسولًا - اقرأ جميع الموضوعات في قسم المحتويات ... هذا مكتوب من أجلك.

وإذا كنت تخبز خبز الشوفان مع الخميرة الجافة ، فكم يجب أن تضيف؟

أنا هنا لست كوبنهاجن ، يبدو أنهم كتبوا أن الاستبدال بمعدل 1: 3.

هل يمكنك استبدال المصل بشيء؟

في الخبز - الماء ، وفي حليب الخبز ، الكفير ، الزبادي.

هل لديك وصفة لجاودار بسيطة ، لا تعتمد على العجين المخمر ، ولكن على الخميرة؟ أنا جديد ... ليس لدي سوى خبزين من القمح وكعكة عيد الفصح واحدة على كتفي ...

أخشى أن آخذ خبز الجاودار ...

ثم من الأفضل أن تبدأ بنوع حبوب الجاودار Darnitsky ، ثم جرب 50x50 وقمح الجاودار.
ولعبت قليلاً مع خميرة r-psh وانتقلت إلى عجين الجاودار النقي والقمح مع الإضافات.
ابحث عن الوصفات في المنتدى من خلال محرك بحث ، فهناك الكثير منها بتعليقات المؤلفين وإضافات مستخدمين آخرين.

وإذا أضفت بذور الخشخاش والزبيب والفواكه المسكرة وما إلى ذلك حسب ذوقك ورغبتك ، فهل تحتاج إلى زيادة كمية السائل ، والأهم من ذلك - كيف؟ كم الثمن؟ المضافات هي الأطعمة الجافة ...



ربما أطرح أسئلة غبية ، لكنهم يعذبونني ...



حتى أنني أحلم بالليل أنني خبز للنهر ...

وإذا أضفت بذور الخشخاش والزبيب والفواكه المسكرة وما إلى ذلك حسب ذوقك ورغبتك ، فهل تحتاج إلى زيادة كمية السائل ، والأهم من ذلك - كيف؟ كم الثمن؟ المضافات هي الأطعمة الجافة ...

في حين أنه من الأفضل عدم تغيير الوصفة كثيرًا ، إذا أضفت شيئًا ما ، فقم بإضافة ملعقة واحدة فقط وقليلًا من الماء (أحيانًا الكثير من الملعقة الكاملة) ، ثم املأ يدك ولا تتردد في التجربة.
اكتب ما تقوم بتغييره ، وحلل النتيجة ، واستخلص النتائج ، وتعلم من الأخطاء.

سفيتلانا ، شكرا على النصيحة

مشرف ، لقد أعطيت كمية الدقيق والمكونات الأخرى لعمل خبز بأحجام مختلفة. كان الأمر يتعلق فقط بخبز القمح. ولا يمكنك معرفة مثال القمح - خبز الجاودار. أريد التحقق من وصفة دارنيتسكي من كتاب الوصفات قبل الخبز ...



كتب



اوووووو ...

مشرف ، لقد أعطيت كمية الدقيق والمكونات الأخرى لعمل خبز بأحجام مختلفة. كان الأمر يتعلق فقط بخبز القمح. ولا يمكنك معرفة مثال القمح - خبز الجاودار.

من الأفضل طرح هذا السؤال في هذا الموضوع ، حيث يتم ملاحظته والإجابة عليه بشكل أسرع

[اناستازيا]

اناستازيا... ما الذي ستفحصه مقابل الطاولات؟
لقد قمت بخبز خبز الكريمة الحامضة ورأيت ذلك فقط في HP الخاص بك وعمليًا يمكنك "التحقق"
أنت تصنع Darnitsky من كتاب ، وتنظر إلى النتيجة وتقرر بنفسك ما الذي يجب تغييره في المرة القادمة.

وأثناء الخبز باستخدام HP الخاص بك ، انظر إلى الكعكة واضبط السائل وفقًا للصور !!! kolobok من هذا النوع ، لن تنقذك الجداول. الجداول تقريبية فقط ، لكن لديك الدقيق الذي اشتريته ، بعيدًا عن الجداول ، مع طابعه الخاص وقدرته على الرطوبة.

إذا كنت تشك في الوصفة ، فخذ أيًا منها في المنتدى. لكن على الرغم من ذلك ، سيتعين عليك التحقق في الفرن ، وليس وفقًا للجدول.
درجة خبز هذه الوصفة أو تلك حسب حجم الإشارة المرجعية للمنتجات ، سواء أكانت قائمة على الغطاء أم لا ، ستكتشف ذلك في الممارسة فقط.

وما الخطأ في الوصفة في الكتاب؟ التكوين لذيذ جدا.
ولن يخبرك أحد بكمية الماء والخميرة بالضبط.
لقد قمت بخبز القشدة الحامضة ، لذا تذكر مقدار الخميرة المطلوبة بالفعل لكل وزن دقيق للحصول على نتيجة لذيذة.
تريد تغيير حجم وصفتك؟ اضرب جميع المكونات في عامل واحد.

وإذا أضفت بذور الخشخاش والزبيب والفواكه المسكرة وما إلى ذلك حسب ذوقك ورغبتك ، فهل تحتاج إلى زيادة كمية السائل ، والأهم من ذلك - كيف؟ كم الثمن؟ المضافات هي الأطعمة الجافة ...

ليس من هذه الطريق. يوجد إطار خبز على شكل عجين. والمكملات مجرد عبء عليه. في الاعلى. لا يشاركون في تكوين الخبز. هم لوحدهم. عادة يمكن رمي 1 / 5-1 / 3 من الدقيق. عندما يكون هناك الكثير منهم ، يمكن أن يغرقوا في قاع المنتج إذا كان رطبًا وطريًا.
عادة ما يتم إلقاء المواد المضافة بعد تكوين العجين.
لكن ، بالطبع ، إذا قمت بوضع الزبيب الجاف في الكعكة ، فسوف يسحب الماء من العجين فوقها. لذلك ، يتم تصنيع المواد المضافة أولاً بحيث تكون جاهزة بالفعل للأكل))) الزبيب على البخار ، على سبيل المثال ، وملفوف في الدقيق.

[فئات رئيسية لتريكو العجين (علب)]

كان الأمر يتعلق فقط بخبز القمح. ولا يمكنك تحديد مثال القمح - خبز الجاودار.أريد التحقق من وصفة دارنيتسكي من كتاب الوصفات قبل الخبز ...

أناستازيا ، أنت تتجاهلني بشكل قاطع ، ونصائحي ، وفي نفس الوقت تبحث عن مساعدتي في أقسام أخرى حول نفس المشكلات

هذا لن يعمل! أنت بحاجة إلى محاولة وأخذ نصيحتنا بعناية. لا يمكن للمنتدى بأكمله تكرار ما هو سهل الوصول إليه ومفصل بصورة مكتوبة في تعليماتنا.

اكتشف وتعلم من الموضوعات فئات رئيسية لتريكو العجين (علب) - انظر ، هناك عجينة لخبز الجاودار.
محتويات قسم "أساسيات التعزيز والخبز"

أجاب جميع في الموضوع.



شكرا ففونتيك



أما بالنسبة لوصفة دارنيتسكي ، فمن الواضح أنه لا يوجد ما يكفي من الماء ، إذا قارناها بالقاعدة. لا أريد ترجمة المنتجات عبثًا ...



مشرف ، أنا لا أتجاهلك. إنه فقط أنه من الأسهل بالنسبة لي استخلاص المعلومات في سياق الاتصال المباشر بدلاً من التعليمات الجافة ، وإن كانت مفصلة للغاية.
والمعلومات الموجودة هناك تتراكم في مثل هذا الحجم بحيث تضيع. سأكتشف ذلك ، وأقرأ كل شيء تدريجيًا. إنهم يهرعونني ، كل يوم يطلبون خبز ... لكن كل شيء يستغرق وقتًا! ولدي أيضًا طفلان صغيران. لا أستطيع قراءة النصوص إلا بتركيز وتفكير في الليالي عندما يكون الأولاد نائمين ...



لكنني بدأت بالفعل أبًا وأنسخ معلومات مفيدة هناك ، سواء من المنتدى أو من التعليمات.



وحتى بعض الوصفات التي أريد تجربتها ...

[الحد الأدنى]

أناستاسيا وأنت تبحث عن هذا النقص في المياه في الجداول؟ وحتى نوع من القاعدة؟ سيكون من الأفضل تناول ربع كوب من اللبن الرائب. إذا لم يكن لديك مصل اللبن ، خفف الكفير الطازج (غير الحمضي) (الحليب المخمر ، الزبادي ..) بالماء المغلي (ليس حسب المائدة ، ولكن حسب ذوقك) واحتفظ به في متناول اليد أثناء العجن. ادرس من الصورة كيف يجب أن تبدو كعكة القمح والجاودار ، وإذا كانت لديك كثيفة ، أضف اللبن الرائب ، فقط قليلاً من الملعقة واكتب التغييرات حتى تتمكن من أخذ الكمية الصحيحة على الفور. إذا كان سائلاً ، أضف القليل من الدقيق.
لا توجد مكونات باهظة الثمن إلى جانب العسل. اجعلها أولاً بالسكر ، بدون عسل ، لتوفير تجارب الخبز. وعلى رغيف ومعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى حلاوة أم حامضة أم طرية أم صلبة



بغض النظر عن الطريقة التي ترغب بها في تسريع هذه العملية ، فإن الطريقة الوحيدة هي خبز المزيد. من الناحية العملية فقط ، ستظهر جميع التوصيات في الحال وستختفي الأخطاء بسرعة كبيرة.
ضروري الحد الأدنى المعرفة: صورة koloboks. من الضروري تعلم أساسيات koloboks. ها هو كل شيء ثلاثة الصفحات. كيف تتشكل كعكة.
لكنهم يحصلون على kolobok جيد مرة أخرى في الممارسة. kolobok جيد - 90 بالمائة من النجاح. يمكن بالفعل طلب الباقي مثل هذا.
اصنع كعكة وتناول الكمية المناسبة من الخميرة الخاصة بك. كل الحكمة الأساسية لـ HP



https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
بدونها ، حسنًا ، في أي مكان. يجب أن تنظر بعناية بدون خيارات. صفحتين.

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78، هنا نصحوا وصفة جيدة لـ Darnitsky ، يمنعني المنتدى من وضع رابط ، لذا انتقل إلى هذا الموضوع أو انسخ التحديد في شريط البحث.

انا فعلا احب خبز دارنيتسا من فوغاسكا... أوصي بتجربته.
أضفت إليها 5 فصوص من الثوم المفروم جيدًا واتضح أنها رائعة

يمكن نقل هذه الوصفة بسهولة إلى أكواب بدون حسابات غير ضرورية - 2 قمح وكوب من الجاودار.

يمكن نقل هذه الوصفة بسهولة إلى أكواب بدون حسابات غير ضرورية - 2 قمح وكوب من الجاودار.

وإذا كان الدقيق جافًا جدًا ، فهل يقف بجانب البطارية؟ أم ، على العكس من ذلك ، رطبة جدًا من المطر ، رطوبة مشبعة؟
ماذا أفعل في مثل هذه الحالات ، من فضلك قل لي

وما حجم الزجاج لأخذ؟ ما مقدار السائل الذي يجب أن تضيفه؟ من فضلك قل لي من فضلك

ذهبت لدقيق الجاودار. أي واحد للشراء؟ بالنسبة لي ، اكتشفت أن الأمر مختلف - ورق جدران ، مقشر ومصنف ... بالنسبة لي لـ Darnitsky ... غير محدد في الوصفة ...

وحول وصفة Darnitsky ، من الواضح أنه لا يوجد ما يكفي من الماء ، إذا قارناه مع BASE

لم أقم بربط ، حسنًا ، ليس لدي BASE ، لقد اشتريت دقيق الجاودار فقط لدارنيتسكي وفقًا لوصفة من كتاب و 2 TIMES لبورودينو - مصنع واحد ، ولكن في متاجر مختلفة ، أضفت الدقيق مرة واحدة ، وليس الثانية ، وبصراحة ، لم أفكر في السبب. حسنًا ، إنه يريد كعكة فقط! لم أزعج الدقيق أيضًا: في أقرب متجر مقابل 42 ثانية ، يوجد مقشر

وما الخطأ في الوصفة في الكتاب؟ التكوين لذيذ جدا.

نعم اوافق. تعليقي: خبز في عام 1910 على 1 قشرة خفيفة رئيسية 750 ، أحبها ، لذا في الوسط ، نحن مدبوغون جدًا!

وإذا كان الدقيق جافًا جدًا ، فهل يقف بجانب البطارية؟ أم ، على العكس من ذلك ، رطبة جدًا من المطر ، رطوبة مشبعة؟
ماذا أفعل في مثل هذه الحالات ، من فضلك قل لي

راجع MK "by koloboks" وغيرها من المعلومات المفيدة ، قم بخدش اللفت وتوتر عقلك
تهمس كعكة وصدرك.
لم يعد أحد بطرق سهلة.

وما حجم الزجاج لأخذ؟ ما مقدار السائل الذي يجب أن تضيفه؟ من فضلك قل لي من فضلك

أفهم أنك تمزح ، لكنني سأجيب - في كوب سعة 250 مل ، 160 جم ​​من الدقيق ، في 200 جم - 130.
يشار إلى كمية السائل في الوصفة.
الباقي - انظر أعلاه.

ذهبت لدقيق الجاودار. أي واحد للشراء؟ بالنسبة لي ، اكتشفت أن الأمر مختلف - ورق حائط ، مقشر ومصنف ...

أستخدم مقشرًا ، وأحيانًا أضيف بضع ملاعق كبيرة من نخالة الجاودار.

هل أخبز أي شخص الإستونية من كتاب؟

ومن استخدم الوضع السريع؟ كيف هي انطباعاتك؟ في بعض الأحيان لا توجد 3 ساعات للساعة الرئيسية. السؤال: فتاة- q: على موقدنا 09 ، 10 ، 19 ، في السابق كان كل شيء رائعًا ، إنها صينية بدون اسم ، ماتت ، يا لابوليا