كعكة احتفالية متشابكة

كعكة احتفالية متشابكة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
حليب دافئ	250 مل
خميرة جافة سريعة المفعول	15 جرام
دقيق (غربلة)	100 جرام
السكر	1 ش. ل.
عجينة:
دقيق (غربلة)	500 جرام
السكر	300 غرام
ملح	1 ساعة ل.
الزبدة المملحة	60 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1.
قرنفل أرضية	على طرف السكين
حشوة الجوز:
حليب	120 مل
السكر	120 جرام
القرفة المطحونة	1/2 ح ل.
الجوز (طحن)	300 غرام
بياض البيضة	1
حشوة الخشخاش:
حليب	180 مل
السكر	60 جرام
فانيلا
القرفة المطحونة	1/2 ح ل.
الأرض الخشخاش	100 جرام
سميد	20 جرام

طريقة طهو

• عجينة:
• تذوب الخميرة في الحليب الدافئ. يضاف السكر والدقيق ويقلب. غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 10-20 دقيقة. هذه العجين مرة "هربت" مني: 0) في المرة الأولى التي حدث فيها ذلك. لذلك انتبه!
• حشوة البندق
• يغلي الحليب ويضاف السكر والقرفة. يقلب في المكسرات المفروم ناعما ويترك ليبرد. عندما تبرد عصيدة الجوز ، يختفي السائل تقريبًا. لكن لا يزال هناك الكثير من السوائل. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تصريف الفائض ، وبعد ذلك فقط قم بإضافة البروتين والخلط.
• حشوة الخشخاش
• اسلقي الحليب مع السكر المضاف وسكر الفانيليا والقرفة المطحونة. يُقلب مع بذور الخشخاش ويُغلى مرة أخرى ، يُضاف السميد ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. اتضح عصيدة سميكة من الخشخاش. تبرد الحشوة.
• عجينة
• ينخل الدقيق في وعاء ويضاف السكر والملح والبيض والقرنفل والعجين. مزج. نضيف الزبدة المخففة ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة. لا يجب أن يكون رائعًا جدًا. يجب أن تعجن دون مشاكل ولا تلتصق بيديك. اعجن على الطاولة لمدة 10-20 دقيقة على الأقل. توضع العجينة في طبق مدهون بالزيت وتغطى وتترك لترتفع في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة (تتضاعف العجينة).
• لنعد طبق الخبز. زيت وتغطية قاع وجدران النموذج د = 22 سم (مع وجود ثقب في المنتصف) بورق برشمان ، وترك "طوق" الورقة 10 سم فوق مستوى النموذج.يمكنك بنفس الطريقة استخدام النموذج د = 24-25 سم بدون ثقب ، ثم كعكة سيكون أوسع وأقل.
• اعجن العجينة المتطابقة. اقسم إلى نصفين. افردي كل نصف على شكل طبقات مستطيلة 30x40 سم ، وزعي حشوة الجوز على طبقة واحدة. دهن طبقة أخرى بحشو الخشخاش. لفة كل طبقة في لفة. الآن قم بقص كل لفة في المنتصف بطولها بالكامل. خذ حبة الجوز ونصف السجق الخشخاش.
• 
• ضعيهم في تقاطع متقاطع في المنتصف وشابكين ، مع تحريك النقانق بعناية واحدة فوق الأخرى. ابدأ النسج من الوسط ، في اتجاه واحد ، ثم في الاتجاه الآخر. ثبت النهايات. هذا سيجعل 2 ضفائر. ضع الضفائر في قالب - الأول ، ثم في الأعلى ، والآخر - مع ذيول تجاه بعضها البعض. التغطية. يوضع في مكان دافئ لمدة 15-30 دقيقة حتى يرتفع. يجب أن يزيد الحجم بمقدار 1.5 - 2 مرات.
• منتجات المخبز
• سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. دهن وجه الكعكة بالصفار الممزوج بالحليب. ضعها في الفرن على الرف السفلي. اخبزي لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة أخرى ، مع التحقق من الجاهزية باستخدام شعلة. سيكون السطح بلون ذهبي جميل.
• 
• تبرد الكعكة الجاهزة لمدة 10 دقائق بالشكل ، ثم على الرف السلكي.
• 

الطبق مصمم ل

1 حبة كبيرة

وقت الطبخ:

4 ساعات

ملحوظة

كثير من الناس يسألون عن وصفات كعكة بسيطة ولكنها لذيذة. هناك مثل هذه الوصفات. لكنها شائعة جدا. لا تتطلب هذه الكعكة مزيدًا من الاهتمام أكثر من سريعة ... حسنًا ، مزيد من الاجتهاد ... لكن الطعم واللون والرائحة والمظهر مذهل. هذه بشكل عام وصفة معجزة ، قمت بنسخها من موقع Pumpkin الإلكتروني. لأكثر من 8 سنوات ، كنت أسعد أحبائي بأصالة.في الإصدار الأخير ، هذه هي النسخة المعدلة بالفعل ، بنسب دقيقة للغاية. انتبه جيدًا للحشوات. لم أحب قط حشوة الخشخاش بشكل خاص ، لكنني سأفعل دائمًا بهذه الطريقة. انه لذيذ جدا جدا!

جميلة بشكل مذهل ، واستناداً إلى الوصفة ، حلوة ، فقط من أجل أسناني الحلوة ، شكرًا ، لقد قمت بوضع إشارة مرجعية على الوصفة مع الفكرة ، لكن ... في العام الماضي ، قمت بخبز كعكات عيد الفصح المختلفة وكنت فيركلوكيد لدرجة أنه لم يكن لدي ما يكفي من الزبيب ، لقد قطعت الخوخ الناعم ونضع العجينة في قالب مع كم. اتضح أنه لذيذ جدًا وغير عادي ، حتى زوجي ، الذي لا يحب الخوخ ، أكل بسرور ، لكن! النوع التقليدي مع الزبيب - كانوا يطلق عليهم جميعًا pasque-kulichs ، ومع البرقوق - أطلقوا عليها اسم كعكة الخميرة.

بال بوت !!!!! حسنًا ، ماذا تفعل الآن لأي كعكة تنتزع؟ لن يأكلوا كثيرا في منزلي !!!!

أعط ، نادينكا ، أعط! أنا لا أخبز الخبز بشكل عام ، لكنني دائمًا أصنع كعكًا لا يقل عن 3 كجم من الدقيق

أوه ، نعم ، لا يوجد أحد يعطيه بشكل خاص ، فالجميع يتبع نظامًا غذائيًا ، والجميع يفقد وزنه.

الأطفال لا يجلسون على الوجبات الغذائية ، فأنا أحب الكعك الصغير "لسن واحد" - ويأكل الأطفال دون أن يترك أثرا وأمهات النظام الغذائي

فكرة عظيمة! يبقى حل السؤال بالأشكال. لدي جميع الأشكال ، سواء من السيليكون والورق - كبير. يجب أن نبحث عن الصغار!

ناديجدا ، يمكنك استخدام الجرار ، على سبيل المثال ، من تحت البازلاء الخضراء أو الحساء. يمكنك اختيار أي حجم تريده ، ولكي لا يهرب العجين ، تحتاج إلى لف ورق الخبز (كما لو كنت ستواصل ارتفاع العلبة) وسيكون من السهل سحبها وقطع الكوب ووضعه في قاع العلبة. ...
أرجو أن أكون ساعدك

قل لي ، هل من الممكن خبز مثل هذه الكعكة في صانع الخبز؟ ومن ثم أنا في مشكلة مع الفرن. تشتمل مجموعة HP على دلو دائري بقطر 16 سم.

أنا لا أخبز الكعك في صانع الخبز. لكنها تعجن العجين بإتقان. لكن بالنسبة للباقي ، يحب الخبز الأقلام وموقف الرعاية ، فأنت بحاجة إلى انتظار ذلك ، والعناية به ، مثل الملكة.
يمكنك التجربة. قام شخص ما بالفعل وكان سعيدًا بالنتيجة ... يقوم صانع الخبز بكل شيء بسرعة. ولم أحصل على النتيجة المتوقعة. دائما خبز حلو مثل كب كيك. لكن يجب أن تكون الكعكة مختلفة. خفيف الوزن (بالنسبة لي يعد هذا مؤشرًا رائعًا للخبز) ، متجدد الهواء ، مسامي ، بهيكل طويل الألياف ، حلو ولذيذ جدًا.

كم كتبت بشكل جميل. حتى سيلان اللعاب
من حيث المبدأ ، لا أصنع الخبز على آلة كاملة في HP. والكعكة ... كل نفس لا بد من السيطرة عليها. بشكل عام ، إذا أعطى الأطفال الفرصة للعبث ، فسوف أخبز وأبلغ

فكرة عظيمة! يبقى حل السؤال بالأشكال. لدي جميع الأشكال ، سواء من السيليكون والورق - كبير. يجب أن نبحث عن الصغار!

وها أنا أخبز في جرار من الأعشاب البحرية وهريس لحم الأطفال. اتضح أنها صغيرة ولطيفة

هنا المجربون. لأكون صادقًا ، لا أعرف كيف ستبدو هذه الكعكة من HB. من سيفعل هذا الفذ - إلغاء الاشتراك.

أنا خبزت بأشكال مختلفة. ولكن فقط بالطريقة المعتادة .... الشكل الأكثر نجاحًا وفعالية هو وجود كم في المنتصف. ثم نخبز الوسط بإتقان ... كتبت كل شيء في الوصفة عن الأشكال بالأحجام ...
بمجرد أن أقوم بذلك في حفلة ، وبسبب عدم وجود الشكل المطلوب ، قمت بخبزها بالشكل المعتاد بقطر 23 سم ، ضع علبة من الصفيح بالداخل (بدلاً من الكم). لذا فإن العملية برمتها تتلخص في حقيقة أن العجين "يبصق" هذا الجرة أثناء الخبز. تم انتهاك التأثير الكامل (بشكل منحرف). اتضح أنها فطيرة ...

قررت أن أكتب كل نفس للعلم.

ناتالوشكا ، لديّ شكراً جزيلاً لك على كعكتك! ومع ذلك ، لم أقم بقصها (إنها تبرد) ، لكنني سحبت قطعة من الجانب - فائقة! ملء الجوز - فقط حلق بعيدا! لم يكن لدي سوى 200 جرام من الجوز وأضفت 100 جرام من اللوز. لقد خبزت للتو كعكة عيد الفصح في مرجل. كنت أخشى وضع لفتين في شكل واحد ، لذلك لدي نوعان صغيران من الكعك.

ناتا يخرج وسيم !!!! عندما تفتحه ، ستحصل على مفاجأة عطرة وجميلة وشهية ...من المستحيل أن تقاوم. ولا أتعب من التكرار - لا تكن جائعًا للحشو - إنه مجرد نشوة الشراهة ...
أنا مهتم بكعكة عيد الفصح الثانية ... أو بالأحرى وسطها. هل مخبوز؟
ناتا ، لا تخافي من وضع ضفيرتين فوق بعضهما البعض. فقط اجعل جوانب الورق أعلى. لقد أصبح بعد ذلك عملاقًا مثيرًا للاهتمام واتضح أنه طويل القامة .... حتى أكثر إثارة.

ناتوس ، لن أنكر أن هذه الكعكة مخبوزة لفترة أطول بالطبع. علاوة على ذلك ، أول واحد يخبز في السيليكون ، وهذا واحد في مرجل. لكن ، لا شيء ، كان الوسط مخبوزًا (تحققت منه بسيخ خشبي). انظر إلى أي مدى هم مدبوغون - كنت قلقة حتى لا يكونوا خام!

لكن كان لدي شيء لم يخبزه قليلاً في المنتصف ، لكنه لا يزال لذيذًا جدًا ، كان الجميع سعداء !!! عند العجن ، كان علي أن أضع المزيد من الدقيق ، لأن العجين كان لزجًا جدًا في يدي.

وصفة وتصميم رائع !! سوف أرشد العجين إلى عجن HP ، ثم المقابض ، بمحبة .... أوه ولذيذ !!!!

يا له من COOL ألاحظه. شكر

سأكرر هذا العام أيضًا. لا يتغير وشعبية مع معجبي من هذا الكعك. خبز - لن تندم.

[تاشا 74]

تاشا 74، مرحبا! أخبرني ، من فضلك ، هل هذا ضروري جدًا بحيث يكون هناك اختلاف في وزن حشوات الجوز والخشخاش (أكثر من مرة ونصف)؟

لا أعرف كيف مذاقها ، لكن أروماآات ...
🔗
🔗

شكرا للمؤلف! لقد صنعت هذه الكعك ، قلقة من أنها لم ترتفع ، لكنني صنعتها في مراجل منخفضة وواسعة ، لكن الطعم ، كما اتضح ، كان مذهلاً بكل بساطة! أكثر إزعاجًا قليلاً مما هو عليه هنا ، لكنه بالتأكيد يستحق ذلك! شكر!