حلوى البرقوق "فواكه مسكرة (فواكه جلايس)" مع الروم واليانسون والقرفة والفلفل الوردي.

[لينا]

ليناانا سعيد جدا بالنتيجة المجهود يستحق كل هذا العناء تهانينا!

شكر!
أنا مسرور جدا بموافقتك.
حاولت أن أكون طالبًا مجتهدًا.

تذبل وشوكولاتة لهم ، حتى 15 ديسمبر ، لن يضيعوا؟

لن تضيع! فقط انسوا أمرهم ، لدي صناديق في شرفتي

يمكنك عمل حشوات مختلفة ، جبن العفن بالأعشاب ، الجوز ، جبنة الفيتا بالأعشاب وما إلى ذلك ...
حسنًا ، ونسكب الشوكولاتة بالطبع ، فقط الجبن والمكسرات.

تاتيانا ، مساء الخير!
أعتقد أن خوختي جاهزة.
أريد أن أبدأ في تجفيفها اليوم.
وأنا بحاجة لإقناع زوجي بأخذي لتناول الشوكولاتة.
تانيا ، ما نوع الشوكولاتة التي شوكولاتة بها البرقوق؟
وما هي أفضل طريقة للقيام بذلك؟

ذلك جيد!
Lena، I didn't chocolate blums، بالرغم من أنه كان من الممكن القيام بذلك.
من الأفضل شراء الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70-80٪ كاكاو - طعمها جيد وليست مرة على الإطلاق
انظر ، لدي مثل هذه الشوكولاتة على جزرتي.

من الأفضل شراء الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70-80٪ كاكاو - طعمها جيد وليست مرة على الإطلاق
انظر ، لدي مثل هذه الشوكولاتة على جزرتي.

شكر!
فهمتك.
ذهبت لألقي نظرة على الجزر.

تاتيانا ، مساء الخير!
ها هم خوخنا (فكرتك هي إعدامي)!
الآن سأضعها حتى تجف ، وبمجرد أن تجف سأقوم بالشوكولاتة.
بالأمس ذهبت إلى المتجر في المصنع لشراء الشوكولاتة ، بحيث تكون طازجة بالتأكيد. اشتريت ما نصحوه. لكن لا يوجد أبيض ، وأريد حقاً البرقوق في الشوكولاتة البيضاء!

[لينا]

ليناما أشهى الحلويات السوداء اللامعة واللذيذة ...
نتطلع إلى مزيد من التجارب - مثيرة للاهتمام

[لينا]

لينا، ما أشهى الحلويات السوداء اللامعة واللذيذة ...

لذيذ ، ليست الكلمة الصحيحة!
أضاءت عيون الهامستر ، كانت بالفعل تتألق ، لكن الضفدع لا ينام ...

تانيا ، كيف يشمون ... ط ط ط ...
سوف تصاب بالجنون من رائحة واحدة ، وسوف تذهب إليها مثل تلك الفئران التي تطارد الأنبوب ...

تانيا ، كيف يشمون ... ط ط ط ...
سوف تصاب بالجنون من رائحة واحدة ، وسوف تذهب إليها مثل تلك الفئران التي تطارد الأنبوب ...

وتنتظر حتى يجف البرقوق في المجفف ، ثم تفوح منه رائحة البرقوق المدخن ، رائحة خفيفة - حسنًا ، فقط البرقوق
هذا هو المكان الذي سيكون فيه اختبار الضفدع

وتنتظر حتى يجف البرقوق في المجفف ، ثم تفوح منه رائحة البرقوق المدخن ، رائحة خفيفة - حسنًا ، فقط البرقوق
هذا هو المكان الذي سيكون فيه اختبار الضفدع

تاتيانا ، الدفعة الأولى قد جفت.
سوف أجف الثانية.
لذيذ بالطبع غير واقعي!
شيء واحد مزعج ، الجلد سميك جدا في البرقوق الخريف!
حسنًا ، لا شيء ، دعونا ننتظر الصيف ، والصيف الخوخ الرقيق والعطاء!

[لينا]

ليناتهانينا! مع البداية!
الصيف ليس لذيذ جدا. تحتاج إلى تحديد مجموعة متنوعة

[تاتيانا]

تاتيانا، إلى الإشارات المرجعية! لقد فاتني سحر هذا الشيء! في الخريف ، عندما يبدأ الصرف ، يجب القيام بذلك!

زدمسسسسس ....

[ماندريك لودميلا ، لودا]

ماندريك لودميلا ، لودا، أؤكد أنه وفقًا لوصفة تاتيانا ، ستحصل على ثمار رائعة! إنها ملهمتي الأيديولوجية!
وما نوع الكيوي الذي حصلت عليه !!! حلق بعيدا! أخذتهم إلى أقاربي - كان الجميع في حالة صدمة هادئة من اللذة والغرابة. عادة ما ألتزم الصمت بشأن الخوخ والبرقوق.

في الخريف ، ابدأ في طهي صناديق مربى البرتقال للعام الجديد
تخرج مثل هذه المفاجآت ، لذيذة جدًا

[تانيشكا]

في الأصل ، كانت الوصفة تسمى "مربى البرقوق بدون طهي"

تانيشكاولكن يمكنك معرفة ما كانت الوصفة في الأصل؟

أو ذاك عادي مألوف لجميع المربى الخام: مقابل كيلو من الفاكهة - كيلو من السكر؟

[تانيشكا]

تانيشكاولكن يمكنك معرفة ما كانت الوصفة في الأصل؟

أو ذاك عادي المربى الخام المألوف: لكل كيلوغرام من الفاكهة - كيلوغرمان من السكر ?

أنا لا أنظر حتى إلى مثل هذه الوصفات. أكل السكر ، لا أكثر ... ليس لي

في الأصل ، كانت هناك نفس الوصفة تقريبًا ، وهي سكب الخوخ بالشراب ، وهذا "بدون غليان" فقط على طول الطريق كان علي إعادة البناء للحصول على أداء أفضل وأفضل ، إلى جانب ذلك ، كانت لدي تجربة صب البرقوق

[تانيشكا]

الإفراط في تناول السكر

نعم ، هي كذلك ، لكن مذاقها جيد ... ربما ...

الأصل كان حول نفس الوصفة

ثم من الواضح ، شكرا ، تانيشكا !!!

أضاءت للمحاولة !!!

على الرغم من أنني أعترف بصراحة ، فإن طول العملية مخيف بعض الشيء ... لكن على الأرجح يبدو طويلاً للوهلة الأولى ...

يبقى انتظار ظهور البرقوق في السوق ...

[يخيف]

على الرغم من أنني أعترف بصدق ، إلا أن مدة العملية قليلة يخيف ... ولكن على الأرجح هذا فقط للوهلة الأولى يبدو طويلا ...

ما الذي يخيفك؟ هناك استبدال كامل لعصير الفاكهة الخام لشراب السكر ، وهو مادة حافظة.
ما زلت أعاني من الكمثرى بصحة جيدة ، والتي أعدتها في أكتوبر 2014 ، أول تجربة لي مع هذه الفاكهة ويقفون في جرة في الثلاجة تحت غطاء عادي. ويقف البرقوق أيضًا بحرية ، فأنا أسحبهم عندما يريدون ، ولا داعي لأن يتلفوا ، لا يوجد قالب. لكن الطعم!

الكمثرى الحلوة "فواكه مسكرة (فواكه جلاس)" (مشرف)

حسنا ، لماذا هم سيئون؟

لا أرى أي شيء معقد في معالجة الفاكهة
مرة واحدة في اليوم ، صفي الشراب الساخن مرة أخرى في البرطمانات - سيغلي - 15 دقيقة - هذا ليس كثيرًا ولكن النتيجة!

[تانيوش]

هناك استبدال كامل لعصير الفاكهة الخام لشراب السكر ، وهو مادة حافظة.

انه واضح، تانيوش ، لكن بطريقة ما يستغرق وقتًا طويلاً ، ثم الاستبدال ... فقط أمزح ، بالطبع ...

تانيا ، و 15 حشوة مثالية ، أليس كذلك؟

حشوات أقل ستؤدي إلى منتج مختلف قليلاً؟

تانيشكاوشيء مشابه يمكن صنعه من الكرز؟

أو الكرز لن يقف مثل هذا الإساءة؟

حشوات أقل ينتج عنها منتج مختلف قليلاً

هذا سينتج منتج خام! ما هو مشحون شراب حامض

الكرز لا تحتاجه هكذا. ومع ذلك ، تحتاج إلى تجربة كل شيء

فقط يستغرق وقتًا طويلاً ، ثم الاستبدال

اينا ولكن ما هي النتيجة!
الشيء الرئيسي هو إخفاء النتيجة جيدًا عن العائلة وعن نفسك ، وإلا فستنتهي في نفس اليوم ...
أشياء لذيذة بشكل غير واقعي!
والحقيقة ليست طويلة وليست متوترة!

[تانيشكا]

هذا سينتج منتج خام!

أوه ، ها هو ...

شكر، تانيشكا ، لا يزال من الجيد أنني طلبت ذلك مسبقًا !!!

أعترف أن التفكير القليل السئ لتقليل عدد الحشوات بشكل دائم قد ظهر ...

فكرت في ما يلي: إذا كان مربى البرقوق "حيًا" بدون طهي أنا أطبخ هذا فقط مع البهارات والتوابل 3-4 درجات حرارة كافية ، فلماذا هذه الخوخ باسم مصدات تحتاج عدة مرات ...

متى سيظهر البرقوق اللازم للبيع ...

الكرز لا يحتاج هذا

لن أفعل !!!

ومع ذلك ، تحتاج إلى تجربة كل شيء

لا تهتم بي ...

الشيء الرئيسي هو إخفاء النتيجة جيدًا عن العائلة وعن نفسك.

أنا لست خطيرًا ، عائلتي أيضًا ، لذلك من الممكن تمامًا الاستغناء عن ...

أشياء لذيذة بشكل غير واقعي!

أعتقد !!!

لقد قررت بحزم - سأفعل ذلك ، لكن لا يسعني إلا انتظار الصرف ...

لينوشكا، شكرا لك (او انت؟) عظيم للاستجابة !!!

تانيا ، لا أعرف من أين أسأل ...

أصنع فواكه حلوى ، حسب هذه الوصفة ، مشمش ونكتارين.
كل شيء على ما يرام مع المشمش ، ولكن يبدو أن النكتارين يتخمر !!!
ماذا أفعل؟

ها هم. يمكن ملاحظة أن المشمش غرق بأمان ، لكنهم لا يريدون النكتارين ...

ما هي كمية السكر الموجودة في الشراب وكم عدد الحشوات التي مرت؟

ما هي كمية السكر الموجودة في الشراب وكم عدد الحشوات التي مرت؟

كان السكر في النكتارين 600 غرام لكل 1.5 كيلوغرام ، شعرت بالخوف وأضفت 200 غرام أخرى ، الآن 800 غرام.
في المشمش 600 غ. بمقدار 1.5 كجم. وتركها.
استغرق الحشو 5.

النكتارين حامض ، يحتاج إلى المزيد من السكر ، أضف ما يصل إلى 1-1.2 ، وإلا فإنه سوف يفسد. يجب أن يكون الشراب سميكًا ولزجًا - ولا تحتاج إلى الكثير من الشراب ، وإلا فسيتم غسله في عصير الفاكهة. وبعد ذلك سنرى ...
يصعب الحفاظ على النكتارين. ومن الأفضل أن تأخذ كبيرة

النكتارين المجففة (مشرف)

خمس حشوات ، هذا لا يزال غير كاف ، تفعل المزيد والمزيد.

النكتارين حامض ، يحتاج إلى المزيد من السكر ، أضف ما يصل إلى 1-1.2 ، وإلا فإنه سوف يفسد. يجب أن يكون الشراب سميكًا ولزجًا - ولا تحتاج إلى الكثير من الشراب ، وإلا فسيتم غسله في عصير الفاكهة. وبعد ذلك سنرى ...
يصعب الحفاظ على النكتارين. ومن الأفضل أن تأخذ كبيرة

خمس حشوات ، هذا لا يزال غير كاف ، تفعل المزيد والمزيد.

شكرا تاتيانا!
لذا سأضيف المزيد من السكر.
أنا فقط لا أريد أن أجعلها حلوة للغاية.
أنا لا أحب النكتارين حقًا ، لكني هنا جربت هذه النكتارين الصغيرة البيضاء ، وهي تشبه الخوخ الصغير ، ولذيذة جدًا ، ورائحة الروائح ، وقد اشتعلت فيها النيران.
مع عمليات الملء ، من الواضح أنني عادةً ما أكملها لفترة طويلة ، والعملية تسحرني.

لقد تصدرت المشمش والنكتارين!
تعجبني النتيجة كثيرا
أريد أن أتركهم في شراب من هذا القبيل ، على الرغم من أنه من المغري أيضًا الذبول والشوكولاتة.
تانيا ، أحتاج حقًا إلى مشورة بشأن التوابل والمواد المضافة ، أريد تظليل المذاق وتجميله.
حتى الآن ، هذه مجرد فاكهة في شراب السكر.

[لينا]

لينا، أنا سعيد جدًا بنتائجك ، أجلس في الأدغال وأقلق

يُنصح بإضافة النكهات المضافة في مرحلة الملء ، وبعد ذلك سيكون لديهم وقت للنقع بداخلهم

يُنصح بإضافة النكهات المضافة في مرحلة الملء ، وبعد ذلك سيكون لديهم وقت للنقع بداخلهم

تاتيان ، لذلك أنا مستعد لعمل حشوات أخرى بالمواد المضافة.
كل ما لدي هو أنني أعاني من مشاكل في الإبداع ، لذلك جئت للحصول على المشورة والمساعدة.

لينا ، لدي مثل هذا الموضوع توافق الطعام والتوابل - انظر ، حدد ذوقك.

للفواكه والعصائر والكومبوت: القرفة والقرنفل والزنجبيل واليانسون النجمي والهيل. يمكنك أيضًا إضافة قشور الحمضيات الجافة وأغصان إكليل الجبل وحبوب الفلفل الوردي.

لكن الخيار الأفضل هو استخدام النكهات من الصب الأول.

لينا ، لدي مثل هذا الموضوع توافق الطعام والتوابل - انظر ، حدد ذوقك.

للفواكه والعصائر والكومبوت: القرفة والقرنفل والزنجبيل واليانسون النجمي والهيل. يمكنك أيضًا إضافة قشور الحمضيات الجافة وأغصان إكليل الجبل وحبوب الفلفل الوردي.

لكن الخيار الأفضل هو استخدام النكهات من الصب الأول.

تانيا ، شكرا على النصائح!

لذلك كانت هذه تجربة حتى الآن ، في المرة القادمة سأضع المكملات الغذائية على الفور!

[ألبا إترا]

ألبا إتراقرأت لينا أنك غطيت البرقوق المجفف بالشوكولاتة.
وسؤالان فقط عن الشوكولاتة:
كم يكلف في المصنع ، أي نوع من المصنع.
والثاني برقوق خل؟

[ألبا إترا]

ألبا إتراقرأت لينا أنك غطيت البرقوق المجفف بالشوكولاتة.
وسؤالان فقط عن الشوكولاتة:
كم يكلف في المصنع ، أي نوع من المصنع.

ذهبت إلى Krasnoselskaya من أجل الشوكولاتة ، إلى United Confectioners.
في الواقع ، أذهب إلى هناك من أجل الحلويات ، وفي نفس الوقت اشتريت الشوكولاتة ، في أطباق ، مر ، يبدو أكتوبر الأحمر.

والثاني برقوق خل؟

لا ، لقد تم تتبيل الخوخ من هذه الوصفة.
الخوخ الخل مختلف.

حسنًا ، هذا كل شيء! تحضير الأشياء الجيدة والهدايا للعام الجديد! سيكون لدينا الخوخ في الشوكولاته

[ايلينا]

ايليناو ما سعر 100 جرام كم سعرها؟ سأذهب قريبًا إلى موسكو ، ربما يكون من المنطقي الوصول إلى هناك ، في الوقت المناسب للتعبئة النهائية ...
مشرف، تانيا قد غسلت البرقوق بالفعل ، سأفعل ذلك. الشيء الوحيد المفقود هو الروم. سأطلب منك شرائه.
هل الضوء مناسب؟ قرأت أنه بالنسبة للحلويات ، فإن الظلام له طعم أكثر وضوحًا.
تانيا نعم سأفعل! شارب جاهز!
أمس ، صنع 3 كجم ستة عبوات 200 جرام من البرقوق المجفف. كم هو لذيذ ...

[ايلينا]

ايليناو ما سعر 100 جرام؟ سأذهب قريبًا إلى موسكو ، ربما يكون من المنطقي الوصول إلى هناك ، في الوقت المناسب للتعبئة النهائية ...

ليليا ، لا أتذكر بالضبط ، يبدو أنها 69 روبل.

[لينا]

أمس ، صنع 3 كجم ستة عبوات 200 جرام من البرقوق المجفف. كم هو لذيذ ...

ليناعن أي نوع من الخوخ نتحدث؟

ربما حول هؤلاء؟

خوخ مجفف في الفرن بزيت عطري (مشرف)

لذيذ جدا جدا! لصحتك!

تبدو النكتارين والمشمش الآن هكذا.

[ايلينا]

ربما حول هؤلاء؟

نعم عنهم.

تانيا عن رم الظلام ، ما رأيك؟

نشر يوم الجمعة 26 أغسطس 2016 2:51 م

ايليناهل هي حلوى؟

تانيا عن رم الظلام ، ما رأيك؟

لدي مبدأ واحد - تناغم الألوان.
للفاكهة الخفيفة - الروم الخفيف والنبيذ
إلى الظلام - الظلام.
لن يلون الروم الفاتح الخوخ الغامق ، لكن الروم الغامق يمكن أن يلون الثمار الفاتحة. إذا كان مقبولاً ولن "تلطخ" لون الفاكهة - يمكنك إضافة أي شراب رم.

فهمت ، تانيا. شكرا على التوضيح.

[ايلينا]

ايليناهل هي حلوى؟

إذا كانت النكتارين مع المشمش ، فعندئذ نعم ، الحلوى!
هنا سأضيف التوابل ، وسكب ثلاث مرات أخرى وربما ذابلة ، حرفيًا قليلاً ، فهي بالفعل كهرمانية جدًا ، وشفافة تقريبًا ، ولذيذة (لقد أكلت بالفعل 1/10).
الصورة عن طريق الهاتف الذكي ، ليست جيدة جدًا ، تعيش بشكل أفضل.
وبعد ذلك (إذا بقي أي شيء) سأقوم بالشوكولاتة.

هذه الوصفة جذابة للغاية بالنسبة لتانيا!
كل ما أراه فواكه (وبعض الخضار) وشحوم ويذبل صيد ...
آسف ، كوسة مفرومة ناعما! علينا تركه في شراب.
هنا أريد أن أصنع قرع حلوى بنكهة المانجو.

[الكتان]

الكتان، تصنع جزرة وشوكولاتة - وترى رد الفعل

[الكتان]

الكتان، تصنع جزرة وشوكولاتة - وترى رد الفعل

تاتيان ، أتذكر عن الجزرة!
خاصة بالنسبة لهذه الوصفة ، أزرع جزرًا أبيض. لا يزال البنفسج ينمو ، لكنه يختفي. باستخدام مثال البطاطا الأرجوانية ، اتضح أن لون اللحم الأرجواني يصبح بنيًا رماديًا عند تسخينه ...

زدمسسسسس ...

أوه ....... كم هو لذيذ ، حتى لقراءة .....!
لم يتبق سوى عدد قليل جدًا من المصارف ...
قال الابن إنه اشترى لي بالفعل رمًا!

تمت الإضافة Friday 26 Aug 2016 8:57 PM

تانيا تحسب برقوق بحجر ، أليس كذلك؟
لأنه بدون عظم ، سيكون بالفعل أقل من 1 كجم ...

هل من الممكن استبدال الروم بالكونياك؟