pate العالمي "للأطفال"

pate العالمي "للأطفال"

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم بتلو ، لحم بقري أو كبدة دجاج.	500 جرام
جزرة	2 حجم متوسط
بصلة	1 بصلة كبيرة
زبدة	30-70 جم
كريم	30-50 جم
جوزة الطيب المطحونة ، البهارات ، ورق الغار.	المذاق
ملح	1/3 ملعقة صغيرة
كونياك (براندي)	اختياري
سميد	لرش الأشكال

طريقة طهو

• يمكن تصنيف هذه الوصفة على أنها وصفة سهلة التحضير ، وبسبب الحد الأدنى من المكونات ومحتوى الدهون المنخفض ، فهي مناسبة تمامًا لأغذية الأطفال.
• لا يستغرق الطهي وقتًا طويلاً ، لكن النتيجة جيدة في كل يوم من أيام الأسبوع ، وليس من المخجل تقديمه على طاولة الأعياد!
• 
• لنبدأ الطهي!
• 1. نغسل الكبد ونزيل جميع الأفلام والأوردة والقنوات ونقطعها إلى قطع وننقع في الحليب لمدة 20 دقيقة.
• في كبد الدجاج أو الديك الرومي ، نقوم بإزالة الأماكن التي أفسدتها الصفراء المتسربة (يحدث هذا) ، ونقطع بعناية المرارة بالكامل حتى لا تنفجر.
• 
• 2. أثناء نقع الكبد ، قشروا الجزر والبصل ، وقطعا إلى قطع كبيرة ، وضعي في قدر سميكة الجدران ، واسكبي الزيت النباتي ، وأضيفي أوراق الغار والبهارات والقرنفل (اختياريًا) واتركي الخضار على نار هادئة حتى تظهر رائحة البصل المقلي (يتحول البصل إلى اللون البني الذهبي) ... قلّب وتأكد من أن البصل لا يحترق بأي شكل من الأشكال.
• لقد فعلت ذلك في طباخ جديد متعدد الوظائف مزود بوظيفة التحريك وجبة أطفال روبوت دا كوتشينا Chicco Delonghi - اتضح أنها مريحة للغاية!
• 3. أزل التوابل من المقلاة. أضيفي الزبدة والكبد المغسول والقليل من الماء الساخن إلى المقلاة حتى يبدأ الكبد في الضعف وليس القلي ، اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
• 4. قبل دقيقة من نهاية الطبخ ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الكريمة ، واتركيها تغلي لمدة دقيقة ، ثم أضيفي الملح ورشة من جوزة الطيب ، أو الفلفل الأسود.
• 5. يرفع عن النار ويخفق وهو ساخن في الخلاط أو يطحن بخلاط الغمر. إذا لم يكن هناك شيء ، فإننا نمرره مرتين من خلال مفرمة اللحم ، باستخدام الشواية ذات الثقوب الأصغر.
• 
• يمكنك إضافة ملعقة من البراندي
• نضعها في وعاء للتقديم أو التخزين.
• وهذا كل شيء ، بات ، من حيث المبدأ ، جاهز! لكن!
• في عائلتنا ، نفضل الباتيه المخبوزة. مع الخبز الإضافي ينضج المذاق ويتناغم ويكتسب نكهة كريمية محمصة قليلاً.
• للقيام بذلك ، في نهاية الحشو ، أضف القليل من الكريمة وملعقة من السميد ، والتي لن تشعر بها في الباتيه النهائي ، ولكنها ستربطها بشكل أفضل.
• اختيار طبق الخبز. أفضل القليل منها - فهو أكثر ملاءمة لتخزينها وتقديمها بهذه الطريقة.
• دهنها بالزيت ورشها بقليل من السميد ، تخلص من السميد الزائد.
• نضع قطعة العمل في قالب ، ونغطيها بورق من الأعلى ، ونثبتها على طول الجوانب ، ونضعها في التسخين المسبق حتى 180 غرام. فرن (مقلاة هوائية ، مقلاة هوائية - الخيار الأسرع) لمدة 15-20 دقيقة ، اعتمادًا على كمية الباتة وحجم النموذج.
• يمكنك خبزه مفتوحًا إذا شعرت أنك قد ذهبت بعيدًا مع السائل. في هذه الحالة ، للحصول على قمة جميلة ، ضع عدد قطع الزبدة الصغيرة على سطح القدر.
• 
• تبرد وتناول مع الخبز محلي الصنع! شهية طيبة وخفة الوجود !!!!

ملحوظة

قبل التقطيع والخبز ، يمكنك إضافة ملعقة من الكونياك أو البراندي للنكهة ؛) أو يمكنك الداخل ؛)

أوه ، كم هو لذيذ !!! أنا أطبخ بنفس الطريقة تقريبًا ، فقط بدون كريمة (ليست في الثلاجة في الوقت المناسب) ، لكني أحب أيضًا وضع بضع فصوص من الثوم عند الطهي والطحن معهم. في رأيي ، تعطي اليخنات نكهة أكثر حساسية لهذا البات مما لو كانت مقلية. الآن نحن ننهي الجزء التالي.

[توسيا طاسيا]

توسيا طاسيانعم لذيذ !! شهية طيبة ، أنا لا أقليها أيضًا ، بل أتركها حتى تظهر رائحة البصل. سأجرب الثوم ؛) يمكنك إضافة الحليب ، وأحيانًا لا أضيفه على الإطلاق عندما يكون الكبد جيدًا! والكريم ينعم المرارة جيدا ويعوض عن قلة الدهون :)

لذلك فإننا نعوض المحتوى قليل الدسم بالزبدة الدسمة

[توسيا طاسيا]

توسيا طاسيا، و "الأطفال" ، بحيث تكون غير دهنية ، عالمية - زيوت بقدر ما تشتهيه قلبك! بالطبع ، إذا كان هناك الكثير من الزيت ، فكلما كان البات أكثر طراوة ولذيذة ، كان الهيكل أفضل! من يستطيع أن يجادل! لكن بالنسبة لشخص يفقد الوزن ، 30 جرامًا من الزيت و 1 ملعقة كبيرة. ل.السميد الأفضل! أنا شخصياً أحب الشخص السمين ، لكنني أقصر نفسي وللطاولة اليومية أفعل ذلك ، لكن في كثير من الأحيان ؛)

لا ، ليس كذلك ... عندما يكون هناك الكثير من الزيت ، فهناك الكثير منه ، ولكن 30-70 جرامًا لكل 0.5 كجم من الكبد (كما في الوصفة) هي الشيء ذاته ، وهناك أيضًا زيت نباتي.

[توسيا طاسيا]

توسيا طاسياملعقة خضروات! مضيفة من ذوي الخبرة تفعل مثل هذه الأشياء بالعين ، مثل هذه الوصفات هي دليل لأولئك الذين لم يسبق لهم صنع بات ؛)

لقد قمت بالفعل باختبار جهاز جديد ؛)

يا لها من وصفة رائعة. لقد كنت أبحث عن شيء مثل هذا لفترة طويلة!

الوصفة رائعة حقا! نادرًا ما أسمح لنفسي بتناول الطعام إذا وصلت إليهم ، فاخدمني بألذ طعم! الأكثر حساسية ودهنية - متجدد الهواء! نحن نعيش مرة واحدة!