مربى التفاح مع المشمش المجفف والعسل واليانسون.

[فتات]

مربى التفاح مع المشمش المجفف والعسل واليانسون.

الفئة: الفراغات

مكونات
التفاح (مقشر)	800 جرام
مشمش مجفف	1 ملعقة كبيرة.
السكر	600 جرام
عسل	أقل من نصف كوب
كونياك (فودكا ، رم)	1/3 فن.
قرفة	عصا
باديان	نجمة
عصير ليمون

طريقة طهو

• مقدمًا ، يُغمس اليانسون النجمي والقرفة في الكحول - الشراب ، على الأقل طوال الليل.
• ننظف التفاح ونقطعه مباشرة إلى ماء مالح ثم ننقله من محلول الصودا (ملعقتان كبيرتان لكل لتر) إلى 5 دقائق لمدة 5. نصفي الماء.
• اسلق التفاح في الماء المغلي لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم اغلي شراب السكر في هذا الماء واسكب التفاح مع المشمش المجفف مع شراب ساخن ، أضف عصير الليمون. نترك لمدة 4-5 ساعات ، ثم نغلي ونترك مرة أخرى لمدة 8 ساعات (لا تغلق !!)
• يُغلى المزيج للمرة الأخيرة ، ويُضاف الكحول مع التوابل والعسل - يُغلى قليلاً (سيصبح التفاح شفافًا) ويُسكب في الجرار.

ملحوظة

في الواقع ، لقد ألهمتني هذه المربى بعد قراءة الوصفة فتات : https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6970.0 (أنتونوفكا بالمشمش المجفف)

لكن ما حصلت عليه ليس مجرد مربى ، إنه .html "Paradise jam" كما أطلقت عليه عائلتي.

هذا شيء رائع !!! لقد طهيت لترًا قبل يومين - في الصورة كل ما تبقى ...

أستطيع أن أتخيل هذه البهجة السماوية .. عقبة الينسون .. هل هي للبيع؟
وجدت معلومات عنه. باديان (Anisumstellatum). بطريقة مختلفة - يانسون نجمي ، يانسون صيني ، يانسون هندي ، يانسون سيبيري ، يانسون. ثمار شجرة اليانسون النجمي (Illicium verum) هي من عائلة ماغنوليا (بتعبير أدق: اليانسون النجمي - Illidaceae - Ed.). الوطن - جنوب شرق الصين.
كما أفهمها ، بما أنه ليس لدينا الصين ، يتم بيعها هنا. في اللغة الشائعة ، هو الينسون النجمي؟ أم أنها تسمى بشكل مختلف في المتاجر؟

يسمونه هذا - باديان ، يمكنك شرائه في أي متجر وفي السوق من الأوزبك - لن تكون هناك مشاكل

BADIAN المناسب تمامًا - يُباع بحرية تامة في المتاجر في أقسام التوابل وفي السوق ، حيث توجد التوابل بكميات كبيرة. ليست باهظة الثمن على الإطلاق.

شكرا لك ، غدا سأذهب لي

هذه هي المرة الأولى التي أجد فيها مثل هذه السرعة في تناول الطعام ... باختصار ، كان عليّ طهي الدفعة الثانية



هناك لون وردي بسبب فودكا الكرز.

أوه الفاتنة

سأقوم بتشغيل بعض مربى التفاح أيضًا ...

الآن سأضيف البطيخ ...

[مكعب]

مكعب
أول ، والمربى ليست حلوة جدا (السكرية) اتضح؟ سأحاول في أحد هذه الأيام ، لكن في أفكاري: لتقليل السكر وليس لتقليله؟ أنا عادة "نصف" سكر في جميع الوصفات ، ثم يتبين لي أنه حلو .. وفي وصفتك كل من السكر والعسل .. وسؤال آخر .. يتضح أن الشراب سائل أم ماذا؟

عن السكر:
كان لدي 600 غرام من السكر مقابل 800 غرام من التفاح ، وفي الدفعة الثانية تناولت 800 غرام من السكر مقابل 1 كيلوغرام من التفاح (وهو في رأيي ليس كثيرًا) - وكان العسل يشرب "بالعين" هنا وهناك ، وهكذا - الدفعة الأولى من ما خرجت برأيي ولا حتى شراب .. والثاني أحلى. أعتقد أنك بحاجة إلى توخي الحذر مع العسل ، فرائحة العسل تكفي لوضع 2-3 ملاعق كبيرة.

بدا الشراب الساخن رقيقًا بالنسبة لي ، لكنه سُمك بعد ذلك بأمان عندما تبرد المربى (التفاح - لا يزال هناك الكثير من البكتين). الاتساق يشبه العسل السائل

[مكعب]

مكعب
Olenka ، شكرا! سوف احاول . كيف تطبخ ، إلغاء الاشتراك ...
هل يمكنك طرح سؤال آخر؟ رأيت ملصقًا على إحدى برطماناتك (على ما يبدو باسم المربى) ، هل هذا ملصق جاهز؟ كان لديّ أشياء جاهزة ، لكن انتهى بي الأمر ، كما لو كان الحظ ، في أي مكان آخر!

الملصق جاهز - تم إرفاقهما بـ zhelfix (كان هناك نوع من الإجراء 4 أكياس + مجموعة من الملصقات).أنا لم أرهم بشكل منفصل

كروش ، وجدت الملصقات: 🔗

[مكعب]

مكعب
حسنا شكرا لك ! يجب أن نطلب ، فليكن!

قل لي ، ما مقدار السائل الذي يجب أن تتناوله لسلق التفاح؟