حلوى البرقوق "الفواكه المسكرة (الفواكه الجليدية)" مع الروم واليانسون والقرفة والفلفل الوردي

[محمل بشراب البرقوق مع الروم واليانسون والقرفة والفلفل الوردي.]

حلوى البرقوق "الفواكه المسكرة (الفواكه الجليدية)" مع الروم واليانسون والقرفة والفلفل الوردي

الفئة: الفراغات

مكونات
برقوق طازج وثابت	1 كجم
سكر أبيض	500 جرام حسب الرغبة
شراب مسكر خفيف	40-50 مل. المذاق
يانسون نجمي (يانسون نجمي ، يانسون نجمي)	نجمة واحدة
قرفة	1 عصا 5-6 سم.
فلفل وردي	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• هذه نسخة حلوى من الخوخ بدون طهي.
• عندما تقرأ الوصفات التي تحبها ، فإن كل شيء للمؤلف بسيط وبدون مشاكل ، ولكن عندما تبدأ في ترجمة فكرة المؤلف إلى ممارسة ... اللعنة ... بدأت ...
• في الأصل ، كانت الوصفة تسمى "مربى البرقوق بدون طهي" ، وتردد صدى تحضير البرقوق باستخدام طريقة "الفواكه المسكرة (الفواكه المجففة)". لذلك ، قمت بتغيير وصفة المؤلف تمامًا لنفسي ، ولدي خبرة في صنع الخوخ الحار
• 
  برقوق حار "فواكه مسكرة (فواكه جلاس)" مع إكليل الجبل والزعتر (مشرف)
  
  
• أعرض وأخبر نسخة مؤلفي من الخوخ "المسكر (الفواكه المثلجة)" محمل بشراب البرقوق مع الروم واليانسون والقرفة والفلفل الوردي.
• اذهب…
• أعطي وصفة ل 1 كجم. الخوخ. في الواقع ، أطبخ من 4 كجم. استنزاف.
• نحن نأخذ الخوخ مع تناسق كثيف وأنيق. يغسل بالماء الدافئ ، وإزالة الأعناق.
• أنت الآن بحاجة إلى قطع البرقوق من جانب واحد ، على طول الأنبوب ، وإزالة العظم. أغلق البرقوق بعناية ، وانضم إلى الحواف ، واجعل البرقوق كاملًا.
• 
• وخز البرقوق بالمشط عدة مرات حتى يخرج العصير بشكل أفضل ويرطب السكر ، بعد كل شيء ، قشرة الفاكهة كثيفة جدًا.
• 
• نضع البرقوق في قدر ، يرش بالسكر ويترك ليوم واحد حتى يعطي البرقوق العصير. سيكون هناك القليل من العصير في هذه المرحلة ، وسوف يبلل السكر فقط ويصبح رطبًا ، لكنه لن يذوب تمامًا.
• الآن سيحتاج يومين أو ثلاثة أيام إلى العمل الجاد لتحويل السكر وعصير البرقوق إلى شراب برقوق كامل. أي أننا سنرقص بضع مرات مع الدف بجانب المقلاة.
• يجب أن تتحلى بالصبر ، لأنه سيكون أسهل ، وستكون النتيجة رائعة في النهاية.
• الآن ، بعد يوم من تعتيق البرقوق في السكر ، أشعل النار في المقلاة ، حرارة بطيئة للغاية. في الوقت نفسه ، نصطاد البرقوق في حالة باردة وننقله مؤقتًا إلى وعاء آخر.
• نذوب السكر حتى يغلي ، نرفع القدر عن النار ، ونضع البرقوق في القطر ونخلط ونتركنا مرة أخرى لمدة يوم حتى تخرج كمية أكبر من البرقوق.
• 
• لا أوصي بغلي البرقوق في الشراب الناتج ، سوف يزحف البرقوق ويتحول إلى مربى البرقوق العادي.
• بعد يوم آخر ، أشعل النار في المقلاة. نلتقط البرقوق مرة أخرى في وعاء إضافي.
• يُغلى شراب السكر البلوري الكثيف ليذوب ويُغلى ويُطفئ النار.
• 
• ننشر البرقوق في شراب ساخن ونخلط بلطف عدة مرات. سنرى على الفور كيف يعطي البرقوق عصيره ، ويتحول الشراب إلى لون جميل.
• اتركي البرقوق في الشراب حتى يبرد ليوم آخر. يمكنك تقليب البرقوق بشكل دوري ، لكن احذر من كسر البرقوق. نحصل على الصورة التالية:
• 
• في يوم واحد سنحصل على شراب جميل لم يعد يتبلور.
• يمكنك الآن وضع البرقوق في مرطبان ، لكن بدون الشراب.
• يُغلى الشراب في قدر ، ويُرفع الرغوة المتسخة بملعقة. أضف اليانسون النجمي والقرفة والفلفل الوردي والرم الأبيض. قلّب الشراب.
• يُسكب البرقوق في برطمانات بهذا الشراب ، ويُغلق الجفون بشكل غير محكم ، ويترك لينقع لمدة يوم.
• 
• بعد يوم ، صفي الشراب من العلب في قدر ، وضع فيه مصفاة على العلبة حتى لا تسقط التوابل من العلب. يُغلى الشراب في الغليان ويُسكب البرقوق في البرطمان مرة أخرى. ضعه ليوم واحد.تذوق شراب COLD ، بقدر ما يكفي من التوابل والروم ، يمكنك ضبط كمية الإشارة المرجعية. كان لدي ما يكفي من الروم لتذوقه ، خاصة وأن الشراب ينقع باستمرار ويتحسن طعمه.
• 
• قم بهذا الإجراء بغليان الشراب 12-15 مرة وستكون خوارزمية الإجراءات على النحو التالي:
• - يُسكب كل القطر من البرطمان في المقلاة من خلال غربال ، ويُترك البهارات في البرطمان مع الفاكهة.
• - يُغلى الشراب في الغليان ، ويُرفع الرغوة المتكونة من السطح حتى يظل الشراب نظيفًا.
• - صب الشراب المغلي فوق البرقوق في برطمان. يُسكب الشراب ببطء وحذر حتى يتغلغل الشراب في عمق الجرة بالكامل.
• - قم بتغطية كل البرقوق بالشراب ، وحتى فوق البرقوق الذي سوف يطفو ويمتص القطر.
• - بملعقة طويلة ، مرر برفق شديد في البرقوق في عدة أماكن للسماح للشراب بالتغلغل داخل البرطمان.
• - إذا لزم الأمر ، سوف يجف البرقوق على السطح ، أضف المزيد من الشراب لتغطية البرقوق تمامًا.
• - أغلق البرطمانات بالغطاء ، واتركها تنقع ليوم آخر.
• - تذوق الشراب ، يمكنك إضافة المزيد من البهارات والرم. في هذه الحالة ، تحتاج إلى إضافة شراب الغليان.
• - كرر العملية يوميا.
• بعد آخر صب للصرف ، بعد أن يبرد ، صفي الشراب في قدر من خلال غربال. انقل البرقوق مع التوابل إلى وعاء ، وأزل جميع البهارات ، وانقل البرقوق إلى جرة نظيفة.
• 
• صب شراب الغليان فوق البرقوق ، وأغلق الأغطية ، وبرد البرطمانات ، وخزن البرقوق في مكان بارد.
• يمكنك الآن أخذ بعض من البرقوق من البرطمان ووضعه في مجفف كهربائي أو في منخل وتجفيفه حتى يتم إزالة السائل الزائد والشراب الحلو.
• لقد وضعت الخوخ في مصفاة وظلوا معي لبضعة أيام.
• 
• بينما كان البرقوق يجف ، لسبب ما أصبح أقل بكثير ... جف ، لأنه تم "تذوقه" في اتجاه الحركة بعد المنخل
• يمكنك تجفيف كل البرقوق مرة واحدة في مجفف كهربائي وتخزينه في كيس في الثلاجة (لن يحتوي على أي شيء ، فهو مجفف بالسكر) ، لكنه أيضًا يجف بهذا الشكل بشكل أسرع. لذلك أسكب شراب البرقوق المحضر على البرقوق وأخزنه في برطمان. ويمكنك تجفيف البرقوق بالكمية المناسبة في أي وقت.
• صببت شراب البرقوق النهائي في زجاجة ، وأغلقته بإحكام ، وسيتم تخزينه جيدًا بهذا الشكل. أحب أن أسكب الشراب في كوب وأسكبه بالماء المغلي - يتحول إلى مشروب عطري لذيذ يشعر بأنه "دافئ" جدًا في الشتاء
• وسنحصل على خوخ لذيذ ورائع!
• 
• 
• 
• في الشكل النهائي ، يكون طعم البرقوق قريبًا جدًا من طعم البرقوق المجفف ، بما في ذلك البنية والقوام.

ملحوظة

مظهر البرقوق ممتلئ الجسم ومثالي كحلوى للشاي وطاولة القهوة. لتعبئة الكيكات والمعجنات بالقشدة ولتزيين الكيك والمعجنات.
مبدأ تعليب البرقوق عن طريق استبدال عصير البرقوق الخام بشراب السكر. يمكن تخزين هذا البرقوق في شراب لفترة طويلة في الثلاجة أو في مكان بارد.
بشهية طيبة للجميع!

يمكن الاطلاع على هلام الفاكهة الأخرى في الموضوع فواكه حلوة "فواكه مسكرة (فواكه جلاس)"

تانيا ، شكرا على الوصفة الجديدة! ها هو كل شئ ماعدا اليانسون من اين يمكنني الحصول عليه؟ وإلا كنت سأقوم بإعداد العصائر غدًا

يا لها من وصفة لذيذة! غدًا سألقي نظرة على جودة البرقوق وربما إذا تجرأت على صنع خوخ كثيف من بضعة كيلوغرامات!
شكرا تانيا على الوصفة الجديدة!

أوه ... لقد نظفت البرقوق (1 كجم) ... قطعته ... غطيته بالسكر ... أنا أيضًا لا أملك هذا اليانسون النجمي والفلفل الوردي ... ما الذي يمكنني استبداله!؟

الينسون النجمي أو "الينسون النجمي" يمكن شراؤه من السوق الذي يبيع التوابل. وهناك يمكنك شراء الفلفل الوردي.
الفلفل الوردي في المتجر ، في التوابل - رأيته في جرار مطحنة. يمكنك استبدالها بالبهارات السوداء (الكبيرة) ، ولكن بعد ذلك لم تعد هناك حاجة إلى 2-3 قطع من الفلفل.

الفتيات ، اقرأني بعناية - ستكون الصعوبات أول 2-3 أيام ، حتى تحصل على شراب كامل. وبعد ذلك سيكون كل شيء بسيطًا
اسأل - سأجيب

يتم غلي البرقوق كثيرا. من بين ثلاث علب ، لم يتبق لي سوى 2 من الفاكهة ، كل شيء يتناسب مع علبتين

وإذا كنت مترددًا في الذهاب إلى السوق ، فيمكنك طلب الينسون والفلفل الوردي من المتجر عبر الإنترنت.

[تاتيانا]

تاتيانا، وإذا كان هناك القليل من العصير أو لا يوجد عصير بعد يوم؟ ماذا أفعل؟ هل البرقوق جاف قليلاً؟

ومن المثير للاهتمام ، يمكنك استبدال الروم ، على سبيل المثال ، بالكونياك؟

ومن المثير للاهتمام ، يمكنك استبدال الروم ، على سبيل المثال ، بالكونياك؟

يستطيع! لكن الروم هو الأنسب هنا ويحتفظ بالطعم والرائحة.

[تاتيانا]

تاتيانا، وإذا كان هناك القليل من العصير أو لا يوجد عصير بعد يوم؟ ماذا أفعل؟ هل البرقوق جاف قليلاً؟

لينا ، انتظري يومًا ، ثم سننظر إليك ونعرض لك صورة ، أنا هنا منذ فترة طويلة

[تاتيانا]

تاتيانا، حسنا !!

يستطيع! لكن الروم هو الأنسب هنا ويحتفظ بالطعم والرائحة.

شكر!
واضح.
لدي مجموعة متنوعة جيدة من التوابل ، ولكن ليست كحولية للغاية.
سأضطر إلى شراء الروم ، ربما يمكن أن يكون مفيدًا لبعض الوصفات الأخرى.

سأضطر إلى شراء الروم ، ربما يمكن أن يكون مفيدًا لبعض الوصفات الأخرى.

رم لا يفسد لن يضيع ، سيكون هناك استخدام آخر له
لدي زجاجات مختلفة وغير متوقعة بقيمة عشرين ، أستخدمها على نحو خبيث

تانيا هل تكفي لتصريف 500 جرام من السكر؟

تانيا هل تكفي لتصريف 500 جرام من السكر؟

عادي! هذا ليس مربى حلو ، حيث يغلي البرقوق تمامًا
يمكنك إضافة 100 جرام أخرى لكل كيلوغرام من البرقوق - لكن بالنسبة لي هذا بالفعل حلو جدًا ولا يشعر بطعم البرقوق والرم

تاتيانا ، عندما قرأت عنوان الوصفة ، فهمت على الفور من هو. ما زلت تحت انطباع الكمثرى ، لقد صنعت الخوخ المجفف الحار دون استبدال العصير بالسح. شراب مركز. أكلنا 2 كجم في يومين (معظمهم أنا ، لذيذ جدًا ...) الآن سيكون من الضروري صنع مثل هذا البرقوق.

[ناتاشا]

ناتاشا، لصحتك! ما هو لذيذ هو أيضا لذيذ ، بدون كلمات
أسرع ، لا يزال لدي بعض الفواكه الصعبة في المخزون

[تاتيانا]

تاتيانا، أعطى البرقوق العصير والكثير ... مغلي بالفعل وسكب البرقوق ...

[لينا]

ليناكم أنا سعيد من أجلك ومن أجلك! لا يمكنك حتى تخيل كيف كنت قلقة

حسنًا ، هذا ليس مخيفًا ، كل شيء سوف يسير على ما يرام. اتبع الخوارزمية وسيكون كل شيء على ما يرام!

أسافين البرقوق السميكة برائحة التوابل الرائعة!
ما هو مطلوب ل السعادة حلوى الفاكهة؟
شكرا لك يا تانيوشا على العمل المنجز!
يبعد

[ايريشا]

ايريشا، لصحتك!
أنا مقتنع أن هذه الشرائح مثالية لوضع الكعك والمعجنات ، فقد تبين أنها حلوى وكثيفة وأنيقة

أنا أيضًا نظرت إلى هذا الجمال! ذهبت للقيام بذلك ، فقط كغم من بلدي حار.
وأيها أفضل طعمًا ، هذه أم سابقاتها؟

الطعم مختلف.
مع إكليل الجبل ، يبدو الأمر أشبه بمطاعم "تناول الطعام". ومع الروم كحلوى. لذا اختر أيهما أفضل

والكمثرى لذيذة

[تاتيانا]

تاتيانا، اليوم لمدة ثلاثة ايام ... مسلوق .. اضافة يانسون لا ستار ، قرفة ، فلفل وردي ، رم ... خوخ سكب في برطمانات ... ولدي الكثير من الشراب المتبقي ... لماذا ؟؟

[لينا]

لينا، كل شيء صحيح! مع كل غليان وصب جديد ، سيبقى شراب أقل.
عندما تغلي الشراب ، صفي كل القطر - من البرطمان مع البرقوق و "الغيار" ، ثم املأه مرة أخرى.

[تاتيانا]

تاتياناأدركت ... اليوم اشتريت خوخًا مجددًا وغطيت 3 كجم أخرى بالسكر !!

أحسنت!

الخوخ جاهز ومذاق
وصفت العملية برمتها ورتبت صورة



فراغات جيدة ولذيذة للجميع

بالأمس ذهبت إلى السوق.
رأيت هناك البرقوق الصلب الجميل.
بالطبع اشتريتها على الفور.
سأقوم بعمل "حلوى البرقوق"!

هنا الخوخ مغسول بالفعل.

أزال العظام.
أضعه في جرة.

[لينا]

لينا، اقرأ بعناية المنشور الأول من الوصفة حول كيفية البدء في صب البرقوق

[لينا]

لينا، اقرأ بعناية المنشور الأول من الوصفة حول كيفية البدء في صب البرقوق

شكرا تاتيانا!

لقد تعلمت الوصفة عن ظهر قلب.
نمت بالأمس مع سكر البرقوق ، أثناء الليل كان السكر مبللًا قليلاً. ولكن لا يزال هناك وقت حتى المساء ، آمل أن يظهر الشراب.

تاتيانا ، ماذا لو لم تمسك البرقوق ، ولكن سكب الشراب من البرطمان في قدر ، قم بغليه وصبه في برطمان مع البرقوق؟

[دمل]

هذا هو السبب في أنني أكتب أن أول يومين تحتاج إلى طهي البرقوق في وعاء واسع ، حيث لا يزال هناك القليل من العصير ويمكنه الاستيلاء على الحجر.لا يمكنك إخراج هذا من العلبة العميقة ، حتى لو كسرتها.
سيكون الكثير من العصير مع مرور الوقت ، بعد غليان الشراب وسكب. وتحتاج إلى التقاط البرقوق من الوعاء فقط في أول يومين ، عندما نقوم فقط بتشكيل الشراب نفسه. دمل في أي حال من الأحوال الخوخ في شراب ، نحصل على هريس من البرقوق!

من الوصفة:
قم بهذا الإجراء بغليان الشراب 12-15 مرة وستكون خوارزمية الإجراءات على النحو التالي:
- يُسكب كل القطر من البرطمان في المقلاة من خلال غربال ، ويُترك البهارات في البرطمان مع الفاكهة.
- يُغلى الشراب في الغليان ، ويُرفع الرغوة المتكونة من السطح حتى يظل الشراب نظيفًا.
- صب الشراب المغلي فوق البرقوق في برطمان. يُسكب الشراب ببطء وحذر حتى يتغلغل الشراب في عمق الجرة بالكامل.
- قم بتغطية كل البرقوق بالشراب ، وحتى فوق البرقوق الذي سوف يطفو ويمتص القطر.
- بملعقة طويلة ، مرر برفق شديد في البرقوق في عدة أماكن للسماح للشراب بالتغلغل داخل البرطمان.
- إذا لزم الأمر ، سوف يجف البرقوق على السطح ، أضف المزيد من الشراب لتغطية البرقوق تمامًا.
- أغلق البرطمانات بالغطاء ، واتركها تنقع ليوم آخر.
- تذوق الشراب ، يمكنك إضافة المزيد من البهارات والرم. في هذه الحالة ، تحتاج إلى إضافة شراب الغليان.
- كرر العملية يوميا
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=432736.0

هذا هو السبب في أنني أكتب أن أول يومين تحتاج إلى طهي البرقوق في وعاء واسع ، حيث لا يزال هناك القليل من العصير ويمكنه الاستيلاء على الحجر. لا يمكنك إخراج هذا من العلبة العميقة ، حتى لو كسرتها.

واضح.
سأضع البرقوق في قدر واسع.
أتذكر جيدًا أنه لا داعي لغلي البرقوق ، لكنني صنعت المربى.

لينا ، اكتب - سنكتشفها معًا ، وسأساعدك على تجاوز فترة اليومين
وحول عروض الطبخ الخاصة. أحذرك من .....

لينا ، اكتب - سنكتشفها معًا ، وسأساعدك على تجاوز فترة اليومين
وحول عروض الطبخ الخاصة. أحذرك من .....

شكرا لك ، بالتأكيد سأكتب وأضع الصور.
أنا قلق بشأن الطبخ.
أريد حقًا أن ينجح كل شيء والخوخ لطيف جدًا ، سيكون من العار إذا تم إهداره.

الشيء الرئيسي هو أنني حصلت على مثل هذا الخوخ القاسي حقًا ، لذلك أردت شراء نفس الخوخ اليوم ، حتى أضع Spicy Plums على الفور ، وسيتم تحضيرها بالتوازي.
والسعر لطيف - 60 روبل للكيلو ، ليس مدمرًا على الإطلاق.

سنكتشفها معًا ، وسأساعدك على تجاوز فترة اليومين

كنت قلقًا أيضًا من أنه لن يكون هناك عصير ... ولكن في الصباح كان هناك الكثير منه بحيث لا يزال هناك الكثير منه ... بحلول نهاية الأسبوع سيكون أسبوعين ...

كنت قلقًا أيضًا من أنه لن يكون هناك عصير ... ولكن في الصباح كان هناك الكثير منه بحيث لا يزال هناك الكثير منه ... بحلول نهاية الأسبوع سيكون أسبوعين ...

اوه مبروك!
أنت بالفعل في امتداد المنزل!

اوه مبروك!
أنت بالفعل في امتداد المنزل!

[لينا]

كنت قلقًا أيضًا من أنه لن يكون هناك عصير ... ولكن في الصباح كان هناك الكثير منه بحيث لا يزال هناك الكثير منه ... بحلول نهاية الأسبوع سيكون أسبوعين ...

لينا، في انتظار النتيجة النهائية ، مثيرة جدا للاهتمام
لكن ، هذا لذيذ ... عدم قول أي شيء ، خاصة عندما تجففهم في مجفف ، هذا شيء

قمت بغلي الشراب مرة ثانية.
تنبعث منه رائحة طيبة من البرقوق المجفف ...

تنبعث منه رائحة طيبة من البرقوق المجفف ...

آها! وفي شكله النهائي ، حسنًا ، برقوق مدخن تمامًا

مرة أخرى ، قامت بغلي الشراب وإزالة الرغوة.
لقد تذوقتها.
يبدو مثل مربى الكرز بطعم الفلفل الحار.
إنه لأمر مؤسف أن تجرب البرقوق الآن ...

[محاولة]

يبدو مثل مربى الكرز بطعم الفلفل الحار.
وظيفة محترمة محاولة آسف الآن ...

أنا أيضًا ... آسف الآن

وبعد التجفيف في شكله النهائي ، يشبه البرقوق الخوخ والطعم والرائحة

وبعد التجفيف في شكله النهائي ، يشبه البرقوق الخوخ والطعم والرائحة

حسنًا ، اليوم هو اليوم التاسع فقط.
ما لا يقل عن 5 أيام أخرى قبل التجفيف.
أعتقد أن الطعم يتغير مع كل غليان للشراب.
ثم جربت الرغوة ، لها نكهة الكرز.

إنه لأمر مؤسف أن تجرب البرقوق الآن ...

اتفقت مع الضفدع على حبة برقوق واحدة ...
لذيذ جدا!
لم يفقد البرقوق شكله ، واللب كثيف في التناسق ، وعندما تمضغه أيضًا يشبه مربى الجيلي ، لا يزال الكريم ينضج.
سأقوم بالتدفق لبضعة أيام أخرى وأحاول مرة أخرى ، ربما سيكون من الممكن بالفعل تجفيفه.

[لينا]

اتفقت مع الضفدع على حبة برقوق واحدة ...

الصفقة على وشك الانتهاء! ضحك بحرارة!

كما أنني لا أوصي بـ "ترطيب" البرقوق لفترة طويلة جدًا ، حيث يكفي 12-15 مرة حتى لا يتم عصر جميع العصائر من البرقوق.أقوم بتخزينها لاحقًا في الحشوة حتى لا تجف تمامًا.
وأقوم أيضًا بتجفيف البرقوق حسب الحاجة ، حتى لا يجف تمامًا.
لدي القليل من الكريمة المجففة في كيس - لا أستطيع أن أتفق مع الضفدع الجشع بأي طريقة لإقناعهم ، سأنتظر عذرًا لوضعهم على الطاولة بالقوة

ليناأنا سعيد جدًا بالنتيجة ، والجهد يستحق كل هذا العناء ، تهانينا!

لم يفقد البرقوق شكله ، واللب كثيف في التناسق ، وعندما تمضغه أيضًا يشبه مربى الجيلي ، لا يزال الكريم ينضج.

وإذا ملأته بالجوز وصبته بالشوكولاتة السوداء والبيضاء ...

وإذا ملأته بالجوز وصبته بالشوكولاتة السوداء والبيضاء ...

هنا ، أردت فقط أن أسأل عن هذا.
إذا بعد حشوتين (سيكون هناك 15 حشوة فقط) ، جففيها بالشوكولاتة ، ألن تختفي حتى 15 ديسمبر؟
سيأتي الأصدقاء من بسكوف إليّ ، وهم مغرمون جدًا بالفواكه المغطاة بالشوكولاتة ، وكنت أشتريها في المترو ، لكنني هنا أريد أن أعاملهم ...
أريد أن أصنعه من الشوكولاتة البيضاء والحليب والشوكولاتة الداكنة. حتى تتمكن من وضع الجوز ، إنه ممتع للغاية. شكرا على الفكرة!
الشيء الرئيسي هو أن لدي ضفدع جيد ، فهو لن يسمح لي بالانكماش حتى يصل أصدقائي!