جديلة العجينة المخمرة

[إليكم ما حدث:]

جديلة العجينة المخمرة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجين القمح النشط رطوبة 100٪	300 جرام
ماء	140 جرام
زيت نباتي ب / ثانية	100 جرام
السكر	100 جرام
دقيق القمح / الصف	500 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
خميرة رطبة (جافة)	6 (2) جرام
فانيلا	المذاق
شاي قوي حلو	للتشحيم
بذور السمسم (بذور الخشخاش)	اختيار

طريقة طهو

• تغذية العجين المخمر 5-8 ساعات قبل العجن. وقت الصعود يعتمد على قوة المبدئ ودرجة الحرارة.
• عادة تزيد خميرتي بمقدار 3 مرات.
• إذا تم ضغط الخميرة ، قم بإذابه في الماء. إذا جفت ، اخلطيها بالدقيق أو حسب التعليمات.
• نجمع الماء مع العجين المخمر ونقلب.
• يضاف السكر والملح والزبدة والفانيليا والدقيق.
• اعجن العجين بخطاف. يعجن لمدة 15-20 دقيقة.

• العجينة طرية ، بعيدة عن جدران الوعاء ولا تلتصق.

• نلف العجين على شكل كرة ونضعه في طبق مدهون ونرسله للتخمير.
• تأكد من تغطية العجين حتى لا ينتهي.
• تخمر لمدة 120 دقيقة مع التحريك مرة واحدة في منتصف العملية.
• قسّم العجينة بالميزان (هذا مهم) إلى 5 أجزاء.

• نفرغ العجينة ، نضغط على الهواء ونشكلها إلى مكعبات.

• غطيه واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.
• دحرج سوطًا من كل كتلة. يجب أن تكون جميع الأسواط بنفس الطول.
• نسج جديلة. كيفية القيام بذلك يمكن رؤيتها في الفيديو.
• .
• يرش برفق مع رش بذور السمسم (بذور الخشخاش). اضغط على البذور. لا داعي لذلك.
• تدقيق على الورق ، أسفل اللحام ، 60-70 دقيقة. لقد صنعت الدعائم على كلا الجانبين.
• دهن البذور بشاي حلو قوي بلطف.
• نخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 10 دقائق الأولى بالبخار.
• نزيل البخار ونخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ونخبز حتى تنضج.
• كان إجمالي وقت الخبز 45 دقيقة.
• إذا بدأ الجزء العلوي في القلي بقوة ، فيمكنك تغطيته بورق احباط.
• نخرجها ونتركها تبرد ونقطعها ونستمتع بها!
• إليكم ما حدث:
• 
• 
• 
• قد يكون لذيذ بالنسبة لك!

الطبق مصمم ل

1 جديلة

وقت الطبخ:

4.5 ساعات

برنامج الطبخ:

حصادة فرن

ملحوظة

جديلة لذيذة ، عطرية ، حلوة مع فتات ليفية ورقيقة. الوصفة خيالية. نوصي!

وصفات مماثلة

جديلة مع ملفوف (poiuytrewq)

لفة مضفرة من داريا زفيك (notglass)

جديلة بالجبن القريش وحشوة البرتقال (إلتواء)

أنجيلا ، توقف هي المرة الأولى التي أقدر فيها أنت ومعجناتك ، يا لك من رفيق رائع
"يا رب ، أعطني الشجاعة لأخذ الخميرة"

[أنجيلا]

أنجيلا، الضفائر SUPER-POOPER على الرغم من أنني شربت الشاي مع فطيرة التفاح ، ولكن من الضفائر أمشي مثل مضيق الأفعى على حزمة من الغبار

الجديلة رائعة للغاية !!!!!!!!!! هل يمكنك صنع مثل هذه الضفيرة من عجينة أخرى؟ أنا أيضًا لست صديقًا للعجين المخمر ... لا أعرف كيف ...

[مارينا]

مارينا, ألبينا, هيلين 3097شكرا بنات على اهتمامكم بالوصفة

الشجاعة لتناول الخميرة "

ليس الأمر صعبًا على الإطلاق كما يبدو. رتب أفكارك وقرر.

الشاي مع فطيرة التفاح ،

أيها الرجل الجشع ، أين الفطيرة؟

هل يمكنك صنع مثل هذه الضفيرة من عجينة أخرى؟

يستطيع. لمحاكاة العجين المخمر ، تحتاج إلى 150 جرامًا من الدقيق ، وتخلط مع 150 جرامًا من الماء ، وتضاف قليل من الخميرة الجافة. امزج كل شيء واتركه طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. عندما تصبح العجينة جاهزة ، يمكنك فعل كل شيء حسب الوصفة.

لتقليد الخميرة

شكرا جزيلا!!!!

[أنجيلا]

أيها الرجل الجشع ، أين الفطيرة؟

عند وصولي ، مر أكثر من أسبوع بقليل ، وهذه هي فطيرة التفاح الثانية. تعال ، أنجيلا، لم تأكل كل منهم حتى الآن. ما زلت أخبز Ichpochmaki اليوم

Ichpochmaki لا يزال يخبز

أنا لا أعرف حتى ما هو!

هذا طبق تركي وطني: فطائر باللحم المفروم والبطاطا في عائلتنا كأحد الأطباق "المميزة"

مثير جدا!

مشهد للعيون المؤلمة والجمال! أتعلم الكثير من مضيفاتكن. شكر

[إينوشكا]

إينوشكا، لصحتك!

أنجيلا ، شكرًا لك على وصفة رائعة أخرى ، أحبها حقًا ، كل شيء يمكن الوصول إليه ومفهوم.
اتضح أن الجديلة كانت ممتازة ، مخبوزة في الليل ، ولم يستطع زوجي تحملها وأكل نصفها تقريبًا بينما كان ساخنًا)))) خرج رغيف كبير ، والفتات ناعمة جدًا ومتجددة الهواء !!!
ها هو التقرير

[فيرونيكا]

فيرونيكاجديلة ممتازة. كل من أجل الصحة) شكرا لك على هذا الجمال)