كعك آسيوي بالعجين المخمر على مرق اللحم والبصل والكاتيك

جمعت هذه التفاحات من مزارع الدولة عندما كنت صغيرة.

لا تمزق روحك ونحن نقطف التفاح في تلغار. يقولون الآن لا يمكنك شراء apport حقيقي في ألما آتا. ونتذكر تفاحة ضخمة ورائحة الشقة بأكملها. ما زلت أتذكر عندما كانت المياه تتدفق باستمرار على طول الخنادق على طول الشوارع ولم تكن متربة وخانقة. والآن تم دحرجة كل شيء في الخرسانة. وأي نوع من الماء من الصنبور يتدفق حلوًا فلن تسكر !! آسف حنين !!! لكن خبزك المسطح هو تحفة فنية ، ذهبنا إلى Kaskelen هناك للحصول على مثل هذا الخبز الرائع.

[لودميلا]

لودميلاشكرا على الوصفة وعلى الحنين)))

ما زلت أتذكر عندما كانت المياه تتدفق باستمرار على طول الخنادق على طول الشوارع ولم تكن متربة وخانقة.

مرت كل طفولة في خنادق الري هذه ، إيه ...

ما زلت أتذكر عندما كانت المياه تتدفق باستمرار على طول الخنادق على طول الشوارع ولم تكن متربة وخانقة.

منذ حوالي ثلاث سنوات في ألما آتا ، تم تعديل نظام الري بالكامل. جري الماء مرة أخرى.

[لودميلا]

لودميلا ، شكرا لك على عملك! ممتع جدا للقراءة والدراسة والمشاهدة! ومن الرائع أن ألتقي بك بصريًا

ناتاليارناتاشا شكرا عزيزتي! أنا سعيد جدًا بتقييمك! ونعم ، فتحت وجهها ... جولشيتاي ... لكن تبين أن الصورة في الموضوع. الآن في موضوع "تعرف على بصري" يمكنك عرض صور أخرى ...

[بروبول]

لا تمزق روحك ونحن نقطف التفاح في تلغار. يقولون الآن لا يمكنك شراء apport حقيقي في ألما آتا. ونتذكر تفاحة ضخمة ورائحة الشقة بأكملها. ما زلت أتذكر عندما كانت المياه تتدفق باستمرار على طول الخنادق على طول الشوارع ولم تكن متربة وخانقة. والآن تم دحرجة كل شيء في الخرسانة. وأي نوع من الماء من الصنبور يتدفق حلوًا فلن تسكر !! آسف حنين !!! لكن خبزك المسطح هو تحفة فنية ، ذهبنا إلى Kaskelen هناك للحصول على مثل هذا الخبز الرائع.

بروبولما هي الأسماء الأصلية! داشا الأصدقاء في تالغار. غالبًا ما أمضينا وقتًا هناك! وكاسكيلين ... فمر كل الشباب هناك. تم إرسالنا إلى هناك لحصاد المحصول - الطماطم والتفاح والبصل والبطاطس ... حسنًا ، ليس في Kaskelen نفسها ، ولكن في مزارع الدولة المجاورة .. لقد كان رائعًا!

مرت كل طفولة في خنادق الري هذه ، إيه ...

لويزالويز .. نعم .. كانت السفن تدخل .. تناثرت .. ماء كريستالي يتدفق من الجبال وبارد. أؤكد كلمات سفيتا:

منذ حوالي ثلاث سنوات في ألما آتا ، تم تعديل نظام الري بالكامل. جري الماء مرة أخرى

نعم ، تم تحديث نظام الري بالكامل. ويا له من جمال الآن على شارع أباي. القناة تم تنقيتها وكل شيء جميل جدا. في الحرارة هناك يمكنك أن تستريح وتبرد وتنعش نفسك.
الفتيات ، مواطنات البلد ، أشكركم على هذه الذكريات!

الفتيات ، مواطنات البلد ، أشكركم على هذه الذكريات!

نعم ، في الواقع ، شكرًا لك ، الذكريات المشتركة تدفئ الروح كثيرًا))) غالبًا ما أقول لزوجي ، على الرغم من أنني نشأت في روسيا ، فإن وطني الأم هو آسيا الوسطى ، إنه لأمر رائع أن يكون هناك أشخاص يفهمونك ، شكرًا لك الفتيات مرة أخرى ، من أجل كيشلاك

[لويز]

شكرا مرة أخرى الفتيات ، على Kishlak لدينا

لويز، بالضبط ..

[lappl1]

lappl1لم أستطع تجاوز هذه الوصفة. على الرغم من أن الخميرة بدت لي دائمًا شيئًا يتعذر الوصول إليه. وبعد ذلك بدا أنني أستطيع فعل ذلك. بالأمس وضعت العجين المخمر ، وهو أمر يثير الدهشة ، وتم العثور على كوب من المرق في الثلاجة ، والقشدة الحامضة للعجين المخمر. أضع الزبادي في طباخ بطيء عند 30 درجة. كانت هناك فقاعات جيدة في الصباح.
فعلت كل شيء آخر بالضبط حسب الوصفة. الشيء الوحيد الذي أربكني هو طعم ورائحة حساء اللحم من العجين ، لم أتناول مثل هذه الكعك من قبل. لكنني قررت أن أجرب ما هم عليه.
إليكم ما حدث

هنا مثل هذا الصدع

لذيذ ، غني ، بنكهة فطيرة اللحم. غدا سأفعل الدفعة الثانية. أطعمت العجين المخمر وأرسلته إلى الثلاجة.
شكر!

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا كناستيا كعكات جميلة جدا!

[لوكسا]

لوكساشكرا تجربتي الأولى)). لم يكن لدي أي فكرة عما سيحدث.

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا كNastenkaaaaa! Uryayayayayayayaya! حسنًا ، يجب عليك! الجوزاء - خذ خاصتي. حتى أنني اعتقدت أنها كانت كعكاتي!
أوه ، Nastenka ، لا يمكنك حتى تخيل مدى سعادتي لأنك صنعتها! شكرا لك على هذه الفرحة! وفقكم الله بالصحة وكل التوفيق! اخبز من أجل الصحة!

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا! شكرا على الوصفة الحميدة! تغسل مباشرة وتحوم في فرحتك وحبك للوطن الأم. من هذا ، تخرج الكعك بشكل صحي ، وأن قوتك وقوة Lenochka موجودة دائمًا فيها. شكر!
كعكاتك مثل شموس شرقية حارة تنظر إليها فتصبح روحك دافئة ونور.

ناستيا ، أناستاسيا ك! مجرد كعكات رائعة!
وكيف أعجبك الطعم مزيج من البصل ورائحة المرقة في العجين؟ ماذا قالت العائلة؟

وإذا تم ، قبل الخبز ، دهن الكيك على الوجه مع البصل المفروم ناعماً ، وقليل من البهارات الشرقية لرشها ، فهذا يعني أنه قد انتهى بشكل عام!

أخبرني زوجي أنه اشتم رائحة الكثير من اللحم ، وأنه كان ينتظر قطع الكعكة ، حتى أنه عرض رش لحم الضأن من المرق وخلطه في الكعكة ... لكنني لا أجرؤ على إفساد جمال الكعكة ، لأنه سيكون كذلك ليس هذا. على الرغم من أنني أعتقد أنه سيقنعني بالطبع - سوف يلتهمني الدماغ ، لكنه سيقنعني

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا كأناستازيا الرائعة!

ناستيا ، يا له من جمال! هل هو حسن الطعم؟ أعطني لدغة؟

[تريشيا]

شكرا على الوصفة الحميدة! تغسل مباشرة وتحوم في فرحتك وحبك للوطن الأم. من هذا ، تخرج الكعك بصحة جيدة ، وأن قوتك و Lenochka موجودة دائمًا فيها. شكر! كعكاتك مثل شموس شرقية حارة - تنظر إليها فتصبح روحك دافئة وخفيفة

تريشيا، ناستينكا ، شكرا لك! هذه هي الطريقة التي يمكنك الكتابة بها! كنت عاطفيًا تمامًا. شكرا لك !

الفتيات ، شكرا لكم جميعا على تصنيف التورتيلا! ليس لديك أي فكرة عن المدة التي قضيتها في تجنب موضوع العجين المخمر وحتى هذه الوصفة ، حيث كنت أصطدم به باستمرار في موجز الأخبار. على الرغم من حقيقة أنني أعيش في كازاخستان ، إلا أنني لم أسمع أبدًا بمثل هذه الكعك ، وربما نصنع الكعك أيضًا بالخميرة. ثم هناك مثل هذه المعجزة التي يمكن أن تفعلها أي ربة منزل.
عندما جئت إلى Bread Maker منذ عامين ، قررت أنني سأخبز الخبز فقط في آلة الخبز. لماذا أحتاج هذه الصعوبات مع التحميص في الفرن بالعجين المخمر؟ أريد الضغط على زر وانتهيت. كم كنت مخطئا !! من المستحيل ألا تكون من بين الأشخاص المتحمسين لفن خبز الخبز! بدأت أخبز في الفرن. كنت بحاجة إلى فرن حديث جديد ، وسلال التدقيق ، وأدوات الخبز ، ورف الرغيف الفرنسي ، وحجر الخبز - أريد حقًا خبز خبز حقيقي! وصلت إلى الخميرة ..... إنه معدي للغاية!
شكرًا لجميع الأشخاص الطيبين الذين يشاركون بسخاء تجربتهم وأسرارهم وكلماتهم الرقيقة!
أنا أحب صانع الخبز لدينا!

[تريشيا]

تريشيا، زوجي سيأتي من العمل الآن - سيأخذ عينة ، أعتقد أنه لن يخيب أمله). غدا سأذهب إلى والدي مع الدفعة الثانية ، دعهم يجلبون النقد). أعجبني أكثر ، المطاط هو كعكة مسطحة ، مالحة ، ملطخة بالماء.

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا كيا ناستينكا ، كم هو مألوف بالنسبة لي! لقد بدأت بنفس الطريقة مع HP ، ثم نضجت إلى الفرن. ولم أحلم قط بخميرة. لكن الوقوف لا يزال غير مثير للاهتمام. خاصة عندما يكون لدينا مثل هؤلاء الأشخاص المتحمسين على موقعنا! أريد فقط أن أكرر تجربتهم الناجحة.

أنا أحب صانع الخبز لدينا!

Nastenka ، أنا أيضًا أحب موقعنا حقًا. لا أتواصل في أي مكان آخر. كل شيء هناك. ووصفات ومساعدة وصداقة. ما هو المطلوب!

سيأتي زوجي من العمل الآن - سيأخذ عينة ، أعتقد أنه لن يخيب أمله). غدا سأذهب إلى والدي مع الدفعة الثانية ، دعهم يجلبون النقد). أعجبني أكثر ، المطاط هو كعكة مسطحة ، مالحة ، ملطخة بالماء.

Nastenka ، هل يمكنك أن تشارك لاحقًا كيف سيكون رد فعل زوجك ووالديك. حسن؟

[AnastasiaK ،]

AnastasiaK ، ها هي فتاة ذكية بينما نضرب ذكريات رجل يعمل! عظيم!

ليودميلا ، لديك خبز جميل حقًا! ... مع مثل هذه الفتات الطرية ...

[AnaMost]

AnaMostأنيا عزيزتي شكرا لك! أنا سعيد جدًا بتقييمك!

[لودميلا]

لودميلا، يا لها من وصفة: برافو: وكيف يتم عرض كل شيء وما الذي يدخل (ذ) لديك الموهبة فقط !!! انت ايضا جميلة

[ناتاليشكا]

ناتاليشكاناتاشا ، شكرا لك على كلماتك الرقيقة والمجاملة! لقد شعرت بالحرج بالفعل. أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الوصفة (وكذلك فعلت أنا).

[lappl1]

lappl1، اليوم قمت بعمل نكتة مع الخميرة المتبقية - أخذت كل شيء وعجن العجين. تشكل رغيف. مخبوز على الحجر. اتضح أنه شريط جيد ، مدور جيدًا.
مثله

شق

تنبعث منه رائحة التبييض)).
شكر!!!

Nastenka ، لقد صنعت مثيري شغب جيد ... جميل! ويمكنك أن ترى أنه لذيذ جدًا. حسنًا ، نعم ... مع البار ، نعم ، يعد الخبز أكثر براعة. لكنني ما زلت أعرفه باعتباره آسيويًا. ليس من السهل خداعي.
لصحتك يا ناستينكا! الفطائر الآسيوية ، وحتى الكعك ، وحتى الحانات ، وحتى الخبز.

يا فتيات ، من فضلك اشرحن لمن في الخزان (لدي) ، ودهن صينية الخبز بشيء ؟! ثم علقت أول كتلة لي حتى الموت!

الفتيات ، صنعن الكعك ثلاث مرات. أنا أحب الطعم. لكن لا يمكنني إعادتها إلى طبيعتها. في المنتصف ، تتضخم الكعكة مثل الكرة ، يوجد فراغ بالداخل. حاولت الاختراق بهذه الطريقة وذاك ، ما زالت تتضخم.

يا فتيات ، من فضلك اشرحن لمن في الخزان (في وجهي) ، ودهن صينية الخبز بشيء ؟! ثم علقت أول كتلة لي حتى الموت!

تُخبز على حجر وعلى صينية خبز بورق خبز.

ناتاليا ، شكرا على النصيحة! منتفخ وسطى أيضا!

ناتاليا ، شكرا على النصيحة! منتفخ وسطى أيضا!

أفكر ، ربما يجب أن يتم طرحه بشكل أرق وتركه أكثر سمكًا من الحواف فقط؟

[كيسينا]

كيسينا، أنشر الزبدة برفق على ورقة خبز. لا شيء عالق. ربما لديك ورقة الخبز هذه. ترى في الصورة أن لديّهم حتى بدون ورق.

لكن لا يمكنني إعادتها إلى طبيعتها. في المنتصف ، تتضخم الكعكة مثل الكرة ، يوجد فراغ بالداخل. حاولت الاختراق بهذه الطريقة وذاك ، ما زالت تتضخم.

نيامكا، ناتاشا ، تضخم منتصف Chuchelka أيضا. لكن في التندور. وفي الفرن - لا. أنا لا أعرف حتى ما الذي يعتمد عليه. لم نفهم موضوع الخميرة. أعتقد أنه قد يكون في فرن به تدفئة سفلية فقط. أي نوع من الفرن لديك؟
وسمك العجين وقطر الوسط لا يؤثران على ذلك. هنا ، الخبز المسطح الخاص بي ذو مركز كبير ويتم طرحه بشكل أرق من تلك الموجودة في الوصفة.

[لودميلا]

لودميلا، يتم تسخين الفرن الخاص بي من الأعلى ومن الأسفل. حاولت أن أخبز بحجر وبدون حجر ، النتيجة واحدة. كعكتك جميلة. المنجم هو كيف يتم نفخ البالون على الإطلاق. ولكن مع ذلك ، شكرًا على الوصفة ، لذيذ جدًا سأقوم بتجربة المزيد.

[ناتاليا]

ناتالياحسنًا ، ما زلت أفكر في الأمر! سأحاول معرفة ذلك! أنت تعرف ماذا تحاول أيضًا. يقوم سكان التندور بترطيب قاع الكعكة جيدًا بالماء المالح. جربه أيضًا ، على الأقل ليس مالحًا ، ولكنه بسيط. فجأة سوف يساعد.

[لودميلا]

لودميلاحسنا سأحاول. لقد قمت بترطيب الجزء العلوي ، لكنني لم أحاول القاع.

[ناتاليا]

ناتاليا، نعم ، جربه! ثم ستقول.

[نيامكا]

مثل. لكن لا يمكنني إعادتها إلى طبيعتها. في المنتصف ، تتضخم الكعكة مثل الكرة ، يوجد فراغ بالداخل. حاولت الاختراق بهذه الطريقة وذاك ، ما زالت تتضخم.

منتفخ وسطى أيضا!

أفكر ، ربما يجب أن يتم طرحه بشكل أرق وتركه أكثر سمكًا من الحواف فقط؟

نيامكا, كيسينا، الفتيات ، اكتشفت لماذا يتضخم الوسط. اليوم خبزت كعكات. وعند التشكيل ، صنعت مركزًا رفيعًا جدًا. لم أفعل هذا قط. واتضح الأمر على هذا النحو ، لأنني قررت تحريف قطعة العمل على الكاميرا بحيث يكون قطرها أكبر ، حتى لا يتم إخراجها ، وليس للضغط على الفقاعات (رأيت هذه التقنية في الحياة الواقعية وفي الفيديو).لقد أخفقت لدرجة أن الوسط أصبح أرق من المعتاد. حسنًا ، في الفرن ، عبست بالونًا. ثم تذكرت أن الحفر تفعل هذا - فهي تتدحرج بشكل ضعيف وتتضخم. لذلك ليس من الضروري طرح الوسط بشكل رقيق جدًا ، فلن ينتفخ بالكرة.

niamka ، Kisena ، الفتيات ، اكتشفت سبب تضخم الوسط. اليوم خبزت كعكات. وعند التشكيل ، صنعت مركزًا رفيعًا جدًا. لم أفعل هذا قط. واتضح الأمر على هذا النحو ، لأنني قررت تحريف قطعة العمل على الكاميرا بحيث يكون قطرها أكبر ، حتى لا يتم إخراجها ، وليس للضغط على الفقاعات (رأيت هذه التقنية في الحياة الواقعية وفي الفيديو). لقد أخفقت لدرجة أن الوسط أصبح أرق من المعتاد. حسنًا ، في الفرن ، عبست بالونًا. ثم تذكرت أن الحفر تفعل هذا - فهي تتدحرج بشكل ضعيف وتتضخم. لذلك ليس من الضروري طرح الوسط بشكل رقيق جدًا ، فلن ينتفخ بالكرة.
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...=419244.new؛topicseen#new

وقمت بلفها بشكل رقيق ، وليس بقبضة ، فقط بيدي ، لقد نجحت بشكل جيد ، ولم تنتفخ كما كان من قبل.

niamka ، Kisena ، الفتيات ، اكتشفت سبب تضخم الوسط.

ليودميلا ، شكرا لك! سأحاول!

[نيامكا]

وقمت بلفها بشكل رقيق ، وليس بقبضة ، فقط بيدي ، اتضح جيدًا ، ولم تنتفخ كما كانت من قبل.

نيامكاناتاشا حسنا ماذا حدث!

ليودميلا ، شكرا لك! سأحاول!

كيسيناناتاشا ، جربها! ربما ستنجح!

[ليودميلوتشكا]

ليودميلوتشكا، عاد ليتباهي بخبز لائق على هذه العجين المخمر. أريد أن أنهي هذا العجين المخمر قبل أن أتركه في الخبز ، بالطبع تركت الوصفة جانبًا. ولكن من أجل عدم التخلص من الخميرة ، لأن الكعك لا ينجح. أو ربما كان من الأفضل أن أخبز خبزي فقط ، لم ألتقط صورة ، اتضح أنه طويل وشكله الكامل

[البينوتشكا]

البينوتشكا، فهذا يعني أنك قد كونت صداقات مع هذه الخميرة ، لأنها تمنحك خبزًا أفضل وأفضل. أنا متأكد من أنك ستحصل على الكعك. معهم ، ومع ذلك ، المزيد من العمل.
أتمنى لك إجازة سعيدة يا ألبينوشكا!

[حبيبي]

حبيبي، شكرًا ما زلنا ننتظر الابن الأوسط من بطرس في 1 يوليو. وسنذهب بعد ذلك بقليل.

[lappl1]

lappl1يا ليودوتشكا ، الوصفة سحرية! في ترادف إبداعي مع Kubanochka ، لا يمكن أن يكون لديك أي شيء آخر.
وصورتك .. مرة أخرى أنا مقتنع أنك جميلة!
أخذتها في الإشارات المرجعية ، بالتأكيد سأجمع نفسي معًا وأفعل ذلك!

[تاتكا 1]

تاتكا 1شارب الكثير من الكلمات الدافئة! شكر ! كما تعلم ، قرأت الوصفة مرة أخرى بسرور!
ولا يوجد شيء صعب. الشيء الرئيسي هو صنع كاتيك. يمكنك رؤيته في ملاحظاتي على هذه الوصفة ، أو يمكنك رؤيته في Zacharias في الوصفة.
واتضح أن الخميرة لا تقتل. في البداية ، مع طعم رائع ورائحة المرق والبصل ، وبعد فترة ، إذا لم تضف البصل والمرق ، فإنه يتحول إلى خميرة عادية قوية جدًا.
سأكون سعيدا إذا قمت بطهيها!

Lyudochka ، نظر إلى الوصفة عن طريق الخطأ ، هناك إشارات مرجعية ، ولكن كل شيء هو إلى حد ما ضيق الوقت. والآن قررت أن أصنع مثل هذه الخميرة بالتأكيد ، خاصة وأن هناك رسم كاريكاتوري مع f.-yogurt. هل هذه الكعك تشبه قليلا لك؟

ناتاشا ، سأكون سعيدًا إذا حاولت القيام بذلك. أنا فقط أحذرك على الفور من أن كاتيك يجب أن يكون ناضجًا وليس صغيرًا. انتبه إلى كيفية صنعها (وصفة أنا أو زخاري لكاتيك).
استغرق الأمر مني وقتًا طويلاً - 5 أيام.
وللتذوق ... حسنًا ، هذه ، بالطبع ، أفضل.

أنا لست خصبًا جدًا ، بالطبع ، لكنني سأتعلم الشكل بشكل صحيح .. مخبوز في Princess pizza Maker

[lappl1 ، ليودميلا]

lappl1 ، ليودميلاشكراً لوصفة الكيك والأحلام التي ألهمتها Lenochka-Kubanochka لصنع خميرة

العجين المخمر بعد الرضاعة:

يتم الحصول على الكعك

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، لديك بعض الكعك الجميل