خبز "شاشليك"

خبز "شاشليك"

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
العجين المخمر (لدي الجاودار ، رطوبة 100٪)	130 جرام
زيت الزيتون	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ريغا بلسم (اختياري)	0.5 ملعقة صغيرة
الفركتوز (يمكن أن يحل محل السكر أو العسل)	1.75 ش. ل.
اللبن	150 مل
ماء	190 مل
حليب مجفف	2 ملعقة صغيرة
دقيق قمح 1 درجة	405 جرام
دقيق القمح	100 جرام
دقيق بذور الكتان (يمكن استبداله بدقيق القمح)	20 جرام
الثوم الحبيبي (يمكن أن يكون طازجًا)	1 ملعقة صغيرة
توابل البحر الأبيض المتوسط ​​(كما في الصورة)	2 ملعقة صغيرة
الريحان المجفف	1 ملعقة صغيرة
توابل	0.5 ملعقة صغيرة
بصل (كان في تتبيلة كباب ثم مقلي)
جبنه	35 جرام
نخالة القمح	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• 
  
• 
  
• يقلى البصل بينما يبرد ، يعجن الخبز. رجل كعكة الزنجبيل مستدير تمامًا. نضيف البصل المقلي والجبن عند الإشارة.
  

الطبق مصمم ل

1 كجم

وقت الطبخ:

5.5 ساعة

ملحوظة

كانت رائحة وطعم الشواء محسوسة بشكل ملحوظ في الخبز ، حيث تم أخذ البصل من ماء مالح الشواء.
الآن ، بعد قلي الكباب ، سأقلي البصل من التتبيلة وأضيفه إلى الخبز.

توابل البحر الأبيض المتوسط ​​تشمل: البابريكا ، الكزبرة ، الثوم ، الريحان ، البهارات ، البصل ، النعناع ، الزعتر ، الأوريجانو.