المفرقعات الجوز

المفرقعات الجوز

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
Psh المخمر. ترطيب 100٪	200 ق
ماء	150 مل
السكر	140 جرام
طحين	550-600 جرام
عجين بيض	1 صفار ، 2 سنجاب
راف زيت نباتي.	70 مل
فول سوداني محمص	150 جرام
جوهر اللوز	بضع قطرات
ملح	1 ملعقة صغيرة
البيض (للحلاقة)	1 صفار + 1 ملعقة صغيرة ماء

طريقة طهو

• الفول السوداني ، أولاً ، قلي قليلًا (أقوم بهذه العملية في الميكروويف ، وأتحقق دوريًا مما إذا كان القشر يغادر أم لا) بمجرد أن تقلى المكسرات ، فأنت بحاجة على الفور إلى تقشيرها وطحنها في الخلاط (ليس جيدًا جدًا)
• اعجن عجينة كثيفة إلى حد ما من المكونات.
• ضعيها للتخمير في مكان دافئ بشكل ثابت (أضعها في طباخ متعدد في وضع "العجين")
• عندما تنتهي العملية بوضوح (تم زيادة حجم العجين مرتين على الأقل) ، شكّل رغيفين طويلين وضعيهما على صفيحة خبز مغطاة بساط غير لاصق أو سيليكون.
• غطي بورق الألمنيوم (أضع ورقة الخبز في كيس بلاستيكي كبير) واتركه حتى يزداد الحجم بمقدار 1.5-2 مرات. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
• هذه المرة نقوم بدهن الفراغات بالصفار المخفوق. نخبز لمدة 25-30 دقيقة (حسب الفرن). الآن نقوم بتبريد البقسماط على الرف السلكي.
• عندما تبرد القضبان (كما ينبغي ، حتى تتمكن من تقطيعها) ، تقطع إلى قطع ، بسمك 1-1.5 سم ، ثم توضع على صينية خبز جافة وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
• الجوهر لا يدوم طويلا. تحتاج إلى البني على كلا الجانبين.
• نضع الخبز المحمص في طبق كبير وننتظر حتى يبرد.
• أوه ، وسوف نتناول فطور لذيذ !!! أتمنى لك وجبة شهية!!!

[ناتاشا]

ناتاشاالخبز المحمص فاتح للشهية جدا.

[رجل]

رجل، لقد تعلقت بمفرقعات kankrEtnA)) لا توجد وصفات ، عمليًا ، لم تتحقق ... سقط كل شيء على فتات الخبز)))) سألعب بشكل كافٍ ، اذهب إلى الإشارات المرجعية ، أتقن الأشياء الجيدة الأخرى.

أضيف الأربعاء 21 سبتمبر 2016 10:31 ص

لقد كتبوا لي أن هذا نوع من الكانتوتشي وهناك وصفة كهذه ... لكنني خبزت هذه السواري المرتجلة .............. .. وقمت بقياس المنتجات حسب ذوقي .......

لقد نظرت للتو إلى وصفة كانتوتشي الغامضة. شيء لذيذ ، ولكن ... الخبز المحمص الخاص بي هو من العجين المخمر ، مع الحد الأدنى من الخبز ، إذا كان لا يزال بإمكانك استدعاء المكونات الخبز))))) فهي أكثر هزلاً)))
حتى بطريقة ما حصلت على معقد ...