حليب مكثف بدون سكر و 3 طرق لتحضيره

حليب مكثف بدون سكر و 3 طرق لتحضيره

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
حليب مجفف منزوع الدسم (SOM)	100 جرام
حليب عادي (لدي 0.5٪)	100 جرام
اي تحلية (لم اضعها)	المذاق
للطريقة 2:
COM	30 جرام
نشا الذرة	5 جرام
الماء العادي	100 مل
التحلية (لدي Fitparad)	المذاق
ل 3 طرق.
COM	30 جرام
الحليب (لدي 1.5٪)	200 مل
نشا الذرة	10 جرام
فانيلين	الكيس
محلي	المذاق

طريقة طهو

• 1. الطبخ بطريقة واحدة.
• صب الحليب العادي في وعاء وضعه في حمام بخار.
• يُسكب المزيج تدريجيًا مع التحريك باستمرار ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح سميكًا (حتى تصبح القشدة الحامضة سميكة). بعد التبريد ، سوف تصبح أكثر سمكا. لذلك ... لا تفرط في الطهي!
• 
• 2. الطبخ بطريقتين.
• نخلط كل شيء ، نرسله إلى الميكروويف حتى يغلي (استغرق الأمر دقيقة واحدة و 15 ثانية). نخرج ونمزج جيدًا حتى لا تكون هناك كتل (ويفضل أن يكون ذلك مع خلاط بقدم) ، بارد. منجز!
• 
• 3. الطبخ بثلاث طرق.
• نخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا ونضعه على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان. لا تغلي !!!
• 
• إذا كنت تريد حليبًا مكثفًا "مسلوقًا" ، فعندئذٍ قبل خلط المنتجات تحتاج إلى قلي COM في مقلاة a / p حتى يتحول إلى اللون البني.

الطبق مصمم ل

كل واحد قليلا (للتجربة)

وقت الطبخ:

من 5 إلى 25 دقيقة

برنامج الطبخ:

موقد ، ميكروويف ، خلاط

ملحوظة

أنت تتخيل تمامًا كيف تريد الحلويات لشخص يفقد الوزن أو يضطر إلى الاكتفاء بالحلويات! وكيف تريد حليب مكثف "ممنوع"؟ في بعض الأحيان تحلم فقط في الليل! مع الفطائر ، مع كعك الجبن ، مع الطاجن ، مجرد سكب من ثقب صغير في مجرى رفيع مباشرة في فمك ... وأنت تلعق هذه الحلاوة ، امسح فمك بأصابع لزجة ، ألعق هذه الحلوى اللذيذة من الشفاه الحلوة بلسان خشن .... ما أحلام سعيدة! وأنت آسف جدًا لأن الحليب المكثف من فئة الأحلام. لكن "لقد ولدنا لنحقق قصة خيالية ..."
هكذا تحولت "الحكاية الحلوة" إلى "حقيقة غير سكر".
الآن انطباعاتي عن الحليب المكثف.
مُعد لجميع الخيارات الثلاثة.
الخيار 1 (من مكونين) ذاقت لي الأكثر نجاحًا. تقريبًا مثل متجر الحليب المكثف بنطاق سعري غير مكلف. فقط لا يوجد تشويش. الملمس موحد ولامع وسلس. ولكن ، إما أنني مع ذلك هضمت ، أو يجب أن تؤخذ كمية أقل من COM ، ولكن بحلول الصباح تجمدت حتى لا تصب فقط ، بل حتى لتشويهها. على الرغم من وجود كثافة مثالية في البداية. لكن في الصباح أضفت الحليب ، وخلطت قليلاً وأعيد إحيائها بنجاح. أكلناها بسرور.
الخيار الثاني (من الميكروويف). الاتساق ، مثل عصيدة السميد المطبوخ جيدًا ، غير لامع ، لكن طعمها أحلى وألذ من الأول (بدا لي ذلك). الطعم قريب جدًا من حليب روجاتشيف المكثف. بحلول الصباح ، تم الحفاظ على الاتساق. إضافة ضخمة هي سرعة التحضير !!
الخيار الثالث. الطعم أقرب إلى الأول ، والاتساق مثل الثاني.
الثلاثة - بديل جيد جدًا للحليب المكثف العادي. لا يمكنك تناول الكثير منه ، ولا داعي لذلك. ولكن "أن تسلب الروح" وتدليل نفسك هو أمر ناجح للغاية!
أنصحك بالطهي! كيف؟ الأمر متروك لك! ما عليك سوى إعداد جزء صغير أولاً (كما في الوصفة!). وإذا أعجبك ، اطبخ أكثر. ماذا لو لم تعجبك؟ من العار ترجمة المنتجات ....
يجب أن أقول على الفور أن محتوى السعرات الحرارية ليس صغيرًا أيضًا (بسبب COM) ، ولكن في الحليب المكثف العادي ... أكثر!
يمكن تخزينها في الكاهل لمدة تصل إلى 8 أيام (إذا بقيت! 🤣)

في الصباح ، انتهينا من الفطائر المصنوعة من العجين المتبقي لفطائر الكفير ، والتي أضفت إليها الكاكاو (في جزء واحد من العجين) والكشمش الأسود (في الجزء الآخر).لقد أحببنا كل شيء كثيرا!

[جوزيل]

جوزيل، أزل الحليب المكثف في الوصفات. أنت الآن بحاجة إلى البحث عن حليب مجفف ، وهو شيء لم أره معروضًا للبيع لفترة طويلة.
شكرا للمشاركة.

[جوزيل ،]

جوزيل ، الوصفة ممتعة للغاية ، خاصة عندما تفكر في أن Rogachevskoe قد تم تقليصه أيضًا ، فمن السهل العثور على حليب جاف يحتوي على نسبة دهون طبيعية ، لكنني لم أر قط حليبًا منزوع الدسم من قبل ، هل من الضروري النظر إلى أنواع متخصصة؟

[ابتسامة]

ابتسامةكاثرين. نعم ، للأسف ، لا يمكنك شراء COM بهذه الطريقة ، في متجر عادي (في مكاننا ، على الأقل). فقط عبر الإنترنت أو في متاجر الأطعمة الصحية.
لكن يمكنك القيام بذلك بالطريقة المعتادة. حسب هذه الوصفة أو بأخرى. لدينا وصفة على موقعنا.

لم أر شيئًا معروضًا للبيع لفترة طويلة

كان في المتاجر في منتصف الصيف. كانت الحقيبة تساوي 72 روبل. ثم اختفى. وفي كل مكان كان هناك بديل الحليب المجفف. وذهبت مؤخرًا إلى أوشان حيث يجف الحليب. ظهرت ، ولكن الثمن آه آه ... ضعف الثمن.

[جوزيل]

جوزيلشكرا على الوصفة سأحاول
لقد فوجئت بمحتوى السعرات الحرارية ، وسوف أجد تسمية COM ، وألقي نظرة فاحصة وأتفاجأ مرة أخرى

[مارينا مم]

مارينا مم، مارينا. لا أعرف كيف مع مسحوق الحليب العادي ، ولكن مع SOM مثل هذا:

[جوزيل]

جوزيل، أنا لست في المنزل ، سأحضر وأرى ، لدي ملصق على العلبة ، COM هي علامة تجارية مختلفة ، لقد صدقتك على الفور ، لكنني ما زلت متفاجئًا لأنني لم أهتم فقط ، الآن من المثير للاهتمام مقارنتها بالحليب الجاف ذي المحتوى الدهني العادي

[جوزيل]

لكن يمكنك القيام بذلك بالطريقة المعتادة.

جوزيل، نظروا إلى الملصق وتوصلوا إلى استنتاج مفاده أنه لا يمكنك حتى الإزعاج ، بل جعله من 1.5٪ من المعتاد ، وسيكون محتوى السعرات الحرارية أقل. فقط بنت ... ولا تتعافى وهي محظوظة ...

[62- غوزيل]

62- غوزيلGuzelechka ، تكتب أنك طهيت حليبًا مكثفًا بدون تحلية. وماذا كان طعمها؟ لا أستطيع أن أتخيل

[شاردونيه]

شاردونيهريتا. اتضح أنها حلوة !!! لا تشبع (مثل متجر) ، ولكن حلوة !! بعد كل شيء ، COM ، إنه حلو في حد ذاته. حتى رش المخبوزات فوقها بدلاً من السكر المثلج. كانت هذه الحلاوة كافية لنا.

آه ، هذا كل شيء! فهمتك!

جوزيل ، مساء الخير. لقد أعددت الحليب المكثف وفق 3 وصفات و 3 طرق طهي.
تحولت مريرة.
هل يمكن أن يكون هذا هو السبب في أنه بدلاً من نشا الذرة - البطاطس ، في التحلية - الفركتوز؟ بدلا من مسحوق الحليب ، بديل الحليب المجفف؟

[فورموتشكا]

فورموتشكافيرونيكا. أنا لا أعرف حتى ... كان لدي حلو جدا. بشكل عام ، يعتبر COM حلوًا جدًا في حد ذاته (حتى أنه يستخدم في الوصفات الخالية من السكر بدلاً من مسحوق السكر!). ربما الجافة المعتادة لا تملك هذه الحلاوة؟ أم أنه لا يوجد ما يكفي من التحلية؟ النشا في اعتقادي لا يلعب دورا هنا (النشا نشا. لا يهم من ماذا!).
مباشرة ، لقد فاجأتني وذهلتني!

نعم. لقد فوجئت أيضا. لم أفعل أي شيء مع النشا. لذلك ، لا أعرف كيف تختلف البطاطس عن الذرة. جربت الحليب - ليس مرًا على الإطلاق. لكن عندما تم طهي كل شيء ... أضفت بعد ذلك ملعقتين كبيرتين من الفركتوز لإخفاء المرارة ... أعتقد أيضًا ... أحببت الاتساق والعملية ، لكن ... سأفكر. الفركتوز نفسه مع هذا المزيج لا يمكن أن يعطي المرارة؟ (لم تقل أي شيء للضيوف والعائلة))) إذا أصيب أي شخص بالمرارة الطفيفة المتبقية ، لم يقلوا أو قرروا أنه يجب أن يكون كذلك!)))
وأنا أدرس وصفاتك! وقد طلبت قطاعة الوافل ... أوه ، سوف يطردونني من المنزل ...