عجينة للخبز المسطح والبيتزا وخاتشابوري "في 5 دقائق في اليوم"

[كروشيك]

كروشيك، إينوشكا ، لديك أيادي ذهبية! هذه الحفر جميلة! أشكرك عزيزي على إسعادني بهذه المعجنات الرائعة! تحياتي الكبيرة لعائلتك!

Anya ، لأول مرة مع العجين صنع فطيرة مع الملفوف ، مثل Ossetian.
طيب المذاق ! حتى ألذ من البطاطس أو اللحم))

[Lisichkalal]

Lisichkalalيا سفيتلانا ، كم هو مثير للاهتمام! وأنا لم أفعل ذلك مع الملفوف. شكرا للمشاركة!

بالحديث عن خيارات استخدام هذا الاختبار ، فإليك ما استخلصته منه أيضًا:
- أصابع الخبز مع البارميزان (تصبح لذيذة للغاية وتبدو أجمل مما في صورتي)


- خبز مع جبن موزاريلا (لكل 40 جم عجين وقطعة جبن موزاريلا بالداخل ، في نهاية الخبز مع رش جبن موزاريلا في الأعلى ، مخبوز على حرارة 200 درجة مئوية ، حتى أنه أصبح "رقيقًا" ، وهو أمر غير متوقع لهذا النوع من العجين:



دعه يكون في بنك الخيارات لاستخدام هذا الاختبار.

Anya ، شكرًا لك) ، والفكرة من Tanyulya موجودة في vidyuh على فطائر Ossetian.
الذبيحة الملفوف في الكرتون مع معجون الطماطم
هل قمت بخبز أصابع البارميزان في الفرن؟

هل قمت بخبز أصابع البارميزان في الفرن؟

نعم في الفرن.

يا بنات هل يوجد ماء وحليب بالجرام أو مل في الوصفة؟
هذا ما فعلته



الثقوب كبيرة! أعتقد أنه إذا وضعت النموذج مع العجين في أميرة دافئة ، فستكون هناك حفر ...

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in..._smf&topic=391348.new#new

أنيا ، شكراً جزيلاً لك على وصفة العجين هذه !!!

[ناتاشا]

في وصفة الماء والحليب بالجرام أو مل؟

بالجرام ناتاشا ...

رغم أنه في حالة الماء والحليب لا فرق ...

لقد صنعت كعكة جميلة جدا !!!

شكرا اينوشكا! إنه لذيذ أيضًا! زوجي ، باستثناء الأرغفة وفي حالات نادرة من الخبز الأسود ، لا يأكل أي شيء آخر.
ولحسن الحظ قللت من حجم هذه الكعكة باستخدام المعكرونة والدجاج (أيضًا من برينسيكا) ، قائلة: "كعكة رائعة!"

[nnv200569]

هذا ما فعلته

nnv200569ناتوسيا الكعك كانت ناجحة!
أناقة! والثقوب واحدة لواحد !!! الجمال!
دع الوصفة تستمر في إرضاء ومساعدة!
شكرا جزيلا على ردك لك!

ملاحظة. نعم، "علق كل شيء بالجرام" (ج) والسائل أيضًا ، قال كروشيك كل شيء بالضبط

شكرا لك الفتيات! سأعلق كل شيء بالجرام
لحسن الحظ ، المقاييس موجودة!
اليوم أيضا قدر ابني ذلك وأخذها إلى ابنه. قال إنها يجب أن تظل ساخنة.
سأذهب وأعد دفعة من الخميرة الطازجة

أتفهم أن لدي مكونات مختلفة تمامًا في الوصفة ، لكنني أخذت "العجين في 5 دقائق" كأساس.
استبدلت كل السائل بمخلل الملفوف الذي بقي من الملفوف "بدون شد". الملح المزيل (الموجود في المحلول الملحي). ترك نفس النسبة من السائل والدقيق والخميرة.
كما هو الحال في وصفتك ، يتحول العجين إلى سائل ، يُحفظ في الحرارة لمدة ساعتين وفي الثلاجة.
العجين ممتاز ، بحلول المساء زاد ثلاث مرات.
صنع خبز العنب على أساسه. اتضح أنه لذيذ جدا.
شكرا لك!

[النملة]

النملةيا إيرينا ، لديك بالفعل وصفة المؤلف!
شكرا لتقاسم تجربة الخبز الخاصة بك ، مثيرة جدا للاهتمام!

أنيا ، عندي أخرى أشكرك على وصفة العجين الرائعة!

اليوم لدينا كعكات متنوعة

🔗

يرش بعضها ببذور عباد الشمس ، وبعضها ببذور السمسم والبقية بالجبن الصلب المبشور.
التورتيلا اللذيذة!

[mylik.sv]

mylik.svيا هيلين ، ما أجمل الكعك! جميل ورودي! شكرًا لك ، من الجيد جدًا الإعجاب بهم!

وعجن بالأمس خميرة طازجة مع إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. ثم تعبت من التقاط العجين في الثلاجة
الآن نحن بحاجة لشراء حاوية 3 لتر
لقد خبزت التورتيلا في الصباح ، اتضح أنها رائعة ولم تلتصق بيدي تقريبًا عند التقطيع.
أنيا ، شكرا لك مرة أخرى على الوصفة.
يخبز في pryncess 28 دقيقة. من البرد على الورق

[nnv200569]

nnv200569ناتوسيا ، شكرًا على ملاحظاتك ، من الجيد دائمًا معرفة أن الوصفة مطلوبة!

كرر:

🔗

كان لذيذًا جدًا وطلبوا خبز نفس الشيء مرة أخرى.
من جزء واحد من العجين (أضيف بضع ملاعق كبيرة من النخالة لفائدة أكبر) أحصل على 4 خبز مع بذور السمسم والبذور والجبن.
أنيا ، شكراً جزيلاً على الوصفة لك!

[mylik.sv]

mylik.svيا لينوشكا ، كم هي لذيذة وجميلة ، أجلس وأتأمل على الشاشة.لفني من فضلك ثلاثة أشياء في وقت واحد - ببذور السمسم وعباد الشمس والجبن! Lenochka ، شكرا على الصورة ، أنا أستمتع بكعكاتك!

أنيا ، شكرا على وصفة العجين الرائعة! اليوم عملت معه لأول مرة ، كل شيء بسيط ، لكن النتيجة ممتازة. غنت فطيرة في ترافولا مع حشوة جاهزة من البطاطا المهروسة والدجاج والجبن والأعشاب مع الفلفل الحار ، بيكلا لمدة 20 دقيقة ، لكن كان من الممكن أن تكون 25 من حالة البرد لا يزال هناك عجين ، فطيرة السمك في الخطط لعطلة نهاية الأسبوع. أتمنى لك كل خير!

[N @ T @ LIYA]

N @ T @ LIYAناتالي ، شكرا على النصيحة!
أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة!
ولديك فطيرة مع حشوة مثيرة للاهتمام!
حظا سعيدا ومعجنات لذيذة!

جاءت والدة زوجي إلي اليوم.
أخرج بقايا العجين لمدة ثلاثة أيام من الثلاجة ، وأمددها بأي شكل على حصيرة السيليكون ، ودهنها بالزبدة بالثوم المضغوط في الأعلى ، ورشها بأعشاب بروفنسال وأرسل كل شيء إلى الفرن. قطعت اللذيذ الناتج إلى خطوط وأقدمها مع الحساء.
إذا التزمت الصمت ، فسأكون في عينيها مضيفة رائعة. لكنني أخبرتها أن جميع تكاليف عملي كانت 5 دقائق ، وفي النهاية أخبز كعكات جميلة لمدة ثلاثة أيام (أعجن جزءًا مزدوجًا). نتيجة لذلك ، في نظر والدة زوجي ، أنا لست مضيفة رائعة فحسب ، بل أنا أيضًا مضيفة ذكية. من يعرف كيف لا يفعل الخير فحسب ، بل الخير ، وبأقل التكاليف.
شكرا على الوصفة!

[النملة]

النملةيا إيرينا شكرا على القصة الرائعة! تخيلت كيف كان الأمر وسعدت بك من أعماق قلبي!

أنيا شكرا على العجين الرائع! اشتريت الأميرة وهي تعمل الآن على خبز الفطائر والكعك من عجينتك. مع كل شيء لم أصنع به فطائر ، فإن العجين دائمًا ما يكون ناجحًا. أفعل ذلك بدون الكفير ، بالقشدة الحامضة ، العجين مثقوب كما في الصور. أحب أن دقيقة من المتاعب. تناولت اللبن الرائب اللذيذ وفطيرة الزبيب والبيتزا اليوم.

[لو]

لوناتاشا أهلا ومرحبا بكم!
يا لها من فطيرة جيدة مع الجبن ، والعجين رقيق جدًا!
نعم ، يتحول العجين جيدًا مع الكريمة الحامضة والكفير واللبن ، ولا أعرف حتى الخيار الأفضل.
أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة! شكرا لملاحظاتك! خبز لذيذ!

أنيا ، أنيس ، كعكات في مقلاة جافة استقرت معنا ، في نهاية كل أسبوع أخبزها. لكن لم يكن لدي أي حليب أو كفير وقد صنعته بالماء بمفرده ، ولا يزال العجين رائعًا. لذا لا تيأسوا الفتيات ، إذا لم يكن هناك شيء ، فكل شيء يعمل بشكل رائع !!! شكرا مرة أخرى Anyut ،

[آيرشيك @]

آيرشيك @، Irochka ، شكرًا لك على مشاركة تجربة الخبز الخاصة بك! وأنا سعيد جدًا لأن الوصفة تساعد!

حسنًا ، خضعت يدي لهذا الاختبار أيضًا ..
ماذا استطيع قوله؟ يعجن بسرعة !!! العجين ليس غريب الاطوار !! العمل رائع !!! نتيجة الخبز رائعة بكل بساطة !!!!
لقد صنعت نصف جزء للاختبار.

من هذا المبلغ ، تحولت 10 كعكات بحجم الفطائر الكبيرة ... لذلك في الغداء أكلت 5 (!) قطع دفعة واحدة !!!!!


شكرا على الوصفة!

[* أنيوتا *]

* أنيوتا *، تحمل الاسم نفسه ، أحييكم!

العجين رائع بكل بساطة ، والثقوب فيه جيدة جدًا! والكعك رائعة! الفتات جيد التهوية!
آه ، جمال رائع!
شكرًا لك ، عزيزي ، على ملاحظاتك ، لا يمكنني الاكتفاء من مدى روعة كل شيء!

[يانسون]

يانسونأنيا! شكرا لك !!!!
الآن في منزل زوجي "أخاف" أن خاتشابورياس ليخبز من عجين رائع .... ... ينتظر ، الكلب، مفضل...

وأنا أمس انفجار يدق العجين بالدقيق
تبين أنها جيدة جدا. كعكات صلبة (عند تشكيلها). من الجيد أن الأرضية فقط. أخذت أجزاء.
اليوم تم تشكيل البيتزا بالزبدة ، اتضح أنها رائعة

[يانسون]

يانسون، أنيا ، شكر آخر على العجين لقد خبز بالفعل كل أنواع الأشياء
حلو مع زهر العسل

حسنا ، بيتزا


عشت مع والدي لمدة أسبوع ، وبدأت الجزء الثالث

على الرغم من أنني تكيفت قليلاً مع الفطائر ، فقد استبدلت بعض الحليب (حوالي 70 جرامًا) بوزن متساوٍ 1 بيضة + القليل من الخضار

2 فطائر ملفوف مغلقة في صينية خبز كاملة و 2 فطيرة دائرية حلوة مع الأسود. زبيب

شكرا من كل من أكل

[ناتاليار]

ناتالياريا ناتاشا ، ما مقدار الجمال اللذيذ الذي خبزته! وما عجين البيتزا متجدد الهواء ومثقوب!
شكرا لك عزيزي ، إنه لمن دواعي سروري أن تعجب بمعجناتك!

[أنيا]

خاتشابوري بالجبن (110-120 جرام من العجين لكل منها ، تقلى في مقلاة بدون زيت وتغطى من الجانبين حتى تنضج)

أنيا، وتضع كمية اعتباطية من الجبن على مثل هذه الكمية من العجين ، أو لا تزال هناك نسبة عجينة الجبن ?

لدي جبن أديغي مدخن قطعة جيدة ، 450 جرام) تبين أنه لم يطالب بها أحد ، حتى الآن ، باستثناء كيفية إرفاقه بـ khachapuri حسنا ، أو في فطائر أوسيتيا) لم يخطر ببال شيء ...

[كروشيك ، إينوشكا]

هل تضع أي كمية من الجبن على مثل هذه الكمية من العجين ، أم هناك نوع من نسبة العجين إلى الجبن؟

كروشيك ، إينوشكا، على الرغم من حبي للوزن بالجرام))) ، لا يمكنني قياس كمية الجبن ، التي أقوم بإضافتها في كل مرة إلى khachapuri ، ودائمًا ما "أقيس" بحفنة ، وأخذها ممتلئة مباشرة بالجبن ، وأحيانًا أضيف المزيد إذا كان بإمكاني عصرها في كعكة)) ).

يا بنات زوجي تستمر على يحب هؤلاء خاتشابوركي !!! بالأمس فعلت ذلك مرة أخرى. عاد زوجي إلى المنزل من العمل وعلى الفور من أجل كعكة ... استحوذت

الفتيات ، لدي مشكلة مع الاختبار. بعد قراءة مراجعات الهذيان حول هذا الاختبار ، قررت بالأمس على الفور القيام بمعيارين. كل هذا حسب الوصفة. لكن بعد ساعتين لم أر أدنى تغيير ، قررت أن أخبز كعكة اختبار - اتضح أنها صعبة ، لا شيء. : plach7: باختصار ، أدركت أن الخميرة خذلتني ، ولم تعمل على الإطلاق. : girl_sad: لذا أعتقد ، تخلص من العجين (إنه أمر مؤسف ...) أو يمكنك بطريقة ما إصلاحه ، إعادة صنعه ، هاه؟ يرجى تقديم النصيحة

[أولغا]

أولغا، شراء خميرة جديدة ، خفّف قليلاً وأضفها. كل شي سيكون على ما يرام!

تاتيانا ، شكرا لك! اعتقدت ذلك بنفسي ، لكنني لم أفعل ذلك أبدًا. ذهبت واشتريت ، سأذهب وأحاول أن أعود

تحولت كعكات جيدة جدًا بعد الإنعاش ، لكن لا يزال ليس تمامًا كما أردت. سأحاول أيضًا صنع عجينة جديدة بالخميرة الطازجة ، وأنا متأكد من أن النتيجة ستكون أفضل.
في مطبخنا ، يبيعون الخبز المسطح الأوسيتي الرائع بحشوات مختلفة. العجينة رقيقة. طرية ولذيذة جدا. أريد حقًا أن أتعلم كيفية صنع مثل هذه العجين.

وعلى هذه العجين ، أخبز رغيفًا محشو بالجبن والثوم والزبدة ، لذيذًا ولا يفسد لفترة طويلة ، لتناول الإفطار فقط

[أولغا]

أولغا، وكيف تكدس الحشوة؟ أود أن أخبز أيضا.
وأنا أيضًا أخبز الخبز من هذه العجين ، يتم الحصول على كعكة رائعة ، قشرة رقيقة ، وفتات طرية جيدة التهوية. في المصحح ، أطويها عدة مرات في مظروف وأخبزها.

[آيرشيك @]

آيرشيك @، أخرجوا قطعة من العجين ، وعجنوها ، ودفنوها ، واتركوها تبرد لمدة نصف ساعة ، ثم اعجنوها في كعكة ، وفركوا الجبن فيها مباشرة ، ثم اعصروا بضع فصوص من الثوم ، وحوالي ملعقة صغيرة من الزبدة من الثلاجة ، مع قرصة ، مما يعطي شكل رغيف. أضعها بعيدًا في الارتفاع ونسيتها لمدة ساعة ، ثم أخرجها وأسخن الفرن وأذهب إلى هناك.

من المفهوم ، اتضح أن الحشو في الداخل ، سيكون من الضروري القيام به

[آيرشيك @]

آيرشيك @نعم ، لكن أحيانًا ينفتح رغيفي ويخرج الحشو.
نبيع رغيفًا مشابهًا في هايبر ماركت ، حيث يسمونه الجبن.
العجين فيه ، بالطبع ، لا يزال كيميائيا.

[أولغا]

أولغا، لقد عاملهم والد زوجي إلى رغيف مفرط ، النحل ، وزوجي ولم يعجبني ، رغم أنه بدا لذيذًا ، الآن أنا نفسي مثل هذا الرغيف ، شكرًا

[أولغا]

أولغاشكرا لفكرة عظيمة!

يا بنات ، اشرحوا لي كيف تخبزون الفطائر والارغفة من هذه العجينة؟ لم أتطرق إلى هذا الموضوع منذ فترة طويلة ، ولكن ها هو ... تبين أن عجينة الوصفة طرية ولزجة للغاية ، وقد أنشرها على الأميرة مباشرة ، وبعد ذلك يمكنك صنع كعكة أو صنع بيتزا. ما زلت أصنع كعكات الجبن ، لكن لم يكن هناك طريقة لعمل الفطائر؟ أم أنك تضع دقيقًا أكثر من الوصفة؟ علم ، pliz

[علاء]

علاءشاهد فيديو تانيولينو ، فهي تظهر بوضوح شديد هناك. كيف تعمل مع هذا الاختبار. يجب نثر الأيدي وسطح العمل بوفرة بالدقيق. أنا شخصياً أقوم أحيانًا بإضافة القليل من الدقيق ، وليس إلى العجين نفسه. وعند قصه
وأقوم أيضًا بدهن أطباق التدقيق وكتلة العجين جيدًا بزيت الخس ، في رأيي أنه من الأسهل العمل معها لاحقًا

[solmazalla]

solmazallaقبل العمل بالعجين ، أدهن يدي بزيت الزيتون وأقوم بنحت أي شيء.
العجين جيد والأظافر مغذية.
أنا لا أستخدم الدقيق ، لماذا نطرق العجين

أولغا ، على الرغم من أنني صنعت العجين وفقًا للوصفة (سأحاول أن أجعلها أكثر فجأة) ، فقد أعددتها مساء الخميس. اليوم قمت بتمزيق كتل العجين بيدي المدهونة ، وسطحها وأقليها في مقلاة. عجين مباشرة من الثلاجة. اتضح أن الفطائر الصغيرة ، بسمك 2 سم. أنا بداخلهم زبدة وحليب مكثف وقهوة .. لذيذة بشكل عام. بالفعل مرجعية.