شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[رادوشكا]

رادوشكا، شكر! هذا ، إذن ، ليس خياري: لا يوجد مكان للتجميد
وفي غضون ذلك ، تم طهي أوراق توت العليق. لا أستطيع أن أنقل ما هي رائحة التوت والعسل والزهور الرائعة في الشقة!
نأمل ألا تفقد هذه الرائحة عند التجفيف.

[أولغا في بي]

أولغا في بي، هذه الرائحة لن تضيع! في الشاي على البخار ، لا تختفي الرائحة في أي مكان أثناء التجفيف. توت العليق أحادي ، توت العليق مع الكرز ، توت أحادي ، توت مع الكرز ، ومزيج من التوت على البخار مع بتلات الورد المخمرة

Linochka ، وهذه هي الطريقة

وهذا ما فعلته شاي ألدر توت العليق مطهي

[يوري ك]

يوري كأنا أحسد نفسي
كاترينكا، ما زلت لا أستطيع الابتعاد!) 140 كم. من المنزل. من حيث المبدأ ، ليس بعيدًا ، لكن غالبًا لا يمكنك القيادة. لدي شجيرة من النعناع ، ويفترض أن الماء - حفرت بالقرب من النهر حيث لدينا داشا. نوع من تمسك. ولكن هناك بالتأكيد بعيدة كل البعد عن ظروف المياه. سوف نرى. إذا كان هناك نعناع عادي - سأكتفي به)
francevna,
لينادوك، وربما أحب أي زعتر)) زرع النعناع في الإطارات فكرة رائعة! سآخذها على متن الطائرة) ولكن في الوقت الحالي كل شيء يجلس في الأسرة كما اتضح) لدينا تصميم المناظر الطبيعية على موقعنا ولا تشم رائحته

5 كوبيك عن توت العليق - أحلم بتجربة واحدة على البخار ، لكني ما زلت لا أستطيع جمع الكمية المطلوبة من الأوراق - كل شيء مبعثر من خلال الخلطات))) أنا أجف في الأوراق. في كثير من الأحيان هناك وتبدأ عملية التخمير. لا تشبه رائحة التوت ، ولكن بطريقة ما حلوة وفاكهية. هذه الملاحظات اللطيفة. بعد تجميد-تذويب ، تتغير الرائحة. يصبح أكثر حدة. أنا أحب أول واحد. هناك اقتراح بأن رائحة الورقة المطبوخة على البخار ستشتم تمامًا كما أحبها. يجب أن نحاول بالتأكيد! لا يمكنني تقدير الشاي النهائي بعد - أنا في انتظار التخمير الجاف.



البنات ، هل تحضرين شاي مطهي أو بعض أوراق معينة؟ اكتب عن التوت ، التوت ، الآلدر. لم أر أنهم كتبوا عن شجرة التفاح المطهية ، الكمثرى. أو ربما لا أقرأ جيدًا)) هل يمكنك أن تعذب القرية ، أم أن القلي بالطريقة المعتادة أفضل؟



أخذت طاحنتها من الإصلاح. تم تفكيكها - يقولون إن الترس سليم ، لكن 90٪ منه مهترئ. لم تتغير بعد. من الضروري استبدال السكين.
نهى العم بشكل قاطع عن لف الأوراق عليها. كيف هذا؟ لن يستمر زوجي طويلاً في مطحنة اللحم اليدوية.
يقول أحد الأصدقاء إنني أزعجني - لشراء مفرمة لحم رخيصة وتلفها. لكن ألن يكون تحويل أموال؟ ألن تحترق أسرع من سيدتي العجوز؟ ... أسئلة كثيرة. سأذهب لتقليب المنتدى لمعرفة من لديه مفرمة اللحم

فيما يتعلق برائحة توت العليق ... لقد صنعت يخنة من موقع واحد ، كانت الرائحة رائعة ، وكتبت في مكان آخر ، بالكاد ، ربما يظهر لاحقًا ، أزلته أكثر ، لكنني الآن أخرج الخندق المعطر وأطبخ بأوراق من الفريزر في القرية شاي. رائحة التوت محسوسة على الفور في الشاي. لذيذ جدا.

نهى العم بشكل قاطع عن لف الأوراق عليها. كيف هذا؟ لن يستمر زوجي طويلاً في مطحنة اللحم اليدوية.

السنة الثالثة كنت ألتف باليد. كهربائي في المنزل في كورسك ، ولكن لا جدوى من الشراء هنا ... إنه صعب ، لكن الصيد أسوأ من الأسر ... أعمل 20 كجم في الموسم وأرسلها إلى المنزل ...

[ناديوشيش]

ناديوشيش، 20 كجم يدوي؟ نعم ، أنت بحاجة إلى إقامة نصب تذكاري! يدي ليست للجحيم - ضعيف. وزوج الزوج مرة واحدة دفعتين بوزن إجمالي 2-200. بالطبع لم يقل أن هذه كانت المرة الأولى والأخيرة ، لكن ضميره لا يسمح له بالاستغلال الشديد في تجارة الشاي) إذا لم يرغب فجأة في الالتواء ، فبالنسبة لي الخيار الأول هو صنع ورقة)

ليس لدي مجموعة كبيرة من التوت - شجيرات 2 في البلد ، وأمي. الجميع يشم ، على الرغم من اختلاف الأصناف. يعني الحظ

بالطبع لم يقل أن هذه كانت المرة الأولى والأخيرة ، لكن ضميره لا يسمح له بأن يتم استغلاله بشكل كبير في تجارة الشاي)

أحاول صنع دفعات صغيرة من 500-600 جرام.
حسنًا ، الزوج يتذمر من تلقاء نفسه ، ولا يوجد سوى صفيحة خبز واحدة في موقد ما قبل الطوفان.

الآن سوف تضحكون جميعًا لفترة طويلة ، لكنني سأظل أطمس تفكيري ، أعتقد ذلك ؟!
نزهة الأمس للراستوكا ، ولا سيما البحث عن ألدر ، لم تتوج بالنجاح. ولكن تم جمع طائر الكرز (سيذهب إلى الكومبوت) والكمثرى البرية - يتم الحصول على الكومبوت النبيل منه! حسنًا ، على طول الطريق ، اخترت ورقة من الكرز ، مع أزهار الكرز ، ألا أعود خالي الوفاض؟ بالعودة إلى جانب المنزل ، سقطت في غابة من الأشواك غير سالكة تقريبًا ، وطولتي (1.80 م) وخطرت لي فكرة مجنونة لدرجة أنها كانت مجرد حكة! كلنا نعتبره من الأعشاب الضارة ، لكنني قرأت عدة مصادر مختلفة عنه وأصبحت مدروسًا .... ربما يمكنك محاولة صنع الشاي منه؟ هذا هو مقدار ما يمكنك جمعه ، فهو غير مفهوم للعقل! بالمناسبة يوجد التانين فيه. حسنًا ، دعنا نضحك الآن!

الآن سوف تضحك جميعًا لفترة طويلة

أنا شخصيا لن أفعل. لأن هذا الفكر جاء لي قبل ثلاث سنوات. حسنًا ، ثم جربنا الشاي من كل ما ينمو ، ولا سيما من خلال الرائحة ذات الأوراق الكبيرة. حسنًا ، أدركت ذلك ، هذه الفكرة. ليس لذيذ ، مر ، لا رائحة. إنه جيد كدواء ، لكن للأسف ليس مثل الشاي
لكن بعض التجارب ، بشكل عام ، يمكن قبولها الآن. لذلك ، صنع زكاري الشاي من عشبة القمح. حظا سعيدا. لا توجد رائحة وطعم معين ، ولكن بشكل عام ، بالنسبة للكتلة الكلية ، يكون اللون طبيعيًا

[لينادوك]

لينادوك، رائع! حتى هذه الفكرة الغريبة لم تكن أول من اختبرها
شكرًا جزيلاً على منع العمل الصعب للمجموعة ، وإلا فسأسرع عاجلاً أم آجلاً!

لذلك صنع زخاري الشاي من عشبة القمح. حظا سعيدا. لا توجد رائحة وطعم خاصان ، ولكن بشكل عام ، بالنسبة للكتلة الكلية ، اللون طبيعي.

كن مجنوناً .... كم هو ممتع أن تعيش بعقل متسائل!
سأختار الجذور بعد قليل ، وجذر الأرقطيون أيضًا. وفي نهاية سبتمبر ، في بداية الخريف ، سأحاول استخراج بعض الهندباء من عينة

حتى هذه الفكرة الغريبة لم تكن أول من اختبرها

آها ، لدينا عقول متسائلة مجتمعة هنا. ارمِ "أفكارك الغريبة". إذا اجتازوا الاختبار بالفعل ، فسأعلمك بذلك. لم أقم بإدراج هذا حتى الآن ، والذي حاولوا منه تخمير الشاي ، وإلا فسيتعين عليهم إعادة إحياء الأشخاص الذين يقرؤون هذا ، وسيموت الجميع بالضحك

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكا، 500-600 جم ؟؟؟ هذا صغير جدا! لا يجب أن تأخذ أقل من 800!

لم أقم بإدراج هذا حتى الآن ، والذي حاولوا منه تخمير الشاي ، وإلا فسيتعين عليهم إعادة إحياء الأشخاص الذين يقرؤون هذا ، وسيموت الجميع بالضحك

مرحباً ، سأستمع حتى بدون الفشار ، بدون ضحك! هذه تجربة لا تقدر بثمن! ثم تصعد كل أنواع الأفكار إلى رأسي ، لكن اتضح أنه قد تم اختبارها بالفعل!

[يوري ك]

كيس الكرز التوت (سيذهب إلى كومبوت)

يوري ك، مثله

اعتقدت أنها لم تكن صالحة للأكل. الأشجار تنمو ولا بأس بها.
صحيح ، ليس لدينا مثل هذه الوفرة من التوت على أقرب شجرة كبيرة.

حسنًا ، عشبة القمح هي "الأوراق" إذا جاز التعبير ، وليس الجذور ، لقد تخمر. هنا الصور والتقرير.

[ضوء]

ضوءتوقف ، توقف ، توقف!
يمكنك الخلط تماما مع النبق (ذئب التوت)! الاختلافات طفيفة ، تختلف الأوراق قليلاً ، بالطبع ، لكن الاختلاف الأكثر أهمية هو أن هناك العديد من البذور في النبق ، وواحد في كرز الطيور. سحق التوت ، ألق نظرة فاحصة على العظام!

هي ليست صالحة للأكل

نعم ، صالح للأكل تمامًا. يجف ويطحن في الدقيق. هناك العديد من الوصفات منه في المنتدى.

[لينادوك]

لينادوك، بالطبع أفهم أن الأوراق ليست الجذور للتخمر)))) قصدت أن أجمعها لاحتياجات أخرى))



لينادوكتتضارب المعلومات حول الطحن ، حيث يتم تكوين نسبة عالية من حمض الهيدروسيانيك مع مرور الوقت. حتى الكومبوت والمربى لا يُنصح بتخزينهما لأكثر من ستة أشهر. مثل ذلك...



ضوء، هل تفهم كيف تميز النبق عن طائر الكرز؟
بشكل عام ، لديك أروع التوت (التوت) تنمو هناك. أحبها من ذكريات الطفولة ، عندما أتيحت لي الفرصة لزيارة بالقرب من دونيتسك وبالقرب من ماريوبول (جدانوف آنذاك).في الآونة الأخيرة ، تم إحضار الحقيقة قليلاً من كراسنودار - مثل هذا الحنين كان ، كما لو كان غارقًا في الطفولة!

لا تخمر الجذور))))

أوه ، يورا ، أنت تقلل من فضول عقولنا. لدينا أيضًا جذور .... حاولت التخمر .... البعض لا تحاول

لدينا أيضا جذور .... لذلك .... حاولنا أن نخمر .... البعض لا تحاول

أنا بالتأكيد لم أفكر في ذلك ، جي!

تتشكل نسبة عالية من حمض الهيدروسيانيك فيها بمرور الوقت

يتم تعطيله بواسطة السكر ودرجة الحرارة. هذا هو السبب في أنه لم يكن من الممكن تسميم راسبوتين بسيانيد البوتاسيوم الممزوج بكعك الكريمة ونبيذ بورت.

[لينادوك]

لينادوك,
وإذا لم تطحن العظم؟ على سبيل المثال ، في كومبوت ، هل سيكون هناك درجة حرارة كافية؟

[يوري ك]

يمكنك الخلط تماما مع النبق (ذئب التوت)! الاختلافات طفيفة ، تختلف الأوراق قليلاً ، بالطبع ، لكن الاختلاف الأكثر أهمية هو أن هناك العديد من البذور في النبق ، وواحد في كرز الطيور. سحق التوت ، ألق نظرة فاحصة على العظام!

يوري ك، لا أعرف عدد العظام الموجودة.
تعتبر غير صالحة للأكل.
سألقي نظرة. في رأيي ، شخص ما جمعها في ذلك العام. ذهب التوت.
هذا عندما تزهر الرائحة

هل تفهم كيف تميز النبق عن طائر الكرز؟

يوري ك، مفهوم
شكر!

بشكل عام ، لديك أروع التوت هناك.

هناك مثل هذه الرسالة
هناك 3 أشجار كبيرة في النبات. أبيض وداكن.
نحن نأكل الظلام ، والأبيض مرتفع جدًا.

أكيد! هذا هو السبب في أننا نصنع الشاي بهدوء من كرز الطيور والمشمش والخوخ والبرقوق التي تحتوي على كمية كافية من السيانيد. نقوم بتحميص الشاي ثم تجفيفه عند 60-70 * درجة مئوية. ويوجد سكر في الأوراق.

[لينادوك]

لينادوكاختفت الأسئلة شكرا لك!

أبيض وداكن.
نحن نأكل الظلام ، والأبيض مرتفع جدًا.

كدت أختنق من لعابي!

هذا عندما تزهر الرائحة

أنا شخصيا صورت وأغرق في العطور

[يوري ك]

أنا شخصيا صورت وأغرق في العطور

يوري كتزهر بشكل جميل والرائحة

500-600 جرام ؟؟؟ هذا صغير جدا

لماذا قليل جدا؟
أنا فقط أحصل على ورقة خبز ، وبعد ذلك مناسبة لـ 3 صواني في المجفف.
أخشى تسخير زوجي لمزيد من ارتفاع ضغط الدم.
وعند التمرير ، عليك أن تجهد.

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكايا لينا ، هل قرأتِ ودرستي الوصفة جيدًا؟

من المهم تهيئة الظروف المناسبة للتخمير - حجم كافٍ من الكتلة المخمرة ودرجة الحرارة والرطوبة.
توضع الأوراق المحضرة بإحدى الطرق المذكورة أعلاه في طبقة من 7-10 سم في مينا أو وعاء بلاستيكي. مع كمية صغيرة من الأوراق ، لن يكون التخمير عالي الجودة. لذلك ، يجب أن تجمع أوراقًا كافية لتحضير الشاي.

هذا اقتباس من الصفحة الأولى.

اليوم مزقت أوراق لسان الحمل حتى تجف في الشتاء. كم هي رائعة رائحتها في الحقيبة! الحشوة البيضاء الحامضة. لا أحد يصنع شاي بالصدفة من لسان الحمل؟ أم أنه مستحيل منه؟

وأنا أنظر إلى الأرقطيون ، كتلة أوراق كبيرة من نبات واحد في وقت واحد!

مساء الخير يا صانعي الشاي الأعزاء. لكن سؤالي هو: ما مدى إحكام ملء الحاوية. لدي بنوك.

الكثير من كتلة الأوراق من نبات واحد في كل مرة!

في الداخل! هذا! حلم صانع الشاي - ثلاث أوراق وكيس شاي جاهز لا طعم ولا رائحة ولا لون

لا أحد يصنع شاي بالصدفة من لسان الحمل؟

لم يحضروا الشاي منه ، لأن "اختبار المجموعة" لم ينجح. لكن يمكنك تجربته ، فكلما كان طعمه مرًا ، ربما يحبه شخص ما.

في الداخل! هذا! حلم صانع الشاي - ثلاث أوراق وكيس شاي جاهز لا طعم ولا رائحة ولا لون

ها هي شورت بوبيري ... حسنًا ، كيف يكون؟ فقط سأقرر ، مرة واحدة وأواجهني على الأرض
وإذا كان يعمل بمثابة حشو الحجم؟ نظرًا لأنه لا يوجد "لا طعم ، لا رائحة ، لا لون" فيه ، قم بتخفيف نفس الكرز السام ، على سبيل المثال. لا تقص عشبة القمح



أنا فقط أهرع ، يصبح مشدودًا مع أوراق الشجر ، يجف ، كل أنواع الزواحف كانت بالفعل من نوع pochikana. لا ربيع لفترة طويلة. وأنا مثل كاتربيلر ، أتنافس معهم ، لقد أصبت بالغضب

وإذا كان يعمل بمثابة حشو الحجم؟

حسنا ، لماذا السيلاج؟ الأرقطيون رائع للخبز. ألف الخضار أو السمك فيه وأخبزه على الشواية أو في التندور. اتضح العصير واللذيذ. وبالنسبة للشاي ، فإن الشيء الأكثر عطرية هو الأفضل. يمكنك أيضًا العثور على أوراق التفاح والكمثرى والبلاك بيري ... الصنوبريات ، أخيرًا.

لدي حقيبتان إضافيتان مع "التجربة" في الفريزر. أعتقد أنه يمكنني تقديم شيء آخر هذا الأسبوع

لا تقص عشبة القمح

لما لا؟ كلا من الأعشاب الضارة والشاي اثنان في واحد. صحيح ، حقيقة أنني أقص كل زيارة للداشا ، ليست هناك رغبة أو فرصة للترجمة إلى شاي. حتى الدجاج لا يستطيع التعامل مع هذه الجبال المعشبة.

[لينادوك]

لينادوك، Linochka ، ولكن على الأقل يبدو ... للتلميح ... هاه؟

حسنا ، لماذا السيلاج؟ الأرقطيون رائع للخبز.

ومع ذلك ، سأحاول هذا الأرقطيون ، وأقطع بضع أوراق ، مع الكرز ، الشيء الرئيسي هو أن المرارة لا تبقى في هذا المزيج الزائف.

تلميح ... هاه؟

[ان]

ان، أنا أبحث عن المواد الخام "المتاحة" ، والتي اجتازت "اختبار المجموعة" ، ولكن لسبب ما لم تتم تغطيتها بعد من خلال اهتمامنا "الصديق للشاي"
يورا، حتى أنه قليل من الأعشاب الحلوة ، لكن لا يوجد مرارة خاصة هناك.

جورا ، إنه عشبي حلو قليلاً ، لكن لا يوجد مرارة خاصة هناك.

شكر! سأفكر في طريقة التصنيع. إما أن تصلب أو تخليل في جرة.

يتم إذابة الأوراق المتجمدة لمزيج ألدر (ألدر الأسود ، شجرة التفاح ، الكشمش ، التوت ، الفراولة) اللقيط! الرائحة تسقط وتبكي!

[ربما 10 سنوات بالفعل]

لذلك سأصبح تدريجياً معالجين بالأعشاب وأعيد التدريب ... بالأمس أكد علماء النبات (الأصدقاء) اكتشافًا صادمًا لي. اتضح كل شيء ربما 10 سنوات بالفعل أنا لم أجمع الماء بالنعناع ، كما اعتقدت وحددت من الصور ، لكن النعناع الميداني : الاغماء
هذا فقط في الصفحة الأولى ، حيث جمعت ليودميلا كل شيء معًا ، وتحتاج أيضًا إلى التعديل لأنك تحتاج إلى رابط لقصتي حول النعناع البري ، ولكنها لم تكن موجودة في المنتدى لفترة طويلة

[يوري ك]

يوري ك، اكتب إلى Chief ، واشرح الموقف. ربما يصحح. فقط ، أعتقد ، أنت بحاجة إلى كتابة منشور جديد بنفسك ، والتخلص من النص الخاص بـ Chief

[رادوشكا]

رادوشكاحسنًا ، ربما سأفعل ذلك بعد قليل))

يتم إذابة الأوراق المتجمدة لمزيج ألدر (ألدر الأسود ، شجرة التفاح ، الكشمش ، التوت ، الفراولة) اللقيط! الرائحة تسقط وتبكي!

هل ألدر يضغط دمعة؟

[يوري ك]

يوري ك، بلى
دموع الفرح! حقا هناك رائحة الشاي الممتاز!

[رادوشكا]

رادوشكا، يرجى الإشارة بإصبعك حيث تصف التوت على البخار؟ لا أجد وصفة.

[ليكار ناديا]

ليكار ناديا، لا أستطيع وخز إصبع. لا توجد وصفة منفصلة. لقد كتبت هنا مؤخرًا. هناك كلمة بحث على الموقع. حسنًا ، أو حسب رسائلي في ملف التعريف الخاص بي.
أعتذر ، لكن بعد تجفيف الشاي في درجة حرارة محيطة تقريبًا +50 ، لا يمكنني البحث عن شيء ما

[رادوشكا]

رادوشكا، يرجى الإشارة بإصبعك حيث تصف التوت على البخار؟ لا أجد وصفة.

ذات يوم صادفت هذا الوصف. إذا لم أكن مخطئًا ، فقد كتب ما يلي - أقوم بتسخينه حتى 50 ، والبخار لمدة ساعتين ، وتبريده ، وكرر العملية عدة مرات.
ربما هذا؟

[ميلفوك]

ميلفوك، لا
من الأسهل بالنسبة لي أن أكتب هنا مرة أخرى بدلاً من البحث بصدق. لقد أخفقت للتو في الأيام الأخيرة مع هذه الحرارة.
مزقتها ، وربطتها بإحكام في كيس قمامة عادي (ما زلت لا أجد شيئًا لاستبدالها). بإحكام ، بحيث لا يستغرق مساحة صغيرة قدر الإمكان (يتناسب مع جهاز الطهي متعدد الوظائف) ، قم بربط الحقيبة في عقدة. وضعتهم في رسم كاريكاتوري ، ثقوبًا مثقوبة في الأعلى بإبرة حياكة (لا أعرف كم عددهم. لقد قمت بكزهم للتو) ، ثم وضعت لوحة مسطحة في الأعلى (حتى لا يرتفع الكيس ويلتصق بالصمام). أقوم بتشغيل الرسوم المتحركة في الوضع اليدوي (بالنسبة لي) ، أو في وضع التشغيل. +60^حولمن الساعة 6-8. يمكن أن تكون أطول. لم ألاحظ الاختلاف.ثم أقوم بتحويلها إلى مفرمة لحم وتجفيفها في مجفف بحد أقصى (لدي 70)

[رادوشكا]

رادوشكا، ومتى الذبول ليس من الضروري أن تذبل؟

[رادوشكا]

Podmosvichka ، Lena ، هل قرأت ودرست الوصفة جيدًا؟

درست جيدا.
وقبل كل لعبة جديدة ما زلت أنظر إليها ، تفشل ذاكرتي ، وفعلتها ونسيت ذلك بسعادة
لدي قدر صغير ، وسماكة الطبقة فيه ضمن النطاق الطبيعي.
أنا أقيس بالمسطرة




رادوشكاوسأطلب.
وماذا يعطي ضعف التوت - رائحة ، طعم أو أي شيء آخر؟