شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

الأفضل هو الزيت العطري ، ثم المواد الخام الطازجة ، ثم يجفف مع تأخير كبير.

جلسنا لصنع الشاي (قام زوجي بلفها في مفرمة لحم) ، عملي هو أن أتخمر وتجف. لم أجففها ، كانت الرائحة فاكهية.
نشرب مع زوجي في الإرادة ، الأول. لقد أحببت علاج الجارة ، وسنقوم أيضًا بمعالجة الأوراق لها ، لقد أعدتها.

واشتريت إكليل الجبل والخزامى والزعتر بالليمون في أواني.

الآن انتهيت للتو من الكرز + المشمش. بعد التجميد ، يُقطع في وعاء الخلاط ، على شكل ورقة متوسطة الحجم. مخمر أولاً في صانع الزبادي ، ثم في مولتو (الأفضل فيه). شممت رائحة كل شيء ، وكنت أخشى أن أفقد الرائحة ، استغرق الأمر حوالي 7 ساعات. بعد ذلك ، على صفيحة خبز في فرن كهربائي ، أضع الظلال العلوية + السفلية عند T 125 ، لمدة ساعة ونصف تقريبًا. ثم T. 100 دقيقة 15. حتى تجف ، ولكن لا تجفف. تبدو جميلة - لون من الظلام إلى الأخضر. الرائحة ليست مشمش ولا كرز. ربما سيظهر لاحقًا عندما ينضج.

ربما سيظهر لاحقًا عندما ينضج.

بعد أسبوعين ، ستبدأ رائحة الكرز في الظهور. بعد شهر يمكنك شرب الشاي.

[لينادوك]

لينادوك، Linochka ، هل لدي سؤال ليس للشاي؟ ربما أفضل في PM؟

[ايلينا كاديوا]

نعم ، نحن جميعًا هنا ، هذه ... ديدان القز

ايلينا كاديوا, لينا، كلا ... نحن أكبر جودة التأثير هي المزيد من الجراد ساعة - والجذوع عارية

[لينادوك]

يمكنني الكتابة بترتيب تنازلي: إكليل الجبل ، بلسم الليمون ، النعناع ، الخزامى.

لينادوك, لينا، شكرا على المعلومات القيمة! مثير جدا! لم أكن أعلم قط عن عمل إكليل الجبل أيضًا.
نحن بحاجة لشراء بعض النفط. فقط إذا قمت بإضافته إلى الشاي ، فأنت بحاجة إلى التأكد من الجودة. أين يمكنك أن تجد زيوت أساسية عالية الجودة الآن؟

[مارينوتشكا]

ثم في الرسوم المتحركة (أفضل فيه).

مارينوتشكاأخبرني المزيد عن كيفية التخمر في رسم كاريكاتوري؟ ما الطبقة التي تحتاج لملئها؟ ما t-ru لوضع الرسوم المتحركة؟ خلاف ذلك ، لدي أوراق التوت في الفريزر ولن أجرؤ على الانتقال إلى المرحلة التالية

كيف تتخمر في رسم كاريكاتوري؟ ما الطبقة التي تحتاج لملئها؟ ما t-ru لوضع الرسوم المتحركة؟ خلاف ذلك ، لدي أوراق التوت في الفريزر ولن أجرؤ على الانتقال إلى المرحلة التالية

ما هي درجة الحرارة في المنزل الآن؟
حوالي 800 جرام من الأوراق الملتوية لكل ميغابايت تخمر بشكل طبيعي. إذا كان الجو باردًا في المنزل الآن ، فمن الأفضل تشغيل التدفئة أو الزبادي بأعداد كبيرة لدقائق قليلة (حسب الطاقة). إذا كان المنزل دافئًا ، فإننا لا نشغل أي شيء ، ولكن ببساطة نسكبه ونتركه ليخمر ...
الآن سأعرض الصور أو الروابط كما فعلت

مزيج الشاي
المشمش مع التوت
مونو توت مع التوت
تفاحة أحادية
مخمر في عدة طباخات مختلفة - انظر - كل شيء موجود مع صور مفصلة

[أنيوتا]

أنيوتا، الملتوية على صر غرامة (netti آخر ...) أوراق التوت موجودة بالفعل في Dexico.

Anyuta ، أوراق التوت الملتوية على شبكة رفيعة (netuti أخرى ...) موجودة بالفعل في Deksika.

يا هلا يا هلا ... شاهد الآن الرائحة ... في غضون 3-4 ساعات ستظهر نفسها بقوة (حسب درجة الحرارة في الغرفة)

مرحبا يا بنات! يعدون بالصقيع والثلج ، لذلك هرعت إلى قطف الأوراق. جمعت تفاحة وتوت ومشمش وكرز وفراولة. كل شيء جاف بالفعل. ماذا سأفعل بكل شيء؟ الفريزر ممتلئ. ربما تضطر إلى عدم التجميد. إنه لعار!
سؤال عن الفراولة: لقد نمت كل شيء بشارب. طوال الصيف لم أتمكن من حل المشكلة. الآن حتى الربيع.لقد سحبت الأوراق في الغالب من شارب (في نفس الوقت تقلى وتخلخل الأعشاب) ، فهي متوسطة الحجم ، شابة ، ناعمة ، كما هو الحال في مايو. ثم فكرت ، ربما الشاي منهم أسوأ من القديم؟ ربما من الأفضل تمزيق القديم؟ من تعرف؟ من الذي جرب كل الخيارات؟ أيهما أفضل للتقيؤ (بينما لا يزال هناك وقت)؟

جوزيل ، الشاي من الأوراق الصغيرة سيكون طعمه أكثر نعومة وأخف. مزق كل الأنواع ، سيظل لذيذًا!

Linochka ، هل لدي سؤال ليس للشاي؟ ربما أفضل في PM؟

يا بنات قل لي هل ستصنع الشاي من 500 جرام من المواد الخام أم أن هذا لا يكفي. توت العليق - 225 جم ، كمثرى 375 جم ، لكنها مع الأغصان. سوف اقطعهم جمعت كل التوت ، والكمثرى لها أوراق رهيبة - ملطخة. أو يمكنك أن تأخذ هذه؟

الكمثرى لها أوراق رهيبة - ملطخة. أو يمكنك أن تأخذ هذه؟

يمكنك ، أخذتها. هذا لم يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال.

[لينادوك]

لينادوكشكرا لينا! أشاهد أفلام الرعب هذه ، لكن لا يزال يتعين علي أن أركلها. لقد قطعت الفروع - هناك عدد قليل جدًا من الأوراق على العصي.

مرحبًا أنا بولندي ، أحب حقًا جمع الأعشاب. هذا العام بدأت في صنع الشاي المخمر. الأول كان مع بيرجيني (بادانا).
أوراق لولبية شديدة ، ذابلة. ثم أضع الجرة ودقها بإحكام.


بعد يومين فتحت الباب ، كان جميلًا ، رائحة الزهور والفواكه


قرأت في منتداك عن الخلط في عملية التخمير ، لكنني فشلت. القائمة التالية عندما فتحت الجرة وخلطت مع العفن. البرطمان الخاص بي يغلق أثناء التخمير ، يدخل في منتصف ضغط منخفض.

الآن أقوم بتخمير أوراق التوت في الطاحونة. بعد 24 ساعة ، لا رائحة. درجة الحرارة حوالي 20 درجة مئوية.

[أوهينا - ثينا ،]

في الشاي من نباتات الحدائق لا يوجد ما يسمى شاي kأوهينا - ثينا ، الذي له تأثير محفز.

يؤثر الكافيين (الكافيين) على عمل الأعضاء الداخلية من خلال الدماغ ، ويحفز المناطق المقابلة.
يعمل شاي التوت مباشرة على الأعضاء من خلال الدماغ "الجسدي" (في الضفيرة الشمسية) ، فهو يضمن عمل الأعضاء الفردية والجسم ككل في وضع مستقل ، أي مستقل عن الدماغ.

مساء الخير يا بنات!

تخمر لمدة 8 ساعات. على الرغم من أنه يبدو لي أن 6-6.5 ساعات ستكون كافية بالفعل

إنه في الرسوم المتحركة ...

أنيوتا ، هل كان عليك طوال هذا الوقت؟

أوه ، في منشور آخر قرأته - 15 دقيقة فقط ... أليس كذلك؟

الشاي المصنوع من أوراق التوت والعنب ناجح جدًا. كما أنني أتجول في جرة مغلقة تقريبًا. 20 ساعة.


بعد التجفيف كانت داكنة ولذيذة.

[ألينا]

ألينا، مبروك على أول شاي لك.
أنا سعيد لأنه نجح.
يمكن تقليل التخمير. بمجرد أن تشعر برائحة لذيذة ، يمكنك تجفيف الشاي.

[ألينا]

ألينا، لا تخمر لفترة طويلة. تحتاج نباتات الحدائق إلى الذبول لفترة أطول ويمكن تجميدها وإذابتها عدة مرات ، ثم لفها في مفرمة اللحم ، ثم تخميرها لمدة تتراوح بين 1.5 و 3 ساعات. في 5-6 ساعات على الأكثر ، لكن الرائحة قد ولت بالفعل.

يؤثر الكافيين (الكافيين) على عمل الأعضاء الداخلية من خلال الدماغ

فلكمن اين حصلت على هذا؟ هذا ليس صحيحا. الكافيين - مثل جميع المواد النشطة بيولوجيًا - يبدأ في الامتصاص في مجرى الدم الموجود بالفعل في تجويف الفم ، ثم في المعدة ثم في الأمعاء. يعمل على الفور في الأنسجة على المستوى الخلوي. في آلية عمل الكافيين ، يلعب دور هام من خلال تأثيره المثبط على إنزيم فوسفوديستيراز ، مما يؤدي إلى التراكم داخل الخلايا للأدينوزين أحادي الفوسفات (cAMP). تحت تأثير AMP الدوري ، يتم تحسين عمليات تحلل الجليكوجين ، ويتم تحفيز عمليات التمثيل الغذائي في مختلف الأعضاء والأنسجة ، بما في ذلك الأنسجة العضلية والجهاز العصبي المركزي. يؤثر على نظام القلب والأوعية الدموية: يزيد من القوة ومعدل ضربات القلب ، ويزيد من ضغط الدم أثناء انخفاض ضغط الدم (لا يتغير بشكل طبيعي). يوسع الشعب الهوائية والقنوات الصفراوية والأوعية الدموية لعضلات الهيكل العظمي والقلب والكلى. يقلل من تراكم الصفائح الدموية. له تأثير مدر للبول معتدل. ينشط إفراز غدد المعدة.تحتوي القهوة فقط على كميات ضئيلة من الثيوفيلين ولا تحتوي على الثيوبرومين على الإطلاق ، بينما يحتوي الشاي على كميات ملحوظة من هذه المنشطات. الثيوبرومين عمليا غير نشط كمنشط ؛ يعمل حوالي 10 مرات أضعف من الكافيين. وجدت دراسة واسعة النطاق حالات انتحار أقل بين من يشربون الشاي مقارنة بمن يمتنعون عنه. وجدت دراسة استقصائية لما يقرب من 130،000 من سكان شمال كاليفورنيا وسجلات 4500 حالة وفاة أنه لا توجد صلة أخرى بين القهوة والشاي والوفيات. لم يتم العثور على ارتباط بين استهلاك القهوة والشاي وخطر الوفاة. كان هناك ارتباط "ضعيف" بين استهلاك القهوة أو الشاي يوميًا وخطر الإصابة بنوبة قلبية - ولكن لا يوجد ارتباط بأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى مثل ارتفاع ضغط الدم أو النوبة القلبية.

فرانسيفنا ، لينادوك ، بعد 8 ساعات حتى شممت الرائحة ، في اليوم التالي
لا تشم رائحة أوراق أرونيا بعد 20 ساعة من الطحن في مفرمة اللحم.

[لينادوك]

في 5-6 ساعات على الأكثر ، لكن الرائحة قد ولت بالفعل.

لينادوكلينا ربما لا تزال تعتمد على درجة الحرارة في الغرفة؟ تخمرت قبل 3-4 ساعات ، بطريقة ما لم تكن رائحتها
الآن أتركه بين عشية وضحاها ، والرائحة أقوى ونحب الشاي نفسه مع التخمير الطويل. لكنه رائع في المنزل. صحيح ، لقد جمدت الأوراق مرة واحدة.

مساء الخير يا بنات! إنه في الرسوم المتحركة ...

أنيوتا ، هل كان عليك طوال هذا الوقت؟

أوه ، في منشور آخر قرأته - 15 دقيقة فقط ... أليس كذلك؟

هذا صحيح - ليس أكثر من 10-15 دقيقة ، اعتمادًا على قوة متعدد ودرجة حرارة الغرفة.

[ألينا]

ألينا، رائحة خنقاني قوية جدًا بعد 3 ساعات! هناك شيء خاطئ في التخمير. ربما الغرفة باردة؟ حاول أن تفعل بالضبط كما تقول الوصفة في الصفحة الأولى. إذا كان الجو باردًا ، قم بلفه.

[ألينا]

ألينا، مرحبا! جفف جزء واحد من الشاي بعد 6 ساعات والباقي كالمعتاد. قارن ، أشعر بالبرد وأتخمر لمدة 6 ساعات. حظا سعيدا. والبدان يتم الحصول عليه فقط في الطبيعة
يجب أن أجربها في طباخ متعدد ، فاتني هذه الطريقة* أنيوتا *، شكر!

[أوكسانا]

أوكسانا، لقد حصلت على بادان عن طريق التجميد والذوبان المتكرر. مضاعف! الطعم والرائحة هي نفسها من الأوراق "الثلجية".

[رادوشكا]

رادوشكا، أحسنت! وكم مرة؟ لم أعاني ، انتهى الصقيع (لا يوجد فريزر كبير)

[أوكسانا]

أوكساناعلى ما أعتقد ، عشر مرات. لم أفعل. أخذت أوراق الشاي من أجل الشاي وأخرجته. ثم أعده للتجميد. سوف نرى. في البداية ظل أخضر ، ثم تحول إلى اللون البني وظهرت رائحة قوية ... محددة.

[رادوشكا]

رادوشكا,

اخرج بره. ثم أعده للتجميد.

كم من الوقت ستستغرق العودة إلى الفريزر؟

[ماروسيا]

ماروسيايعرف ... في نفس اليوم. كما تذكرت ...

عندما يذوب ، عد إلى المجمد.

قفزت بأوراق التوت الخضراء والحمراء في الصيف. الفريزر ، إلخ. لم يعجبني الشاي ، رميته بعيدًا أمس. من البني الفاتح والأسود - اتضح أنه رائع!

[أولغا]

أولغالذلك أخيرًا حصلت عليها باللون البني! (حسنًا ، هم أنفسهم استسلموا لرحمة المنتصر)

لماذا؟ جمعت ما لدي في الربيع والخريف ، منذ أسبوع.

أوراق البينالي لونها بني فاتح ،

كبار السن - داكن ، مع بقع سوداء. الأوراق الناضجة لها رائحة مميزة ، لاذعة ، حارة ، مع ملاحظات صنوبرية طفيفة ، على عكس الأخضر والأحمر.

لقد غسلت كل ورقة تحت الماء الجاري ، وقطعت الأعناق ، وجففها على منشفة ورقية.

ضع الأوراق فوق بعضها البعض - 2-3 قطع.

ويلتف مع سيجار بإحكام.


ثم قمت بقصها بشكل رفيع بالمقص


3-4 دقائق في صانعة البيتزا على ورقة تفلون


التجفيف في مجفف تقليدي بسيط.



أنا حقًا أحب هذا الشاي المنغولي (شيغير)!

عندما حاولت أن أصنع من أوراق غير ناضجة ، انهار الغلاف في مفرمة اللحم مرتين. إنه لعار! صحيح أنني لم ألوي الأوراق الناضجة أيضًا ؛ من الأفضل لف السيجار وقطعه بالمقص.

لماذا؟

وليس لدي الكثير من الأوراق في الربيع كما أريد.

[رادوشكا]

رادوشكا، وفي الخريف؟ انظر بعناية ، اكتشفت لي عن طريق الخطأ في ذلك اليوم.

[أولغا]

أولغانعم لدي شجيرة صغيرة! اعتقدت أنني أستطيع أن أقسم وأزرع في الظل ، لذلك لا يوجد حتى شيء لأشاركه.

[رادوشكا]

رادوشكا، إذن ، ربما شيء آخر ينمو؟ وفقًا لبعض المصادر ، فإن الأوراق غير الناضجة من البرغينيا ليست مفيدة بشكل عام. هل هذه التمارين ذات الأوراق الخضراء تستحق العناء؟ حسنًا ، حقًا ، الجميع يقرر بنفسه.

[ماري في]

ماري فيشكرا على صورة العملية! إذا كان لدي الوقت ، فسوف أنظر تحت شجيراتي.

أوكسانا ، يجب أن يكون هناك - ربما في الأرض ، لكنه ليس مخيفًا - ليغسل ، و fsё!

لقد دحرجت أيضًا توت العليق مع الكمثرى والعليق قبل أمس

هذا الصباح وضعت جرة من التوت في الفرن عند تسخينها ، واتضح أن لها رائحة كرز خفيفة للغاية.
أنا لا أحب شاي أوراق البندق. فرط نمو الحبيبات ، لا رائحة ، طعم مر ، لاذع.

[هياسينتا]

هياسينتايا ألينا لم أفهم))
حسنًا ، في الوقت الحالي ، إنها مسألة أخرى ، وإلا فإننا بطريقة ما لسنا بولنديين جدًا باللغة البولندية)).
نعم ، يحتوي بلاك بيري على نكهة طفيفة من الكرز).

[ألينا]

ألينا، كما لم أفهم شيئًا. هل تخمرت في الفرن أم ماذا؟

Raduszka ، يسخن قليلاً ويترك في مكان دافئ


اقتراحي هو شاي عشبي يتكون من نبات القراص والروان والكركديه. ما يصل إلى عدد قليل من الوركين.
الكركديه مع نبات القراص والوركين يكمل كل منهما الآخر بشكل مثالي يحتوي نبات القراص على كمية كبيرة من الحديد ، والتي يتم امتصاصها بسهولة في وجود فيتامين سي ، وهذا يشمل الكركديه والوركين.

يحتوي روان أيضًا على كميات عالية من فيتامين C ، مثل الحمضيات تقريبًا) وبيتا كاروتي إضافي.
هذا الشاي مفيد لأمراض الكلى والكبد والروماتيزم. كما يدعي مقاومة المرض.

هل صنع أي منكم شاي نبات القراص؟

[ألينا]

شاي مع نبات القراص؟

ألينا، هذا ليس شاي لذيذ جدا. ليس من الضروري القيام بذلك وسيكون هناك القليل من المواد المفيدة فيه. هو بطلان في زيادة تخثر الدم.