مساعدة ، لا شيء يحدث مع الخبز !!! (سياره اسعاف)

شكرا على النصيحة. ساعد كثيرا. الآن أخبز كل يوم تقريبًا ، في كل مرة أحصل على المزيد من الخبرة بفضل نصيحتك.

لصحتك! خبز جيد!

شكرا لك على هذه السرعة

مساء الخير. قل لي كيف أجعل المبدئ نفسه.
وحيث يمكنك شراء العجين المخمر الجاهز.

[يشترى]

أين يمكنني شراء العجين المخمر الجاهز؟

على سبيل المثال ، في صيدلية ، يتم استدعاء Evitalia. تستخدم للزبادي ، ربما لما هو جيد؟
يشترى في الصيدلية بدقة من الثلاجة، احفظها بالثلاجة!
في الصيدليات - ربما توجد مخمرات أخرى؟ لم تحقق.

مساء الخير. قل لي كيف أجعل المبدئ نفسه.
وحيث يمكنك شراء العجين المخمر الجاهز.

لدينا ثقافات بداية هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

في الصيدلية ، يتم استدعاء Evitalia - يستخدم فقط مع اللبن الرائب. لا تضلل الناس

مرحبا! من فضلك قل لي صيغة تحويل كمية الخميرة المضغوطة إلى كمية الخميرة الجافة. شكر!

هناك صيغة لوضع الخميرة الطازجة:
- لكل 100 جرام من دقيق القمح 2 جرام من الخميرة الطازجة.
- بالنسبة لعجينة القمح والشعير نزيد الكمية بنسبة 20٪
- لعجينة الجاودار زيادة الكمية بنسبة 50٪
ونلاحظ النتيجة ، قد يكون من الضروري تصحيح الإشارة المرجعية - تحتوي الخميرة أيضًا على قوى رفع مختلفة.

للخميرة الجافة ، استخدم الجدول كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام

اقرأ عن الخميرة هنا محتويات المكونات وملحقات قسم الخبز

شكرا لك تانيا على مساعدتك! وبعد ذلك ، يجب أن أعترف ، ما زلت أتجول في الموقع مثل الفأس ..

أريد أن أشارك تجربتي الخاصة في خبز الخبز الفرنسي في باناسونيك. لمدة 5 سنوات كنت أتناول منه حصريًا. قبل عدة سنوات ، حدث شيء ما للدقيق المنزلي وتوقف الخبز عن الارتفاع. من خلال التجربة اكتشفت أنه يكفي إضافة 100 جرام من دقيق الشمال المستورد للحصول على نتيجة مضمونة.

تاتيانا ، مرحبا! أنا لك من أجل النصيحة.
لأول مرة أخبز الخبز من دقيق الحبوب الكاملة في صانع الخبز Bork x500. لم ينجح الأمر. قبل ذلك خبزت في الفرن عدة مرات ، كل شيء على ما يرام.
تكوين:
دقيق الحبوب الكاملة -500 غرام
ماء - 375 مل
زيت نباتي - 35 غرام
سكر - 1 ملعقة كبيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة Saf-moment - 5.5 جم
هذه الوصفة تمت طباعتها على علبة دقيق ، هذه ليست المرة الأولى التي أشتري فيها هذا الدقيق ، كل شيء كان ممتازًا في الفرن.
كان صانع الخبز أيضًا مثاليًا في البداية. كان رجل خبز الزنجبيل رائعًا ، وارتفعت العجين جيدًا ، تقريبًا متدفقة مع حواف القالب.
وبعد ذلك ، قبل الخبز مباشرة ، سقط الوسط ، سقط الوسط بشدة.

هذا غريب هنا.
ما الذي يمكن أن يكون قد أثر على هذا؟ ساعدني من فضلك!

اخبز في إعداد الخبز الكامل.

تكوين:
دقيق الحبوب الكاملة -500 غرام
ماء - 375 مل
زيت نباتي - 35 غرام
سكر - 1 ملعقة كبيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة Saf-moment - 5.5 جم

دعنا نحسب نسبة الدقيق إلى السائل:
- دقيق 500 جرام
- سائل 375 + 35 = 410 مل. حول! معدل السائل لـ 500 جرام من الدقيق هو 330 مل فقط. حول.

بكل المؤشرات ، لم يتم ملاحظة الكثير من السائل ، كعكة ، الدقيق السائل - نتيجة لذلك ، انهار السقف.

للمساعدة:
يرتفع الخبز ، لكنه يهبط إلى الداخل. الأسباب.
كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام
رجل خبز الزنجبيل دقيق الحبوب الكاملة. فئة رئيسية

محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز"
فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا

تانيا ، لقد أخطأت أيضًا في البداية بسبب السوائل الزائدة. لكنها عملت في الفرن! ها هي وصفتك الطبية. فعل نصف القاعدة.
ربما هذا هو مجرد الخيار الذي صمد لفترة طويلة؟ يستمر هذا الوضع 3 ساعات و 40 دقيقة. وعندما تكون في الفرن ، يستغرق كل شيء جيدًا ، لا يزيد عن ساعتين.

الخبز في الفرن و x / الفرن مختلفان!
يوجد في الفرن وضع يدوي ويمكنك التحكم باستمرار في وقت وجودة التدقيق والخبز.
في x / stove ، كل شيء مبني على الجهاز ، ولا توجد طريقة للتدخل في هذه العملية - كل شيء وفقًا للبرنامج بدقة ، بغض النظر عما إذا كان الاختبار يحبه أم لا.
وتختلف جودة العجين عند العجن.

لذلك ، إذا قمت بالتبديل إلى الخبز في x / فرن ، فاستخدم التطورات في المنتدى - أنا متأكد من أنها ستساعدك

شكرا جزيلا لعدم تركك في مأزق
لكن مبدأ kolobok هو نفسه بالنسبة لآلة الخبز والخبز اليدوي ، أليس كذلك؟ أريد حقًا أن أتمكن من استخدام وصفات لصانع الخبز وللفرن.
قرأت صفك الرئيسي على كعكة مصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة. سوف أتدرب. شكرا لك!

قرأت صفك الرئيسي على كعكة مصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة.

لقد لاحظت أن العجين المطبوخ في x / الفرن يمكن خبزه في الفرن ، وعلى الموقد وبالشكل الذي قمت به وأظهره في فصول رئيسية.
ولكن ، هذا هو طريق العودة - إشكالية!

لذلك ، أتقن الآن x / stove ، وبعد ذلك ، وفقًا لتجربتك الخاصة ، ستجمع

مساء الخير !!!
لدي آلة صنع الخبز الأمريكية من باناسونيك SD-250 ، فهي تخبز الخبز الأبيض بشكل مثير للدهشة ، وقد ظهر القمح الكامل من قبل ، لكن المرات القليلة الماضية تم إرسال الكعكة الباردة إلى سلة المهملات! أستخدم نفس الخميرة ، الخبز الأبيض يلتقط بشكل مثالي ، لكن الحبوب الكاملة لا ترتفع على الإطلاق! أخذت الوصفات من التعليمات لأنه لا توجد أوزان تقيس بالجرام بالضبط حسب الوصفة من المنتدى. أكرر ، الخبز كان بخير من قبل! لم يتغير الطحين!
وصفة
دقيق الحبوب الكاملة 4 5/16 كوب
حليب مجفف 2 ملعقة كبيرة
ملح 2 ملعقة صغيرة
2 ملاعق كبيرة دبس
زبدة 2.5 ملعقة كبيرة
1 3/4 كوب ماء
الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة
وضع خبز الحبوب الكاملة

من السهل جدًا أن تخطئ في المكونات وكميتها!

لا توجد صورة للخبز ومن الصعب قول شيء ما بشكل ملموس

يجب فحص الخميرة من أجل النشاط كيف تختبر الخميرة وتنشطها؟

نسبة الطحين إلى السائل والتوازن:
حسب وصفتك للدقيق 675 جرام - المكونات السائلة 430 + 30 + 40 = حوالي 500 مل. في حين أن 675 جرام دقيق يتطلب 450 مل. السوائل - كثيرا!
تحتاج إلى التحقق من توازن الدقيق السائل. لا يتم أخذ الماء النقي فقط في الاعتبار ، ولكن أيضًا جميع المكونات الأخرى التي ، عند تسخينها ، تعطي سائلًا (زبدة ، عسل ، جبن قريش ، جبن ، دبس ، إلخ) إذا كان الطحين جافًا جدًا ، فهناك حاجة إلى المزيد من السائل ، والعكس صحيح.

إذا لم تكن هناك موازين كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام
كمية المكونات الرئيسية في كوب قياس واحد وملاعق القياس

للمساعدة رجل خبز الزنجبيل دقيق الحبوب الكاملة. فئة رئيسية
محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز"

وأخذ وصفات من المنتدى ، سيساعدون دائمًا في الخبز

هنا خبزي ((
أعتقد أنني يمكن أن أخطئ في كمية المكونات مرة أو مرتين ، لكن هذا بالفعل نمط متوسط ​​:(
الخبز وحيد

أعطيتك روابط لفصل الماجستير
لنجرب صنع عجينة الخبز أولاً. وما كان وماذا كان

مرحبا!

خبزت الخبز الأول اليوم
برنامج 01 ، 4 ساعات ، كلها بوصفة طبية. خميرة SAF-MOMENT ، زيت زيتون بكر ممتاز.








بدا لي أن الفتات جيدة التهوية وفضفاضة للغاية. كيف تجعل الفتات أكثر كثافة بحيث تكون الفقاعات أقل؟ ربما تقلل من كمية الخميرة؟

ويبدو لي أنك تخفي. اتضح أن الخبز رائع. وإذا كنت تعتبر أن هذا لاول مرة! يرغب الكثيرون هنا في الحصول على فتات جيدة التهوية ، والبعض الآخر يريد فتاتًا أكثر إحكامًا ، والبعض الآخر يقاتل حتى لا يتمزق السقف ، ويكون لديك كل شيء في مكانه. لا تتعذب ، رغيف رائع. لن يتم تصوير الشخص السيئ من جميع الزوايا.

مرحبا!

خبزت الخبز الأول اليوم

بدا لي أن الفتات جيدة التهوية وفضفاضة للغاية. كيفية جعل الفتات أكثر نعومة بحيث تكون الفقاعات أقل.
ربما تقلل من كمية الخميرة؟

الخبز وسيم! لا يحصل كل شخص على مثل هذا الخبز من المحاولة الأولى.

استخدم هذا الجدول عند الخبز كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام

وفي هذا القسم ، اطلع على التوصيات والنصائح حول كيفية صنع فتات خبز مختلفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

للمساعدة محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز"

مساء الخير.
من فضلك قل لي ما قد تكون المشكلة. يتم وضع الطعام بنفس الكميات ، مخبوزًا في نفس البرنامج ، لكن الخبز إما عادي أو نيئ من الداخل.

[فئات رئيسية لتريكو العجين (علب)]

لأن هناك شيء مثل "توازن الدقيق السائل" ، kolobok. وهذه القاعدة يجب مراعاتها - هذا هو قانون العجن والخبز في آلة الخبز.

تعال الى هنا محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز" إلى القسم الفرعي فئات رئيسية لتريكو العجين (علب) و أقرأ. اقرأ بعناية - جميع التفسيرات موجودة

شكر. حقيقة الأمر فقط هي أنه ليس لدي الوقت ولا الفرصة لإعادة قراءة كل شيء ، وأولئك الذين لديهم هذه المشكلة أكثر من ذلك ، لذلك قررت أن أسأل الأشخاص الذين هم على دراية جيدة بهذا الأمر.

نعم ، لا ، أنا لا أخفي. أنا حقا مبتلى بالشكوك الغامضة. قبل ذلك ، كنت آكل الخبز من آلة الخبز فقط لدى صديق. ويبدو لي أن chtoli أكثر صحة من حيث اتساق الفتات. أكثر كثافة قليلاً ، أي أن الفقاعات كلها متشابهة وأصغر بكثير. لدي المزيد من التهوية. هذا ليس سيئا ، أنا لا أشكو من أي شيء. أود فقط أن أعرف ، للمستقبل ، كيف يتم تنظيم هذه المعلمة ، بواسطة الخميرة أو أي شيء آخر. شكرا على الروابط. سأدرس.
لكن إذا أعجبك ، فأنا هادئ

وماذا نحسب؟ لا حاجة لحساب أي شيء - قم بقياسه في دلو أيضًا
كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام

لقد كنت أستخدم هذا الجدول منذ مائة عام - لا توجد مشكلة ، ثم أقيسه بشكل أعمى
ولكن إذا كنت لا تريد أن تنظر وتفهم - إذن نعم! مشكلة!

فقط أولئك الذين تتصل بهم سينصحون بنفس الشيء

لذا فالمشكلة أنهم يخبزون وفقًا لوصفة واحدة ، في برنامج واحد ، لكن الخبز يظهر أحيانًا ، ثم لا (بداخله نيئ).
إذا كانت لدي مشكلة مماثلة ، كنت سأبحث ، وأقرأ ماذا.

[حمار]

قبل ذلك ، كنت آكل الخبز من آلة الخبز فقط لدى صديق. ويبدو لي أن chtoli أكثر صحة من حيث اتساق الفتات. أكثر كثافة قليلاً ، أي أن الفقاعات كلها متشابهة وأصغر بكثير. لدي المزيد من التهوية.

حمار، كما أنني لم أكن راضيًا عن خبزي من آلة الخبز - فقط بسبب النعومة المفرطة والتهوية في رأيي. ولكن فقط حتى تجولت بطريق الخطأ في الموضوع
خبز أبيض يومي مع خميرة حية / مضغوطة في صانع خبز باناسونيك SD-2500 (وسط)


خبزت هذه الوصفة وأدركت: خبزي! كثيفة وناعمة إلى حد ما في نفس الوقت ، وهي مقطوعة جيدًا ولا تنهار ، والهيكل مسامي جيدًا.
اقرأ هذا الموضوع وحاول خبزه ، فربما يعجبك.

اقرأ هذا الموضوع وحاول خبزه ، فربما يعجبك.

شكر! سأحاول.

لأن قوام العجين يعتمد على محتوى الرطوبة في الدقيق ، وتوازن الدقيق والسائل ، والخبز.
يكفي عجن العجين لمدة 3 دقائق فقط حتى يصبح الخبز طبيعياً.

اقرأ وصفات الخبز ، وسترى أن كل وصفة تقريبًا تقول عن هذا "تقليل / إضافة ماء الدقيق".

أعطيتك الروابط - اقرأ وتعلم! أنا لا أفترض أن أتجادل معك ، ليس لدي وقت لذلك أيضًا.

شكر

مساء الخير جميعا! يمكنني أن أقدم لكم وصفتي لخبز 1000٪ - إنها بسيطة للغاية. أوصي به للعديد من المبتدئين في أعمال المخابز لدينا.
دقيق خبز القمح (تأكد من وزنه) - 500 جرام
الخميرة (SAF-MOMENT الفرنسية) - 1.5 ملعقة صغيرة تقاس. ملاعق
(!!! انتبه !!! يجب أن تكون الخميرة طازجة. تأكد من الانتباه إلى تاريخ التعبئة !!!!!!!! خبز الخبز في يناير ، الخميرة يجب أن تكون ديسمبر ، على الأقل نوفمبر)
سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة. تقاس. ملاعق
ملح - 1 ملعقة صغيرة تقاس. الملعقة
زيت نباتي مكرر - 4 ملاعق كبيرة (صب ملعقة كبيرة من الزيت "حديد" في كل ركن من دلو)
ماء - 300 مل تقاس. أكواب (ماء الصنبور) يمكن أن يكون أي وضع للخبز سريعًا لمدة ساعتين ، لكنك تريد 4 ساعات.

أنا أخبز باستخدام دقيق الصقور. حاول أن تخبز حسب وصفتي - ثم سأعلمك كيفية خبز الخبز الأسود.

[فئات رئيسية لتريكو العجين (علب)]

لا يوجد شيء طبيعي إضافي في هذه الوصفة ، الوصفة تتوافق مع معاييرنا الخاصة بالتوازن "الصحيح" بين الدقيق والسائل كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام بشرط عدم وجود انحرافات في رطوبة الطحين. ثم سيتعين عليك تعديل العجين بدقيق إضافي أو سائل.

مع وجود الكثير من الخميرة ، تحتاج إلى الخبز على الوضع الأساسي المعتاد أو الوضع الأساسي طويل المدى.
للخبز على بروغ متسارع ، تحتاج إلى زيادة كمية الخميرة بمقدار مرتين ، لأن البروغ السريع يوفر وضعًا قصيرًا ووقتًا قصيرًا للتدقيق ، خلال هذا الوقت لا يتوفر للعجين وقت للارتفاع بالكامل ، ورائحة الخبز النهائي تفوح منها رائحة الخميرة.

يُنصح باستخدام الخميرة مع تاريخ انتهاء صلاحية عادي على العبوة. إذا كنت تشك في توقيت ونوعية الخميرة ، إذن: كيف تختبر الخميرة وتنشطها؟

هذه الكمية من الزيت النباتي ليست مناسبة لذوق الجميع وحالتهم الصحية ، فمن الأفضل تناول 1-2 ملعقة كبيرة على النحو الأمثل. ل. - واستبدل الفرق بالماء العادي

قسم المساعدة محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز" وخاصة القسم الفرعي فئات رئيسية لتريكو العجين (علب)

نشكرك على المعلومات وتجربتك في خبز الخبز في x / الفرن. لكني أرغب في رؤية صورة للخبز ، بما في ذلك قطع

لماذا اقترحت هذه الوصفة - إنها أبسط وصفة ، لست بحاجة إلى التفكير والتفكير وتغيير رأيك.

نعم ، لفترة طويلة لم ينجح معي أي شيء في خبز الخبز.
والآن ، أعلم على وجه اليقين أن لديّ واحدة من أفضل ماكينات صنع الخبز PANASONIC SD-253.
صانع الخبز القديم 2003 كان معروضًا للبيع لمدة 5 سنوات تقريبًا.
وفقًا لإحصاءات باناسونيك ، على مدار هذه السنوات ، كان هناك 1600 مكالمة للإصلاح.

كل من طبق الخبز والملعقة في حالة جيدة.
يوجد بعض الخدوش لكن العجين لا يلتصق.
لا يوجد طحين في زوايا الدلو. يخرج الخبز دائمًا من الدلو بسهولة
لا تبقى ملعقة العجين في الخبز.

طعم الخبز رقيق ، وهناك القليل من الفتات عند تقطيعه.
لأنني أعرف كيفية تخزين الخبز المخبوز بشكل صحيح.

سأرسل بالتأكيد صورة ، فأنا في الغالب أخبز الخبز الأسود ، وتحبه عائلتي.
حظا موفقا للجميع!

[ليوبوشكا]

ليوبوشكا، إذا كنت لي ، فشكراً لك ، أنا فقط لا آكل خبز القمح ، أنا مريض بالسكري ، وأنا أخبز الخبز لمدة 5-6 سنوات. بسبب بعض الخصائص ، جربت قليلاً. أنا أخبز ، بشكل أساسي من المزرعة ، من كتاب الوصفات ، من 3 أنواع من الدقيق ، فقط أضع المزيد من السائل وأضيف بذور الكتان والسمسم الأسود والأبيض. سوف أكتب الوصفة ، وأخبزها للضيوف بطريقة ما. لكن مشاركة الوصفة ل pliz الأسود.
سألوني ، لم أكن بحاجة إلى نصيحة ، وهنا سألت

[وصفات الكسندرا وأسرار الأكل الصحي]

لمرضى السكر لدينا قسم رائع يشمل خبز صحي متنوع وصفات الكسندرا وأسرار الأكل الصحي
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=221.0

كما اتضح ، لم يكن يجب أن أدق ناقوس الخطر. في اليوم التالي ، اكتسب الخبز الكثافة التي احتاجها. لذلك يمكن القول أنه لم يكن هناك شيء يمكن تغييره. وها هي الثانية

دعونا لا نقيم الخبز بعد الآن
وستقوم ببساطة بنشر وصفات مؤلفك على المنتدى ، وسيكون هناك حوار كامل مع الخبازين لدينا ، وسوف تشارك تجربتك وأفكارك بصوت عالٍ

نعم وهذا موضوع مؤقت ولا بد لي من ضمه الى موضوع اخر. وسيكون من المؤسف أن يغرق خبزك في موضوع مشترك

نعم ، أردت فقط مشاركة اكتشافي أن الأمر مختلف تمامًا في اليوم التالي ، لذلك يمكن حذف الموضوع تمامًا لأن السؤال قد تم توضيحه. شكرا للمنتدى!

مرحبا عزيزي الخبازين! لدي مشكلة. قل لي إذا كنت تستطيع إصلاحه.أضع الخبز في آلة الخبز للعجن ، لكن بطريقة ما حدث ذلك لدرجة أنني وضعت ما يقرب من ضعف معدل الدقيق. لقد قمت بوزنها على الميزان ، لكن إما لم يتم ضبط الجرامات ، أو فقد شيء ما ، لاحظت أن العجين كان شديد الانحدار بالفعل أثناء العجن. قاطعت البرنامج ، أخرجت العجين ، وضعته في الثلاجة. هناك العجين مثل الحجر. كثيفة جدا ولم ترتفع على الإطلاق. بطريقة ما يمكنك إصلاح شيء ما ، أو التخلص من هذه العجينة شديدة الانحدار؟ سأكون ممتنا للحصول على المشورة

لذلك ، لم يرتفع ، لأن "الطوب" لم يكن لديه القوة الكافية للارتفاع ، ولم تستطع الخميرة القيام بذلك.

إذا كنت بدأت للتو بعجينة الخبز ، فلا يمكنني أن أوصي بأي شيء مع هذه العجينة. إذا كنت تصنع من هذه العجينة فقط ، على سبيل المثال ، البسكويت والمفرقعات وما شابه ذلك وتخبز في الفرن - فأنت بحاجة إلى المحاولة

وأوصيك ، في البداية ، بالتحكم في نفسك ، والاحتفاظ بسجلات لوصفات الخبز ، ووضع علامة على "ماذا وكم تضع في العجين" أثناء العجن.
يمكن أن يكون مفيدًا ، كنت مقتنعًا بهذا بنفسي #

تاتيانا ، شكرا لك على هذه الاستجابة السريعة! نعم ، لقد اشتريت صانع خبز مؤخرًا ، لكنني غالبًا ما كنت أخبز الخبز الأبيض العادي في الفرن ، والآن أتقن آلة الخبز. حدث سوء التفاهم مع العجين عن طريق الصدفة تمامًا ، لكن من المؤسف التخلص من المنتجات) سأحاول خبز البسكويت) أردت توضيح ما إذا كان من الممكن استخدام مثل هذه العجين بطريقة ما ، أو صنع شيئًا منه

[ايرا]

ايرا، ثم ننتظر وصفة المؤلف لمفرقعات البسكويت من عجينة الخبز "الطوب"

ومذاق الخبز أفضل في الفرن

نعم ، سأضطر إلى الاختراع إذا نجحت ، سأشارك تجربتي. نعم ، أوافق ، الخبز مذاق أفضل في الفرن)) لكنني بعيد عن أن أكون محترفًا ، هناك حوادث)

O W N N S Y X L E B
دقيق خبز القمح (تأكد من وزنه) - 500 جرام
الخميرة (SAF-MOMENT الفرنسية) - 1.5 ملعقة صغيرة تقاس. ملاعق
(!!! انتبه !!! يجب أن تكون الخميرة طازجة. تأكد من الانتباه إلى تاريخ التعبئة !!!!!!!! خبز الخبز في فبراير ، الخميرة يجب أن تكون يناير ، على الأقل ديسمبر)
سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة. تقاس. ملاعق
ملح - 1 ملعقة صغيرة تقاس. الملعقة
الزيت النباتي المكرر - 4 ملاعق كبيرة (صب ملعقة كبيرة من الزيت "حديد" في كل ركن من دلو
ماء - 300 مل تقاس. كوب


خبز الجاودار
دقيق خبز القمح (تأكد من وزنه) - 300 جرام
طحين خبز الجاودار (تأكد من وزنه) - 200 جرام
خميرة (فرنك SAF-MOMENT.) - 2 ملعقة صغيرة. تقاس. ملاعق
(!!! انتبه !!! يجب أن تكون الخميرة طازجة. تأكد من الانتباه إلى تاريخ التعبئة !!!!!!! خبز الخبز في فبراير ، الخميرة يجب أن تكون يناير ، ديسمبر على الأقل)
سكر محبب -1 مائدة. تقاس. الملعقة
ملح - 2 ملعقة صغيرة تقاس. ملاعق
زيت نباتي مكرر - 4 ملاعق كبيرة (صب ملعقة كبيرة من الزيت "حديد" في كل ركن من دلو)
ماء - 300 مل تقاس. كوب

يمكنك خبز الخبز الأسود بدون استخدام دقيق الجاودار !!!
(بدلا من طحين الجاودار ، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الجاودار المطحون أو الشعير المخمر ، ثم 450 غ من دقيق القمح و 350 مل من الماء ، يمكنك إضافة الكزبرة - بذور الكراوية - بذور السمسم - بذور الكتان ، بذور عباد الشمس حسب الرغبة. في وضع RYE BREAD - 3 ساعات و 30 دقيقة - إذا كان هناك مثل هذا البرنامج في صانع الخبز الخاص بك).

مرحبًا ، تاتيانا ، كنت أبحث عن موضوعك ، فلماذا أحتاج إلى مسبار درجة الحرارة لخبز الخبز ، وجدت رابطًا ، لكنه لا يعمل ، ربما أخبرني أين أجده؟ أتساءل ما هي درجة الحرارة التي يجب أن تكون على مسبار درجة الحرارة إذا تم خبز الخبز (في الواقع: عفوا: فطيرة التفاح) في الفرن؟ لدي موقد غاز بدون مستشعر درجة الحرارة ، لكنني اشتريت لنفسي مسبار لحم Teskom ، وأنا سعيد جدًا به ، وأود استخدامه للخبز أيضًا. كن لطيفًا ، أعط تلميحًا))))) شكرًا لك))))