الزبادي في طباخ بطيء

: ozh

من المؤسف أن شيئًا لم يحدث
لي عليك
لكني أفعل ذلك ببساطة: الحليب المبستر (لا يغلي أبدًا ، على الرغم من أن البعض ينصح بغليانه) أقوم بتسخينه في الميكروويف إلى درجة حرارة 37-38 درجة مئوية ، وأقوم بتخفيف الخميرة في مسحوق في وعاء منفصل (تحتاج إلى التحريك جيدًا حتى يذوب الخمير) في ماء فاتر (ملعقتان كبيرتان) ) ، ثم أضيف الخميرة إلى الحليب ، وأخلطها جيدًا وأسكبها في الجرار. والجرار - سواء في صانع الزبادي ، أو في الرسوم المتحركة إذا رغبت في ذلك. يعتمد وقت التخمير على ثقافة البداية المحددة.
إذا كان لديك أي أسئلة ، سأحاول مساعدتك.

أي نوع من الرسوم المتحركة لديك وما هو الوضع الذي تستخدمه؟

لقد فعلت ذلك في باناس على التدفئة

: ozh
أي نوع من الرسوم المتحركة لديك وما هو الوضع الذي تستخدمه؟

لقد فعلت ذلك في باناس على التدفئة

لديّ رسم كاريكاتوري Dex 60 مع وضع Yogurt ، ولكن هناك أيضًا صانع زبادي
ربما كنت تعريضًا زائدًا للتدفئة - ربما تكون درجة الحرارة 80 درجة في نفس المكان؟
وما الذي لا يناسبك تحديدًا - فهو لا يتخمر ، أو يتحمض أو أي شيء آخر ، أنت تصفه

لديّ رسم كاريكاتوري Dex 60 مع وضع Yogurt ، ولكن هناك أيضًا صانع زبادي
ربما كنت تعريضًا زائدًا للتدفئة - ربما تكون درجة الحرارة 80 درجة في نفس المكان؟
وما الذي لا يناسبك تحديدًا - فهو لا يتخمر ، أو يتحمض أو أي شيء آخر ، أنت تصفه

كل شيء في صانع الزبادي يعمل بشكل رائع. لهذا السبب اشتريتها ، عندما لم ينجح الزبادي مرة أخرى في الرسوم المتحركة.

كان هناك دائمًا ماء في الرسوم الكاريكاتورية - لم يتخمر على الإطلاق ...

كل شيء في صانع الزبادي يعمل بشكل رائع. لهذا السبب اشتريتها ، عندما لم ينجح الزبادي مرة أخرى في الرسوم المتحركة.

كان هناك دائمًا ماء في الرسوم الكاريكاتورية - لم يتخمر على الإطلاق ...

حسنًا ، إذا كان لديك صانع زبادي ، فلا تهتم بالرسوم المتحركة ، فأنا دائمًا أطبخ في صانع الزبادي (وفي الرسوم الكاريكاتورية ، جربتها عدة مرات من أجل الاهتمام - بعد كل شيء ، هناك برنامج خاص بالزبادي)

حسنًا ، إذا كان لديك صانع زبادي ، فلا تهتم بالرسوم المتحركة ، فأنا دائمًا أطبخ في صانع الزبادي (وفي الرسوم الكاريكاتورية ، جربته عدة مرات من أجل الاهتمام - بعد كل شيء ، هناك برنامج خاص بالزبادي)

لا أكثر ، لن أترجم بعد الآن المنتجات في صانع الزبادي فقط
ليس لدي برنامج زبادي

لا أكثر ، لن أترجم بعد الآن المنتجات في صانع الزبادي فقط
ليس لدي برنامج زبادي

ليس لديّ برنامج زبادي في DEKH-50 أيضًا ، ولكن اتضح أنه زبادي رائع هناك وفي طباخ بطيء ، وفقًا لنفس المبدأ ، لذلك وضعت الوصفة:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161513.0

ليس لديّ برنامج زبادي في DEKH-50 أيضًا ، ولكن اتضح أنه زبادي رائع هناك وفي طباخ بطيء ، وفقًا لنفس المبدأ ، لذلك وضعت الوصفة:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161513.0

شكر

لدي زبادي ممتاز للعروض الخاصة في DEX-60 mult. برنامج ، أستخدم مقبلات طعام جيدة. أولاً ، أضع الحليب في رسم كاريكاتوري (0.5 لتر يكفي لعائلتنا للمبتدئين) فورًا على برنامج الزبادي لمدة 10 ساعات ، عندما يتم تسخين الحليب ، أسكب كيسًا من المقبلات. أقوم بتخزين المبدئ الناتج في الثلاجة. من أجل صنع الزبادي ، على سبيل المثال ، لدينا الآن تكافلي ، أسكب لترًا واحدًا من الحليب في الرسوم المتحركة ، وعادة ما أضعه في الساعة العاشرة ليلاً ولا تنتظر حتى يسخن ، ضعه في الساعة 6. لمدة 6 ساعات ، لا يتخمر الحليب ، بالطبع ، ولكن بما أن الرسوم المتحركة تبقى دافئة لفترة طويلة وتعمل بمثابة ترمس - في الساعة 6 صباحًا تحصل على زبادي جيد وسميك. أقوم بتبريده في الثلاجة والفطور جاهز خلال ساعة. بشكل عام ، أنت بحاجة إلى حليب مختبَر - لا تعمل الخميرة على إعادة تكوينها من الحليب المجفف.

بولينا ، لقد كتبت أنك احتفظت بالزبادي لمدة 5 ساعات. 6 ساعات كثيرا؟ اريد ان اضعها غدا.

لا يمكن أن تكون هناك وصفة عالمية للزبادي. الزبادي مثل هذا المنتج ... تحتاج إلى مشاهدته. كل شيء لن يعمل تلقائيا.
يعتمد الكثير على جودة الحليب والتخمير. يعتمد الكثير على الكمية أيضًا.
بشكل عام ، يمكن طهي الزبادي لمدة 10 ساعات ، كل شيء حدث. لهذا السبب أفضل تخصيص المزيد من الوقت. فقط في حالة. ولكن بعد 4 ساعات أنظر إلى جهاز الطهي المتعدد. نظر في ، فجر على الحليب ، إذا كان رقيقًا - استمر في المشي. بعد 30 دقيقة عادت وفجرت. ولذا أمشي كل 30 دقيقة حتى أرى الحليب قد بدأ يتحول إلى هلام ، وهنا أنقله على الفور إلى الثلاجة. بعد 2-3 ساعات في الثلاجة يمكنك تناول الطعام بالفعل.

[بولينا]

بولينا، هذا يعني أنك لا تتوقع سماكة كاملة؟ وما هي كثافة الزبادي نتيجة ذلك؟ ما زلت أرغب في تحقيق الاتساق "لتثبيت الملعقة" ، يبدو أنه يعمل جيدًا ، لكن كل شيء يبدو لي أنه سائل. أحاول الاحتفاظ بها في الرسوم المتحركة لفترة أطول ، أحيانًا بسبب هذا ، ينفصل المصل.

لا يمكن أن تكون هناك وصفة عالمية للزبادي. الزبادي مثل هذا المنتج ... تحتاج إلى مشاهدته. كل شيء لن يعمل تلقائيا.

شكرا على الاجابة! هل صببت مباشرة في قدر أو في أكواب؟ لا أجد أكواب أو برطمانات مناسبة

[بولينا]

Polinka ، أقوم بإغراء آخر: في Real على Lybidska Dex-60 مقابل حصة من UAH 699. هذه المرة أنا مسؤول عن السوق

هي أنت كما تريد ، لكنك لن تغريني بـ dex. الحد الأقصى الذي أنا مستعد للإنفاق عليه على جهاز الطهي المتعدد هذا هو استخدام جهاز واحد مستخدم بنصف السعر. وإلا فأنا لست مهتمًا به.

بولينا، هذا يعني أنك لا تتوقع سماكة كاملة؟ وما هي كثافة الزبادي نتيجة ذلك؟ ما زلت أرغب في تحقيق الاتساق "لتثبيت الملعقة" ، يبدو أنه يعمل جيدًا ، لكن كل شيء يبدو لي أنه سائل. أحاول الاحتفاظ بها في الرسوم المتحركة لفترة أطول ، أحيانًا بسبب هذا ، ينفصل المصل.

أنا لا أنتظر حتى يثخن تمامًا. لا أتذكر أين قرأت ما ينبغي فعله بالضبط. بالضبط في المنتدى ، ربما في مواضيع الزبادي.
هنا من الضروري اللحاق بلحظة بداية التكاثف ، لأن عملية الطهي المسبق تحدث حتى التبريد الكامل. لا يمكنك خلعه في وقت مبكر ، ولكن إذا تأخرت ، فسنرى المصل. إنه ليس مخيفًا ، إنه يقول فقط أننا فوتناه قليلاً.

حول الكثافة ... حسنًا ، هذا سؤال أبدي. أنا أيضا عانيت من هذا من قبل. لكن لا يمكنني الحصول على الزبادي مباشرة حتى تقف الملعقة. أو بالأحرى ، في البداية ، ولكن بعد المجموعة الأولى من اللبن ، يضعف الهيكل بأكمله على الفور.
قرأت أن البعض يضيف مسحوق الحليب لجعله أكثر سمكًا. ولكن ما الفائدة من صنع الزبادي في المنزل إذا أضفت شيئًا غير طبيعي إليه.
مرة واحدة (ما زلت في صانع الزبادي) حصلت على بنية كثيفة جدًا. تم تخميره بالحليب حسب الوصفة "حليب مخبوز + كريمة حامضة". كان المتجر المعتاد القشدة الحامضة. لا أعرف لماذا حدث ذلك ، ولكن في هذا الحليب المخمر كان الملعقة قائمة بالفعل.

كان كل شيء آخر كان سميكًا.
لدي دائمًا حليب جيد ، آخذه من مضيفة موثوقة ، آخذ نصف لتر من الكريمة من ثلاثة لترات. لذلك لا يمكنك إلقاء اللوم على محتوى الدهون. لقد جربت أنواعًا مختلفة من المخمرات ، والهيكل دائمًا متماثل تقريبًا.

لا أستطيع مساعدتك بعد الآن. لكني أنصحك فقط بالاستمتاع بالمذاق والفوائد الصحية للزبادي الصحي.

شكرا على الاجابة! هل صببت مباشرة في قدر أو في أكواب؟ لا أجد أكواب أو برطمانات مناسبة

مباشرة في المقلاة. أنا على وجه التحديد بسبب هذا وأخذ multicooker مع وضع اللبن. أنا لست كافيًا في النظارات. أطبخ ثلاثة لترات من الزبادي دفعة واحدة. لدي عائلة كبيرة.

يمكن طهيه في برطمانات طعام الأطفال. أو أي شيء مشابه للاختيار. يمكنك وضع لتر واحد في الوسط (في الماء). الشيء الرئيسي هو فهم كمية الزبادي التي تحتاجها.

ليس من المناسب الطهي في الوعاء مباشرةً إذا كان لديك وعاء واحد فقط. ثم اتضح أنها مشغولة بالزبادي وحتى تأكله ، لن تتمكن من طهي أي شيء آخر. لذلك في هذه الحالة من الأفضل الطبخ في برطمانات.
إذا كان هناك العديد من الأطباق ، مثل سلطاني ، فإن الطهي في وعاء أسهل.

لذلك أحصل عليه أيضًا - في الأعلى في وعاء (أصنعه في برطمانات) زبادي جيد وسميك جدًا ، بالطريقة التي أحبها تمامًا ، وكلما تناولته أكثر ، أصبح أرق ، لكنه لذيذ. شكرًا للتوضيح ، لذا سأهدأ الآن وأفترض أن كل شيء صحيح ، وإلا اعتقدت أنني كنت أفعل شيئًا خاطئًا ، لقد سئمت بالفعل من التجربة. لا أريد إضافة مسحوق الحليب أيضًا ، يبدو لي كثيرًا. بالمناسبة ، بالأمس صنعت أيضًا زباديًا كثيفًا جدًا من الحليب المخبوز ، ولم أجربه بعد ، لكنني كنت أهز البرطمان - لم أتحرك. هذا على الأرجح لأن الحليب المخبوز نفسه أكثر سمكًا من المعتاد بسبب الكسل ، كما أنه يتبخر في العملية ويقل حجمه.

اعتاد زوجنا طهي الزبادي في الترمس ، لذلك وضعه في الفريزر في النهاية لتبريده بشكل أسرع ، لكن يمكنك حقًا إزالة التسخين مسبقًا))))
أصنع لترًا من الحليب من العجين المخمر الجاف ، واتضح أن اللبن الزبادي "واقف".

وما هي خميرتك؟ لقد فعلت ذلك عدة مرات مع Narine ، لسبب ما ، تبين أن الزبادي الأول (المبتدئ) منه غير متجانس ، مع بعض الحبوب ، ربما أفرط في التعريض ، لكن يبدو أن التعليمات تنص على طهيه من 20 إلى 24 ساعة ...

لدي مزرعة بداية لمنتجات الألبان المخمرة التي تنتجها شركة "ساكو" الإيطالية

نحن لا نبيع هذا ، للأسف. (أوه ، الآن ربما سيصفعوننا لأننا نتحدث عن الموضوع ...)

هذا على الأرجح لأن الحليب المخبوز نفسه أكثر سمكًا من المعتاد بسبب الكسل ، كما أنه يتبخر في العملية ويقل حجمه.

على الأرجح هو كذلك.

أصنع لترًا من الحليب من العجين المخمر الجاف ، واتضح أن اللبن الزبادي "واقف".

كنت أطبخ العجين المخمر الجاف من لتر واحد.
ثم يتم التحول إلى مزارع البادئ ، والتي يمكن تخفيفها إلى ثلاثة لترات من الحليب. لا أعتقد أن الكمية تؤثر على كثافة المنتج. يمكن أن يؤثر على وقت الطهي.
أسمع أحيانًا أنه يتبين "الوقوف" ، لا أستطيع أن أفهم ما هو السر. حسنًا ، في صورتي الخاصة بالزبادي يمكنك أن ترى أنها كثيفة جدًا عندما التقطتها.

في البداية يتم وضعه في كوب عمليا في قطع. وبعد ذلك يصبح طريًا في الكأس ، وينزلق أيضًا كل ما بقي في الكأس.
في الواقع ، هناك نصيحة لأولئك الذين لا يحبون وضع الزبادي - حرك الزبادي في كوب ويصبح مثل الشرب. أي أنه لا بأس أن يصبح في حالة من الفوضى بعد التعرف على الملعقة. لكن مع ذلك ، أفضل عدم التفكير في الأمر ، لأنه في كل مرة يظهر فيها زبادي مختلف قليلاً. الشيء الرئيسي هو لذيذ.

لقد فعلت ذلك عدة مرات مع Narine ، لسبب ما ، تبين أن الزبادي الأول (المبتدئ) منه غير متجانس ، مع بعض الحبوب ، ربما أفرط في التعريض ، لكن يبدو أن التعليمات تنص على طهيه من 20 إلى 24 ساعة ...

بالحبوب ، لا أعرف لماذا ، لكن حقيقة أن الزبادي الكثيف لن يتحول من النارين هو أمر مؤكد. نارين من فئة الزبادي المخفوق. من غير لزج وسميك - هذا هو الزبادي ، البيفيدوم.

(أوه ، الآن ربما سيصفعوننا لأننا نتحدث عن الموضوع ...)

آها ، كيف ... هنا أجلس وأفكر أين ألقى بك ... هم ...

يا بنات ، لدي مثل هذا السؤال - هل تستخدمين الزبادي منزلي الصنع في أي مكان ، باستثناء الأكل فقط؟ أول ما يتبادر إلى الذهن هو استخدامه للعجين ، لكن لا توجد كريمات خبز من الزبادي؟ أو ربما تستخدمه في بعض الأطباق الأخرى. ثم هناك باستمرار بقايا طعام بالأمس لم تعد ترغب في إنهاؤها - هناك زبادي طازج ، ومن المؤسف التخلص منه. استخدمت بقايا الطعام عدة مرات لصنع الجبن ، لكني أريد أن أجد طرقًا أخرى لاستخدامه. إذا لم أكن في الموضوع ، فأنا آسف.

يا بنات ، لدي مثل هذا السؤال - هل تستخدمين الزبادي منزلي الصنع في أي مكان ، بخلاف الأكل فقط؟ أول ما يتبادر إلى الذهن هو استخدامه للعجين ، لكن لا توجد كريمات خبز من الزبادي؟ أو ربما تستخدمه في بعض الأطباق الأخرى. ثم هناك باستمرار بقايا طعام بالأمس لم تعد ترغب في إنهاؤها - هناك زبادي طازج ، ومن المؤسف التخلص منه.استخدمت بقايا الطعام عدة مرات لصنع الجبن ، لكني أريد أن أجد طرقًا أخرى لاستخدامه. إذا لم أكن في الموضوع ، فأنا آسف.

في السلطة نصف مع المايونيز -. خبز سريماتي زبادي بدلاً من الكفير. أنا أخبز جديلة على اللبن ، كما أنني استبدل الكفير به. لفائف الملفوف ، كرات اللحم الذبيحة ، أعطي نصف الكريمة الحامضة واللبن في الحشوة. عندما أقوم بقلي الفطائر ، يمكنني أيضًا تقليب البقايا في الحليب عندما أقوم بتقطيع العجين.

على وجه التحديد ، ظهرت بالفعل السلطات مع صلصة الزبادي في مكان ما. وفكرة الطهي بالزبادي رائعة ، شكرًا.
على مسؤوليتي ومخاطري ، قمت بجلد وعاء من اللبن (في الحليب المخبوز) بالسكر البودرة ووزعت كعك كعكة العسل ، دعونا نرى ما سيحدث.
بالمناسبة ، أود أن أخبركم عن حادثة الأمس (أو اليوم). مساء أمس قمت بإعداد الحليب المخبوز ، وانتظرت حتى يبرد ، وقمت بتخميره باستخدام biomax ، وبما أن الوقت قد فات بالفعل ، لم أنتظر حتى يصبح جاهزًا ، وذهبت إلى الفراش. في الرسوم الكاريكاتورية الخاصة بي ، الحد الأدنى لوقت الطهي هو 10 ساعات ، لذلك قمت بضبط المنبه على التشغيل والإيقاف بعد 4 ساعات ، ولكن إما فشل المنبه ، أو أني أنام جيدًا ، لكنني استيقظت في وقت متأخر من الصباح (لدي يوم عطلة اليوم) وعلى الفور تذكرت الزبادي ، أعتقد - هذا كل شيء! بعد كل شيء ، في بعض الأحيان تفرط في تعريضه ، كما يظهر المصل ، وبعد ذلك يمر ما يقرب من عشر ساعات بدلاً من أربع أو خمس. لقد أخرجت البرطمانات الخاصة بي ، وكان هناك مثل هذا الجمال ، زبادي كثيف جدًا ، لا يوجد مصل اللبن على الإطلاق ، لقد تبين بالضبط ما كنت أحاول تحقيقه لفترة طويلة دون نجاح. أعتقد الآن - ربما لم يكن عليّ أن أزعجه في وقت مبكر ، ليس الأمر مجرد توفير النظام لمدة عشر ساعات ، ربما فكر الأشخاص الأذكياء في الأمر ، لكن هنا أحاول أن أفعل ذلك بطريقتي الخاصة؟

بعد كل شيء ، لا يقتصر الأمر على توفير وضع مدته عشر ساعات أو أكثر ، ربما فكر الأشخاص الأذكياء في الأمر ، لكنني أحاول القيام بذلك بطريقتي الخاصة؟

لا أوافق ، أشرح السبب: لنأخذ الثقافات البكتيرية Vivo و Genesis كمثال. لذلك ، إذا كان Vivo جاهزًا في غضون 7-8 ساعات في المتوسط ​​، فإن Genesis - في 5-6 ، وإذا كان على Activia - عندئذٍ بشكل عام 3.5-4 ساعات ، أي خمير مختلفة - أوقات مختلفة جدًا. لذلك عليك دائمًا محاولة القيام بما تريده من أجل العثور على الظروف المثلى لمنتج معين.

نعم ، وفي كل مرة كنت أرقص فيها حول الزبادي بطرق مختلفة ، كنت أطبخه لمدة 4 إلى 6 ساعات ، ولكن لسبب ما ظهرت أفضل نتيجة ، في مثل هذا التحضير الطويل. ، 5 ساعات كانت كافية بالنسبة لي للبيوماكس ، لكنها لم تنجح كثيرًا. اليوم أضع الزبادي من الحليب العادي (غير المخبوز) على المنشط ، فقط فحصته - مرت 4.5 ساعة ، من السابق لأوانه الحصول عليه ، لست مستعدًا بعد. أنا متفاجئ بنفسي.

[لودميلا]

لودميلا
أنا بالتأكيد لست متخصصًا في أكتيفيا ، لكنني قمت بطهيه عدة مرات - إذا تناولت برطمان أكتيفيا مقابل 1 لتر من الحليب (يوجد 120 مل أو شيء من هذا القبيل) ، فبعد 4 ساعات كان جاهزًا دائمًا
وأنا لست معتادًا على Biomax ، لذلك لن أقول أي شيء - ربما تكون 10 ساعات فقط بالنسبة له هي القاعدة ، ولذا فهو ضروري ، هذه هي الطريقة الإيطالية Sacco - أيضًا 10-11 ساعة ، ولكن بالنسبة لـ Genesis - سوف بيروكسيد في مثل هذا الوقت.

نعم ، عادةً ما احتفظ بها لمدة 4 ساعات في أكتيفيا ، وهذه المرة لفترة طويلة ، ربما بسبب الحليب. عادة ما كنت أقوم بذلك على الحليب للتخزين طويل الأجل ، هذه المرة أخذت سبعة أيام.

نعم ، عادةً ما احتفظ بها لمدة 4 ساعات في أكتيفيا ، وهذه المرة لفترة طويلة ، ربما بسبب الحليب. عادة ما كنت أقوم بذلك على الحليب للتخزين طويل الأجل ، هذه المرة أخذت سبعة أيام.

ربما ، وربما أقل من المعتاد تسخين الحليب قليلاً - هذا أطول.

أوه ، أنا لا أقوم بتسخينه على الإطلاق ، فأنا أسكب الحليب والعجين المخمر في علب مباشرة من الثلاجة ، وحركها جيدًا ، وفي رسم كاريكاتوري للزبادي.

أوه ، أنا لا أقوم بتسخينه على الإطلاق ، فأنا أسكب الحليب والعجين المخمر في علب مباشرة من الثلاجة ، وحركها جيدًا ، وفي رسم كاريكاتوري للزبادي.

نعم ، هذا هو السبب.
أقوم دائمًا بتسخين الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة (أقوم بإضافة التنشيط إلى الحليب الدافئ ، فلا داعي للتسخين).
وهكذا ، بينما يسخن الخليط بالكامل إلى درجة الحرارة المرغوبة - هذا هو الوقت أيضًا ، ولكن للتخمير مباشرة (لن تعمل البكتيريا في الحليب البارد) - لهذا يستغرق الأمر أكثر من 4 ساعات.

حسنًا ، أفعل ذلك دائمًا ، بدون تدفئة أولية ، وفي غضون 4 ساعات تحولت آخر مرة.

الفتيات ، أنا آسف للتدخل في محادثتك. لكن جرب طهي اللحم بالزبادي. لذيذ جدا ، لعق أصابعك! ها هي وصفتك الطبية
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=87&topic=102695.0

حسنًا ، أفعل ذلك دائمًا ، بدون تدفئة أولية ، وفي غضون 4 ساعات تحولت آخر مرة.

ربما كان الجو أكثر دفئًا ، لكن الآن الشتاء على الأنف

حسنًا ، أفعل ذلك دائمًا ، بدون تدفئة أولية ، وفي غضون 4 ساعات تحولت آخر مرة.

ربما تكون درجة الحرارة في المطبخ أقل الآن
أو أنا

[rusja ، irysska ،]

rusja ، irysska ، لقد فكرت بالفعل في الأمر ، هناك رسم كاريكاتوري بجوار النافذة ، بدأ البرد للتو ، ربما هناك تهب عليه الآن؟
فيتالينكا، شكرًا ، خيار جيد حقًا ، لقد صنعت دجاجًا في الكفير ، ربما سيكون اللحم في اللبن ممتازًا.

[rusja ، irysska ،]

rusja ، irysska ، لقد فكرت بالفعل في الأمر ، هناك رسم كاريكاتوري بجوار النافذة ، بدأ البرد للتو ، ربما هناك تهب عليه الآن؟

من المحتمل جدا. عندما أصبح الجو أكثر برودة ، توقفت عن إنتاج الزبادي تمامًا ، حتى تمت إزالة صانع الزبادي من عتبة النافذة إلى الخزانة.

لذلك وجدنا السبب. ليس لدي مكان لإزالة الرسوم المتحركة ، حسنًا ، لا بأس ، اتضح أن الزبادي ، حتى لو استغرق وقتًا أطول للطهي. على أي حال ، لا يوجد مكان للتسرع ، عادةً ما أقوم باستعارة رسم كاريكاتوري بالزبادي عندما يكون كل ما تحتاجه جاهزًا بالفعل.

أقوم دائمًا بتسخين الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة (أقوم بإضافة التنشيط إلى الحليب الدافئ ، فلا داعي للتسخين).
وهكذا ، بينما يسخن الخليط بالكامل إلى درجة الحرارة المرغوبة - هذا هو الوقت أيضًا ، ولكن للتخمير مباشرة (لن تعمل البكتيريا في الحليب البارد) - لهذا يستغرق الأمر أكثر من 4 ساعات.

أصنع الزبادي دائمًا في قدر الطبخ البطيء على أكتيفيا. لقد تتبعت وقت الطهي لفترة طويلة ، والنتيجة: مطلوب ساعتان و 30 دقيقة. مزيد من الوقت - يبدأ اللبن في فصل مصل اللبن على القمة. غريب ، لماذا يستغرق الأمر المزيد من الوقت بالنسبة لك؟

سيداتي ، أنا أبلغكم - لقد ضيعت وقتكم ، طلبت النصيحة ، أجنحة الدجاج باللبن جاهز.

الفتيات من فضلك قل لي! لدي سؤالان.
1. أين يمكنني وضع المكونات؟ كل مرة يمكن أن تكون في قدر؟ أو صب الماء أولاً ، ثم ضع برطمانات صغيرة هناك؟ (سأضطر للشراء) ليس لدي أي برطمانات للزبادي على الإطلاق. وأريد أن أطبخ.
2. لقد فهمت الوقت المناسب لكل شخص ليكون مختلفًا. كيف تعرف متى يكون الزبادي جاهزًا؟ حسب ذوقك ، ما هو الاتساق الذي تريده ، ثم أطفئه؟ هل تحتاج إلى تقليبها أحيانًا أثناء الطهي؟

الفتيات من فضلك قل لي! لدي سؤالان.
1. أين يمكنني وضع المكونات؟ كل مرة يمكن أن تكون في قدر؟ أو صب الماء أولاً ، ثم ضع برطمانات صغيرة هناك؟ (سأضطر للشراء) ليس لدي أي برطمانات للزبادي على الإطلاق. وأريد أن أطبخ.
2. لقد فهمت الوقت المناسب لكل شخص ليكون مختلفًا. كيف تعرف متى يكون الزبادي جاهزًا؟ حسب ذوقك ، ما هو الاتساق الذي تريده ، ثم أطفئه؟ هل تحتاج إلى تقليبها أحيانًا أثناء الطهي؟

1. وماذا سوف تطبخ؟ في صانعة الزبادي ، طباخ متعدد ...
2. يكون الزبادي جاهزًا عندما يتكاثف ، أي نحدده بالقوام ، ونميل البرطمان قليلاً. لا نتدخل

أريد أن أطبخ في طباخ بطيء! في قدر لها. إذا استطعت بالطبع. بعد كل شيء ، ثم اتضح أنه ليس في حمام بخار.
ووه شكرا لقولك! خلاف ذلك ، سوف أتدخل بالتأكيد)

أعمل في طباخ متعدد مثل هذا:
تحضير الحليب ،
أدخل الخميرة ، واخلط جيدًا ،
صب في العلب (انظر الارتفاع حتى يغلق غطاء الطباخ المتعدد) ،
في الجزء السفلي من حصيرة سيليكون أو منشفة ، حتى لا تخدش ، ضع العلب ، صب الماء الدافئ (حوالي 40 درجة) في منتصف العلب ،
أغلق طباخ متعدد ،
بعد 8 ساعات يمكنك التحقق.يجب أن تحصل على الزبادي الكثيف ، البيفيدوم ، ...
أخرجه ، ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
كل شيء ، يمكنك أن تأكل)
بالطبع ، احرق البرطمانات والملاعق بالماء المغلي الذي ستستخدمه في الطهي.

آه ، ليس لدي علب للزبادي ((هل هذا يعني أنه لا يمكنك الخروج في المقلاة نفسها؟

وتقيس ارتفاع الطباخ متعدد الوظائف. طباخي البطيء يستوعب 3 علب بسعة 0.7 لتر

سأحتاج إلى قياس رسم كاريكاتوري صغير سعة 3 لتر) شكرًا على النصيحة!

الآن لقد وجدت الكثير من مقاطع الفيديو. حيث يطبخونه بشكل صحيح في قدر متعدد. لا علب. سأحاول القيام بذلك غدا. حتى لا تهتم بالبنوك)

هل لديك خاص. وضع اللبن أو الوضع اليدوي 40 درجة؟ إذا كان هناك ، فبالطبع يمكنك استخدامه وعمل الزبادي في الوعاء مباشرة. إذا لم يكن هناك مثل هذا الوضع ، إذن ... حسنًا ، لا أعرف ، لقد جربته ، لم ينجح ، من الأسفل هناك تدفئة ، من الأعلى يكون t أقل ، بحلول الوقت الذي يسخن فيه في المنتصف ومن أعلى ، تكون درجة الحرارة بالفعل مرتفعة جدًا في الأسفل ، تتجعد في الأسفل. يتم تحرير المصل ، ... في الواقع ، من السهل استخدام العلب ، افعل ذلك مرة واحدة ، ثم انسى التفكير في أنه أمر محير. هناك المزيد من الأعمال الورقية أكثر من العمل

نعم نعم لدي وضع الزبادي! سأكون سعيدًا بالبنوك ، لكنني جربت الآن البنوك الموجودة في المنزل ، لم تكن مناسبة. استرح على الغطاء (

نعم نعم لدي وضع الزبادي! سأكون سعيدًا بالبنوك ، لكنني جربت الآن البنوك الموجودة في المنزل ، لم تكن مناسبة. استرح على الغطاء (

Aaaaaa حسنًا ثم نورمول وما هو طباخك البطيء ، الصغير ومع وضع الزبادي؟

لدي فيتيس مقابل 522 مقابل 3 لترات. هنا ، للأسف ، ليس في القائمة في المنتدى ، لذلك يمكنك اختيار أن يتم عرضك تحت الاسم المستعار. لقد أعطيته قبل يومين ، والآن أتقنه)