مساء الخير جميعا.
في الآونة الأخيرة ، كنت مالكًا فخورًا لموقد 2500.
قرأت المنتدى ، والنصائح ، وتضخم رأسي من وفرة المعلومات.
على النحو الموصى به ، في البداية جربت بعض الوصفات البسيطة الأساسية من تعليمات HP (الخبز الأبيض العادي وخبز الحليب والخبز بالجبن والنقانق المدخنة) - كل شيء اتضح أنه رائع ، الجميع أحب ذلك.
ولذا قررت أن الوقت قد حان للتجربة ، خاصة وأنني وجدت للتو دقيق الجاودار في الأماكن المفتوحة ، ونفد آخر خبز أسود غير صالح للأكل اشتريته من المتجر في المنزل.
وقمت بخبز الخبز وفقًا للوصفة التي التقيت بها في مكان ما في النص على المنتديات (لا أتذكر المكان ، لقد كتبته على قطعة من الورق) ، بالإضافة إلى التحديث (إضافة دقيق الجاودار ، قلل قليلاً من كمية دقيق بذور الكتان):
خميرة جافة 2 ملعقة صغيرة
دقيق القمح ، ممتاز 220 غرام
دقيق الجاودار المقشر 120 غرام
دقيق بذور الكتان 60 غرام
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
نخالة 1 ملعقة كبيرة. ل.
1 ملعقة كبيرة عسل ل.
زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة. ل.
كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة
ماء 340 مل
الخبز بالطريقة الأساسية ، حجم M ، قشرة متوسطة.
في عملية تشكيل كعكة مع الخوف ، أضفت حوالي 30 جرامًا أكثر. طحين القمح تدريجيًا ، لأنه بدا لي أنه لا يوجد طحين كافٍ (تحت العجن ، كانت العجين ملطخة بدائرة ، على الرغم من أن الكعكة نفسها كانت مرنة جدًا)
هذا ما فعلته:
وجهة نظر من فوق:
أثناء عملية تتبع kolobok ، كنت قلقة للغاية وقلقة لدرجة أنني نمت خلال لحظة الاستعداد ، وبعد أن خبّزت الخبز ، وقفت حوالي نصف ساعة في الفرن ... قفزت من الدلو بنفسي
طعمها جيد ، لقد أحببتها في المنزل ، ربما قليلاً بالنسبة لي ؛ الفتات مرنة جدًا ، وربما رطبة قليلاً ، ولكن إذا وجدت خطأً ، ولا يوجد ما يمكن مقارنته ، فهذا هو أول خبز لي على طحين الجاودار.
ومع ذلك يبدو لي أن هناك شيئًا ما خطأ فيه ، لا أستطيع أن أفهم ماذا. إما عبثًا قمت بإضافة الدقيق أثناء عملية الخلط ، أو كان من الضروري صب المزيد ، أو ربما لم يكن لديه ما يكفي من الخميرة (ارتفاعها 7 سم - هذا لا يكفي؟) ، أو اخترت البرنامج الخاطئ وكان يجب أن أستخدم فرن غذائي؟
سأكون ممتنا جدا للرفاق الأكثر خبرة لتعليقاتهم الجوهرية والنقد.
(أرجو العفو إذا اخترت الموضوع الخطأ ، إذا كان الأمر كذلك - أشر إلى الاتجاه الذي من المعتاد فيه طرح مثل هذه الأسئلة ...)
