فطائر اللبن الرائب

فطائر اللبن الرائب

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح	200 جرام
السكر	200 جرام
زبدة	150 جرام
بيضة	3 قطع
جبن	200 جرام
الفانيليا السكر
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
زبيب	حفنة

طريقة طهو

• تذوب الزبدة وتخلط مع السكر والبيض ويضاف الجبن والدقيق وسكر الفانيليا والبيكنج باودر ويقلب.
• ثم نضيف الزبيب ونضعه في القوالب المزيتة.
• املأ القوالب 2/3.
• اخبز لمدة 20-25 دقيقة عند 180^حولمع وحياتك ستصبح نعيم ...

ملحوظة

أسهل وألذ الكب كيك في العالم ... الجبن القريش.

أنا حقا أحب المعجنات الرائبة. إنه طري مع قليل من اللبن الرائب. غالبًا ما أحاول خيارات مختلفة. تناولت اليوم فطائر الجبن القريش ، وهي سريعة جدًا وسهلة الطهي ، ونسيت تقريبًا وضع الجبن القريش فيها. ليس سيئا ، أليس كذلك؟ أنا أتطابق تماما مع اللقب. قمت بخلط كل شيء ، وقمت بإخراج الزبيب ، واستدرت للحصول على زجاجة من الزيت لتشحيم قوالب السيليكون ، ومن زاوية عيني ، أمسك عبوتين من الجبن القريش (أقوم بجزء مزدوج) ملقاة بهدوء على الحوض. مدهش! نسيان المكون الرئيسي. لقد لاحظت ذلك جيدًا في الوقت المناسب. أنا ، بالطبع ، لن أفتح أمريكا ، لأن هذه الوصفات ، نظرًا لتوافرها ، معروفة للكثيرين وهي محبوبة بجدارة. ربما سأذكر شخصًا ما.

بسيط جدا وسريع جدا ولذيذ.

وصفات مماثلة

كعك الحبوب الكاملة مع الكشمش الأسود (بودموسفيتشكا)

كعك الخثارة عالمي (غشا)

فطائر اللبن الرائب (فزاعة)

الفزاعة ، شكرا على الوصفة ، قد خبزت بالفعل ، لذيذ!

الفزاعة عزيزتي الكعك قد ولت

[فزاعة]

فزاعة، ها هو تقرير الكب كيك:

من رأسي ، اتضح أنني بحاجة إلى ملء النموذج بمقدار 3/4 (قرأته للتو) ، لكنني اعتقدت أنه بحلول 1/3. ثم سيكون الجزء العلوي محدب.
ابني احبه حقا جاهز بالفعل للنوم ، ويقول بوتو: "لا ، حتى أتناول القليل من الكعك مع الشاي لن أنام." ودخل المطبخ.
تنقل اليك شكر للكب كيك اللذيذ.

[عزيزي الفزاعة !!]

عزيزي الفزاعة !!شكراً جزيلاً لك على هذه الكب كيك سهلة التحضير ولكنها طرية للغاية ولذيذة !!! خرج العجين كثيرًا بشكل غير متوقع ، لذلك كان علي أن أقوم بذلك في قوالب مختلفة! الزوج تحقق من ذلك !!

....................

وعندما يبردوا ، يصبحون أكثر لذة !!!!!!!!!

[فزاعة]

فزاعة
وشكرًا لك مني ، لقد أخرجتني للتو من الفرن ، حقًا لا يوجد من يتذوقه ، الجميع نائم بالفعل ، حسنًا ، باستثناء أنا ، بالطبع ، أوه ، القط لا يزال يتسكع ... ابنتي تستنشق رائحة خبز الكب كيك قبل الذهاب إلى الفراش وقامت بالتدريب التلقائي: "أنا لا أريد هذه الكعك ... لا أريدها ... لكني لا أريدها حتى الصباح فقط "، مع الكلمات:" إيه ، يمكنني الصمود في الليل! " نمت ... ولسبب ما كنت على يقين من أنها قد أكلت بالفعل كعكات الجبن القريش اليوم (في الصباح خبزت هؤلاء)...

🔗

استيقظ المتذوقون وتناولوا الإفطار وكانوا سعداء للغاية! شكر !

إنها مسطحة جدًا ومعتنى بها جيدًا !! لماذا تشققت قمم بلدي ؟؟

[فزاعة]

فزاعة، شكرا جزيلا . الكب كيك - معجزة كيف تذوب جيدًا ، تذوب في فمك
لا توجد صورة ، لأن أشبال الأسد مثل واحد لواحد فتات

[Lenusya]

إنها مسطحة للغاية ، ومعتنى بها جيدًا! لماذا تشققت قمم بلدي ؟؟

وأنا أيضًا أحيانًا أتصدع. لا أعرف السبب.

Lenusya

لسبب ما كنت متأكدًا من أن هؤلاء كانوا دببة ...

العمة بيسيا
إذا اجتمعت غدًا ، فسوف أريكم تنوعًا مثيرًا للاهتمام للغاية لهم

في ، جمعت اليوم:

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54429.0

اليوم خبزت على شكل قصر وأضفت المكسرات ، لذيذة جدًا مع الجوز

الكعك لذيذ جدا جدا جدا.
لقد أعددت وجبتين بعد ظهر أمس (24 قطعة) ، بقيت 2 كب كيك (أو ربما لم تترك)

وبالأمس كان لدي 25 قطعة في المساء ، وهذا الصباح بقي 4 قطع فقط ... سأذهب لإلقاء نظرة ، ربما كان الأصغر قد أكل كل شيء بالفعل ...

وأنا أيضًا أحيانًا أتصدع. لا أعرف السبب.

درجة الحرارة مرتفعة. يجب أن ترتفع تدريجياً ، ثم لا تتشقق.

درجة الحرارة مرتفعة. يجب أن ترتفع تدريجياً ، ثم لا تتشقق.

لذا فإن الفرن كهربائي بدرجة حرارة يتم التحكم فيها بدقة.

أنا أخبز في نفس درجة الحرارة ، كما في الوصفة. على العكس من ذلك ، على ما أعتقد. يجب أن ترتفع بسرعة ثم تخبز مع قشرة. وهي ترتفع ببطء وتتشقق القشرة المكسوة بالفعل.

[فزاعة]

فزاعة

وما هو قوام العجين الجاهز؟ بدا لي أنه تبين لي أنه مائي ، وأن الكعك في علب الورق يزحف أثناء الخبز
30 دقيقة أخرى. اتضح أنه غير كافٍ لموقدي ، اضطررت إلى "قليها" لمدة 40 دقيقة. تم ضبط المشاية الثانية على 190 درجة ، ولكن بعد إخراجها من الفرن ، تراجعت الكعك قليلاً. باختصار ، كانت لذيذة ، لكنها ليست جميلة.
كيف يمكنني اصلاح هذا؟ القصة مع فطائر الوجبات الخفيفة هي نفسها.
هل لديك كعكات في صورتك في علب ورقية ، هل قمت بخبزها فيها أم قمت بإدخال هذه الكيكات الورقية في النموذج الرئيسي؟

شكرا مقدما على ردك.

[فزاعة]

فزاعة

وما هو قوام العجين الجاهز؟ بدا لي أنه تبين لي أنه مائي ، وأن الكعك في علب الورق يزحف أثناء الخبز

أنضم إلى السؤال! فقط عجينتي ، على العكس من ذلك ، سميكة جدًا. لوضعها في القوالب عليك أن تساعد في الملعقة الثانية ..

[هنا]

وطلب مني الرجل أن أخمدها.

هذا ما طلبت أن أضعه ... ففاجأناهم!

العجين وأنا تصبح سميكة جدا. العمة بيسيا ، وضعتها بملعقة آيس كريم. هنا كما هو موضح. لقالب واحد - ملعقة كاملة من العجين ، وهكذا 18 قالبًا. تكفي لي ليوم واحد ... (حسناً أقول - أبازهاي).

شكرا لك تشوتشيلكا على الوصفة الرائعة!

[فزاعة]

فزاعة، خذ الوظيفة (لا شيء ، ماذا عنك؟)
ربما ليس لطيفًا جدًا (سقطت الكعك بعد الخبز) ، لكنها لذيذة.

غالبًا ما يعتمد الاتساق على محتوى الرطوبة في اللبن الرائب. قوامها الطبيعي كريمي حامض سميك.

[فزاعة]

حسنًا ، لقد خبزتهم. ماذا استطيع قوله ....
إنه شيء !!!!
لم أتوقع أبدًا أن يكونوا لذيذًا جدًا. حسنًا ، لم أصدق ذلك.
لعبة الشطرنج!
هنا جميلاتي


صنع 3 خيارات: بالزبيب ، مع فواكه مسكرة ملونة ، وزبيب + جوز + ليمون مسكر. الأهم من ذلك كله ، لقد أحببت الخيارين الأخيرين (اختلفت الآراء هنا ، أيهما أفضل)
فزاعة، أنت كالعادة في القمة!

غالبًا ما يعتمد الاتساق على محتوى الرطوبة في اللبن الرائب. قوامها الطبيعي كريمي حامض سميك.

باتباع هذه النصيحة ، وضعت كمية أقل من الدقيق ، 160-170 جرامًا.
الكعك لذيذ. شكر.

[شوسكا]

شوسكا

وسيم الرجال وليس هناك ما يقال.

هل يزعجهم الجوز بشدة؟ هذه مادة مضافة ثقيلة وزيتية ، أتساءل ..

ايريناشيل

هل تحسنت؟ أنا أستخدم الجبن القريش العادي للكعك (في أغلفة ورق البرشمان السوفيتية).

هذه المرة تناولت جبن قريش قليل الدسم (1.8٪) ، عبوة 200 جرام ، لكن كان لدي بيض كبير ، لذلك أضفت الدقيق تدريجياً ، وحققت قوام العجين المطلوب. اتضح أن 12 كب كيك مذهلة. بالمناسبة ، اختبرت نموذجًا جديدًا عليهم ، هدية من الأطفال ليوم 8 مارس.

[فزاعة]

فزاعةجاء ليقول شكرا !! : الزهور: الكب كيك كانت لذيذة جدا! حسنًا ، فقط ألعق أصابعك! لا أستطيع أن أقول أنني لم أخبز فطائر الجبن من قبل. لدي أيضًا وصفة لنفس المنتجات تمامًا ، ولكن بنسب مختلفة. طيب المذاق!! أخذت وصفة أخرى في هذا المنتدى. لذيذ جدا! لكن هذه الفطائر فاقت كل توقعاتي !! لذيذ ، رقيق ، متفتت!
هناك حقًا ضرر واحد - جزء صغير جدًا !! حصلت على 18 قطعة فقط. هذا لسن واحد لعائلتنا !! وهذا على الرغم من حقيقة أن صغيري ... نوع من اتباع نظام غذائي! لذا شكرا منا جميعا !!
شكرا شكرا!
اوه ولكن نسيت ان تظهر الصورة هنا !!!



نسيت أن أكتب ، فعلت ذلك بدون زبيب ، لكن مع الجوز وأضفت القليل من مشروب القهوة.

[فزاعة]

.. هل يزعجهم الجوز بشدة؟ هذه مادة مضافة ثقيلة وزيتية ، أتساءل ..

فزاعة، أضفت بعض المكسرات المفرومة ناعماً. لم يفسدوا الكعك على الإطلاق. حسنًا ، على أي حال ، فإن الكعك مع وبدون المكسرات ذهب بنفس الطريقة. صحيح ، لا أستطيع أن أقول إن العجين في الكب كيك (في الكل) تبين أنه خفيف جدًا ورقيق. لا. بدلا من ذلك ، فهو رطب وحلو ، مع رائحة الرائب المميزة. والكب كيك أيضًا لها حلاوة جيدة جدًا بالنسبة لنا. تمامًا كما نحب: حلو ، لكن ليس متخمًا. جاء الإصدار مع الزبيب الأقل حلاوة.

وها هي كعكاتي و "شكرًا !!!"

كل شيء وفقًا للوصفة تمامًا ، فقط بدلاً من الزبيب - قطرات الشوكولاتة من Lilechka (وبفضلها!)

وأحضرت عائلة شكرًا لك ، حسنًا ، كعكات حنون جدًا ، بدلاً من الزبيب ، كان هناك توت بري مجفف منقوع في جوزة الطيب الوردي

جئت لأقسم ، أي نوع من أشجار الكريسماس هم!؟! لم أتناول العشاء لمدة شهر ، لقد تخلصت من 3 كجم ، واليوم قمت بخبز هذه الكعك في المساء ، والآن هذه هي الساعة الأولى من الليل ، ولم أستطع المقاومة ، أجلس وأمضغ ... أمضغ وأحتقر نفسي ... نعسان !!!!!

[فزاعة]

فزاعةأنا لكم مرة أخرى بكلمات خالص الامتنان وفم ممتلئ !!! أكلت اثنين منهم مباشرة من الموقد دون انتظار العشاء وبدون أي زخرفة ، لذلك كنت صبورًا. حسنًا ، الكعك اللذيذ ، حسنًا ، لذيذ جدًا !!!
اليوم جعلتهم أكبر حجما والحقيقة خرجت من 14 قطعة فقط وأعتقد أنهم لن يعيشوا حتى صباح الغد. سأذهب لإخفاء بعض القطع ، غدًا سأذهب إلى ابني ، على الأقل سأعالجها!


شكر!!!

[فزاعة]

فزاعةشكرا لوصفة كب كيك!
لقد اتضح أنهم مدهشون ، طريون ، طريون ، مع القليل من الجبن ، مع رائحة خاصة. والأهم من ذلك ، بسرعة كبيرة!


فزاعة
أردت أن أسألك إذا كنت سأملأ القوالب الموجودة تحت القمة. العجين لا ينسكب؟ أود أن أجعلها أعلى ، لكن النماذج الخاصة بي ليست فطيرة جدًا - للسلال ، صغيرة جدًا.

إليكم كعكة الجبن في وينتر بالاس
شكرا لك مرة أخرى

[فزاعة]

فزاعة
أردت أن أسألك إذا كنت سأملأ القوالب الموجودة تحت القمة. العجين لا ينسكب؟ أود أن أجعلها أعلى ، لكن النماذج الخاصة بي ليست فطيرة جدًا - للسلال ، صغيرة جدًا.

ليس من الضروري تحت الجزء العلوي اتضح "الفطر". العجين سيزحف. لن يتدفق بشكل مباشر ، ولكن عندما يبدأ في الارتفاع في بداية الخبز ، سوف يزحف إلى الجوانب.

انها فقط ليست لذيذة بشكل لائق. أنا أنهي الكب كيك الثالث. لذيذ جدا جدا. ببساطة لا توجد كلمات وهي سريعة جدًا وخالية من المتاعب. شكر.

أثناء تحميل صورة من خلال المتطرف ، أكلت صورة أخرى وهذا في الثامنة والنصف ومع وزني

[فزاعة!]

فزاعة! ها أنا ذا مع التقرير وشكرا !!!!
وهذا هو:


يخبز في قالب سيليكون في الميكروويف في وضع "الحمل الحراري" بدقة حسب الوصفة!

[فزاعة]

فزاعةشكرا على الوصفة! تبين أن الكب كيك لذيذة جدا ورائحة! فعلت ذلك بأشكال مختلفة ، حشوا البعض بالمربى ، وهذا ما حدث:

أنا خبزت الكعك بالمكسرات. لم يعجبني ذلك. فهي لا لزوم لها هناك.
وامرأة مع الزبيب وقطرات الشوكولاتة.

لا حاجة للذهاب تحت القمة. "الفطر" العجين سيزحف. لن يتدفق بشكل مباشر ، ولكن عندما يبدأ في الارتفاع في بداية الخبز ، سوف يزحف إلى الجوانب.

تم إجراء التجربة ، ولم يتم الزحف إلى الجوانب ، لقد تم خبزهم لفترة أطول.

تم إجراء التجربة ، ولم يتم الزحف إلى الجوانب ، لقد تم خبزهم لفترة أطول.

وبالنسبة لي ، عندما يبدأون في الارتفاع في القوالب الممتلئة حتى أسنانها ، لا تزال الحواف معلقة. حسنًا ، إذا نجحت ، فهذا جيد!

إذا كان الفرن في مقلاة هوائية ، فسيتم تحريفه إلى جانب واحد (إذا كان هناك الكثير من العجين في القوالب) ، لكن الطعم الناتج عن هذا لا يفسد الجماليات فقط

[فزاعة!]

بالأمس قمت بخبز الكعك مرة أخرى ، لكن إلى جانب الزبيب أضفت الجوز (المفروم بشكل خشن) ، اتضح أنه لذيذ جدًا! أضفت المارجرين بدلاً من الزبدة.وكالعادة نسيت أن أضع قطرات الشوكولاتة ، لذا سأستمر في المحاولة! في المرة الأخيرة بدا لي أن العجين كان سائلاً ، لذا أضفت القليل من الدقيق ، لكن هذه المرة قررت أن أفعل كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، لم أقم بإضافة الدقيق ، كل شيء اتضح أنه رائع!فزاعة! شكرا لك مرة أخرى! لذيذ جدا وبدون الكثير من الوقت والطعام!

أنا أيضًا أحب اللبن الرائب ، ها هي لي ، فقط في الوصفة كان لدي كتلة خثارة =)

أجش
أخبرنا كيف تزين بشكل جميل بقلوب ورسومات أخرى؟

[فزاعة]

فزاعةشكرًا لك على فطائر المافن سهلة التحضير والعطاء جدًا. من المؤسف أنه ليس لدي قوالب سيليكون ، ولكن بالنسبة للورق ، فإن العجين رطب والكب كيك "تنتشر"

[الكافا]

الكافا ، وأنا وفي الجحيم الورقي ، يأتي الأمر رائعًا. حاول ، ربما ، وضع القليل من الدقيق. لدينا دقيق رهيب! أضع النماذج الورقية في قالب Tescom لـ 12 كب كيك. من الغباء ، ربما ، النفط هو النفط ، لكنني مرتاح.

[فريكين بوك]

فريكين بوك، قررت عدم إفساد الوصفة بالدقيق الزائد ، حتى لا تفقد الخفة والتهوية في المنتجات النهائية. ربما تدعم خلايا قالب السيليكون قوالب الورق فقط ، مما يمنعها من التشويش. وأضع خاصتي مباشرة على صفيحة الخبز ... ما زلت أنتظر Natamailav لاستيراد السيليكون.
لكن طعمها لذيذ! هنا

[الكافا]

الكافا، هذا صحيح ، إنه قالب السيليكون الذي يدعم الورق. بدون دعم ، فإنها تتشوه بأي اختبار. لكن الكعك الخاص بك يبدو أنيقًا جدًا! وهنا لا يمكنني تحقيق سقف "منتفخ". يقترب مني.

أخيرًا ، جاء دوري لهذه الكب كيك ، بدت لي العجينة رقيقة ، وأردت إضافة ملعقة أو اثنتين من الدقيق ، لكن. بعد التوصيات ، قررت عدم تغيير أي شيء ، وفعلت الشيء الصحيح ، تبين أن الكب كيك كانت جيدة التهوية وعطاء.
كانت مخبوزة في علب سيليكون صغيرة مستديرة وبيضاوية. في البيضاوي ، اتضح أنه أسوأ قليلاً ، وانتشر العجين (لكن لم يؤثر على الطعم) ، كان علي فقط تقليل وقت الخبز.
كما أنني قمت بحفر قوالب ألمنيوم قديمة في الميزانين الخاص بي ، وهي تبلغ من العمر 20 عامًا ، وبالتأكيد لم أستخدمها لأكثر من 10 سنوات ، لأنني لم أرميها بعيدًا ، ولا أفهم نفسي ، أخذت 5 قطع لعينة ، على الرغم من أنني كنت متأكدًا تمامًا من أنني سأضطر حرفيًا إلى انتقاء المخبوزات من هناك ... وعبثًا تمامًا ، تبين أنها ألذ أنواع الكب كيك ، والقشرة رديئة ، وداخلها أرق أنواع الكب كيك ... : nyam: شكرًا جزيلاً على الوصفة ، لقد أدخلتها بالفعل في كتاب الطبخ الخاص بي.

حاولت خبزه بالأمس. كان الجبن القريش 9٪ دهون رقيقة. مخبوزة في قالب سيليكون مع فتحة كبيرة في المنتصف. بعد 10 دقائق من الخبز ، ارتفعت بشكل جيد بنهاية الأوبال. عند تبريده على الشبكة ، بشكل عام ، يتم تسويته إلى كتلة متجانسة بدون ثقوب. تم طهي العجين في معالج طعام ، واتضح أنه قوام كريمة حامضة سميكة.

حاولت خبزه بالأمس. كان الجبن القريش 9٪ دهون رقيقة. مخبوز في قالب سيليكون ، مع فتحة كبيرة في المنتصف. بعد 10 دقائق من الخبز ، ارتفعت بشكل جيد بنهاية الأوبال. عند تبريده على الشبكة ، بشكل عام ، يتم تسويته إلى كتلة متجانسة بدون ثقوب. تم طهي العجين في معالج طعام ، واتضح أنه قوام كريمة حامضة سميكة.

يحدث هذا عندما لا يوجد دقيق كاف. بهذه الطريقة ، يتم تحضير الخثارة (سيرنيكي ، كيسي كيوشن). هذا يعني أن اللبن الرائب كان مرتفعًا جدًا. إذا كان الدقيق رطبًا أيضًا ، فسيطفو كل شيء. يجب أن يكون الاتساق منخفض التدفق للغاية.

شكرًا جزيلاً لك على وصفة الكب كيك ، حسنًا ، لقد ظهر الخبز المخادع فقط ، كان لذيذًا جدًا وكانت العائلة بأكملها سعيدة ، شكرًا مرة أخرى.

حسنًا ، وصفة ناجحة ومحبوبة جدًا! Chuchelka - الاحترام والاحترام