Palyanitsa الأوكرانية

وكيف هو حجرك قريبا؟

قطع الزوج البلاط في الحجم. من الضروري الآن العثور على نوع من الوصفات الإرشادية.

لم تنتظرنا .. لكننا جئنا. قادني البحث بالأمس عن نوع الخبز الذي يجب خبزه إلى المقاصة. هذا ما خبزته اليوم. خبز لذيذ ولذيذ للغاية ، لكنني لم أتمكن من قطع الحاجب بشكل صحيح ... لا شيء ، سأتعلم أمرًا تقنيًا
وهذا في السياق وسيم ... وشكرا لكم !!

لينا ، يا له من خبز طويل جميل خرج! ... هل خبزت على حرارة 200 درجة أو من أكثر إلى أقل؟ وعلى ماذا - على حجر أم لا حجر لك؟

لينا ، يا له من خبز طويل جميل خرج! ... هل خبزت على حرارة 200 درجة أو من أكثر إلى أقل؟ وعلى ماذا - على حجر أم لا حجر لك؟

لقد تحسنت حتى 240-220-200 وفي هذه العملية خفضت درجة الحرارة تدريجيًا ، ولم يعد لدي حجر. لقد خبزت على صفيحة خبز ومع الماء حتى كان هناك بخار ، في النهاية تقريبًا أزلت الماء لأخبز القاع

لينا! رائع! يا له من بطل! نظرت إلى باليانيتسيا أيضًا. ثم ، عندما رأيتها في Luda LJ ، أدركت أنني لا أستطيع رؤية الخبز بدون إناء للزهور. ورائه صار الأمر

لينا! رائع! يا له من بطل! نظرت إلى باليانيتسيا أيضًا. ثم ، عندما رأيتها في Luda LJ ، أدركت أنني لا أستطيع رؤية الخبز بدون إناء للزهور. ورائه صار الأمر

تنوير Lenchik ، لماذا وعاء الزهور؟

لينوك! اتبع الرابط 🔗سيكون هناك واضح من الصور.

لينوك! اتبع الرابط 🔗سيكون هناك واضح من الصور.

لم أكن لأفكر في ذلك .....

لدينا مشاكل قليلة مع أحجار الخبز ، وعلينا أيضًا أن نعاني من القدور.

[لينا]

لم تكن تتوقعنا .. لكننا جئنا

كم نحن سعداء !!!! ليناخبز رائع !! روفنينكي ، أنيق !!!

[لينا]

كم نحن سعداء !!!! ليناخبز رائع !! روفنينكي ، أنيق !!!

شكرا لك الهدال !! لكن في الوقت الحالي ، أبطئ بخبز جديد .. سأتدرب على قطع حاجب

لكن في الوقت الحالي ، تمهل مع خبزك الجديد ..

اها لا يوجد شيء مثير بعد !!!

اها لا يوجد شيء مثير بعد !!!

: روز: لا بأس ، وإلا ستتحمس ونحن نتابع ، والواقي ... (أعطاني هذا القناع)

[قليل]

قليل، خبز عازف الكمان الخاص بك اليوم. كانت العجينة لطيفة جدًا لدرجة أنني لم أرغب في إضافة المزيد من الدقيق ، ولكن دون جدوى. اتضح أن قطعة العجين كانت غير واضحة وخرج الخبز غير مرتفع. وفشل القطع ، لأن العجين كان يسحب بالسكين



في المساء ، سوف أتناول العشاء ، ثم سأبلغ عن الذوق.
شكرا على الكعكة!

[فيتالينكا]

فيتالينكا، خبز جميل اتضح. ليس مرئيًا أنه تم تعتيمه.

[كسيوشا]

كسيوشا، خبز لذيذ ، القشرة مقرمشة! فتت نصف الخبز.
شكرا لك!

وأنت لم تجربها ؟؟؟

وأنت لم تجربها ؟؟؟

لقد جربته بالفعل. لذيذ جدا! سأخبز أيضًا وأعمل على القناع.

[أوميلا]

أوميلا !
لديّ أيضًا "شكرًا" وأقل انحناءة.
الآن أخبز في كثير من الأحيان ، حسنًا ، الصيف ، الحرارة ، داشا ، الجميع يحاول إنقاص وزنه أمام البحر ، لكن باليانيتسا ... ممممم ...

عليه خبز (بأحرف كبيرة وجريئة). سبق أن خبز مرتين. الحاجب ليس جيدًا حتى الآن ، ولا يوجد سكين خاص والأيدي تهتز أثناء اهتزاز الخبز.
سوف أشارك ملاحظاتي ، ربما يحتاجها شخص ما.
تم وضع العجين على 100 جرام من عجين الحبوب الكاملة. نظرًا لأن العجين المخمر ليس خميرة ، فإنه لا يتقيأ بهذه السرعة من البقعة ، فإنه يصنع عجينة بنسبة 1/1. 200 غرام دقيق من الدرجة الأولى و 200 غرام ماء ، و 100 غرام من العجين المخمر. تم حساب كمية المكونات في العجين بشكل طبيعي.
تمت إضافة 2/3 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية إلى العجينة.
أعطى العجين المخمر الرائحة بالطبع ، لكن لون الخبز تحول أيضًا إلى اللون الرمادي ، كما يتضح في الصورة. لكن النتيجة لا تزال رائعة. فتات ، قشرة ، ثقوب ... مازح زوجي (وإن لم يكن جيدًا تمامًا) - هل أضفت المطاط هناك)))) يمكن أن يتفتت ، ويمتد ، إنه رطب نوعًا ما ، ولكنه ليس لزجًا ، ولا ينهار على الإطلاق! صحيح أنك لا تحتاج إلى المزيد من الخميرة في هذا الخبز ، فسوف تبرز برائحة الحليب الرقيقة.
وهو أيضًا خبز مخبوز حصريًا. غالبًا ما أخبز في الميكروويف في وضع الحمل الحراري ، لقد تكيفت بالفعل مع كل من الترطيب ودرجة الحرارة. في المرة الأولى التي تم خبزها هناك أيضًا. تبين أن الخبز كان 4 ناقص ، كان من الواضح أنه يفتقر إلى المساحة والرطوبة في الفرن.
لم يعد الحجر مجرد حلم ، ولكنه مطلوب بشكل عاجل ... كان لا بد من إزالة الماء قبل 10 دقائق من نهاية الخبز ، وإلا فلن يتم قلي القاع بأي شكل من الأشكال. عند التبريد ، جلس الخبز بمقدار 1.5-2 سم في منطقة القاع ، حتى تم تشكيل ثنية. إذا تم استخدام حجر أو مقلاة من الحديد الزهر فقط ، لكان القاع قد أصبح ساخنًا على الفور.
حسنًا ، نعم ، بالفعل أثناء تكوين الرغيف ، أصبح من الواضح أنه من الممكن إضافة القليل من الدقيق. لكن عملية العجن والخطين الأولين عُهد بها إلى صانع الخبز ، ولم أكن حتى في المنزل ...

آسف على الإسهاب ، إنها فرحة! شكرا لك مرة أخرى!

[ماشيلدا]

ماشيلدا شكرا جزيلا لمثل هذه القصة التفصيلية لك. خبز رائع تحول !! أنا أيضًا أشعر دائمًا بنفس البهجة حول خبز ناجح !!! وبالتأكيد سأضع الخميرة في الخريف !!!

شكرا جزيلا على الوصفة !!!
ظهر الخبز في المرة الأولى - جميل ولذيذ ، تحتاج إلى كسب بعض المال ... لهذا ، كما ترى ، لم ينجح الجميع في المرة الأولى.

تم بالفعل خبز عدة نسخ ، ولكن في كل مرة تخبز من الفرن (كهربائي) هناك رائحة خل قوية. غير واضح ما الأمر؟
تثقيف مبتدئ ...

[كارت]

كارت ، مرحبا بكم في منتدى! أنا سعيد لأنك أحببت الخبز. : girl_love: يمكن أن تكون الرائحة ناتجة عن كثرة الخميرة. ما الذي تستخدمه ؟؟

أستخدم PAF الجاف.
ربما يجب وضعها 2-3 مرات أقل من الطازجة ؟؟ حق؟ أضع واحدة في وصفة واحدة.
إذا كان الأمر كذلك ، فمن المحتمل أن يكون هذا هو سبب الرائحة ...
سوف أتحسن

أستخدم PAF الجاف. أضع واحدة في وصفة واحدة.

يجب وضع جاف 3 مرات أقل من الطازج.

جمال ما خبز!

الفتات رائع !!!

جمال ما خبز!

[ديلي 1979]

ألقي نظرة على الصورة ، أعتقد أن القص مألوف بشكل مؤلم. ثم رأيت التوقيع فقط.
ديلي 1979 ,

حسن! سوف تسألك الفتات والقطع في الليل ، ستجيب. هل تعرفت على يدك ويدك؟

هل تعرفت على يدك ويدك؟

صدقني ، لم أهتم حتى !!! كانت الخطوة الأولى هي فحص الثقوب.

[أوميلا]

أوميلا، لذلك ، أنت تفهمني ، ربما كتبته بشكل خاطئ تحت صورتك. كما ترون أعلاه ، نفس الإعجاب بخبزكم. ثم اعتقدت أنه سيتم قبول النقش على صورة أخرى مذكورة أعلاه (لا بأس ، صاحب هذا الخبز ، إنه جيد أيضًا). الهامستر عمل شخص آخر ليس مبدئي.
بمجرد أن رأيت النقش تحت أعمالي المحبوكة ، تخطي قلبي إيقاعًا ، لكنني أدركت أن كل شيء كان على ما يرام ، اتضح كما فعلت الآن

الهامستر عمل شخص آخر ليس مبدئي.

حسنا ماذا انت !!! لم يكن هناك حتى فكرة! أنا فقط ضحكت على نفسي ، عندما بدأت في فحص الثقوب في فتاتي.

جئت لأقول شكرا لك مرة أخرى!
غالبًا ما أخبز الباليانيتسا ، أحد أنواع الخبز المفضل لدينا. وأنا أفعل مع الخميرة ، كما كتبت أعلاه ، وعجينة الخميرة وفقًا للوصفة تمامًا. لم يتم خبز الحقيقة لفترة طويلة ، ثم يجب اختبار وصفات الهدال الأخرى بشكل عاجل ، ثم إليك منشور.
ولكن هذه واحدة من الأخيرة:

صورة على هاتفك لكن بحب!
شكر!

[ماشا]

ماشاخبز جميل! كما هو متوقع - مع قناع!

هاه ... هل هذا حاجب؟
قناع حيث كنت:

هذه ليست بالانيتسا ، هذه لؤلؤة بيرتينا الخاصة بي ، لكن مع العجين المخمر ، الهجين أقصر.
ولكن كان لدي نزوة مع هذا الباليانيتسا الخاص بك! قطع أقنعة على كل ما في متناول اليد
كنت أرغب كثيرًا في تحقيق المثل الأعلى ... لكن يبدو أنه لم يكن أبدًا ولم أكن راضيًا عن النتيجة 100٪
هدأت الآن ...
بعد كل شيء ، ليس كل شيء في رجل يجب أن يكون الخبز رائعًا ، يمكن أن يكون الشيء جيدًا

هاه ... هل هذا حاجب؟
قناع حيث كنت:

أتقدم بالشكر مرة أخرى ، Mistletochka بلدي عازف الكمان في مقلاة الهواء. (ذهبت بعيدا مع الغبار)

[ناتاشا]

ناتاشا، ما هو palyanitsa قوي البنية تبين !!! نعم ، وفي AG !!!

وقف أوبارا ليوم واحد (ضيوف غير متوقعين غادروا بعد منتصف الليل). السؤال هو ماذا نفعل به الآن؟ ربما تتناسب "عجينتي" مع وصفة أخرى؟))

[ماكابوشا]

ماكابوشا أعتذر ، كنت بعيدًا - لم أستطع الرد عليك في الوقت المناسب. من الناحية النظرية ، يمكنك استخدام مثل هذه العجينة. لم أفعل ذلك بنفسي ، لذا لا يمكنني إعطاء إجابة أكثر دقة.

شكرا لك يا ميستل!

آسف على جودة الصورة ، هذه ليست كاميرا

[جين]

جين دي الفئران بلدي ؟؟؟ 🔗 🔗 🔗

ويا له من ائتمان !!!!

الفئران الرائعة شكرا لك

الخبز كان ناجحا !!! لذيذ !! فقط لسبب ما تأخرت القشرة العلوية قليلاً. شكر!!

اليوم تأرجحت في الخبز - مرج.



ضبابي بعض الشيء ، خاصة عندما قمت بعمل شق ، كان علي أن أضيف ملعقة أو اثنتين من الطحين أثناء العجن وكان هناك تشققات ، لقد كان قليلًا ، لكن بعد كل شيء ، إنه رجل وسيم ، أليس كذلك ؟! شكرًا لك ، Omelchik ، مع وصفاتك أصبحت محترفًا حقيقيًا
مرج حقيقي ، أتذكر هذا الطعم منذ الطفولة ، في موسكو في بعض الأحيان يمكنك شراء مثل هذا الخبز.
بالمناسبة ، اشترى والداي دائمًا النصف وكان هذا يكفي لنا لعدة أيام.
واليوم ذهب زوجي إلى المتجر ولم يشتر الخبز. "لماذا؟ أنت تخبز." تناولنا الغداء ، لكن لا يوجد خبز للعشاء!

شيء ما زلت أصفها بأنها رائعة ، وهي حالم. من الجيد أن الطعم لا يتغير من هذا

[سفيتلانا]

سفيتلاناخبز رائع !! (ذ) حتى تم رسم القناع !!! والفتات أصيلة مباشرة !!!

[أوميلا]

لم يقف قليلاً ، لقد مزقه في الفرن!

وتحتاج إلى قطع أعمق)))
أوميلا، لذيذ جدا!
شكر

لقد صنعت اليوم خبزًا ، وشخر زوجي متشككًا - يقولون إنه يستحق الكثير من العبث ... وقطعوا نصف الخبز! صحيح أن القناع لم يعمل ، أخبرت الأطفال أن الكعكة كانت تبتسم))