الخبز اليهودي الحلو والحامض (بالفرن)

الخبز اليهودي الحلو والحامض (بالفرن)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة القمح
خميرة طازجة	15 جم + 1 بيضة + مصل اللبن (فاتر) = ما يصل إلى 150 مل.
السكر	15 جرام
دقيق القمح	200 جرام
عجينة الجاودار
مصل (فاتر)	150 مل
زيت الزيتون	30 مل
دقيق الجاودار	250 جرام
ملح	15 جرام
كراوية	10 جرام
للتشحيم:
بيضة	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• اعجن عجينة القمح. عجن في الجمع. اتركيه للارتفاع لمدة 30 دقيقة. إذا كنت في HP ، فأوقف تشغيل الموقد بعد الخلط.
  
• 
  
• في هذا الوقت ، اعجن عجينة الجاودار في طبق. (زبدة + مصل اللبن + ملح + دقيق). عجن بيدي. تُلف العجينة على شكل كرة وتُغطى بمنشفة.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• اعجن عجينة القمح. إذا اعجن في HP ، قم بتشغيل وضع "Pelmeni" (العجين سيكون شديد الانحدار). تضاف عجينة الجاودار تدريجياً إلى قطع. اعجن جيدا. اترك حتى يتضاعف.
  
• 
  
• جعدة. مرة أخرى ، قم بتشغيل HP للعجن واخلط بذور الكمون (اترك القليل للرش).
  
• 
  
• توضع العجينة على المنضدة وتشكل رغيفاً. اترك حتى يتضاعف. أضع الفرن مع الضوء + خادم حراري بالماء الساخن. هذا ما كانت تبدو عليه العجينة قبل آخر تدقيق:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• ادهنيها بالبيض ورشيها ببذور الكراوية قبل الخبز.
  
• 
  
• تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية - 10 دقائق ، 180 درجة مئوية - 15 دقيقة ، 160 درجة مئوية - حتى تنضج.
  
• 
  
• تبين أن الخبز عبق جدا !!!!
  
• 
  
• شق
  
• 
  
• 
  
• الخبز لذيذ ، والفتات طرية ، والطعم مالح. أنا حقا أحب ذلك !!! الشيء الوحيد هو أن الكمون يطير من الأعلى ، لذلك ربما لا يمكنك رشه. لأول مرة حصلت على مثل هذا الرجل الوسيم بغلبة دقيق الجاودار !!!!
  

ملحوظة

أحببت الوصفة لأدائها غير العادي. لا أعرف لماذا جاء اليهود بهذا ، ولكن ، على ما يبدو ، هناك نوع من المعنى السري في هذا. أعطيت الوصفة 800 جرام. طحين. اضطررت إلى إعادة فرز الأصوات وتغيير التكنولوجيا قليلاً

فيجاس! كسينيا ، أنا أنتظر المعنى غدا !!! حسنًا ، يجب أن يكون هذا ذكيًا جدًا !!!

نعم ... سأضطر للبحث عن المعنى اليوم.

سيتعين علينا البحث عن المعنى اليوم.

نظرة !!!!
اقترحت الوصفة خلط كلا نوعي العجين يدويًا. جربته - رقم ميت !!! العجين حاد بما فيه الكفاية ، وسوف يتم تعذيبك للتدخل.

اقترحت الوصفة خلط كلا نوعي العجين يدويًا.

الآن! سوف أجهد ، وسوف تضحك علي "Boshik" و HP ؟!

فكرت ماذا لو كان هذا هو المعنى السري؟ ساذج جدا !!!

إذا كانت هذه هي النقطة ، فأنا أفضل تناول الخبز الطائش!

أو ربما النقطة هي أنه عندما تمزجها بيديك ، فإنها تتحول إلى قطع ؟؟ حسنًا ، مثل الحمار الوحشي ، لكن اليهودي سيأتي إلى بقعة ، سأسأل عما إذا كان يمكنه فهم ...

سيأتي اليهودي ، أسأله إذا كان يستطيع أن يفهم ...

ماشينكا ، نحن ننتظر يهودي !!!

واو ، أنا نفسي يهودي ، أعيش في دولة يهودية. سمعت عن الشواء اليهودي الحلو والمر وحتى طهوه. لكن عن الخبز اليهودي الحلو والحامض - أسمع لأول مرة ...

الهدال اعترف !!! من الذي حصلت على الوصفة من؟ هل هم حقا يهود؟

واو ، أنا نفسي يهودي ، أعيش في دولة يهودية. سمعت عن الشواء اليهودي الحلو والمر وحتى طهوه. لكن عن الخبز اليهودي الحلو والحامض - أسمع لأول مرة ...

حسنًا ، يمكنك أن تسميها ما تشاء ، الشيء الرئيسي هو أنها لذيذة

أو ربما النقطة هي أنه عندما تمزجها بيديك ، فإنها تتحول إلى قطع ؟؟ حسنًا ، مثل الحمار الوحشي ، فقط في بقعة صغيرة

كما اعتقدت ذلك في البداية. لكنها تقول أيضًا - اعجن جيدًا. هذا يعني أنه يجب خلط كل شيء بالتساوي. برأيي المتواضع

الهدال اعترف !!! من الذي حصلت على الوصفة من؟ هل هم حقا يهود؟

لا ترمي نعالك! كتاب إيطالي !! قسم هو خبز شعوب العالم.

حسنًا ، يمكنك أن تسميها ما تشاء ، الشيء الرئيسي هو أنها لذيذة

بطة ، لا أحد يجادل فقط بدأ الناس معًا للبحث عن المعنى المقدس في ما يسمى. الخبز "اليهودي"

لا ترمي نعالك! كتاب إيطالي !! قسم هو خبز شعوب العالم.

اليهود الإيطاليون ، على الأرجح

لذا فإنني لا أعترف بأنه يعرف ذلك ، حتى في ظل ألم تكرار الرعب الكامل للهولوكوست في شقة واحدة من غرفة واحدة!

يقع اللوم على اليهود الإيطاليين في كل شيء ، فلا تذهب إلى جدتك ...

حتى مع وجع تكرار رعب الهولوكوست في شقة واحدة من غرفة واحدة!

هذا مخيف حقا !!!! 🔗
وهل يمكن تغيير الاسم بالخبز حتى لا يحرج اليهود؟

نعم ، أنا مثل: D لا ، لا تغير الاسم! الآن هناك إثارة لمعرفة ما هو! نحن بحاجة إلى إجهاد Praskovya ، دعه يسأل نفسه

بسبب حقيقة أنني أحببت طعم هذا الخبز حقًا. وبشكل عام ، هو نفسه - والفتات ، وكيف يتم تخزينها - خبزها مرة أخرى. من أجل نقاء التجربة دون "المعنى المقدس" !! عجين ، رفع ، تدقيق ، خبز. بالفعل أثناء الخلط ، يجب إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. مصل اللبن - لا تريد العجينة أن تجمع في كعكة. ومع ذلك ، اتضح أن الاتساق كان أكثر كثافة. حجم الخبز الجاهز أيضًا أصغر قليلاً من الأول:

كسينيا جميلة جدا !!!

[غشا]

غشا، شكر! لكن ما زلت أحب النسخة اليهودية أكثر! المزيد من الفتات رقيق.

لكن ما زلت أحب النسخة اليهودية أكثر!

هذا هو المعنى!

[Oksanochka ، شكرا على وصفة الخبز اللذيذ]

Oksanochka ، شكرا على وصفة الخبز اللذيذ

بشكل عام ، سأغني المديح في جوانب عديدة:
- من الممتع القيام به - كان الطفل سعيدًا بقرص القطع ورميها في HP
عجينة بيضاء سائلة ، الجاودار الداكن - مثل البلاستيسين
- يا له من كعكة جميلة ، لم يكن لدي واحدة ، أنيقة ، حتى أن "التنورة" لم تكن تحتها (تذكر ، سألت)
- مخبوز في طباخ بطيء ، مخبوز بشكل محدب جميل للغاية ، ضاع أثناء الانقلاب والخبز ، لن أقلبه بعد الآن

لا تعجبني الصورة ، لكن كيف حدث ذلك ، الفتات لونها بني مائل إلى الرمادي والثقوب والكمون ...

شكر !!!!
ولكن ما زالت الحيلة؟ اشرح pzhl مرة أخرى لـ "الدمى" وأين الاسم؟

زينيا ، خبزت يا رجل وسيم! أحسنت! أنا أيضا لا أقلب الخبز في MB. علاوة على ذلك ، فهي مظلمة ولن يظهر الجزء العلوي الفاتح.

ولكن ما زالت الحيلة؟ اشرح pzhl مرة أخرى لـ "الدمى" وأين الاسم؟

دوك ، لا أعرف. الاسم موجود في الكتاب من حيث حصلت على الوصفة.