فطائر "القرية"

[عجينة:]

فطائر "القرية"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
الكفير	500 مل
الخميرة الجافة	7 غرام
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
بيضة	2
زيت الزيتون	3 ملاعق كبيرة. ل.
طحين	700-800 غرام
حشوة البصل:
بصل أخضر / مفروم ناعم /	200 غرام
بيض مسلوق	4
زبادي كثيف / قشدة حامضة / *	100 جرام
ملح. فلفل
زيت نباتي للقلي
* يمكن استبدال الزبادي بنجاح بالحليب الرائب المصفى مسبقًا. * عند إضافة الزبادي ، تصبح الحشوة أكثر نعومة وعصيرًا.
حشوة السبانخ:
سبانخ / خشن /	1 كجم
جزء ابيض من الخس / مقطع الى حلقات /	1-2 ينبع
الجبن محلية الصنع جيدة	200 غرام
زبادي كثيف / قشدة حامضة / *	100 جرام
الشبت	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح. فلفل
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• عجينة:
  
• الكفير الدافئ / قمت بتسخينه قليلاً /. رأ. نفط. بيض. ملح. يُمزج السكر والخميرة ويُحرَّك جيدًا. يضاف الدقيق ويعجن العجين الناعم.
  
• اصنع كرة من العجين. ادهنها برفق بالزبدة وضعها في وعاء. غطي بوعاء آخر بقطر أكبر.
  
• اتضح أنها دفيئة للاختبار.
  
• ضعه في مكان دافئ. بعد 30 دقيقة. العجين جاهز.
  
• قسّمي العجينة إلى أجزاء ووزعيها على المائدة / الفئران المدهونة. املأ بالزبدة. قرصة ولف بشكل رقيق يعطي شكل "أحذية الحذاء". / قل الحقيقة. العجينة طرية للغاية وتتنفس في اليدين فقط. أنا "تدحرجت" بيدي! /
  
• تقلى في زيت ساخن.
  
• ضع منشفة ورقية. لإزالة الدهون الزائدة.
  
• الفطائر 40 قطعة. إذا كان لديك عائلة صغيرة. اصنع عجينة من نصف المكونات.
  
• 
  
• حشوة السبانخ:
  
• ضعي السبانخ والخس في قدر ذات قاع غير لاصق. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا. ثم أضف رأ. يُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى. رائع.
  
• أضف الجبن. ملح. الفلفل واللبن. الشبت. اخلط جيدا.
  
• 
  
• حشو البصل:
  
• ابشر البيض المسلوق بقسوة / قطعه /. تتحد مع الجبن القريش. الشبت. بصل. ملح وفلفل. يضاف الزبادي ويقلب.
  

الطبق مصمم ل

40

وقت الطبخ:

75

ملحوظة

Natapit ، أنا الأول في الصف !!!! أحب الفطائر وخاصة المقلية !!! شهيتي وصورك اللذيذة لن تجلب لي الخير ... وعلى أي حال ، أشكركم على مشاركة وصفاتكم معنا!

[سوناتا]

سوناتا... شكرا للمجاملة!!! ساعد نفسك!

[ناتاشا]

ناتاشاشكرا جزيلا على وصفة الفطائر اللذيذة التي أحبها زوجي حقا عيد مولد سعيد!!!

شكرا تانيا!

العجين ممتاز !!!! لقد أخذته إلى الإشارات المرجعية ، لماذا لا أقوم بقلي الفطائر ، المرة الأولى لم تكن ناجحة جدًا ، لذلك تغلبت على الرغبة ... لقد فعلت ذلك حقًا بالبطاطس (زوجي يحبها ويسألها طوال الوقت) والقرفة (حلوة). شكرا على الوصفة !!!!!

شكرا على الوصفة الرائعة ، لقد صنعت الفطائر ثلاث مرات بالفعل ، فهي تطير على الفور. هذه المرة استبدلت الكفير بالجبن ، ليس الأمر أسوأ ، وحشو السبانخ مممم ، لذيذ ، في المرة الأولى التي قمت فيها بذلك وسأكررها بالتأكيد.

الفتيات ، أنا سعيد لأنك أحببت الوصفة! شكرا جزيلا لك!

لقد صنعت اليوم هذه الفطائر ، وأشاد بها زوجي ، الذي أفسدته المعجنات ، كثيرًا! العجينة ناعمة ومرنة وطريقة خبز الفطائر على شكل "أحذية البست" التي اقترحتها هي فقط رائعة! لقبك المشار إليه في تأليف الوصفة هو علامة جودة بالنسبة لي ، شكرًا جزيلاً لك! سأكون أكثر امتنانًا لـ Temka بشأن الكعك

و شكرا لك! هذه الفطائر المفضلة لدي!

ناتاشا ، أنا معجب دائمًا بوصفاتك وأجمعها في الإشارات المرجعية. لقد أعددت بعض الوصفات وتأكدت من أنها ليست جميلة فحسب ، بل لذيذة أيضًا. ثم رأيت هذه الفطائر واشتعلت فيها النيران لإرضاء الأسرة.صحيح ، أنا أحب أكل الفطائر المقلية ، لكني لا أعرف كيف أطبخ: يحترقون ، ثم يتحولون إلى رطوبة. ولديك مثل هذه الفطائر المقلية بالتساوي ، والتي يسيل لها اللعاب. ناتاشا ، ما هي كمية الزيت التي تستخدمها عند القلي ، هل "تطفو" في الزيت كما في الدهون العميقة؟

لا ، ليس الكثير من الفطائر رقيقة جدًا ومقلية جيدًا! شكرا جزيلا لك!

الفطائر لذيذة! العجين طري وبلاستيكي - إنه لمن دواعي سروري النحت ، وهناك فطائر - متعة مزدوجة!

ناتاشا ، شكرا على الوصفة اللذيذة ، العجين لذيذ جدا ، فقاعات أثناء التشكيل. كان الحشو كبدي. سريع وسهل ولذيذ.