أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

[أولغا في بي]

أولغا في بي، حاول أن تستحضر هذه الوصفة ، قم بإزالة البصل تمامًا ، ليس هناك حاجة فعلاً هناك ، استبدل البيض بمسحوق بذور الكتان ، وقم بتبخيره

طبق الكبد المخبوز مع الجبن القريش (غذائي) (Mandarinka @)

[الأعشاب ليست حادة]

بدون توابل ، ملح ، سكر

أوليا ، إذا كان الطعام مطهوًا على البخار ، يتم الاحتفاظ بالكثير من ملحه الطبيعي في المنتجات ، لأنه لا ينتقل إلى الماء ، ولا يخفف بالماء ، مثل لحام المنتج. لماذا يجب عليك إضافة الملح عند طهي الطعام.
لذلك ، من الممكن جدًا تقليل الملح إلى الحد الأدنى عند التبخير. وبدلا من الملح يمكنك اضافة البهارات الأعشاب ليست حادة!!! ، سيكونون أيضًا بمثابة بديل للملح. أثبتت تجربتي الخاصة أن طعامي دائمًا ما يكون مملحًا على المائدة ، وأشعر أنني بحالة جيدة على أي حال

خيار آخر لطهي الطعام بدون ملح:

Borscht هو نسخة خفيفة. (مشرف)

صحة الجميع

شكرا يا فتيات ، سأحفظ هذه الروابط أيضًا.
إنه لأمر مؤسف أنه لا يُسمح لنا بالخضار ولا الحليب.

Lyudochka ، شكرًا لك على التذكير بشأن "بيضة" بذر الكتان - طار تمامًا من رأسي

حول "بيضة" الكتان

مثخن بذور الكتان (بديل البيض الخام) (مشرف)

البنات ، يتوفر كبد دجاج وقلوب وبطون. كيف تصنع فطائر الكبد اللذيذة؟ زوجي يريد ، لكن لدينا عائلة ، هو وأنا ، لا يوجد أحد حقًا ، لذلك اشتريت القليل من كل شيء ، والآن أنا أنظر بغباء وأفكر في كيفية صنع كبد دجاج لذيذ ومثير؟

البنات ، يتوفر كبد دجاج وقلوب وبطون. كيف تصنع فطائر الكبد اللذيذة؟ زوجي يريد ، لكن لدينا عائلة ، هو وأنا ، لا يوجد أحد حقًا ، لذلك اشتريت القليل من كل شيء ، والآن أنا أنظر بغباء وأفكر في كيفية صنع كبد دجاج لذيذ ومثير؟

حسنًا ، إذا كان لذيذًا! ، سأضع القلوب والبطينين معًا ، أعتقد حوالي 40 دقيقة في قدر الضغط. خلال هذا الوقت كانت تقلى الكبد. ثم قليت البصل / الجزر ، هناك القلوب والبطينين (استنزفهم من الماء). ونقلي كل شيء معًا في الخضار والزبدة (فتات الكبد) ويضاف الملح والبهارات والأعشاب حسب الرغبة. ثم من خلال الشبكة الكبيرة لمفرمة اللحم.

[تاتيانا]

تاتيانا، هنا

فطائر الزبدة مع حوصلة الطائر في القشدة الحامضة ؛ مع الملفوف المقشر مع البيض ، وما إلى ذلك ، في صانعي بيتزا Princess و Travola (ايلينا تيم)

و هنا

فطائر الكبد (m_o_l_g_a)

يوصف التعامل مع الكبد

[Irishkina]

Irishkina, عشبة الحوذانشكرا لك الفتيات!

لقد وجدت ذلك.

أوه ، مبدأ الطهي هو نفسه. أعتقد أنه سيعمل مع الكبد أيضًا. لقد وجدت سوفليه سمك على البخار ، يمكنك تغييره بأمان إلى كبد.

[أولغا في بي]

أولغا في بي، حدد نوع النظام الغذائي الذي تحتاجه الآن. لدي كتاب ليتواني قديم يحتوي على قسم لطعام النظام الغذائي مع الوصفات. سأرسل لك صور الوصفات على Watsapp أو Viber. الشيء الرئيسي هو فهم نوع النظام الغذائي الذي يظهر لك الآن.
كن بصحة جيدة!

صباح الخير جميعا !!!
من فضلك قل لي - هناك وصفة لحساء البازلاء في المنتدى. حتى لا يكون هناك بازلاء مسلوقة. أتذكر أنه طبخ هناك على وضع "الخبز" ... يبدو أنني طهيت وفقًا لهذه الوصفة - اتضح أن الطريقة التي يحبها الجميع - وليس البازلاء المسلوقة. أنا فقط لا أتذكر الأوضاع ... كم يجب ضبطها + نقع - لا تنقع !!! مع ذلك ، أحتاج إلى تدوين كل شيء بشكل منفصل - للتكرار ، حتى لا أبحث مرة أخرى لاحقًا ، لن أعتاد على القيام بذلك. لقد راجعت العديد من وصفات الحساء هنا - يبدو أنني لم أرها؟ ربما يتذكر شخص ما؟ شكر !!

تم طهيه في وضع "الخبز"

والوضع * حساء * لماذا لا يصلح؟ * المخبوزات * لها غليان قوي ، لن تكون لذيذة.
أختر

والوضع * حساء * لماذا لا يصلح؟ * المخبوزات * لها غليان قوي ، لن تكون لذيذة.

لقد انتبهت إلى هذه الوصفة في وقت سابق وهي أن الحساء لا يغلي كثيرًا وأن البازلاء تُسلق (كما يكتب الكثير من الناس هنا - في "الغبار") ، بل يضعف. كل شيء مطبوخ ، لكن غير مسلوق - البطاطس والباقي. ما زلت أتذكر أنه كان هناك مثل هذه العبارة - "هذا لمحبي البازلاء المسلوقة" أو شيء من هذا القبيل.
لقد راجعت هذه الروابط كل شيء تقريبًا في وقت سابق ، لذلك كتبت هنا.
شكر !!
الآن فكرت ... ربما لم يكن هناك "خبز" ، لكن "طبخ" كان هناك نظام ... مرتبك

[تولينا]

تولينا, https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=189111.0
لكن هذا لن يعمل؟

هذا لمحبي البازلاء المسلوقة

على أي حال ، يتم طهي البازلاء على درجة غليان منخفضة ، ويتم تنظيم درجة الغليان حسب وقت الطهي

* يخنة * ، * حساء * ، * حساء مطهو * - بالأحرى ، هو الوضع * حساء * الذي يناسبك ، لا يغلي تقريبًا ، ويغلي بشكل ضعيف على الحساء

كيف ستطبخ البازلاء - باللحم ، بالبذور ، أو فقط حساء البازلاء والخضروات؟ على أي لحم؟ عظام من؟

يتم طهي البازلاء نفسها ، دون نقع مسبق ، لمدة 1.5-2 ساعة = قرر الآن

لكن مع ذلك من الأفضل نقعها لمدة ساعة على الأقل (أنا لا أقوم بتصريف الماء ، والبازلاء ، بالطبع ، يتم فرزها وغسلها جيدًا مسبقًا) ، ثم يتم طهيها بشكل متساوٍ وتحافظ على شكلها بشكل أفضل

[تولينا]

تولينايبدو لي أن البازلاء ستغلي أم لا ، يعتمد على نقعها مسبقًا أو غسلها بسرعة كبيرة ووضعها على الفور في الماء المغلي. في الحالة الثانية ، يغلي جيدًا. لكن إذا نقعته لفترة طويلة أو غسلته لفترة طويلة (غسلته ووضعه جانبًا لمدة 20 دقيقة) ، فسيكون من الصعب بالتأكيد غليانه. عادة ما أستخدم الحساء للحساء.

[solnyshko1]

solnyshko1، إذا كنت لا تنقع ، هل ستغلي؟ حسنًا ، يجب عليك!
وأنا أخطئ في البازلاء. في الآونة الأخيرة ، لا يريد أن يغليها ، بغض النظر عن مقدار غليها ، لكني دائمًا ما أنقعها في الليل.

على الأرجح أنه "ينطفئ"
وأيضًا ، إذا لم يتم نقع البازلاء مسبقًا ، فلن تغلي أيضًا وستكون قاسية.
أثناء الكتابة ، أجبت بالفعل
لكنني لا أتفق مع حقيقة أن البازلاء غير المنقوعة يتم طهيها. لدي العكس

ويبدو لي أن الكثير يعتمد أيضًا على البازلاء ، فأنا لا أنقعها أبدًا ، وأضع كل شيء معًا في الماء البارد ، وأقوم بالطهي طوال الوقت على Stew in Panasonic لمدة ساعتين ، وأحيانًا يتحول إلى حساء هريس ، وأحيانًا تبقى البازلاء نصفين كاملة وحتى قاسية.

يعتمد الكثير أيضًا على البازلاء

أظن ذلك أيضا. عادةً ما أنقع البازلاء مسبقًا ، ولكن هذا إذا كان المرق جاهزًا بالفعل وتحتاج فقط إلى تحويله إلى حساء. وإذا قمت بطهي حساء البازلاء على الفور ، فأنا أضع البازلاء المغسولة للطهي مع اللحم. حتى تنضج المرق وتصبح البازلاء جاهزة.

[م @ أرتوشكا]

م @ أرتوشكا، نعم بالضبط. لقد طهيت الحساء بنفس البازلاء مرتين على التوالي. لأول مرة ، قمت بغسل البازلاء بسرعة كبيرة وسكب البازلاء مع القلي النهائي بالماء من غلاية الغليان ، برنامج Stewing. بعد ساعة تم غلي البازلاء. لكن تبين أن الحساء كان مائيًا ، وأضفت المزيد من البازلاء ، والتي تغلي أيضًا في غضون ساعة))) لقد طهيتها باللحم ، لذلك لم تكن هناك حاجة لزيادة الوقت. أنا دائما أطبخ حساء اللحم لمدة ساعتين. وفي المرة الثانية ، تم تشتيت انتباهي لمدة عشرين دقيقة حرفيًا ، ربما ، في ماء غير ساخن جدًا ، ولم ترغب البازلاء في الغليان ، وطهيها لمدة ساعتين ونصف الساعة. لقد تعلمت هذا مؤخرًا أيضًا. يُعتقد أن البازلاء المنقوعة تدخل على الفور مرحلة الإنبات ، لذلك لا تغلي.
لذلك يجب القيام بكل شيء بسرعة وصب الماء الساخن أو على الفور في مرق الغليان.

Devuli تريد عمل فطائر بالفراولة وصفات منقحة. هناك عجينة مفضلة. خميرة. ما هي الحيل حول الفراولة؟ حتى لا تتدفق بقوة؟ هل كل شيء ممكن مع الكرز؟ عادة لا أقوم بتوزيع الفطائر مع الكرز لفترة طويلة ، حتى لا تطفو. علمت أمي ذلك. اتضح بخير. قليل النشويات ...
يا لها من تجربة مع الفراولة ~ Share، pliiiz!

أشارك جدتي تدرس.
أجفف الفراولة ، وأقطعها إلى أرباع ، ورشها بالسكر بسخاء.
بالمناسبة ، من لديه حديقته الخاصة ، والفراولة ، وفقًا لذلك ، لا تنضج كلها مرة واحدة ، يمكنك تقطيع وإضافة حبة واحدة على الأقل ، وهكذا لعدة أيام ، ثم لف كل شيء وتعقيمه مرة واحدة. الصيف في منتصف الشتاء مضمون لك!
لكن العودة إلى الفطائر.
بعد يوم ، ستسمح الفراولة للعصير جيدًا ، تحتاج إلى رميها في مصفاة حتى تتمكن من الحصول على كوب جيد. التوت قوي ، ومعتدل العصير ، ولكنه لا يتدفق أيضًا. كل شيء ، يمكنك قولبة الفطائر.
بالنسبة إلى الزلابية ، كل شيء أسهل - ما عليك سوى اختيار التوت متوسط ​​الحجم الكامل لهم ، بحيث يمكن وضع بضع زلابية في كل منهما. لكن ليس هناك حاجة إلى الإثبات في نفس المكان.
حظا سعيدا!

بالمناسبة ، من لديه حديقته الخاصة ، والفراولة ، وفقًا لذلك ، لا تنضج كلها مرة واحدة ، يمكنك تقطيع وإضافة حبة واحدة على الأقل ، وهكذا لعدة أيام ، ثم لف كل شيء وتعقيمه مرة واحدة. الصيف في منتصف الشتاء مضمون لك!

رائع!))) أنت لا تطبخه ، أنا لا أفهم القليل ... لذا ، إن لم يكن للفطائر ، فقم بطهيه بالعصير في غضون أيام قليلة؟

حسنًا ، نعم ، فقط بعد الإغلاق من الضروري التعقيم جيدًا.
يمكنك بالطبع القيام بخمس دقائق - أي شيء ، كما هو الحال مع الطازجة. في الواقع ، إنه طازج وموجود فقط في العصير الخاص به - بالفعل معلب قليلاً بالسكر ومجفف بسبب العصير المدمج.

الفتيات ، أنا أزحف مرة أخرى بسؤال.
لقد قمت بالفعل بنقع الشعير اللؤلؤي ...
لكن ليس لدي طباخ بطيء. انتباه ، سؤال!)
ما الذي يجب ضبطه t ° في الرسوم المتحركة ~ Filka صغير (يوجد وضع يدوي من 30 إلى 160 درجة) من أجل محاكاة طباخ بطيء جزئيًا على الأقل. Qween لديه الوضع المنخفض هناك.
ها هي وصفتك الطبية.

شوربة كريمة بالشعير والحليب (قوين)

[الماموسى]

الماموسىيا مارغريتا ، ربما يساعد ذلك: جهازي الصيني البطيء الحركة في الوضع "المنخفض" يحافظ على درجة الحرارة من 70 إلى 90 درجة.

[تانياكوتيا]

تانياكوتياشكراً لك يا تانيا ، لقد حددت بالفعل 80 درجة مئوية.
عادة ما أطبخ أي عصيدة من الليل إلى الصباح في متعدد عند 90 درجة مئوية.
ثم أعتقد أنه من المحتمل أن يكون هناك الكثير ، لأنني لا أعرف الأوضاع البطيئة ...
أنا خائفة بالفعل ، هل ستطبخ حقًا؟ عند 80 درجة مئوية

[الماموسى]

الماموسىريتا! أحيانًا أقوم بقلي فطائر الفراولة. غير واقعي لذيذ! هل يناسبك هذا
قرأت بانتباه أكثر أنك مهتم فقط بالحشو .. في تلك الوصفة وضعوا الفراولة والسكر والنشا واتضح أنها رائعة!

[فيكا ،]

أنا خائفة بالفعل ، هل ستطبخ حقًا؟ عند 80 درجة مئوية

يجب طهيه ، يستغرق الأمر وقتًا أطول من المعتاد في الرسوم المتحركة. في قدر الطهي البطيء ، تذبل الحبوب أكثر مما تغلي - يغلي السائل بهدوء حول الحواف ، وتتحول العصيدة اللذيذة.

أحيانًا أقلي فطائر الفراولة. غير واقعي لذيذ! هل يناسبك هذا

فيكا ، شارك الوصفة؟ لم أقلي قط الفطائر بالفراولة ، فأنا أخبز أكثر وأكثر.

[ميرابل]

ميرابليا فيكا وأريد هذه الوصفة. أحضره هنا ، pliiiz!

يجب طهيه ، هناك حاجة إلى مزيد من الوقت فقط مقارنة بالرسوم المتحركة

لقد سقطت ... إنه يغلي! تمر تموجات صغيرة عبر السطح. معجزة! أحسنت يا فيلكا!)
أريده لمدة 5 ساعات ، ثم الإحماء حتى الصباح.

لقد سقطت ... إنه يغلي! تمر تموجات صغيرة عبر السطح. معجزة! أحسنت يا فيلكا!)
أريده لمدة 5 ساعات ، ثم الإحماء حتى الصباح.

أمسك بقبضتي لأجعلها تعمل ، لكن طعم العصيدة سيظل مختلفًا قليلاً عن طعم العصيدة البطيئة. في الوقت المناسب - انظر ، فجأة يبدأ Filka في لعب دور المشاغب ...

لكن طعم العصيدة سيظل مختلفًا قليلاً عن طعم العصيدة البطيئة

و لماذا؟
نحن نأكل العصيدة كل يوم. من الرسوم المتحركة. اكتشفت عن طباخات بطيئة منذ شهر فقط. عائلتي لن تفهم قدر آخر))). هل الحبوب مختلفة جدا؟

[داريا]

داريا، في رأي عائلتي ، مختلفة. في الطباخ البطيء ، يُطهى الطعام في قدر من الفخار ويستغرق وقتًا أطول مما هو عليه في الرسوم المتحركة. في رأيي ، اتضح أنه يشبه إلى حد ما الأطباق من موقد القرية.

[ميرابل]

و أنا! وأنا أتساءل عن فطائر الفراولة! ميرابل، فعلا اتطلع الى!
شكرا مقدما!

[تاتيانا]

تاتيانا، إيه ، وبعد كل شيء ، بمجرد التقاط رسم كاريكاتوري على وجه التحديد للمراجعات "أطباق مثل من موقد روسي"
شكرا ، سأفكر

مطبوخ !! لم أنقع البازلاء ، أقلي العدس قليلاً في الزيت. ثم كل شيء حسب الخطة - تحميص الخضار على "قلي" ثم تضاف البطاطس + البهارات + المقلية (قبل الخضار) قطع النقانق المشوية ونسكب الماء. أضعه في وضع "الإطفاء" لمدة 10 دقائق. تم إطلاق الضغط قسرًا) الخلاصة: كانت البازلاء مسلوقة تمامًا وحتى مسلوقة ، ولكن ليس في البطاطس المهروسة (نفس ذلك) ، وكان العدس يُسلق تمامًا ، ولكن لم يتم غليه. أعتقد أنه سيظل ثابتًا مع غلق الغطاء حتى يبرد وسيأتي تمامًا.

[داريا ،]

أوه ، وبعد كل شيء ، بمجرد أن ألتقط رسمًا كاريكاتوريًا على وجه التحديد للمراجعات "أطباق مثل من موقد روسي" شكرًا لك ، سأفكر

داريا ، لكل شخص أذواق مختلفة. بعض الناس يفضلون العصيدة من متعدد. أنت تدخل في موضوع الطباخات البطيئة - ربما لا تحتاج إلى قدر جديد.

يمكن للفتيات أن يخبرك أحد أفضل طريقة لطهي اللحم البقري الرخامي.

هذا يعتمد على أي جزء.

[تانياكوتيا]

تانياكوتيا، كل شيء على ما يرام!)
عمل الطباخ البطيء على ما يرام!

[متعددة]

هل الحبوب مختلفة جدا؟

لا ، لا يختلف كثيرا. الشيء الرئيسي هو درجة الحرارة. يحافظ الطباخ متعدد الوظائف على الحرارة جيدًا ، على الرغم من أن الوعاء ليس سميكًا ، لكن الجسم سميك. طباخ صغير بوعاء سميك. لكن هذا ليس الطين.
مواقد صينية بطيئة مع أوعية فخارية وأواني فخارية في الفرن.

يوجد في جهاز الطهي المتعدد وضع * طهي * - حوالي 100 * ، يوجد وضع متعدد وبوضع * ضعيف * - حتى أقل ، في وضع * الحفاظ على الدفء * 64-68 * سو سي سجق الدجاج في طباخ متعدد Redmond RMC-02. لا سو فيد. الوضع * التدفئة *. ويمكنك أن تعاني.

لذلك لا تقلقي على زوجك ، قومي بطهي كل شيء في طباخ بطيء ، إنها جدًا جدًا متعددة

على سبيل المثال ، جهاز طهي متعدد الوظائف ريدموند RMC-02 طباخ بطيء وطهي العصيدة ببطء ، وكل شيء آخر يصبح أي رسوم متحركة بطيءطبخ

[م @ rtochka]

م @ rtochka، Irishka Tumanchik لديه وصفة للعصيدة مطبوخة في قدر من الفخار في طباخ متعدد. فعلت - اتضح أنه لذيذ. عصيدة الدخن مطهية في قدر

[ايرينا]

ايرينا، شكر! 01 Redmond is) ، اقرأه.
توسيا طاسيا، لقد أحببت ذلك! يا له من عصيدة متفتتة!

[الماموسى]

كل شيء على ما يرام!) عمل الطباخ البطيء على ما يرام!

الماموسى، تهانينا

ها هي وصفة الحشوة

فيكا، شكر

حفظ ، ساعدني ، تذكر زوجي فجأة أنه في طفولته ، وبطبيعة الحال في سنوات الاتحاد السوفيتي الأشعث ، سمع نوعًا من البرامج الصباحية وهناك أخبروه كيف يصنع "عجة سحرية" ، فعلت والدته ذلك ، ويريده مثل الطفولة ، ويريد أيضًا أن يتعلم كيف يصنعها بنفسه ربما يتذكر شخص ما شيئًا كهذا ...

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، هذا؟

أومليت ماجيك
يخفق البيض والحليب ويضاف الفطر والمقلية والأعشاب والطماطم ويرش كل شيء بطبقة سميكة من الجبن ، لن تصدق ، هذا لذيذ !!!
منتجات
3 قطع بيض.
حليب حسب الرغبة
جبنة 100 جم
الفطر حسب الرغبة
الخضر حسب الرغبة
الصودا 1 قرصة

[جالينا]

جالينا، ليس هو ، لم يكن هناك فطر ، طماطم ... أعتقد أن البيض والحليب والدقيق ، النسب ليست واضحة ، والدته لا تفعل المسرات ...

كنت رائدا. لكني لا أتذكر العرض. أفعل هذا - كثيرًا في وقت واحد ، بغض النظر عما يطلبونه لفترة طويلة!
في وعاء عميق ، أجمع البيض مع 10 قطع والحليب من نفس الكمية بالوزن. بالعين إسنا! إذا كانت البويضة تزن حوالي 55 جرامًا ، فعندئذٍ بالنسبة لدزينة ، أتناول نصف لتر من الحليب. قليل من الملح. كل شىء.
يقلب بدون الضرب. كسول بضع ضربات (25-30) بشوكة عادية. لكي لا تكسر البيضة الطويلة ... دعنا نسميها خيوط.
أسكبها في طبق زجاجي بيضاوي مقاوم للحريق وأضعها في الفرن. الدرجات ... 200 ، على ما أعتقد. لمدة 35-40 دقيقة. عادة ما أقوم بضبط المؤقت وأغادر المطبخ. لا أدهن الطبق بأي شيء.
إذا كان هناك شيء ، لدي فرن غاز ، ولكن مع الحمل الحراري
اتضح أنها عجة مثالية - طبق من كسلي.



لا حاجة للدقيق!




يمكنك سكبه على صينية خبز أكبر. سوف تصبح خفية. سيكون من الممكن أن نشمر وتملأ بما تشتهيه الروح.

[جاليا]

جاليا، حسنًا ، على ما يبدو ، لقد بحثت عن نفس الشيء في tyrnet ، عجة من الاتحاد السوفيتي ، يكتبون 50 مل من الحليب لبيضة واحدة ، والملح حسب الرغبة ، ويقلب دون جلد. الشيء الرئيسي هو أن والدته لا تتذكر مثل هذه العجة من مسافة قريبة ، حسنًا ، إنها ليست من محبي الطهي

هو-هو ، وصفة طعام عامة. سأكتب المزيد عنه هنا ، لكني أخشى أن يطردوني ... لتقويض الإيمان بالماضي المجيد.