شوربة كريمة بالشعير والحليب

شوربة كريمة بالشعير والحليب

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
لؤلؤة الشعير	1 كوب (250 مل)
ماء	1.5 لتر
حليب	1 لتر
ملح	1 ملعقة صغيرة مع شريحة صغيرة

طريقة طهو

• قرأت وصفة لحساء كريمة الشعير اللؤلؤي في كتيب مهترئ (من 30 صفحة). الوصفة لغلاية مزدوجة ، ولكن بما أننا لم نشتري غلاية مزدوجة بعد ذلك ، فقد طهيتها في طباخ بطيء.
• تم إعادة تصميم الوصفة ، والآن بعد أن قمت بحذف هذا الكتيب ، أصبح من الواضح أنني بشكل عام لم أطبخها بهذه الطريقة. إذن ماذا ، نحن نحب روايتي. في الإنصاف ، سأكتب كلتا الوصفات.
• انقع كوبًا واحدًا من الشعير لمدة 5-6 ساعات أو أكثر في 1 لتر من الماء.
• ثم ضع الحبوب والماء في قدر بطيء.
• الآن أنت بحاجة إلى وضع 1 ملعقة صغيرة. مع حفنة من الملح و 0.5 لتر من الماء و 1 لتر من الحليب.
• أترك للتحضير ، كل هذا ، في الليل ، الوضع "منخفض".
• في الصباح ، تبدو العصيدة بطريقة ما ليست فاتحة للشهية ، لكن هذا جيد - الآن سأقوم بتجميلها.
• أسكب العصيدة في قدر عادي. يخفق مع خلاط غاطس حتى تصبح كريمية. أضع قطعة من الزبدة في طبق. يمكنك إضافة السكر إذا أردت.
• هذا الحساء الدسم لذيذ ، دسم ، ذائب. يفرح الفم بمثل هذا الشعير.
• إذا كنت لا تحب طعم الحليب المخبوز ، فأنت بحاجة إلى الطهي لمدة ساعتين حتى يبدأ الحليب في تغيير لونه.
• والآن الوصفة من كتاب الأطباق على البخار
• الآن أرى أن وصفتي بعيدة كل البعد عن الأصل ، لكن عندما قررت الطهي ، لم أرغب في البحث عن كتاب. وليس من الواضح مكان الباخرة.
• اشطف الشعير اللؤلؤي ، صب كوبين من الماء واطهيه حتى يلين. ثم نملح الحبوب وافركيها ساخنة من خلال غربال. قم بإعداد ضمادة من صفار واحد ، واستمر في طحن أجزاء صغيرة من محتويات الزجاج بالكامل. سخني الصلصة حتى الغليان ثم أضيفي الحبوب المبشورة إلى التتبيلة تدريجياً مع التحريك ، ملعقة واحدة في كل مرة. ضعي القدر مع الحساء في حمام مائي لمدة 10-15 دقيقة. أضف الزيت إلى الطبق النهائي.
• 100 جرام الشعير اللؤلؤي ، 1 ملعقة كبيرة. حليب ، 2 كوب ماء ، 2 ملعقة صغيرة. زبدة ، بيضة واحدة.

[Qween]

Qween لا أستطيع تحمل الشعير !!! لكنهم يقولون ، مفيد yayayayayaya !!!!!!!! سوف أطبخ. ماذا لو حدثت معجزة !!!!

السنة التحضيرية. سي. وكم تدوم الليلة لك ؟؟؟

[Qween]

لقد طهيته في طباخ بطيء.

Qween الوصفة ، بالطبع ، مثيرة للاهتمام. جذابة حتى بالنسبة لي الذي لا يتعرف على الشعير بأي شكل. لكن ... بسبب النقص طباخات بطيئة ربما لن ينجح الطهي. هل هذا ما يجب تجربته في رسم كاريكاتوري على وضع "الإطفاء" ليلاً؟ يغري أننا نحب طعم الحليب المخبوز ، لكننا نحب الحليب المخبوز ؛) لكن يبدو لي أن درجة حرارة الحبيبات المتعددة أعلى من الطباخ البطيء.

ها هي الصور:





صورت خصيصا بحيث يكون الاتساق واضحا.

زوجي ، عندما أخبرته أنه سيكون هناك حساء الشعير ، قال إن الشيء الرئيسي هو الصحة. ولكن عندما أكل الملعقة الأولى ، قال إنها لذيذة جدًا. والآن يأمر بذلك بنفسه.

[أوميلا]

وكم تدوم الليلة لك ؟؟؟

أوميلاالليل حوالي 10 ساعات ولكن هناك المزيد.

Qween الوصفة ، بالطبع ، مثيرة للاهتمام. جذابة حتى بالنسبة لي الذي لا يتعرف على الشعير بأي شكل. لكن ... بسبب النقص طباخات بطيئة ربما لن ينجح الطهي. هل هذا ما يجب تجربته في رسم كاريكاتوري على وضع "الإطفاء" ليلاً؟ يغري أن طعم الحليب المخبوز ، لكننا نحب الحليب المخبوز ؛) ولكن يبدو لي أن درجة حرارة الطهي المتعددة أعلى من درجة حرارة الطباخ البطيء

الخنصرلا أعتقد أن أحداً لا يحب الشعير أكثر من عزيزتي.
نعم ، في الرسوم الكاريكاتورية لن يكون هناك مثل هذا الحليب المخبوز ، لكن لا يزال بإمكانك تجربته لمدة 5-6 ساعات على "الطبخ" ، ثم التسخين.

مع ذلك ، في الطباخ البطيء ، العصيدة هي المفضلة لدينا ، لكن في الرسوم المتحركة لن تكون سيئة أيضًا.

[Qween]

Qween ما هي درجة حرارة الطباخ البطيء أثناء الغليان في الليل؟ اعتقدت أنه يمكنك فعل الشيء نفسه في مقلاة الهواء ، لأن هناك سرعة منخفضة ودرجة الحرارة منظمة (لدي نمر ساخن). كما أنني صنعت الحليب المخبوز فيه.

[الخنصر]

الخنصر لا أعرف ما هي درجة الحرارة.
يحتوي CF الخاص بي على ثلاثة - منخفض ومتوسط ​​وعالي. مع الحليب القليل يغلي بهدوء حول الحواف.

كويني ، شعرك اللؤلؤي مذهل ، كتب بشكل جذاب للغاية. وصور العصيدة تبدو مثل الآيس كريم ويبدو أن هذا لذيذ بشكل لا يصدق.
نعم ، لأنني كنت غير مبال بشعير اللؤلؤ قبل مجيئي إلى المنتدى ، والآن غيرت رأيي.

[غابي]

غابي، شكر .

كما كتبت بالضبط عن الآيس كريم. معنا ، من يد أمي ، يتم تمرير حساء الكريمة هذا تحت الاسم الرمزي "كريم بروليه". حاولت أمي على حد سواء وسمته.

أوه ، حسنًا ، لم أكتب ، أرى أنني أطهو الآن حساء الكريمة بالشعير والفطر. رائع أيضًا لذوقنا.

[Qween]

ومع ذلك ، في الطباخ البطيء ، العصيدة هي المفضلة لدينا ،

Qween ، وما العصائد الأخرى التي تطبخها في طباخ بطيء؟ بطريقة ما لم أغطيها بالحبوب!

[أوميلا]

أوميلا، نعم أي عصيدة مسلوقة وطهيها.
فضفاضة لا نأكل في كثير من الأحيان.

على سبيل المثال ، إنه لذيذ جدًا مع اليقطين والتفاح والسفرجل والكمثرى - الدخن والأرز / قشر الأرز ومزيجهم. أقوم بخبز الفاكهة مسبقًا أو طهيها بالزبدة (لمجرد أنها تناسب ذوقنا).

أطبخ العصيدة ، إذا كانت بالفواكه ، ثم في الماء ، وسميكة ، وأخففها بالحليب / الكريمة في طبق. إذا كان هناك حليب وفاكهة في وقت واحد ، فإن الحليب الموجود في التليف الكيسي يتخثر من حمض الفاكهة.

إذا كنت أطبخ في الحليب ، ثم أضع الفاكهة على الطبق.

مع الفراولة ، الكشمش ، المشمش الطازج لا نحبها ، لكن ربما ستحبه.

ولذا أطبخ عصيدة القمح والحنطة السوداء ، هذه فقط بدون فواكه.

أنا أطبخ الشعير اللؤلؤي فقط على شكل هذه الوصفة ، كذلك ، لكن إذا لم تغلبه ، فلن يأكل أحد.

ربما لم أتذكر شيئًا ما ، لكنني أوضحت الجوهر بدقة.

[أوميلا]

أوميلا، نعم أي عصيدة مسلوقة وطهيها.
إذا كان هناك حليب وفاكهة في وقت واحد ، فإن الحليب الموجود في التليف الكيسي يتخثر من حمض الفاكهة.

إذا وضعت الفاكهة في الحليب المغلي بالفعل ، فلن يتخثر الحليب الساخن.
أغلي الحليب وأضيف الملح والسكر والحبوب ثم أضيف الفاكهة - حتى التفاح لا يخثر الحليب

لقد فهمت كل شيء ، شكرا! الشعير اللؤلؤي منقوع بالفعل!

هل الزجاج مبطن؟

[Qween]

حسنًا ، لا أعرف شيئًا عن حساء الكريمة ، لكن كان لدي عصيدة الشعير في الصباح! بالنسبة للعينة ، صنعت 1/2 أجزاء. كان حليب الماعز المبستر. التحقق. في الصباح بدا الأمر في "الصندوق" (كما يسمي زوجي الطباخ البطيء) لا يعني أنه غير صالح للأكل ، لكنني حتى أقول إنه مقزز !!! بل أن تمشي حتى تمشي !!! يخفق مع الزبدة والسكر. وفي النهاية أكل الزوج طبقين !!! أنا أيضا أحببته حقا !!! ولا يمكنك القول أن هذا شعير مقرف !! صحيح أن الطفل لم يأكل ، لكنه يأكل قليلاً عمومًا.

Qween شكرا جزيلا على الوصفة !!! اليوم سوف أطبخ أكثر. سأتناول الحليب المعقم فقط.

بسبب عدم وجود طباخ بطيء ، تضاءل شعير اللؤلؤي ببطء في الفرن.
لدي وضع الفرن. عند 150 درجة 2.5 ساعة. أضفت الزبدة والسكر والخلط! ما لذيذ ... مممممممم ...
شكرا على الوصفة!

[شوماخر]

شوماخر

1 كوب شعير لؤلؤي (250 مل)

أوميلا, ميلا 007، بصحة جيدة ، يا فتيات!

[Qween]

Qween اليوم صنعت شوربة حسب وصفتك لكني أضفت الفطر. يجب أن أقول على الفور أنني أحترم حبوب الشعير ، على عكس زوجي الذي لم يسميها سوى الشظايا (ذكريات التدريب العسكري). بسبب عدم وجود طباخ بطيء ، قمت بذلك في طباخ بطيء ، ووضعت الحبوب مع الماء والحليب في وضع "الطبخ" لمدة 7 ساعات طوال الليل. في الصباح ، كانت تقلى الفطر المجمد (بورسيني ، شانتيريل ، بوليتوس) مع البصل في الزبدة ، ثم تقلى كل شيء.
اتضح أن كل شيء رائعًا ، وليس جميلًا مثل جمالك ، لقد قام الفطر بعمله.
الأسرة سعيدة. سوف أكرر. شكر

[ناكابوستينا]

ناكابوستينا، لصحتك!

ربما اتضح أنه لذيذ جدا.

فطر مقلي ومجمد (بورسيني ، شانتيريل ، بوليتوس) مع البصل بالزبدة

لم أكن لأرفع يدي بخلاط لطحن مثل هذا الكنز! لقد جربت chanterelles مرة واحدة ، ولكن بشكل عام ، لم أجرب مرة واحدة. إذا قمت بقلي مثل هذا الفطر ، فسنلتهمه مباشرة من المقلاة (أو من المقلاة).

ولا يزال لدي 10 حزم متبقية من الخريف. لذلك ، كنت سعيدًا جدًا بالوصفة ، حيث يمكنك إضافة الفطر ، خاصةً أنه اتضح أنه لذيذ ، وفي اليوم الثاني يكون ألذ

وبدون حليب سيكون مقرف؟ نعم

[الغجر]

الغجر، لا أعرف ، لم أفعل ذلك بدون حليب. على الرغم من أنه مع الفطر ، يجب أن يكون لذيذًا. عندها فقط أضف الكريمة إلى الطبق. وليس هناك حاجة لطهي / تسخين الحليب لفترة طويلة ، سيكون جاهزًا في غضون ساعتين.

لا ، لا أحتاج إلى الحليب ، لا أستهلك الحليب بعد. الفطر ، على ما يبدو ، سأحاول أيضًا الشعير + الماء + الملح

جبسي ، ربما يضاف بصلة مع جزر مطهي بالزبدة؟ حسنًا ، بشكل عام ، ستكتشف ذلك.

جبسي ، ربما يضاف بصلة مع جزر مطهي بالزبدة؟

* لا تضع الملح على جرحي *

أوين - شكرا جزيلا على الوصفة لك! تبين أن حساء الكريمة لذيذ بشكل مذهل!
أهنئكم على قيامة المسيح المشرقة! المسيح قام حقا قام!

شكر! فكرت في نوع العصيدة التي يجب وضعها في الليل ، لقد انتهى دقيق الشوفان ولم أكن لأفكر في غليان الشعير في الحليب إذا لم أر هذه الوصفة هنا! حسنًا ، هذه فكرة رائعة - خلاط! الشعير اللؤلؤي غير المقشر مفيد ، لكنه يمضغ لفترة طويلة ، وبعد الخلاط ، لعق طفلي وعاء الطهي البطيء وطلب المزيد! ربما ، سأستخدم خلاطًا لشوفان غير مقشر ، فالحبوب خشنة ، وبفضل MDV ، وقع طفل العصيدة في الحب)))

[Qween]

Qween، شكر! لا ليس كذلك - شكر!!! إنها مشكلة بالنسبة لزوجي أن يحضر وجبة الإفطار في الصباح ، ولكن اليوم ، بعد أن تذوق العصيدة من صفيحي ، قال إنه يريد أيضًا ... تناول طبقًا كاملاً ولم يستطع تصديق أنه كان شعيرًا (حتى أنني اضطررت إلى عرض العبوة) قال إن مثل هذه العصيدة الرائعة لم يأكل قط (من الإصابة) طلبت أن أنقل منه شخصيًا أكبر الشكر !!!! وقد صدرت لي تعليمات بطهي مثل هذه العصيدة في الصباح كل يوم.

كوين ، شكرًا) أنا أحب الشعير اللؤلؤي ، لكن بطريقة ما لا أطبخه ... سأطبخه ولا أتناوله ... لكن قد يكون محظوظًا وسأدفع ابنتي بحجة أنها مجرد عصيدة حليب)))) تبدو لذيذة جدًا!

وإذا لم تنقع الحبوب؟

أصدقائي ، أنا سعيد لأنك أحببت شعير اللؤلؤ. لصحتك!

وإذا لم تنقع الحبوب؟

تانيا ، إذا لم تنقعها ، ستطهو الحبوب على أي حال. فقط على السطح (في الحليب) تطفو بعض الحبوب ، وليست منتفخة من الأعلى. بعد الضرب سيكون كل شيء على ما يرام.

شكرا لك

لم أفهم شيئًا: هل هو حساء حليب ليس حلوًا (أي خالٍ تمامًا من السكر)؟

نعم ، لا سكر. إذا أردت ، يمكنك وضع السكر على طبق.

وأقوم برمي الملح والسكر والزبدة على الفور ، لذيذ ... غدًا يتم التخطيط لعصيدة قمح كامل وفقًا لنفس الوصفة .. شكرًا مرة أخرى.

[Qween]

Qween، نعم ، سأجرب هذا الحساء!)))
شكرا لك!

هل هو 1.5 فقط؟
مرحى !!!! فهمت! يوجد أيضًا لتر واحد من الماء تم نقع الحبوب فيه!
آسف!)))
ها هي كريمي ~ حساء!)))
إنه لذيذ جدًا ، سأفعله كثيرًا في الصباح. لقد طهيت في جهاز صغير متعدد الطهي من Philips عند 80 درجة مئوية. وضعته في الساعة السادسة ، ثم كان هناك تدفئة حتى الصباح.
هنا تقرير مصور.