التوفو في المنزل

[الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك.]

التوفو في المنزل

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
فول الصويا	300 جرام
ماء	2 لتر
حمض الليمون	1 ملعقة صغيرة
ماء حامض الستريك	100 مل

طريقة طهو

• نقع فول الصويا في ماء بارد لمدة 12-24 ساعة. قم بتغيير الماء بشكل دوري. ستنمو الحبوب بقوة وتبدو مثل الفول. صفيها وشطفها.

• مرر الفاصوليا مرتين خلال مفرمة اللحم. يمكنك عصر الحبوب في الخلاط عن طريق إضافة لتر من الماء.

• يُسكب فوق فول الصويا مع الماء ويترك لمدة 4-5 ساعات مع التحريك من حين لآخر. غطي المصفاة بالشاش في طبقتين أو ثلاث طبقات وصفي السائل. اعصري الشاش مع الكيك جيدًا.
• نحصل على حليب الصويا والأوكارا (كعكة فول الصويا المفروم) التي يمكنك من خلالها صنع شرحات.
• قم بإذابة حامض الستريك في الماء. نضع الحليب على النار. مع التحريك الدوري ، يُغلى المزيج. لا بد من التقليب ، وإلا فسوف يحترق. نحن لا نذهب بعيدا ، لأنه يهرب مثل الحليب العادي. قلل الحرارة واغلي الحليب لمدة 5 دقائق ، يمكن إزالة الرغوة الناتجة. يُسكب في ماء الليمون ويُخلط بلطف.
• هكذا اللبن "الرائب".
• غطي المصفاة بمنشفة أو شاش. اسكب محتويات المقلاة. دع السائل يستنزف. يمكن عصره بيديك دون تعصب.
• ننقل التوفو إلى وعاء به ثقوب أو حاوية خاصة. غطيها بشاش أو منشفة. نضع حمولة صغيرة ونتركها لمدة 30 دقيقة أو أكثر. كلما طالت مدة ضغط التوفو ، زادت كثافة.
• 
• الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك.

• حلوى بالشوكولاتة التوفو (خفيفة) (آنج كاي)

• التوفو مع الموز وزبدة الفول السوداني (حلوى قليلة الدهن) (آنج كاي)

• التوفو في نوري الأعشاب البحرية مع صلصة الفلفل الحار (طبق خفيف) (آنج كاي)

• الزلابية الصينية ذات اللونين مع الدجاج والتوفو (آنج كاي)

• التوفو مع صلصة الفطر (نباتي ، قليل الدهن) (آنج كاي)

• افتح فطيرة التوفو الخالية من الدهن بسهام الثوم (آنج كاي)

الطبق مصمم ل

175 جرام

ملحوظة

المنتدى لديه وصفة للتوفو من جابي

التوفو - خثارة الفول (جابي)

طريقة التخمير مختلفة قليلاً. أعتقد أن الوصفات لن "تتفوق". لن أدخل في جدل حول فوائد أو أضرار التوفو. كل الفتيان والفتيات البالغين ، والجميع يقرر بنفسه ماذا يأكل. أوصي به لكل من يحبون التوفو!

[أنجيلا]

أنجيلاأنت مثل سندريلا: جبن مصنوع من الفاصوليا ... لا كلمات!

هذا ، اتضح ، أي نوع من "الوحش" - التوفو!
في الواقع ، لا يعجبني ، أو بالأحرى ، جربته مرة واحدة - لم يعجبني. لكني أنظر إلى صورك وأعتقد - ربما لم يعجبني المتجر ، ولكن في المنزل ، وحتى وفقًا لوصفتك ، ربما يكون الأمر مختلفًا تمامًا!
من أين لك فول الصويا؟

[سفيتلانا]

من أين لك فول الصويا؟

سفيتلانا، بدأت أيضًا في البحث عن فول الصويا بشكل محموم. اتضح أن حبوب الصويا هذه تطلق
المنتج: LLC PKF "Mayak" ، روسيا (منطقة روستوف)
أنتجت وفقًا لـ STO 49786408-004-2011

🔗

ديل

الجبن المصنوع من الفاصوليا وليس الحليب هو طريق مباشر للمرأة المطاطية.

حسنًا ، لا أعرف ، اليابانيون يتأقلمون بطريقة ما ، ولا يشتكون من الأزمة الديموغرافية.

ديل

[سفيتيك ،]

شكراً لكم جميعاً على اهتمامكم بالوصفة. من لم يفهم شيئاً فلا يضطر لفعله ولا يأكل. إذا كنت أكره الكرفس وشيء آخر ، ثم أذهب إلى كل "فو" للتعبير؟ على الرغم من حذف كونستانتين منشوراته ، إلا أنني سأترك منشوراتي.

ربما لم يعجبني المتجر ، لكن محلي الصنع ، وحتى حسب وصفتك ، ربما يكون الأمر مختلفًا تمامًا!

سفيتيك ، لا طعم له. يأخذ طعم ما تضعه بعد ذلك. جيد جدًا للصيام ، نباتي ولا يتحمل اللاكتوز. أنا أحبها سواء المقلية أو في الحلويات.

من أين لك فول الصويا؟

اعتدت أن أكون في السوق.الآن اشتريت من الصينيين في السوق.

وإذا انتظرت من 4 إلى 5 ساعات في الخلاط أو صفيته على الفور؟

[ايلا]

ايلا، شاهد مقاطع فيديو مختلفة. اجهاد على الفور.

أنجيلا ، أحسنت لتصوير جميع مراحل صنع التوفو ، إنه سهل الصنع. أود أن أضيف ، للتحذير من أن التوفو يجب أن يكون له مذاق محايد وحاولت طهيه بعصير الليمون الحقيقي واكتسب التوفو نكهة الليمون. عند تحضير أطباق مختلفة مع إضافة التوفو ، لن تكون رائحة الليمون مناسبة دائمًا. الشيء مع حامض الستريك أنه عديم الرائحة.
أتمنى ألا تشعر بالإهانة بسبب ما حصلت عليه في الوصفة؟

شكر

مع عصير الليمون الحقيقي والتوفو اكتسبت نكهة الليمون. عند تحضير أطباق مختلفة مع إضافة التوفو ، لن تكون رائحة الليمون مناسبة دائمًا.

بالتأكيد.

آمل ألا تتعرض للإهانة بسبب ما يناسبك في الوصفة

تيويويويو.

أنجيلا ، أحب التوفو مع الحب الأكثر رقة وقوة !!! لم أكن أعلم أنه كان من السهل القيام بذلك ، فتحت عيني مباشرة لي ، وقبّل بصدق يديك الذهبية!

وما هو مع الحشو: أعشاب بحرية أم فلفل وتوابل - الشيء ذاته الذي أحبه !!!

برايتوينج ، إنه لا طعم له. يأخذ طعم ما تضعه بعد ذلك.

آه ، هذا هو الشيء! اتضح أنه لا يؤكل مثل الجبن كطبق مستقل. هل يشبه البطاطس في السلطة - وهو مكون محايد يعزز أو يخفف الأذواق الأخرى؟

[سفيتا]

سفيتا، أنا حقًا أحب التوفو لمجرد تناوله مع الخبز ، وسكب بصلصة الصويا ، فهو يحتوي على البروتين ، مثل الدجاج ، ولكن الخضار

أشعر أن علي المحاولة

[مارينوتشكا ،]

أحب التوفو مع الحب الأكثر رقة وقوة !!! لم أكن أعلم أنه كان من السهل القيام بذلك ، لقد فتحت عيني بشكل صحيح

مارينوتشكا ، سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة. الشيء الرئيسي هو شراء فول الصويا. والتحضير بسيط.

اتضح أنه لا يؤكل مثل الجبن كطبق مستقل.

مقلي ومخلل. كما أنني صنعت معه الفطائر في المنشور. يضاف الفانيليا والزبيب والسكر. بمجرد أن تعاملت مع معارفي ، قالوا إنهم إذا لم يعرفوا ، فلن يفهموا أنه لم يكن جبن قريش.

لديك لمحاولة

سفيتيك ، كل هذا ليس للجميع بالطبع. لكنها ليست مباشرة كما يتصور بعض الناس.

روابط مضافة إلى وصفات التوفو الخاصة بي.

[أنجيلا]

أنجيلاشراء فول الصويا منا ليس مشكلة ، فهناك متجر نباتي ، وهناك دائمًا ما يكون ، مجرد جعله بنفسك أكثر إثارة للاهتمام وأكثر ربحية - أوكارا شيء رائع أيضًا! يضاف أيضًا إلى شرحات اللحم - إنه لذيذ ...
اشتريت ذات مرة حليب الصويا الإيطالي من النباتيين - غير مكلف ، لكن طعمه مثل الكريمة الحقيقية ، والحلو مع الفانيليا .. لقد أحببته حقًا

سأضع شرحات غدا. الوصفة جاهزة.

اشتريت ذات مرة حليب الصويا الإيطالي من النباتيين - غير مكلف ، لكن طعمه مثل الكريمة الحقيقية ، والحلو مع الفانيليا .. لقد أحببته حقًا

تحتاج إلى إضافة شيء إليها. ثم كل شيء على ما يرام)

شراء فول الصويا منا ليس مشكلة

نحن ضيقون جدا. في السابق ، كان يُباع ببساطة في أكياس بالوزن وفي دلاء. الآن ، مهما أطلب ، لا.

سأضع شرحات غدا. الوصفة جاهزة.

مثير جدا للاهتمام ، سأنتظر!
وعندما كنت صغيرًا ، قمت بزراعة فول الصويا في الحديقة بنفسي - إنه ينمو جيدًا ، كما أننا لم نبيعه منذ عقود ، ولم يكن هناك جبن في أي مكان .. كان المصنع قريبًا ، وتم إغلاقه في أواخر التسعينيات - وهذا كل شيء .. والآن هم يحملون كل شيء نباتي بالنسبة لنا ... لقد عثرت بالصدفة على موقعهم الإلكتروني ومتجرهم ، لقد قبلوا الطلبات عن طريق البريد ، لكن هذا لا يمكن رؤيته إلا في روسيا ..

[أنجيلا]

أنجيلا، أنا لست روسيًا على الإطلاق ، لقد بدأت في قراءة الوصفات مع الوصفات الأخيرة ... فتحت فطيرتك الخالية من الدهون بسهام التوفو والثوم وعلى الفور جاء الفكر: "حسنًا ، لماذا لم تقم بالفعل بإعداد وصفة التوفو ونشرها في المنزل؟" من الجيد أن بقية الوصفات صعدت لتبدو!

في الواقع ، نحن جميعًا محظوظون جدًا لأن عائلتك صائمة! لا يوجد حتى الآن الكثير من الوصفات الخالية من الدهن المثيرة للاهتمام ، عليك أن تبحث عنها ، وتفسدنا ، وجلب أفضل ممارساتك

أضعها في إشارات مرجعية ذهنية ، سيكون هناك وقت أو سأحصل على فول الصويا بفرصة ، سأحاول بالتأكيد.لا يبدو صعب التنفيذ ...

شكر!

[آنج كاي]

آنج كايأنجيلا! إذا فهمت بشكل صحيح ، فإن التوفو يتم الحصول عليه من حليب الصويا الرائب ، ولا علاقة للأوكارا بطهي التوفو مباشرة؟
وكيف تستخدم أوكارو بخلاف إضافتها إلى شرحات؟ وكم شرحات؟

"حسنًا ، لماذا لم تقم بإعداد وصفة التوفو ونشرها في المنزل بعد؟" من الجيد أن بقية الوصفات صعدت لتبدو!

واتضح أنني نشرت

أن عائلتك صائمة

الصوم الآن ليس صعبًا جدًا. الكثير من المعلومات والمنتجات المختلفة. ستكون هناك رغبة.

شكر!

وأنت أيضا)

التوفو مصنوع من حليب الصويا الرائب ، لكن لا علاقة لأوكارا بطهي التوفو نفسه؟

كل شيء صحيح.

كيف تستخدم أوكارو بخلاف إضافتها إلى شرحات؟

يمكنك صنع الزلابية معها وإضافتها إلى الصلصات. يمكنك حتى وضعها في فطائر اللحم.

وكم شرحات؟

يمكنك إخراجها من واحدة أو مزجها بشيء آخر. الآن سأذهب لوضع الوصفة.

الليلة الماضية فقط شاهدت فيلم "Tofu Legends". هناك ، يتم ترسيب الجبن بالجير (ربما ترجمة مضحكة ، ربما تكون صودا) ، أو ماء مالح. يتركز محلول الملح ، كما أفهمه. أتساءل عما إذا كان هناك حمض أو ملح أو قلوي. هل يمكن أن يتفاعل بروتين الصويا مع أي مادة "مهيجة"؟ تظهر هذه السلسلة من الأفلام ، على ما يبدو ، على UT1

الليلة الماضية فقط شاهدت فيلم "Tofu Legends". هناك ، يتم ترسيب الجبن بالجير (ربما ترجمة مضحكة ، ربما تكون صودا) ، أو ماء مالح. يتركز محلول الملح ، كما أفهمه. أتساءل عما إذا كان هناك حمض أو ملح أو قلوي. هل يمكن أن يتفاعل بروتين الصويا مع أي مادة "مهيجة"؟ تظهر هذه السلسلة من الأفلام ، على ما يبدو ، على UT1

كما شاهد زوجي مؤخرًا. تقول عبادة التوفو في آسيا. لقد شاهدت مقاطع الفيديو الخاصة بهم. ترجمة المكونات واضحة. هناك ، في إحداها ، بدا لي أن صلصة السمك كانت تستخدم بشكل عام. ربما ، مرة أخرى ، تقدم Google مثل هذه الترجمة.

شرحات فول الصويا ودقيق الشوفان (آنج كاي)

[آنج كاي]

آنج كايأنجيلا! حصلت على إجابات لجميع أسئلتي. شكرا جزيلا على الوصفة التي تحتاجها! ذهبت لأقرأ عن شرحات.

أنجيلا ، ما هو منفذ التوفو الخاص بك من 300 جرام. فول الصويا؟ لقد فعلت ذلك على هذا النحو وفقًا لوصفة مماثلة ، لكنها خرجت من أنف الجولكين.
وعن شراء فول الصويا - فهو يباع على الإنترنت ، مثل الطين ، وهو موجود دائمًا على الطائر ، على جرة من كيس.

نصيحة لمحبي غير التوفو: قطّع إلى شرائح بحجم 1 سم. سميكة ، لفة في دقيق الذرة وتقلى في مقلاة. أفضل ما يقدم مع صلصة الفلفل الحار. لا تجذب عشاق التوفو حتى من آذانهم!

وما هو إنتاجك من التوفو من 300 جرام. فول الصويا؟

175 جرام خرج. سأكتب الآن.

شكرًا لك ، سيتعين عليك تكرار الوصفة ، وإلا فهناك مخزون من فول الصويا! ونحن نحب tofochka!

[فيليرينا]

مقطعة إلى أطباق 1 سم. سميكة ، لفة في دقيق الذرة وتقلى في مقلاة.

فيليرينا, ايريناوتقلى مثل الدهون العميقة؟ كم يجب أن يكون الزيت؟

شكرا على الفكرة! سوف أنضج من أجل التوفو الآن

يمكن أن تكون سفيتا مقلية ، بالطبع ، لكني عادة ما أقلي في مقلاة بأقل كمية من الزيت!

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلاكيف طعمها؟ فعلت. كان طعم الأعشاب قويا. لذا تخلصت منه. أكلت الجبن مع البسكويت والحلاوة الطحينية مع الشاي.

كيف طعمها؟

لا طعم له. يأخذ طعم ما تضعه بعد ذلك.

كان طعم الأعشاب قويا.

ثم تحتاج إلى غلي حليب الصويا لفترة أطول. على أي حال ، قرأته في مكان ما.

رمته بعيدا.

بلا فائدة. شرحات جيدة جدا.

[آنج كاي]

بلا فائدة. شرحات جيدة جدا

آنج كاي, أنجيلاطعم عشبي قوي. ولفترة طويلة ظل فول الصويا في الماء ، وقمت بتنظيفه من المستحلبات. لم يساعد.
والآن لا أعرف من أين أحصل على فول الصويا. لا في السوق

ربما فول الصويا. لم أشم رائحة العشب على الإطلاق.

[آنج كاي]

ربما فول الصويا

آنج كاي, أنجيلا، المحتمل

لقد فعلتها. اتضح أنه لذيذ جدًا - فقط قررت بذكاء تسخين الرسوم الكاريكاتورية على عصيدة الحليب في رسم كاريكاتوري ، حسنًا ، لقد غسلت الكارتون لمدة ساعة ، ثم قضيت وقتًا طويلاً في معرفة سبب عدم وجود كهرباء حتى اكتشفت أن هناك مكانًا في المنزل يوجد فيه ضوء (وفهمت السبب). (صحيح ، الحمقى لا يتعلمون حتى من الأخطاء في منتصف اليوم ، لقد كسروا جذر الشمندر ببعض الماء في الخلاط ووضعوا الشمندر في الرسوم المتحركة - حسنًا ، إنه ليس مثل حليب الصويا ، على الرغم من أنني رأيت البلكى في الوقت المناسب وأطفأته - لم أقطع الضوء

بدا لي أنهم استخدموا صلصة السمك بشكل عام. ربما ، مرة أخرى ، تقدم Google مثل هذه الترجمة.

يمكن إضافة صلصة السمك للنكهة؟ نعم ، شرق (آسيا) هو الحال نحيف مشوش

[ايلا]

لقد فعلتها

ايلا، تهانينا. أحسنت لاتخاذ القرار) قرأت التقرير وضحكت.

في رسم كاريكاتوري عن عصيدة الحليب ، قم بتسخينها ، بشكل عام ، لقد غسلت الرسوم المتحركة

إنها رغوة رائعة ، حتى أكثر من الحليب العادي ، بالنسبة لي.

لم يطفئ الضوء

كن حذرا مع الكهرباء. من الجيد أن كل شيء انتهى بشكل جيد))))

يمكن إضافة صلصة السمك للنكهة

من تعرف؟ سأحاول التواصل مع الكوريين الفيتناميين في بعض الأحيان. صحيح أنهم يتحدثون بشكل سيء للغاية ، وهل سيفعلون؟ على الرغم من أننا ، على عكسهم ، لا نتحدث على الإطلاق))))

لأول مرة صنعت نفسي التوفو وأستطيع أن أقول شيئًا واحدًا: محلية الصنع مختلفة تمامًا عن مشتراة للأفضل. هنا ، لم تتوقع الفتيات حتى كم هو لذيذ. تشتري لذيذة إذا تم طهيها مع التوابل والصلصات والمزيد. وشهية محلية الصنع في حد ذاتها. شيء مثل الجبن الأديغي حتى. مملحتها قليلاً بصلصة الروبيان والصويا ، وعجنها بالشوكة ، حتى تنتشر الصلصة بالتساوي وتحشو الفطائر. حتى الابنة في سن المراهقة ، وهي محافظة فظيعة ويمكنك إطعامها بشيء جديد وتقدير وطلب المزيد. الآن سأفكر في كيفية تبسيط العملية. لقد قمت بتثبيته في خلاط على عدة مراحل ، وعصرته عدة مرات ، وكان الأمر محيرًا. ولكن إذا تم تحسين العملية وتعديلها ، فأعتقد أنه سيتم تسجيل التوفو محلي الصنع في قائمتي.
تبين أن PS و Okara كانت شرحات لذيذة جدًا ، مصنوعة باستخدام تقنية فطائر البطاطس ، ولكن مع إضافة صلصة الصويا والكزبرة وزرو والخضروات المجففة من كيس من التوابل. بالمناسبة ، من 250 جرامًا من فول الصويا حصلت على 400 جرام من التوفو وحوالي 1.5 لتر من أوكارا. ارخص من الحطب وهو جميل

[لينا]

لينا، سعيد أن الوصفة جاءت في متناول اليد)

أو سؤال غبي: بعد كل شيء ، عند لف التوفو ، بعد كل شيء ، يجب أن يبقى شيء مثل مصل اللبن ، هل هذه هي الطريقة التي يستخدمونها؟

[آنا]

آنا، لا اعرف.

حسنًا ، في نهاية المنشور الذي رأيته. أحضروا لي فول الصويا ، لكنه يحتوي جزئيًا على حصص غزيرة. ما العمل معهم؟ أم أنها ليست حصصًا خصبة؟ ... ربما هذا برميل فول الصويا؟ سأريك الآن.

🔗

أحضروا 10 كيلوغرامات ... أتساءل كم سيتم تخزينها؟ وأين تخزنها؟

[Natusichka]

Natusichka، هل هذا حقا فول الصويا؟

هل هو حقا فول الصويا؟

قيل لي أن فول الصويا ... هذه واحدة من مزرعتنا تنمو. يبيعون هذه المنتجات تمامًا مثل فول الصويا ...
ألا تبدو كذلك؟

[Natusichka]

Natusichka، مستدير؟ أنا لم أر قط ملون. تماما مثل لون الحمص.

سأحاول صنع التوفو ، إذا نجحت ، فهي! لا يوجد طريق آخر للخروج.

[كيستريل]

وأنا أيضًا رأيت للتو ، ولذا أردت طهي ملفات تعريف الارتباط (اشتريتها من متجر حيث يصنعون بأنفسهم الحليب والقشدة الحامضة والتوفو.) 200 غرام من التوفو - 80 روبل ، وملفات تعريف الارتباط أيضًا - 200 غرام. 75 رور
حسنًا ، الآن سنفعل ذلك بأنفسنا بالوصفة.
أنجيلا ، شكرًا!




كيستريلآنا ، ربما يمكنك صنع الفطائر وإضافة الخميرة وكل شيء آخر.
بالأمس خبزت الفطائر مع كريمة الصويا الحامضة ، لذيذة ...