حساء البازلاء في قدر الضغط

[وضع الغليان ، الضغط 3 ، الوقت 40 دقيقة]

حساء البازلاء في قدر الضغط

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: الروسية

مكونات
لحم بقري	300-350 جرام
الماء نظيف (بارد)	1.5-2 لتر
البازلاء الصفراء	1 كوب (250 مل).
لحم صدر مدخن مطبوخ ، ريش	3-4 قطع
بطاطس طازجة	3-4 قطع المذاق
مزيج الخضار المجفف	قرصة
البقدونس الطازج (المجفف)	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
للقلي:
بصلة	حاسب شخصي 1. المذاق
جزر طازج	حاسب شخصي 1. المذاق
فلفل حلو	شريحة حسب الذوق
طماطم كرزية حمراء	8-10 قطع. قطع النصف
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
حساء البهارات	المذاق

طريقة طهو

• قررت هذه المرة أن أخدع نفسي وأطهو البازلاء على خطوتين ، لأنني لا أحب البازلاء المسلوقة في الحساء. وفي الوقت نفسه ، أدركت مدى جودة وجود وعاءين في طباخ واحد متعدد الطهي))
• ارتديت لطهي مرق اللحم. أضع اللحم ، خليط الخضار المجففة ، الملح ، الماء في قدر ، أغلق الغطاء واكشف وضع الغليان ، الضغط 3 ، الوقت 40 دقيقة بشكل افتراضي ، وجلب المرق إلى الاستعداد. خلال هذا الوقت ، تم طهي اللحم ، ولكن لم يتم غليه ، كان كثيفًا قليلاً - هذا ما تحتاجه لإعادة طهي المرق.
• لكي لا تفيض في المرق ، أضع مقلاة ثانية في قاعدة قدر الضغط ، قم بتشغيلها وضع الخبز، وأنا أقوم بقلي الخضار: قطعت لحم الصدر المسلوق المدخن (قليلًا ولطعم خفيف ورائحة مدخنة) ، أقطع البصل والجزر والطماطم الكرزية والفلفل الحلو والتوابل. أمررها لعدة دقائق حتى يتبخر السائل. أطفئ قدر الضغط.
• لماذا أقوم بقلي الخضار من أجل الحساء؟
• من الأفضل إضافة الجزر ، والبنجر ، والبصل ، والفلفل الحلو ، وجذر البقدونس ، والكرفس ، والطماطم إلى الشوربات ذات اللون البني ، لذا فهي ألذ. مادة التلوين - كاروتين ، التي يتم تحويلها إلى فيتامين أ في جسم الإنسان ، يتم امتصاصها بشكل سيء عند تناول الجزر النيء. عند اللون البني ، تزداد قابلية هضم الكاروتين ، الذي ينتقل إلى الدهون ، بشكل ملحوظ ؛ بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدهن ، الذي يتحول إلى اللون البرتقالي أو الأصفر أو الأحمر ، يمنح الحساء لونًا جميلًا.
• تمنح التوابل الحساء طعمًا خاصًا ، وتحفز براعم التذوق ، وتعزز إفراز عصير المعدة والإنزيمات الهضمية.
• الآن أقوم بإضافة البازلاء النيئة إلى الخضار المقلية (لا أنقعها مسبقًا في الماء) ، البطاطا في مكعبات ، صب المرق النهائي (أقطع اللحم المسلوق إلى أجزاء) ، البقدونس ، الملح حسب الرغبة. أغلق الغطاء وأكشف وضع الغليان ضغط 3 ، الوقت 20 دقيقة وجلب الحساء إلى الاستعداد.
• كان لحمي جاهزًا ومطبوخًا بالفعل ، لذا فإن 20 دقيقة من الوقت تكفي لغلي البازلاء النيئة ، ولكن لم يتم غليها تمامًا ، ولكنها تظل مغلية جزئيًا وكاملة جزئيًا.
• أسكب حساء البازلاء الجاهز في أطباق وأقدمها ساخنة!
• 

ملحوظة

استغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً لطهي الحساء ، لكنني فازت بالذوق ، وحصلت على ما أحبه بشكل أفضل!
اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

أوه ، أوه ، كيف لم أطبخ حساء البازلاء لفترة طويلة! وقد صنعت مثل هذا الجمال الذي أردته على الفور

[مارينكا]

أوه ، مارينوتشكا ، رشفت بنفسها بملعقة دون توقف ، وفجأة أردت مثل هذا الحساء

مارينكا، شكرا لك! أتمنى لك مثل هذا الحساء اللذيذ بشكل جميل

نعم ، هذا ما أردته بمجرد أن نظرت إلى الصورة! رائحة مستقيمة

[مارينوتشكا]

مارينوتشكا، غدا سوف تقدم تقريرا عن العمل المنجز

حسنا

تبدو فاتحة للشهية جدا!
ومن المثير للاهتمام ، هل ستحصل على وصفة على طباخ متعدد آخر؟

[زينيا]

زينيا، لما لا؟ ستعمل بالتأكيد! نتيجة لذلك ، يعتمد الطهي علينا فقط ، وماذا ومقدار ما نضعه ، وعلى أي برنامج نطبخ ، وهكذا ...

طبخ لصحتك!

إدارة تحفيز الشهية وإرضاء مستقبلات حساء. أنا أيضًا أطبخ البازلاء والبعض الآخر باستخدام قدرين. لهذا ، شكراً جزيلاً للفتيات من المنتدى لمطالبتني على الفور بأخذ القدر الثاني.

[اينا]

اينا، أحب حقًا أن أسمع متى يعمل كل شيء من أجلك ، ومع ذلك ، فأنا أرضيك بالألوان والمذاق ، وقد تعاملت القدر مع الحساء

طبخ من أجل الصحة ، إنه لذيذ!

[تانيوشا]

تانيوشا، اليوم اشتريت البازلاء للحساء ولحم الصدر. سوف أطبخ غدا.

[تانيوشا]

تانيوشا، اليوم اشتريت البازلاء للحساء ولحم الصدر. سوف أطبخ غدا.

مارينكا، أنا في انتظار إجابة ، مثل العندليب الصيفي. من المثير جدًا كيف تحب الحساء ، في تفسيرك

[تانيوشا]

تانيوشا، أحضر لك تقريرًا وشكراً جزيلاً على الحساء اللذيذ!

[مارينا]

مارينايا له من حساء جميل أعتقد أن الجميع سقطوا من نوع واحد من الحساء في المنزل
سعيد جدا لك ولعائلتك ، لذيذ جدا!

[زينيا]

زينيا، لما لا؟ ستعمل بالتأكيد! نتيجة لذلك ، يعتمد الطهي علينا فقط ، وماذا ومقدار ما نضعه ، وعلى أي برنامج نطبخ ، وهكذا ...

طبخ لصحتك!

حسنًا ... لدي BORK U700؟ ربما تعرف البرنامج المناسب للطبخ؟ عائلتي تحب ألا تكون كثيفة جدًا))

حسنًا ... لدي BORK U700؟ ربما تعرف البرنامج المناسب للطبخ؟ عائلتي تحب ألا تكون كثيفة جدًا))

عادةً ما أقوم بتنظيم سمك الحساء ليس بالمنتجات الموجودة في المرق ، ولكن بالعكس: عندما يتم تضمين جميع المكونات ، أقوم بإضافة الكثير من الماء أو المرق الجاهز للحصول على السماكة المطلوبة من الحساء. إنه أسهل من تناول السوائل الزائدة أو حشو البطاطس عندما يكون الحساء جاهزًا.

لا أعرف بورك ، لكن أي برنامج مشابه في الاسم للطبخ ، والطبخ ، والطهي على نار هادئة مناسب للشوربات

طبخ من أجل الصحة

عادةً ما أقوم بتنظيم سمك الحساء ليس بالمنتجات الموجودة في المرق ، ولكن بالعكس: عندما يتم تضمين جميع المكونات ، أقوم بإضافة الكثير من الماء أو المرق الجاهز للحصول على السماكة المطلوبة من الحساء. إنه أسهل من تناول السوائل الزائدة أو حشو البطاطس عندما يكون الحساء جاهزًا.

لا أعرف بورك ، لكن أي برنامج مشابه في الاسم للطبخ ، والطبخ ، والطهي على نار هادئة مناسب للشوربات

طبخ من أجل الصحة

شكرا على النصيحة - سأحاول!

مشرف ، هل من الممكن ليس مع لحم البقر ، ولكن مع أضلاع لحم الخنزير لطهي مثل هذا الحساء؟



طهي اللحوم مسبقًا لمدة 40 دقيقة أيضًا؟



وإذا لم يكن هناك وعاء آخر ، هل يمكنك قلي الخضار في مقلاة عادية؟ وبالتأكيد لا تنقع البازلاء؟

ناستيا ، هل يمكنك

المشرف ، حسنًا ... تناولنا العشاء على حساءك اليوم. من التغييرات - لقد طهيت على أضلاع لحم الخنزير (اللحم) ولم أضيف اللحوم المدخنة حتى يتمكن الأصغر من تناول الطعام ، فهو يعاني من الحساسية تجاهنا. فقط لذيذ !!! كان لدينا عشاء رائع! وقد قام زوجي بتدخين اللحوم في اللقمة ... ليس سيئًا أيضًا :-))) لم تكن 20 دقيقة فقط كافية لي لغلي البازلاء وأكون طريًا. أضفت 10 دقائق أخرى ، أي ، تم طهي البازلاء في المجموع لمدة 30 دقيقة. في الوقت نفسه ، لا يتم غلي البطاطس ، فهي كاملة وأنيقة. Supets AROMATIC! لطيف! و بسرعة! يستيقظ الأطفال مبكرًا ... لكن عادةً ما كان لدي الوقت لطهي الحساء في الوقت المناسب لتناول العشاء. وهنا بالفعل في الساعة العاشرة صباحًا ، تم سكب رائحة الحساء الجاهز في المطبخ. شكرا لك! أحبها الأصغر سنًا بشكل خاص :-))



نعم ، لم أنقع البازلاء ... ربما كنت قد جفت بشدة. إذا نقعتها لبضع ساعات ، ربما تكون 20 دقيقة كافية.



سنكرر بالتأكيد هذه الوصفة فقط ، إذا طلبت العائلة حبة بازلاء ...

[ناستيا]

ناستيا، لصحة الأسرة بأكملها ، وخاصة الأطفال!

ناستيا ، كل الوصفات ابتكرتها شخصيًا ، لذلك أعددت الوقت والأنظمة لعائلتي. لذلك ، يمكنك أخذ وصفاتي كأساس ، ثم ربط أفكارك وأوهامك - ستكون دائمًا لذيذة

حسنا. الحالية ما التخيلات الأخرى؟ اعتدت أن أطبخ حساء البازلاء - اللحم والبطاطس والبازلاء والبصل وأحيانًا الجزر ... وهنا لديك الطماطم والفلفل والخضروات المجففة واللحوم المدخنة ...



الجمال مستقيم ...



و yum مستقيم ...

تانيا ، سآتي إليك مع الحساء أيضًا!
اتضح أنه لذيذ جدا!
لقد طهيت على خطوتين وفي وعاءين. في المرحلة الثانية ، أغلق الغطاء بعد عشرين دقيقة ، لذلك تركت الحساء لينضج طوال الليل. يتم غلي البازلاء ، لكن تبين أن الحساء هو ببساطة ألطف!
شكراً لك يا تانيا يا ضخمة.
يمكننا أن نقول إنني أعيد اكتشاف هذا الطباخ بنفسي. لقد نسيتها بطريقة ما دون استحقاق.

[ريتا]

لقد نسيته بطريقة ما دون استحقاق

وهذا صحيح. أنا أحب حلة الضغط هذه كثيرًا ، ولا تخذلني أبدًا

ريتا، لصحتك! حساء البازلاء ، نعم مع لحم الصدر المدخن ، هذا شيء

تانيا ، لقد عدت مع الحساء.
الحساء لذيذ للغاية. ليس حساء ، ولكن أول طعام شهي!
اليوم لم أسلق حتى البازلاء ، واتضح أن البطاطس مرنة جدًا !!! ... ممممم!
لذيذ غير واقعي!
تانيا شكرا!

لقد اشتعلت من أعماق قلبي والآن أجلس هناك أداعب بطني وأبتسم مع قطة شيشاير. حسن!

[ريتوس]

لقد اشتعلت من أعماق قلبي والآن أجلس هناك أداعب بطني وأبتسم مع قطة شيشاير. حسن!

ريتوس، وهذا هو أهم شيء لإظهار الأشياء الجيدة للحساء. إن قطة شيشاير تتحدث دائمًا عن الحقيقة ، وتخرخر بصمت



لصحتك!

فقط من المتجر وصلنا مع قدر ضغط وحساء البازلاء على الفور! لدي تسلسل مختلف قليلاً: لقد قمت بقلي البصل والجزر والفلفل قليلاً في وضع "الخبز". حتى في وضع "الخبز" ، رموا ظهور الدجاج (الزوج يحبهم) وقليها قليلاً. رميت البطاطا والبازلاء وسكبت الماء فوقها ، وبدأت في الغليان - غيرتها إلى وضع "الطهي" ، في انتظار انخفاض الضغط. لقد نسيت أن أضيف الملح!



عبثًا قمت بضبط النظام الكامل ، تم غلي كل شيء ، لكني أحبه كثيرًا. 10-15 دقيقة ستكون كافية. على الرغم من ذلك ، فقد أكلوا كل شيء ، وحتى مدحوا ذلك!

عادة ما أطهو حساء البازلاء بشكل مختلف وبدون قلي الخضار. لم يتم استخدام الطماطم والفلفل في البازلاء. لكن بالنظر إلى حساء رومين ، وهو حساء جميل وفاتح للشهية ، أردت أن أطبخ بهذه الطريقة. لدينا جميع المنتجات وفقًا للوصفة ، يبقى فقط الحصول على s / in Oursson من "الرابط" من الميزانين وطهي الطعام اللذيذ!

في المنشور الأول ، كتبت لماذا أقوم بقلي الخضار. إنه تشويح خفيف ، ولا يتم تحميصه حتى يتم تحميصه بالكراميل ، على الرغم من إمكانية القيام بذلك ، فإن الحساء لن يعاني من ذلك
سوف يسحب القلي من الطعم واللون من الخضار ، وسيكون المرق ذو لون غني جميل وسيأتي طعم ممتاز ، لكن البازلاء الطازجة مع المرارة ، هذا لا يكفي لمذاق كامل

بنات ، صحة!