خبز العجين المخمر مكون من ثلاثة أنواع من الدقيق + النخالة

خبز العجين المخمر مكون من ثلاثة أنواع من الدقيق + النخالة

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
خميرة	9 الفن. ل
دقيق ورق جدران الحبوب الكاملة	200 جرام
دقيق الجاودار	50 غ
دقيق القمح	250 جرام
نخالة الجاودار	4 ملاعق كبيرة. ل
ملح البحر	1.5 ملعقة صغيرة
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل
زيت زيتون غير مكرر	1.5 ملعقة كبيرة. ل
ماء	250 مل

طريقة طهو

• نضع النخالة في قاع الدلو ، ثم نضع نصف أي دقيق ، ثم العجين المخمر ، ثم الدقيق مرة أخرى فوق ...
  
• علاوة على ذلك ، في زوايا مختلفة ، ملح ، سكر ، زبدة ... كل شيء مليء بعناية بالماء (أو مصل اللبن ، الماء + الحليب).
  
• نضبط وضع البيتزا ، بعد عجن العجينة ، نطفئ HP ونتركها لمدة 3 ساعات حتى ترتفع.
  
• بعد إثبات العجين ، اضبطي وضع الخبز ، اضبطي الوقت:
  
• أضع 1h10min.
  
• تم تلطيخ الجزء العلوي من الخبز بالماء ورش بذور السمسم.
  
• الأساس مأخوذ من وصفة Valeria Vorobeva ، موقع مالك الأرض. RU.
  

الطبق مصمم ل

700 غرام

وقت الطبخ:

حوالي 5 ساعات

برنامج الطبخ:

بيتزا ، خبز

ملحوظة

كان رجل خبز الزنجبيل جيدًا ، ولم يضيف شيئًا: لا ماء ولا دقيق.
القشرة مقرمشة ، والفتات مرنة.
الخبز لذيذ ، لم يكن هناك قوام.
هنا كوتاواي:

من فضلك قل لي ما هو نوع المبدئ المستخدم؟

تستخدم عجين الجاودار المخمر

وأي نوع من دقيق الحبوب الكاملة - الجاودار أم القمح؟

SVETA ، تم استخدام دقيق القمح بورق الجدران من القمح الكامل

الخبز جيد ، لكن قل لي من فضلك ، هل يمكنني صب السائل أولاً؟

[أنجيلا ليونيدوفنا]

أنجيلا ليونيدوفنا
راجع التعليمات وفقًا لـ HP الخاص بك ، في المكونات الجافة (Panasonic) الخاصة بي أولاً ...

[أنجيلا ليونيدوفنا]

أنجيلا ليونيدوفنا
راجع التعليمات وفقًا لـ HP الخاص بك ، في المكونات الجافة (Panasonic) الخاصة بي أولاً ...

واضح. لدي مصدر رزق أولاً. صنعت حسب وصفتك ، الآن فرني يعجن العجين ، آمل أن ينجح.

شكرا على الوصفة!
ارتفع الخبز جيدًا. لذيذ ، ولكن لا يزال هناك قوام. ويمكنك أن تجعلها بحيث لم تكن كذلك؟

[أنجيلا ليونيدوفنا]

أنجيلا ليونيدوفنا
أعتقد أن الأمر يتعلق بالخميرة ... لم يكن هناك حموضة في خبزي)) على الرغم من وجود خميرة الجاودار ، كانت طازجة ...

أعتقد أيضًا أنه بسبب الخميرة. لا تزال صغيرة.