خبز البتولا (من لحاء البتولا)

[بدأت الاستعدادات بالفعل في القصر لحفل الزفاف ؛ وكان العديد من الخاطبين يعانون من نفاد صبر لمعرفة إرادة الملك والأميرة. لكن فتى روسي بسيط من روسيا البعيدة غير المستكشفة غرق في روحها. هذه العيون ذات اللون الرمادي والأزرق ، والابتسامة اللطيفة والاحمرار الخفيف الذي ظهر على مرأى من الأميرة لم تستطع الكذب.رأى تورتيلش كل شيء وشعر في قلبه أن الأميرة قد وقعت في الحب. لكنها لم تجرؤ على الاعتراف لأبيها ولا حتى لنفسها! أو ربما كانت خائفة من إعدام الرجل الروسي الوسيم ، بعد أن وجدت خطأً في بعض التافه ، لأنه لم يكن قوياً في الآداب وألعاب القصر خلف الكواليس.وقرر تورتيلش مساعدة حبيبه في العثور على السعادة الحقيقية. في وقت متأخر من المساء ، رتب بارنيليا لقاء مع إيفان سفيت فاسيليفيتش. ما تحدث عنه العشاق ، تخفيه سجلات تلك السنوات ، لكن عند الفجر ، خرجت العربة السرية من بوابة القصر وانطلقت في المسافة الزرقاء. تم نقل الخيول إلى حدود أوروبا مع روسيا ، ثم ضاع أثر العشاق. قالوا إنه من هذا الزواج كان الأطفال أذكياء ولطيفين وكرماء ، فقد نقلوا الأسطورة إلى أجيال واحتفظوا بذكرى أسلافهم بإحكام.من المعروف على وجه اليقين أنه في موطن إيفان ، تم استقبال الشباب بالخبز والملح ، كما هو معتاد دائمًا في روسيا المقدسة!لقد أرادوا إعدام تورتيلش ، لكن حكيم استعاده وقال للملك أن "التنافس ليس طريق حكيم" ، لكن التعاون والتواطؤ هما دائمًا بنّاءان ويحققان الكثير من الفوائد لمن يفهمها ويقدرها. هكذا ظهرت شركة تحمل الاسم نفسه في السوق الروسية ، مما يمنح ربات البيوت الروسيات الكثير من البهجة بأجهزتها الرائعة.]

خبز البتولا (من لحاء البتولا)

الفئة: خبز العجين المخمر

مطبخ: الروسية

مكونات
دقيق القمح	330 جرام
دقيق البتولا	165 جرام
فارينا	165 جرام
ملح	10 جرام
مياه النبع	350 (ربما أكثر من ذلك بقليل)
العسل السائل	10 جرام
زيت نباتي	10 جرام
خميرة	5 جرام
خميرة قوية	1-2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• 

• أعرض أي طبقة تسمى اللحاء. بين طبقة رقيقة خضراء وخشب أبيض. سقطت هذه الشجرة بعد العاصفة ، ما كانت ليدها أن تقطع. الشاي ، لا تجوع!

• نقطع العجينة ، والآن يجب تجفيفها في الفرن على 160 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. الرائحة تستحق ذلك !!! :)) ربما ، في المرة القادمة سأخفض درجة الحرارة وأجفها لفترة أطول. يقولون أنه كلما زاد الاسمرار ، ظهرت المرارة.

• الآن قم بطحن اللحاء في مطحنة القهوة في خطوات قليلة. فقط قم بطحنها بشكل أفضل أولاً. ينكسر بسهولة. نخل الطحين.

• اخلطي 15 جم من دقيق البتولا و 30 جم من الدقيق القوي و 30 جم من الدقيق العادي مع 75 مل من الماء و 2 ملعقة كبيرة. ل. خميرة قوية. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في مكان دافئ لمدة 10-12 ساعة.

• يجب أن يتخمر الخليط ويبدأ في تكوين الرغوة كثيرًا. بعد ذلك ، يمكن وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة أخرى ، ثم تظهر حموضة لطيفة في الخبز. لم يكن لدي وقت ، وبدأت على الفور في عجن الخبز في صانع الخبز.

• اخلطي باقي المكونات الجافة في وعاء محضر الطعام ، ثم اسكبي الماء والزيت النباتي في الأعلى ، وأضيفي العسل والملح ، واعجني بعجينة صلبة ومرنة. أولاً ، صب 300 مل من الماء ، إذا لم يكن كافيًا ، ثم أضف تدريجيًا ملعقة صغيرة لعمل كعكة عادية.

• إذا تم ذلك باليد ، اخلطي العسل بالماء.

• نترك العجينة ترتفع قليلاً وتطوى في ظرف مرتين كل نصف ساعة. بعد ذلك ، تشكل العجينة على شكل كرة ، وتعجنها قليلاً بيد مدهونة ، وتوضع في سلة مع رش الطحين للتدقيق. يناسب kolobok الخاص بي فقط على الطاولة ، ومغطاة بحقيبة.

• بمجرد أن يتضاعف حجم العجينة ، ضعيها على حجر مسخن مسبقًا في الفرن ، والذي تم تسخينه مسبقًا إلى 220 درجة مئوية. اخبزي لمدة 7 دقائق ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها حتى تنضج. قطعت الخبز ، على الرغم من أنني افترضت أنهم لن يفتحوا ، لكنني فعلت ذلك من أجل خبزه بشكل أفضل بالداخل. في المرة الأولى التي تؤمن فيها على نفسك دائمًا بهذه الوصفات غير العادية.

ملحوظة

بدأت الاستعدادات بالفعل في القصر لحفل الزفاف ؛ وكان العديد من الخاطبين يعانون من نفاد صبر لمعرفة إرادة الملك والأميرة.
لكن فتى روسي بسيط من روسيا البعيدة غير المستكشفة غرق في روحها. هذه العيون ذات اللون الرمادي والأزرق ، والابتسامة اللطيفة والاحمرار الخفيف الذي ظهر على مرأى من الأميرة لم تستطع الكذب.
رأى تورتيلش كل شيء وشعر في قلبه أن الأميرة قد وقعت في الحب. لكنها لم تجرؤ على الاعتراف لأبيها ولا حتى لنفسها! أو ربما كانت خائفة من إعدام الرجل الروسي الوسيم ، بعد أن وجدت خطأً في بعض التافه ، لأنه لم يكن قوياً في الآداب وألعاب القصر خلف الكواليس.
وقرر تورتيلش مساعدة حبيبه في العثور على السعادة الحقيقية.
في وقت متأخر من المساء ، رتب بارنيليا لقاء مع إيفان سفيت فاسيليفيتش. ما تحدث عنه العشاق ، تخفيه سجلات تلك السنوات ، لكن عند الفجر ، خرجت العربة السرية من بوابة القصر وانطلقت في المسافة الزرقاء. تم نقل الخيول إلى حدود أوروبا مع روسيا ، ثم ضاع أثر العشاق. قالوا إنه من هذا الزواج كان الأطفال أذكياء ولطيفين وكرماء ، فقد نقلوا الأسطورة إلى أجيال واحتفظوا بذكرى أسلافهم بإحكام.
من المعروف على وجه اليقين أنه في موطن إيفان ، تم استقبال الشباب بالخبز والملح ، كما هو معتاد دائمًا في روسيا المقدسة!
لقد أرادوا إعدام تورتيلش ، لكن حكيم استعاده وقال للملك أن "التنافس ليس طريق حكيم" ، لكن التعاون والتواطؤ هما دائمًا بنّاءان ويحققان الكثير من الفوائد لمن يفهمها ويقدرها. هكذا ظهرت شركة تحمل الاسم نفسه في السوق الروسية ، مما يمنح ربات البيوت الروسيات الكثير من البهجة بأجهزتها الرائعة.

دعونا نحاول خبز الخبز ، حيث يتم استخراج جزء من الطحين من لحوم البتولا! لكنها لذيذة للغاية بطريقتها الخاصة - نوتة خشبية حلوة ونكهة جوزة ومرارة طفيفة. بينما كان زوجي يستخرج طبقة الخشب التي أحتاجها ، كنت أمضغها طوال الوقت ، مثل البذور ، وأبصق بعضها ، وأكل بعضها. من السهل مضغها وتكسيرها وعندما تجف في مطحنة القهوة.
بالمناسبة ، يقولون أن عصيدة البتولا المصنوعة من خشب البتولا ألذ من أي عصيدة مصنوعة من الفأس. هناك طبقة رقيقة ناعمة بين اللحاء والخشب - الكامبيوم. في الربيع ، عندما ينتفخ ، يمكن أن يؤكل نيئًا ؛ عندما يجف ، فمن الأفضل أن يغلي أو يجف. اتضح عصيدة لذيذة جدا.
أظهرت الدراسات أن الخبز المخبوز باستخدام دقيق لحاء البتولا يمكن أن يخلصك من مرض السكري والسمنة. ... كقاعدة عامة ، يتم حصاد اللحاء في الربيع ، عندما تتشبع الشجرة بالنسغ ويصبح من السهل إزالة اللحاء من الجذع. لذلك فحصنا مدى معاناة أسلافنا ، وهم يأكلون مثل هذا الخبز في سنوات المجاعة. وهناك الكثير من الأدلة ، وليس فقط في خطوط العرض لدينا تم استخدام مثل هذا الخبز.

لقد جربته. خبز صالح للأكل بالكامل مع لمسة!

هذا هو الأكروبات!
لا توجد كلمات إعجاب!
هذا خبز رائع بشكل لا يصدق! وقصة شيقة شيقة بنهاية سعيدة! بطريقة سحرية! غير عادي! تحفة !!!

[رادا- dms]

رادا- dmsيا عليا ، لا أعرف حتى بعض الكلمات من الوصفة ، لكني مسرور

حتى لا نعطي البلوط في أزمة
دعونا نقطع اللحاء من البتولا!

[عليا]

عليا!! حسنًا ، حتى هذا ، لم أر! أحسنت!!

Uraaaa .. فانيا الروسية فازت !!!

وها أنا جالس الآن وأضحك بهدوء ... تعبيرنا الطبيعي يدخل الأجانب في ذهول .. "نعم ، ربما لا!" .. لا ، حسنًا ، كل شيء واضح بالنسبة لنا ما يريدون قوله ..
ثم فكر في الأمر ، طلقة تحكم .. "هل تحبني أن أعاملك بخبز البتولا!؟"

اولشيك برافو !!!!

[عليا]

علياهذه رحلة من الخيال !!! ويا له من خبز جميل !!!

معجزة رائعة ، معجزة رائعة.
لم أكن أعرف حتى بخبز البتولا ولم أفكر في الأمر.
أحسنت!!!!!

[رادا- dms]

رادا- dmsحسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول أولغا .... واو ، محترف .. على الأقل سأنظر إلى الصور وأقف على الهامش .. تنهد ، أحلم كيف سأصنع الخبز ، لكن للأسف ، لا خشب البتولا ..

أولغا ، وصفة مفيدة للغاية 🔗

[عليا]

عليا، لم أكن أعرف ما هو البتولا الذي يتم تناوله. سيكون من الممتع المحاولة ، كيف تتذوق؟
شكرا لك ، كان من الغريب

[رادا- dms]

رادا- dms،! رائعة حقا! (لا توجد كلمات ، لقد كتب الجميع بالفعل)

[رادا- dms]

رادا- dms، تم ضربها على الفور ... فكرت فقط ، لماذا كل الأطباق أجنبية في الخارج ، ولن يظهر روسي واحد ... لهؤلاء ... الخبز ، وحتى البتولا ... لص ... عصارة البتولا أمر مفهوم ، لكن الخبز. ممتاز!!!!! كما أنني لم أكن أعلم أنه صالح للأكل أيضًا. شكرًا جزيلاً على المعلومات ، الخبز جميل ، وليس من أجل لا شيء أنه رأس كل شيء.

[أولينكا]

بهجة كاملة وإعجاب وحنان! أولينكا، لقد عاملتنا بهذا الخبز الرائع! والخلاصة!
ها هي الروح الروسية هنا تفوح منها رائحة روسيا! (من عند)
لقد قمت بمثل هذا العمل ، وعقليًا ، بالروسية ، كل شيء سار على ما يرام! شكرا لك الأيادي الذهبية على الخبز الساحر! افصل رحمة لزوجي للمساعدة في الحصول على اللحاء!

عزيزي بارنيليا ، سعادة عظيمة لك!

أولغا ، هل هذا اختبار في الرأس؟ نعم؟ أعلم أنه يمكنك أن تأكل البتولا والزيزفون ، ولكن ماذا سيكون ذلك ، ولكن في شكل خبز رائع ... أنت ذهبنا الذكي!

كان هناك خبز قمح مع دقيق بلوط على العجين.
كانت هناك قهوة من الجوز.
الآن الخبز مع البتولا ...

أشك في أنه مفيد للمعدة والجسم ككل. طعام غير مألوف لشخص ما ، يمكنك على الأرجح أن تعطي منه بلوط ... كم هو غريب - رائع! لكن لا تتحدث معي لتجربته ...

[كابيت]

كابيت، خبزت جدتي كعكًا مسطحًا من اللحاء خلال سنوات الحرب ، ونجت عمتي من هولودومور في أوكرانيا. أنت نفسك تفهم أنهم أكلوا كل ما ينمو تحت أقدامهم. وعاش كلاهما لفترة طويلة - 88 و 91 سنة.
اللحاء نفسه ناعم جدًا في الهيكل وهشًا ومساميًا ، لذلك كسرته بإصبعين دون جهد. أعتقد أن كل هذا يتوقف على الطحن والكمية.
وإذا التهمت رغيفًا كاملاً من الخبز الساخن ، يمكنك أيضًا إعطاء بلوط.
هذا الخبز يشبه خبز النخالة ، والنخالة غير مرحب بها لأمراض المعدة. الخبز مر قليلا ، فإنه يعطي تأثير مفرز الصفراء.
Farina and bast هي تلك الأجزاء من البتولا التي تُستخدم للعصائر في الربيع ، فهي مغذية جدًا من حيث العناصر الغذائية.
الآن سأضيف ملعقة للعديد من الخبز ، وستعطي طعمًا رائعًا!
سأطحن فقط بمساعدة أحجار الرحى ، لدي مثل هذه الفرصة.
في اليوم الثالث أجف ، كل شيء على ما يرام ، على الرغم من أنني لا أتناول الطعام الخشن تقريبًا!
الخبز من هذا النوع كان يُخبز أيضًا من قبل شعوب الشمال ، ليس فقط في سنوات الجوع ، ولكن كجزء من النظام الغذائي وتقاليد الطهي. كان من المثير للاهتمام بالنسبة لي دراسة السؤال بشكل عام ومعرفة ما سيحدث.
لذلك سنكون أحياء - لن نموت! ما أتمنى لك من كل قلبي!

عليا ، صدمة !!!! لم أر هذا من قبل. أحسنت

[تانيوليا]

تانيولياشكرا لدعمك تانيوشا!

أولغا ، هل هذا اختبار في الرأس؟ نعم؟ أعلم أنه يمكنك أن تأكل البتولا والزيزفون ، ولكن ماذا سيكون ذلك ، ولكن في شكل خبز رائع ... أنت ذهبنا الذكي!

يمكنني إطلاق النار ، لذا لا أحمل سلاحًا أبدًا!

شكرا لك ، الايرلندي ، لتقدير النزوات بلدي! أعلم أنه ليس من السهل عليك زيارته!

شكرا لك الأيادي الذهبية على الخبز الساحر! افصل رحمة لزوجي للمساعدة في الحصول على اللحاء!

لقد كتبت حتى الدموع تنهمر! أعطيتها لزوجي ، إنها مشرقة!
يسأل ، ماذا سنفعل بعد ذلك؟ حصى ، هناك الكثير من خشب الصنوبر خلف الحمام!

لقد فكرت للتو ، لماذا كل الأطباق من نوع ما أجنبية في الخارج ، ولن تظهر أي روسي ... لهؤلاء ... الخبز ، وحتى البتولا ... يموتون لص ... عصارة البتولا أمر مفهوم ، لكن الخبز. ممتاز!!!!! كما أنني لم أكن أعلم أنه صالح للأكل أيضًا. شكرًا جزيلاً على المعلومات ، الخبز جميل ، وليس من أجل لا شيء أنه رأس كل شيء.

سفيتوتشكا! شكرا لك على كلماتك الرقيقة ، سأستمر في المحاولة! كما أنه صالح للأكل ، طري ، مسامي وخفيف بدرجة كافية ، مع قليل من المرارة.

رادا- dms،! رائعة حقا! (لا توجد كلمات ، لقد كتب الجميع بالفعل)

شكرا جزيلا لك! إنه واضح بدون كلمات!

يا لها من فتات أذهل ألا تنهض ...
أحسنت!

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا ttt، Natusichka ، نعم ، طبيعي تمامًا ، بالنظر إلى كمية الحطب الموجودة!

واو .. عادي ؟؟؟
ما هو رائع إذن؟

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا ttt، Natochka ، كما تعلم ، موقع كامل للخبز الرائع والمخبوزات الرائعة!

[رادا- dms]

رادا- dmsأنا في صدمة !!!
كيف فكرت بذلك ؟؟ والقطع رائع !!!

[ميرتل]

والقطع رائع !!!

هي نفسها فوجئت ، الخبز في الفرن عمليا لم يرتفع ، فقط في البرهان.
قرأت لفترة طويلة ما أكله الأجداد ، وما تم تنفيذه في سنوات الجوع من البحث ، وكيفية استبدال الدقيق ، تمت دراسة الخصائص المفيدة والضارة. في شبابهم ، درسوا شيئًا مثل أساسيات مدرسة البقاء.
أخطط لتجربة النباح في بعض الأحيان!

سيكون من الممتع أن تجرب كيف تتذوق؟
شكرا لك ، كان من الغريب

أنا سعيد لأنني استمتعت قليلا! قشرة ناعمة وطرية ، لا تنهار على الإطلاق ، مذاقها حلو ومر. صالح للأكل ، خاصة مع الزبدة.



ميرتلناتاشا ألبيناالبينوتشكا الحيوانات البرية، سفيتوتشكا ، أعزائي! كنت سعيدا للترفيه عنك!

رادا- dmsحسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول أولغا .... واو ، محترف .. على الأقل سأنظر إلى الصور وأقف على الهامش .. تنهد ، أحلم كيف سأصنع الخبز ، لكن للأسف ، لا خشب البتولا ..

كل شىء! نحن بحاجة ماسة إلى تنظيم استوديو شعر! مواهب كثيرة! من قام بالتسجيل معنا هناك بالفعل؟
Tanya ، Natochka ، Kristinochka ، Larochka ... تعال ، ستكون هناك أماكن للجميع !!

في سنوات البحث الجائعة ، تمت دراسة كيفية استبدال الدقيق ، الخصائص المفيدة والضارة.

Mammadara Haya! هل هو حقا قادم ؟؟؟

Uraaaa .. فانيا الروسية فازت !!!

وها أنا أجلس الآن وأضحك بهدوء شديد ... إن تعبيرنا الطبيعي يدخل الأجانب في ذهول .. "نعم ، ربما لا!" .. لا ، حسنًا ، بالنسبة لنا كل شيء واضح ما يريدون قوله ..
ثم فكر في الأمر ، طلقة تحكم .. "هل تحبني أن أعاملك بخبز البتولا!؟"

اولشيك برافو !!!!

وثم! من غيره يجب أن يفوز!

بشكل عام ، فإنه يطرح ...
هل ترغب في علاج نفسك بخبز البتولا؟
ليس؟
ثم سآخذ طائرة بدون طيار من خشب البتولا !: Girl-q:
شكرا لك يا Zhenechka!

كما أنه يكتب الشعر! موهبة !!!
ألا تطرز أولغا بصليب؟

[ماسينين]

Mammadara Haya! هل هو حقا قادم ؟؟؟

لاف ، لاف ، لاف! لكن من الضروري نشر القش ... كل أنواع العقوبات ، هنا وهناك ...




ماسينينمشون V- تينا، في سن المراهقة! استمتعت ، أليس كذلك؟ حسنًا ، أنا سعيد جدًا! شكرا لك عزيزتي!

هذا هو الأكروبات!
لا توجد كلمات إعجاب!
هذا خبز رائع بشكل لا يصدق! وقصة شيقة شيقة بنهاية سعيدة! بطريقة سحرية! غير عادي! تحفة !!!

ناتوسيا! شكرًا لك على هذا الدعم السخي والاهتمام الحقيقي والتعاطف!

حتى لا نعطي البلوط في أزمة
دعونا نقطع اللحاء من البتولا!

ليس في الحاجب بل في العين كالفرك!

حسنًا ، لقد تم بالفعل إنشاء نادي الشعر معًا! أنت رئيس رقيقة. ننتخب المجلس !!!

[عليا]

أعطيته لزوجي ... تسأل ، ماذا سنفعل بعد ذلك؟ حصى ، هناك الكثير من خشب الصنوبر خلف الحمام!

علياتعال ، ادرس السؤال ، هل يمكنك تصوير أي كعكات الصنوبر ، الصنوبر شجرة نبيلة ، معطرة

رفيق الزوج

وقطع الخبز ممتاز

استمتعت ، أليس كذلك؟ حسنًا ، أنا سعيد أيضًا! شكرا لك عزيزتي!

ليس هذا مسليًا ، لكنه مثير للاهتمام بما يتجاوز الكلمات

هذا ، بالطبع ، قوي.
اعتقدت على الفور أنه يبدو)

[رادا- dms]

رادا- dms، رائع! الأكروبات!
الإنجاز اللائق للمسابقة

[رادا- dms]

رادا- dmsعليا ، واو! لم يكن لدي أدنى فكرة عما هو ممكن !!!! من المثير للاهتمام للغاية المحاولة.
اسمع ، لن تضيع في أي مكان إذا قمت بطهي العصيدة من الفأس.

وصفة غير عادية للغاية. يظهر الإلهام الإبداعي بعد مقابلة هذه الوصفة الشيقة. أصلي ، بقلب وشكر للإلهام. بعد هذه الوصفات ، لا تريد الطهي فحسب ، بل تريد الإبداع.

أولغا ، ويا ​​لها من قطع مغري

[ميلوفيزا]

ميلوفيزا، لذلك تمكنا من مفاجأة! شكرا جزيلا!

رادا- dms، رائع! الأكروبات!
الانتهاء من المسابقة بشكل لائق

حسنًا ، لقد حدث ... ليس عن قصد !! ناديا شكرا لك عزيزتي على قدومك ودعمك!

اسمع ، لن تضيع في أي مكان إذا قمت بطهي العصيدة من الفأس.

أوه ، Byulechka ، لا سمح الله ، بالطبع ، لكننا سنخرج بشيء! تعال وجرب!

أصلي ، بقلب وشكر للإلهام. بعد هذه الوصفات ، لا تريد الطهي فحسب ، بل تريد الإبداع.

شكرا لك عزيزتي ماريانوتشكا على هذا الدعم الرائع!

أولغا ، ويا ​​لها من قصة مغرية

هذا ما لم أتوقعه ، لذا مثل هذا القطع ، لأن العجين كان لزجًا جدًا! شكرا لك يا عزيزي!

مساء الخير! السؤال ربما لمؤلف التحفة وما هي فارينا؟ شكرا لك مقدما

[يوليا رومانيوك]

يوليا رومانيوك,

وما هي فارينا؟

هذا دقيق ايطالي