Kulich "Royal Bummer" في صانع الخبز

شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة لك! دقيق جدا ولذيذ !!! لقد قمت بخبزها ثلاث مرات في أسبوعين بالفعل. مع الزبيب والزبيب وبذور الخشخاش وكذلك الفواكه المجففة. أحب الأطفال الشاي والحليب لدرجة أنهم ما زالوا يطلبون ذلك. أقول لنفعل شيئًا آخر ، لا ، هذا كل شيء ، نخبز هذا ، لذيذ. , , ,

صباح الخير ايها الخبازون! قل لي ما هو الخطأ في المشكله؟
صانع الخبز ريدموند 1909 مخبوز في وضع الخبز
(حوالي 4 ساعات). خميرة جافة 4 ملاعق صغيرة الطعم رائع ، لكنه يتفتت ، وفي رأيي لم يرتفع: ((((بعد العجن الأول كانت العجينة في الوعاء سائلة ، لم يكن هناك كولوبوك ، لكنني قررت اتباع الوصفة وعدم لمس الدقيق :)))
ربما كان الأمر يستحق اختيار وضع آخر؟

[اوليسيا]

اوليسيا4 ملاعق صغيرة. القليل من الخميرة ، سأضع 1.5-2 ملعقة شاي. الخميرة الجافة.

سأحاول شكرا!

[ايلينا]

ايلينا صحيح ، وفقًا للوصفة 17 جم من الخميرة الطازجة ، فإن النسب جافة - طازجة هي 1: 3 ، أي 17 جم من الطازج ~ 6 جم جافة ، في ساعة واحدة / لتر من صانع الخبز 3 جم من الخميرة الجافة ، لذلك يستغرق الأمر ساعتين . ل
اوليسيا، وضبطه على الموقت للتخمير الإضافي؟

أنا أيضًا لم أنجح بالأمس ((((ربما القمر ليس هو نفسه ... أو ... لا أعرف حتى ماذا
وقفت عند التخمير الأولي ، وفعلته خلال النهار ، لأرى ماذا وكيف. 13 ساعة. لا اعرف ماذا لكن الارتفاع 3 سم طوب ثقيل.
سأحاول بالتأكيد مرة أخرى.

أنا أخطئ في الزبيب.

بالأمس فتحت علبة زبيب ورائحة زيت الآلة والعفن. معبأة في 17 يناير. رعب. رمى بعيدا

بدلاً من 13 ساعة ، توقف لمدة 3-4 ساعات في Redmond 1909 ، لا يوجد تأخير في "الخبز" ، أردت وضعه قبل النوم ، بشكل عام اليوم سأحاول مرة أخرى ، سأتركه طوال الليل ، سأبدأه في الصباح :)

لم أنجح أمس أيضا

واو ... ربما كان اليوم خاطئًا حقًا

مساء الخير أيها الخبازون! كيف حالك مع الرجل الكسول؟! :)
لقد قمت بخبزها مرة أخرى اليوم في ريدموند 1909 للكسول ، الدلو وقفت طوال الليل ، في الصباح بدأت الكب كيك ، كان هناك عجن طويل وإثبات واحد فقط ، أعتقد أن هذا لا يكفي. معدل بالصورة. ما رأيك؟ أم هل يكفي أحد الإثباتات ؟!

[اوليسيا]

اوليسيا، ربما تحاول الخبز على برنامج "الخبز" أو "الخبز مع الإضافات"؟ في الصورة ، الفتات جيد ، لكن السقف خفيف جدًا.

شكر! سأحاول اليوم أو غدًا الخبز مع إضافات لعيد الفصح ، أريد صقل النتيجة

[اوليسيا]

اوليسيا، ثم أخبرني كيف حدث ذلك.

السقف خفيف جدا.

كل هذا بسبب النافذة - لا يوجد انعكاس للحرارة من الأعلى. (

[Qween]

Qween، مرحبا! قرأت وصفتك لكعكة عيد الفصح "المشكلون الملكي". قل لي ، من فضلك ، ولكن لا يزال - ما هي النسب التي يجب أن تكون للخميرة الجافة؟ وكم من الوقت يطبخ kulichik مباشرة في صانع الخبز؟ مؤقت - ١٣ ساعة ، منها مخبوزة ....؟ حتى أتمكن من اختيار الوضع المناسب) شكرًا لك على الوصفة التي يسعد الكثير من الناس بها !! بالتوفيق وفضل الله !!!

ويكي, سفيتيليكمرحبا هل خبزت كعكة عيد الفصح مع الخميرة الجافة أم لا؟ إذا كان الأمر كذلك ، فكم وضعت في؟ وكم ساعة قمت بالطهي (مع أو بدون مؤقت 13 ساعة ، ما هي المدة التي يستمر فيها وضع الخبز لكعكتك بشكل عام)؟ شكر! أتمنى لك كل خير!!!

[ويكي]

ما هي نسب الخميرة الجافة؟

ويكي، نسب إعادة حساب الخميرة الجافة / المضغوطة - 1/3

[منتجات المخبز]

وكم من الوقت يطبخ kulichik مباشرة في صانع الخبز؟ مؤقت - ١٣ ساعة ، منها مخبوزة ....؟

يستمر برنامج "أساسي بالزبيب" في باناسونيك لمدة 4 ساعات ، أي عند ضبط المؤقت على 13 ساعة ، يبقى الخليط 9 ساعات ، ثم يبدأ البرنامج:
الاستيقاظ 30 دقيقة -1 ساعة
خلط 15-30 دقيقة
استيقظ لمدة ساعة و 50 دقيقة - 2 ساعة و 20 دقيقة
منتجات المخبز 50 دقيقة

خبزت برنامج "أساسي بالزبيب" في باناسونيك على جاف / خميرة (2 ساعة / لتر) Kulich "Royal lazy person" في صانع الخبز # 324

اوليسيا كيف حدث ذلك؟ لدي أيضًا تسعة - وهذا هو السبب في أنها ذات صلة.

نعم! أنا حقا أحب ذلك ، لذيذ. لقد صنعت الكعك والمافن في وضع المافن ، أفضل على الكعك. أريد أيضًا أن أصنع خبزًا بإضافات في الوضع :)
ما زلت زبداني حار ، أنيق

الفتيات ، قل لي ، pliz ، لقد قمت بالفعل بخبز "الرجل الكسول" عدة مرات ، ولكن بعد ذلك أردت ذلك على شكل كعكة. هل من الممكن إخراج دلو من العجين قبل الخبز ووضعه في قالب سيليكون ووضع الدلو في مكانه للخبز؟ HB لدي باناسونيك.

[بهلوان]

بهلوان، لما لا؟ اعتقد انك تستطيع. من الضروري إعطاء القليل من الملاءمة في الأشكال والخبز.

[الماموسى]

الماموسىمارجريتا!
أنا أفهم ذلك بهلوان أتساءل عما إذا كان من الممكن تثبيت قالب سيليكون مباشرةً في HP ثم تثبيته وخبزه داخل آلة خبز في قالب سيليكون! أنا مهتم أيضًا!
الفتيات! لا أحد حاول ذلك؟

[الماموسى]

الماموسىمارجريتا!
أنا أفهم ذلك بهلوان أتساءل عما إذا كان من الممكن تثبيت قالب سيليكون مباشرةً في HP ثم تثبيته وخبزه داخل آلة خبز في قالب سيليكون! أنا مهتم أيضًا!
الفتيات! لا أحد حاول ذلك؟

تاتيانا! نعم نعم هذا ما أردت أن أعرفه !!!

لم أسمع هذا من قبل ...
أنا لست مستشارة هنا يا فتيات!
لكن في رأيي ، إذا وضعناها في قالب ، أي نخلع العجين ... وكل ذلك ، ثم بوركو ... نطرده مرة أخرى في شكل HP؟
لماذا لا في الفرن أو في الطباخ البطيء؟
هل هي غامضة ومثيرة للاهتمام بالنسبة لي ؟؟؟

لم أسمع هذا من قبل ...
أنا لست مستشارة هنا يا فتيات!
لكن في رأيي ، إذا وضعناها في قالب ، أي نخلع العجين ... وكل ذلك ، ثم بوركو ... نطرده مرة أخرى في شكل HP؟
لماذا لا في الفرن أو في الطباخ البطيء؟
هل هي غامضة ومثيرة للاهتمام بالنسبة لي ؟؟؟

مارغريتا ، ليس لدي جهاز طهي متعدد الطهي ، لكنني جربته في الفرن العام الماضي ، لكن اتضح أنه جاف قليلاً ، إنه أكثر رطوبة في HB. كتبت الفتيات أنهن وضعوه في شكل ورقي ، لكنهم وضعوه في دلو بشكل صحيح ، وعملوا ثقبًا صغيرًا ، لكن لا يمكنك صنعه في شكل سيليكون)))))) لذلك قررت أن أتجمد)))

كتبت الفتيات أنهن وضعوه في شكل ورقي ، لكنهن وضعوه في دلو ، مما أحدث ثقبًا صغيرًا

واو !!!) فكرة مثيرة للاهتمام! ألا تضيء الورقة إذن؟
ما هو منتدانا مشبع ~ كم قرأت ، فقط لا تقرأ!
بالطبع ، أنت بحاجة للبحث عن مخرج بعد ذلك ، بحيث يكون مناسبًا لك. وأعتقد ... لماذا يكون هذا مبالغا فيه! الآن هي واضحة!

[الماموسى]

الماموسىمارجريتا! لقد قمت بالفعل بخبز كعكة مثل هذه عدة مرات في قالب ورقي خاص به فتحة في الأسفل: girl_dough: القالب لا يحترق ، حتى أنه يخبز في الفرن ، لكن هنا نضعه في دلو بظلال ، لا تلمس ، آلة الخبز تخبز بشكل جميل وكعكة مستديرة: hl -izm: عليك فقط تخمين كمية العجين حتى لا تخرج من القالب: عفوًا: في المرة الأولى التي خرجت فيها عجينتي وخُبزت فوق القالب في دلو ، في نفس الوقت ، تمت إزالة العينة على الفور: نيام: أتمنى لك حظًا سعيدًا في صناعة الخبز!

[كوزيا]

لماذا لا في الفرن أو لا في الطباخ البطيء

مارغريتا!
لا يوجد فرن (مكسور ، بانتظار الإصلاح ...)
متعدد: Skorous Cuckoo & Rediki 01 & 02
ربما لن يطبخ في Redik ... لكنني لا أعرف كيف أفعل ذلك في Kukushka ...
لذلك أريد أن أستقر في مخبز)))
كوزياتاتيانا!
وماذا عن الثقب في القالب؟ وما هو حجمها؟ وفهمت بشكل صحيح - هذه هي الأشكال الورقية التي يبيعونها الآن بالرسومات في سلسلة متاجر؟

بهلوان!
دعونا نجازف به؟

تاتيانا ، سنغتنم الفرصة بالتأكيد في شكل ورقي ، لكنني لا أعرف حتى مع السيليكون ، هل سيذوب؟ ومع حجم الاختبار ، كيف تخمن؟

[تريد أن تعرف كل شيء]

تريد أن تعرف كل شيء, بهلوان، الفتيات! : الأصدقاء: نعم ، هذه النماذج الحرارية نفسها مصنوعة من الورق برسومات جميلة من المتجر. الثقب فيه مصنوع وفقًا لحجم الدبوس الذي يوضع عليه النمام (كل هذا داخل دلو الفرن) ، قم أولاً بإزالة النمام نفسه: girl_cleanglasses: من الأفضل عدم إفساد قالب السيليكون ، ولا تقم بعمل ثقب فيه ...: girl_manikur: في هذه الحالة ، من الأفضل العجن في صانعة الخبز ، العجين بارتفاع واحد ، ثم ضعه في قالب سيليكون ، اتركه يخرج مرة أخرى ، ثم أخبز في الفرن ... شيء من هذا القبيل .. هكذا أصنع الكعك حسب وصفتي المنزلية "كعكة قديمة (للفرن وآلة الخبز ) "أتمنى لك التوفيق في خبز الكيك ، فليكن جميعًا لذيذًا ومثل أحبائك!

[كوزيا]

كوزياتانيوشا! لم أفكر حتى في الدبوس)))
ثم ، بالطبع ، من المؤسف قطع السيليكون ولدينا الكثير من القوالب الورقية ، سأحاول!

الفتيات! لا تصدق ذلك! زوجي قام بتركيب فرن جديد! ))) لكنني سأحاول الآن بشكل أساسي في شكل ورقي في HP! علاوة على ذلك ، فإن الفرن الجديد لا يزال "غريبًا" تمامًا بالنسبة لي))) كل شيء فيه بلغة غير روسية))) سأدرس!

تعال ، بهلوان! لنجرب! سأضع العجين غدا! )))

[Qween]

Qween، هل يمكن أن تخبرني كيف يمكنك استخدام هذه الوصفة باستبدال الخميرة بخميرة أبدية؟

لقد خبزت هذه الكعكة بالأمس. لذيذ جدا ، على الرغم من أنه لم يدم الوقت المخصص. يمكنك القول تقريبًا أن زوجًا دافئًا قطع ومات مع طائر النورس
شيء واحد ، رائحة الخميرة قليلا. ربما لأنها صمدت لمدة 5 ساعات فقط. في المرة القادمة (غدًا) سأفعل ذلك بدقة وفقًا للوصفة. فقط أنا لا أحب الخبز الموقت. سأتركه يتخمر لمدة 10 ساعات ، ثم أقوم بتشغيل الدفعة.
شكرا على الوصفة!

[كوزيا]

كوزيايا تانيوشا ولكن للموهوبين: أحضر العجينة فور عجنها ، نضع قالب ورقي في دلو ونضع العجينة فيه؟ بشكل صحيح؟ ومع ذلك ، لا تغسل الدلو قبل وضع القالب الورقي فيه ، أم أنه من الأفضل غسله؟

سؤالي بعيد قليلاً عن الموضوع: كيف أحفظ هذا الموضوع في الإشارات المرجعية؟ في السابق كان من الواضح أين ، ولكن الآن ذهب كل شيء ..

[تاتانيكا]

تاتانيكافي الجزء العلوي بين الأيقونات الصغيرة ، المربع الأخير باللون الأسود وفيه قلب أبيض! ♡

[تاتيانا]

كيفية حفظ هذا الموضوع في الإشارات المرجعية؟

تاتيانا، تحت اسم الموضوع ، شريط متعدد الألوان به رموز ، VK ، Odnokl. ، Facebook ... وفي النهاية مربع أسود به قلب. حرك المؤشر فوقها - تنبثق نافذة. انقر فوق الرمز والموضوع في الإشارات المرجعية

[بهلوان]

بهلوان,

نحضر العجينة مباشرة بعد العجن ، نضع القالب الورقي في دلو ونضع العجينة فيه؟ بشكل صحيح؟ ومع ذلك ، لا تغسل الدلو قبل وضع القالب الورقي فيه ، أم أنه من الأفضل غسله؟

العجين ، بشكل عام ، يسقط بدقة شديدة من الدلو: إنه دهني ، ينبثق بسهولة ؛ إذا كان العجين "لزجًا" ، فمن الأفضل بالطبع شطف الدلو أو مسحه.

صباح الخير! أطلب النصيحة. ضع الكعكة في المساء. لدي موقد باناسونيك لي. حصلت عليه في الصباح. يخبز جيدا في الأعلى. وأدناه دقيق غير مخلوط. لا بأس به من. بالطبع يمكنك قطعها لكن ....... بقيت على المؤقت لمدة 13 ساعة

أخبرني ، من فضلك ، ولكن بالنسبة للرجل الكسول تقول "خليط من الحليب ..." ، هل يجب دمجه وصبه في الأعلى ، أم إضافة عنصر واحد في كل مرة؟ شكر!

[ايرينا]

لدي موقد باناسونيك لي. حصلت عليه في الصباح. يخبز جيدا في الأعلى. وأدناه دقيق غير مخلوط. لا بأس به من.

ايرينا، لديّ أيضًا باناسونيك ، وإذا وضعت الدقيق وفقًا للتعليمات ، ثم السائل ، فإنه أيضًا لا يتداخل معه حتى النهاية. لذلك ، على الرغم من التحذيرات هنا في المنتدى حول ختم الزيت ، صب السائل أولاً ، وفوق الطحين وكل شيء آخر ، لم يعد هناك شوائب ، كل شيء على ما يرام مع الموقد. وهنا ، أكثر من ذلك على المؤقت ، ولا توجد طريقة لتتبع العجن ومساعدة الدقيق على التدخل.

تاتيانا ، شكرًا جزيلاً لك على النصيحة! خلاف ذلك ، سيكون عليك الاستيقاظ مبكرًا في الصباح والمساعدة في التحريك.

إيرينا ،

تانيا ، هل تضع الخميرة في الدقيق أم السائل؟ وماذا عن الخميرة الجافة؟ يمكن لأي شخص أن يجيب.

[نينزا]

نينزانينا! عند وضع المكونات في القطن ، تُسكب الخميرة فوق الدقيق في نقرة ، والسوائل تحتها

الفتيات ، قولي لي ماذا أفعل ، دموع "سقف" شخص كسول ؟؟؟))) أفعل كل شيء بدقة وفقًا للوصفة في لحظة أمان الخميرة الجافة ، في المرة الأولى التي أضع فيها 2.5 ملعقة صغيرة ، وفي المرة الثانية 2 ملعقة شاي. التأثير هو نفسه ، السقف يتمزق (((لم يكن هناك شيء من هذا القبيل العام الماضي ، لكن رأسي مليء بالثقوب لا أتذكر على الإطلاق نوع الدقيق الذي كان عليه في ذلك الوقت.

عند وضع المكونات في القطن ، تُسكب الخميرة فوق الدقيق في نقرة ، والسوائل تحتها

انه ضروري؟ في HP Panasonic حسب الوصف - خميرة ، طحين (جاف) في الأسفل ، ماء في الأعلى

لذلك لا أتذكر كيف أضعها في باناسونيك ، لقد فعلت ذلك بهذه الطريقة وذاك ، لكنني لا أتذكر النتيجة عندما كانت أفضل ... أخبرني !!!

كيف أضع بشكل صحيح في باناسونيك ، لقد فعلت ذلك بهذه الطريقة وذاك ، لكنني لا أتذكر النتيجة عندما تحولت بشكل أفضل ... أخبرني !!

أتذكر عدم مخالفة التعليمات مطلقًا ، لكنني كتبت بالفعل في السابق.

[ناتاليا]

ناتاليا، إذا كان لديك دقيق مع إشارة مرجعية كما هو مكتوب في التعليمات (الدقيق أدناه ، السائل في الأعلى) يتداخل الدقيق مع العجين بدون أثر ، فأنت تفعل ذلك وفقًا للتعليمات. في صانع الخبز الخاص بي من Panasonic ، هذا لا ينجح ، لذلك يبقى جزء من الدقيق غير متأثر

أسكب السائل أولاً ، وفوق الدقيق وكل شيء آخر ، لم يعد هناك شوائب ، كل شيء على ما يرام مع الموقد.

هل تضع الخميرة في الدقيق أم السائل؟ وماذا عن الخميرة الجافة؟

في هذه الوصفة بالذات ، أفعل ما هو مكتوب ، مع الوصفة الجافة بنفس الطريقة

صب خليط من الحليب والبيض والسكر والخميرة الطازجة

أريد أن أضيف أنه إذا لم يكن هناك طريقة لتشغيل المؤقت ، فدع الدلو يقف قبل بدء العجن لمدة 1 - 4 ساعات على الأقل حتى الخميرة المخمرة بالحليب والسكر والبيض.

إذا أضفنا في هذه الوصفة الجافة / الخميرة في الدقيقثم لا يستطيعون تجول... الشيء الوحيد ، مع الجاف ، الذي لن أضعه لمدة 13 ساعة ، والجافة نشطة للغاية - يمكن أن تخمر.

مع الخبز العادي (لدي) - سائل ، دقيق في الأعلى ، ملح ، سكر ، خميرة في الزوايا ... مع مثل هذا التبويب ، يتدخل الطحين بدون بقايا ، إنه في أغلب الأحيان لا تتاح لي الفرصة لتتبع عملية العجن ، ومثل هذا التبويب يساعد كثيرًا. أتذكر خبزي الأول ، المخبوز بدقة وفقًا للتعليمات ، ... بطبقة غير مخلوطة بطول سنتيمتر واحد من الدقيق المخبوز من الأسفل.
إذا كانت عملية العجن تحت السيطرة وكان من الممكن مساعدة الدقيق على التدخل بشكل كامل ، فأنت بالطبع بحاجة إلى اتباع التعليمات

مع طبقة سم غير مخلوطة من الدقيق المخبوز من الأسفل

واو ، أنا دائمًا أمزج كل شيء ، ولا أتبع هذا المزيج أبدًا.