شاي ماسالا - مشروب هندي (خياران)

[1 خيار شاي.]

شاي ماسالا - مشروب هندي (خياران)

الفئة: مشروبات

مطبخ: هندي

مكونات
حليب	0.75 ش
ماء	0.75 ش
قرفة	1 عصا
يانسون (غير مستخدم)	نجمة واحدة
حب الهال	3 براعم
الشمرة	2 بذور
جذر الزنجبيل الطازج	2 دوائر
أوراق الشاي	2 ملعقة صغيرة
عسل	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• يُعرف شاي ماسالا ، والمعروف أيضًا باسم "شاي التوابل" ، بأنه مشروب هندي تقليدي يعود تاريخه إلى ألف عام.
• الشاي جيد جدًا لدرجة أنني غالبًا ما استبدله في الصباح بالقهوة ، لأنه ينشط القهوة بشكل أفضل وأطول ولا يحتوي على مادة الكافيين.
• يساعد شاي الماسالا على الهضم البطيء والنعاس ونقص الطاقة وفقر الدم ويساعد على إزالة السموم من الجسم
• في الصيف يروي العطش ، وفي الطقس البارد يسخن.
• هناك العديد من الوصفات لهذا الشاي ، لكن جميعها تحتوي على أربعة مكونات رئيسية: الشاي ، والحليب ، والتوابل ، والمُحليات.
• يفضل استخدام الحليب الطازج كامل الدسم والتوابل "الدافئة": الهيل والقرفة وبذور الشمر والقرنفل وجوزة الطيب والزعفران واللوز واليانسون وجذر عرق السوس.
• 1 خيار شاي.
• 
• 1. يوضع الماء مع البهارات والزنجبيل على نار خفيفة حتى يغلي.
• 
• 2. صب الحليب والشاي في الماء. يُطهى المشروب على نار خفيفة مرة أخرى ، دون أن يغلي (5 دقائق).
• 
• ضعي العسل أو السكر في قاع الكوب واسكبي الشاي في مصفاة.
• شاي الحليب بالزنجبيل.
• 
• يُغلى 300 مل من الحليب ، وتُخفّف الحرارة وتُضاف الزنجبيل المبشور (0.5 ملعقة صغيرة) والسكر (حسب الرغبة).
• بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان ، ضعي الشاي واتركي المشروب على نار خفيفة (2-3 دقائق).
• صفي الشاي النهائي مباشرة في أكواب.

الطبق مصمم ل

3 حصص

وقت الطبخ:

15 دقيقة

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

إذا كان لديك ليلة بلا نوم ، أضف القليل من جوزة الطيب إلى الشاي الخاص بك وستكون مستيقظًا.

وأقوى ماسالا يقطع الشعور بالجوع والعطش.

لدى الهندوس أيضًا حيلتهم الخاصة: قبل إضافة التوابل إلى الحليب ، يقومون بقليها في السمن (السمن).

وصفة من مجلة "Culinary Workshop" №1 2013 (معلومات إضافية من الإنترنت).

زوج من الهند منذ حوالي عام أحضر مجموعة من البهارات ونفس الماسالا. اعتقدت منذ فترة طويلة ما هو عليه. بالاسم ، قررنا أن توابل الشاي ، التي حاولت إضافتها إلى المعتاد ، لم تعجبها حقًا. يجب أن نجد هذا الصندوق مرة أخرى ونجربه مع الحليب (لا نضيع المنتج). اشكرك على المعلومات

[كاسانكو ،]

زوج من الهند منذ حوالي عام أحضر مجموعة من البهارات ونفس الماسالا. اعتقدت منذ فترة طويلة ما هو عليه. بالاسم ، قررنا أن توابل الشاي ، التي حاولت إضافتها إلى المعتاد ، لم تعجبها حقًا. يجب أن نجد هذا الصندوق مرة أخرى ونجربه مع الحليب (لا نضيع المنتج). اشكرك على المعلومات

كاسانكو ، مثل هذا الخير لا يمكن أن يضيع!
جربه مع الحليب وشاي الأوراق - ستحبه! أولاً ، اجعل ماسالا مجرد مشروب طاقة ودواء لك ، فعندئذ ستقع في حب هذا الشاي ، وأنا متأكد من أنه لم يكن من أجل لا شيء أحضره زوجي!
في هذه اللحظة ساعدني في محاربة نزلات البرد! لذلك أنا حقًا أحب مذاقه ...
والهنود في كل عائلة لديهم مجموعة توابل خاصة بهم للماسالا ، والتي تنتقل من جيل إلى جيل ، ولا بد لي من ابتكار وصفتي الخاصة ...

ماريسا ، الشاي رائع! سأحاول بالتأكيد! وأشتري ماسالا بالبهارات الهندية. هم مختلفون هناك. هناك كلا من ماسالا حار وخفيف. أضيفه إلى اللحوم والأسماك. يتفاجأ الناس: "ماذا أضفت هناك؟ جيد جدًا!" وأقول: "جرعة حب ، حتى تدعوني جميعًا وتحب ..."

Olesya ، شكرا. أعلم أن الهندوس يبيعون الماسالا وهناك العديد من الوصفات لذلك.
هذا هو الأبسط.جربه الآن. من المريح جدًا صنع الشاي بنفسك - أضف تلك البهارات التي نحبها ...
وأضيف أيضًا التوابل إلى الدورات الثانية - اتضح طعمًا فريدًا.

ماريشكا ، شكرا لك ، اقرأها! لقد وصفت كل شيء بشكل جميل وصحيح. التوابل شيء عظيم!

[إيريشا!]

ماريشكا ، شكرا لك ، اقرأها! لقد وصفت كل شيء بشكل جميل وصحيح. التوابل شيء عظيم!

شكر، إيريشا! أنا أيضًا بدأت الآن في التعامل مع التوابل بشكل مختلف. الشيء الرئيسي ، في رأيي ، هو أن تحبهم ، أن تكون "لك" أو شيء من هذا القبيل ... وبعد ذلك يصنعون العجائب!

في بعض الأحيان يستغرق تذوق التوابل بعض الوقت. مع مرور الوقت ، يأتي نوع من الخبرة ، وفهم لمكان وكيفية استخدامها.

[الأيرلندية!]

أنا أتفق معك تماما الأيرلندية!
عاجلاً أم آجلاً ، لكننا نأتي إلى البهارات. إنه لأمر جيد أن تنتقل التقاليد الوطنية ، بما في ذلك تقاليد الطهي ، من جيل إلى جيل! لا يزال يتعين علينا النمو قبل ذلك ...

مارينا! حاولت وتعلق على هذا الشاي

[نايا]

ناياناتاشا ، أنا سعيدة جدًا لأنني أحب الشاي!
اشرب من أجل الصحة بمجرد أن يحتاج الجسم! شكرا لملاحظاتك.

آسف لكتابة موضوعك ، اشتريت هذا الشاي

ربما يكون هذا لأولئك الذين يريدون المحاولة ولا يريدون جمع الشاي ،
تقول الحقيقة على العبوة أنه يتم تخميرها بالماء ، لقد صنعت حليبًا ممتازًا.

ربما يكون هذا لأولئك الذين يريدون المحاولة ولا يريدون جمع الشاي ،

لدي أيضًا هذا الشاي - لقد كان مستلقيًا لفترة طويلة ... فتحت العبوة وأدركت أنني لم تعجبني الرائحة. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي غلي الشاي الموجود في وصفتي ، ولكن هنا يتم خلط كل شيء - سيتعين عليك فصل التوابل عن الشاي ثم طهيها.

في الصباح قررت أن أجربها. فصلت التوابل - كان علي أن أضيف القرفة والزنجبيل. مطبوخ ...
ليس خيارًا سيئًا لمن هم كسالى للطهي باستخدام توابلهم الخاصة.

[ماريشكا]

لا ينبغي غلي الشاي في وصفتي

ماريشكا، ووفقًا للطريقة الثانية ، فإننا أيضًا لا نغلي ، بل نذبل فقط؟

نضع الشاي ونغلي المشروب على نار خفيفة (2-3 دقائق).

وكنت سأطبخ ...

[طفل صغير]

طفل صغير، لكن هذا صحيح ، اتضح أنه لذيذ! إن الانغماس في الشاي أو أي شيء آخر - أعتقد أن الإفراط في تناول الطعام سيساعد! سنة جديدة سعيدة لك ولعائلتك - السعادة والفرح والازدهار!