ملامح التغذية لمرض القلب التاجي

مرض القلب الإقفاري (CHD) هو أكثر أمراض القلب والأوعية الدموية شيوعًا. أشد مظاهر هذا المرض هو احتشاء عضلة القلب الحاد والذبحة الصدرية.

إن تطور أمراض القلب التاجية ناتج بشكل أساسي عن آفات تصلب الشرايين في الأوعية التاجية للقلب ، وكذلك ارتفاع ضغط الدم الشرياني ، وزيادة تخثر الدم ، والتأهب للتخثر ، والإجهاد النفسي العصبي المتكرر ، وزيادة الوزن ، وعدم كفاية النشاط البدني ، وإدمان الكحول التدخين وعدد من العوامل الأخرى.

كما تظهر الملاحظات طويلة المدى ، فإن تطبيع التمثيل الغذائي للدهون يلعب دورًا مهمًا في مكافحة تصلب الشرايين. للقيام بذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري الحد من محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي عن طريق تقليل الدهون الحيوانية والكربوهيدرات المكررة (السكر والحلويات) والحلويات ومنتجات الدقيق ، بما في ذلك الخبز الأبيض. الجاودار أو خبز النخالة، المفرقعات ، ملفات تعريف الارتباط الجافة غير المطبوخة ، هش.

إن تقييد الأحماض الدهنية المشبعة الموجودة في الدهون الحيوانية ، وتناول كميات كافية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، الغنية بالزيوت النباتية ، لا يعملان على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون فحسب ، بل يساعدان أيضًا في تقليل استثارة القشرة الدماغية. ولهذا يجب استبعاد اللحوم الدهنية من القائمة ، سمكشوربات اللحوم الدهنية والقشدة كريمكريم التقييد زبدة.

من الأفضل تتبيل السلطات والخل ليس بالقشدة الحامضة ، ولكن بالزيت النباتي. ينصح باستخدام الحساء النباتي: الحبوب ومنتجات الألبان والفواكه: اللحوم الخالية من الدهون والدجاج ، ديك روميمسلوق أو مقلي بعد الغليان. الأطعمة الغنية بالكوليسترول (العقول ، الكبد، الكلى): يُسمح بتناول ما لا يزيد عن 2 - 3 بيضات في الأسبوع. وعلى العكس من ذلك ، يوصى بتضمين منتجات النظام الغذائي التي تحتوي على مواد شحمية لها تأثير مفيد على التمثيل الغذائي للدهون: الجبن ، الشوفان ، سمك القد، بياض البيضة.

يزيد محتوى البروتين الأمثل في النظام الغذائي من مقاومة الجسم للمواقف العصيبة ، وهذا شرط أساسي للغاية لمنع نوبات الذبحة الصدرية واحتشاء عضلة القلب. ومع ذلك ، كل شيء يحتاج إلى إجراء. الاستهلاك المفرط للأطعمة البروتينية ضار أيضًا: فالكثير من البروتين ، وكذلك الدهون الحيوانية والكربوهيدرات المكررة ، يزيد من خصائص تخثر الدم ، ويعزز تكوين الجلطات في الأوعية.

يمكن تحقيق انخفاض ملحوظ في خصائص تخثر الدم من خلال تضمين المأكولات البحرية في النظام الغذائي: الأعشاب البحرية (بالمناسبة ، له أيضًا تأثير ملين) ، إكليل, حبار إلخ أنها تحتوي على اليود في شكل مركبات عضوية سهلة الاستيعاب ، والأحماض الأمينية الكاملة ، والعناصر النزرة وفيتامينات ب ، وهي ضرورية بشكل خاص للعمل الطبيعي لعضلة القلب والجهاز العصبي.

يسمح لك الحد من تناول ملح الطعام في الطعام بمكافحة احتباس السوائل في الجسم بشكل أكثر نجاحًا ، مع ارتفاع ضغط الدم الشرياني - وهو رفيق متكرر لمرض القلب التاجي ، مع زيادة التهيج والتفاعل. يجب طهي الطعام بدون ملح وإضافته إلى الوجبات الجاهزة ، ولكن ليس أكثر من 4-5 جرام يوميًا (نصف ملعقة صغيرة).

تساهم أملاح المغنيسيوم الموجودة في الطعام أيضًا في خفض ضغط الدم: لها تأثير مضاد للتشنج وتوسع الأوعية. لذلك ، إذا كان مرض نقص تروية الدم مصحوبًا بارتفاع ضغط الدم ، فمن المستحسن تضمين الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم في النظام الغذائي باستمرار. في فترة تفاقم ارتفاع ضغط الدم ، بناءً على نصيحة الطبيب ، يجب اتباع ما يسمى حمية المغنيسيوم 2-3 أيام في الأسبوع.تعمل أملاح المغنيسيوم على تعزيز عمليات التثبيط في القشرة الدماغية ، وبالتالي توفير تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.

حمض الأسكوربيك له تأثير مفيد على تطبيع استقلاب الكوليسترول ونفاذية جدران الأوعية الدموية ، والتي تزداد عادة مع تصلب الشرايين. لذلك يجب على مرضى الشريان التاجي تناول المزيد من الخضار والفواكه. يوصى باستخدام الوركين الورد ، الغني بفيتامين C ، الكشمش الأسود ، الليمون ، البقدونس ، البصل الأخضر ، الشبت. بالإضافة إلى فيتامين ج ، تحتوي بعض الخضار والفواكه على الكثير من البوتاسيوم ، وهو أمر ضروري لوظيفة الانقباض الطبيعية لعضلة القلب. تأثير المواد الصابورة للخضروات والفواكه إيجابي أيضًا: فهي تساهم في التخلص من الكوليسترول من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضار والفواكه على فيتامين ب ، الذي يعمل على تطبيع نفاذية جدار الأوعية الدموية.

حتى لا تفرط القلب ، يجب ألا تستهلك سوائل أكثر من المعيار الفسيولوجي - 1.5 - 3 لترات في اليوم (حسب البيئة). لذلك ، من الضروري استبعاد أطباق النظام الغذائي التي تسبب العطش - الوجبات الخفيفة الحارة والمالحة ، الصلصاتوالتوابل. لا يُسمح بالرنجة المنقوعة أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. لكن التقييد الحاد للسوائل (أقل من نصف لتر) ضار أيضًا - فهو يسبب اضطرابات مختلفة في الجسم ، الإمساك.

مع السمنة ، لتقليل الوزن وبالتالي منع تطور تصلب الشرايين ، لتسهيل عمل القلب يساعد على اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، وكذلك أيام الصيام (التفاح والكفير وغيرها) 1 - 2 مرات في الأسبوع.

خلال فترة تفاقم أمراض القلب التاجية ، مع زيادة نوبات الذبحة الصدرية ، عندما يصف الطبيب الراحة في الفراش أو الفراش ، يوصى بتقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير في النظام الغذائي لمدة 10 - 15 يومًا على حساب الدهون الحيوانية ، الكربوهيدرات ، الحد من السائل إلى 1.2 - 1 لتر. لتسهيل عمل الجهاز الهضمي ، يجب إعطاء الطعام مقطعاً أو مهروساً. يوصى بمنتجات مثل الخوخ والبنجر والكفير وعصيدة الحنطة السوداء ، والتي تعزز التمعج المعوي ، لأن الراحة في الفراش تسبب الكثير إمساك.

تحتوي فيتامينات ب على: السمك ، لحم، خبز الجاودار والنخالة ، الحنطة السوداء ودقيق الشوفان ، البطاطس ، المأكولات البحرية ، المكسرات.

تحتوي أملاح المغنيسيوم على: نخالة القمح ، خبز الجاودار ، الحنطة السوداء ودقيق الشوفان ، المكسرات ، تواريخ، بقدونس، البطيخالخس والبنجر جزرة، شجرة عنب الثعلب.

تحتوي أملاح البوتاسيوم على: البطاطس ، المشمش المجفف ، الزبيب ، الخوخ ، الخوخ, المشمش، ورد ورد ، باذنجان ، كوسة ، شبت وبقدونس ، كشمش أسود ، تمر ، موز, العنب، خس ، بصل أخضر ، فجل ، شمندر.

إي جي بارامونوفا

منشورات مماثلة

قلب صحي

اليوم العالمي للسمنة

التعايش مع أمراض القلب