|
Mcooker: أفضل الوصفات حول الحديقة والحديقة النباتية
|
|
 من وقت القيصر أليكسي ميخائيلوفيتش حتى يومنا هذا ، عانى مزارعو البطيخ من سؤال واحد لم يتم حله: كيف نجعل البطيخ قابلاً للنقل؟ كيف تنقلهم بدون خسارة؟ كان القيصر أليكسي ميخائيلوفيتش من عشاق الحلويات.
تم جلب البطيخ المحلى إليه من استراخان. في عربات ، على ظهور الخيل. لمنع الثمار من التشقق في الطريق ، علقوها على أحزمة. علاوة على ذلك ، تم ربط الوسائد بكل بطيخة حتى لا تصطدم ببعضها البعض. ثم بدأوا في حمل العربات ذات الينابيع. يزعم مزارعو البطيخ أن الينابيع نفسها ظهرت بسبب الحاجة إلى نقل البطيخ غريب الأطوار. لقد فحصوا: ميل واحد من القيادة بدون نوابض يضرهم أكثر من ألف ميل بالينابيع.
الآن نحمله بسلاسة ، على القضبان ، لكن ... التحميل ، التفريغ ، النقل. من عربة إلى عربة ، إلى سيارة ، من سيارة إلى مخزن ... أحيانًا يتم ضرب الجزء الثالث. ماذا أفعل؟ تربية أصناف غير قابلة للكسر؟ الفكرة صحيحة. ولكن هذا ما يقوله التاريخ. مرة واحدة في نهر الفولغا ، اشتهر نوعان - Rastun و Treskun. نما راستون بسرعة وتحمل النقل جيدًا. كان يجري إعداده للبيع. فقاموا بترسكون لأنفسهم. هذا انشقاق واحد من أدنى هزة. لا يمكن تناوله إلا في الحال. لكنه كان ثلاث مرات ، عشر مرات أكثر رقة ، ألذ ، أحلى من راستون.
 كافحنا لفترة طويلة مع المشكلة: كيف نحدد قوة البطيخ؟ كيف تعرف مقدمًا ما إذا كانت البضاعة ستصل إلى المشتري أم لا؟
وضعوا البطيخ تحت الصحافة. إذا انفجر اللحاء ، فهذا يعني أنه غير مناسب لرحلة طويلة.
ثم تم تطوير طريقة أخرى. قطع شريحة من لحاء البطيخ. شريحة. ضيق وطويل. حاولنا ثنيها في حلقة. كلما كان القوس أكثر انحدارًا ، كانت القشرة أقوى. تم تفكيك اللحاء نفسه في طبقات. يتم إعطاء قوتها بواسطة طبقة من النسيج الميكانيكي. الربيع هو تلك الطبقة عديمة اللون التي لا نقضمها ونرميها في سلة المهملات باللحاء. إذا كنت تستطيع تقوية هذه الطبقات؟ لقد حاولت. لا يزال البطيخ يتشقق. إنه ليس فقط اللحاء.
أيضا في اللب وأكثر من ذلك بكثير.
بشكل عام ، حتى الآن لا توجد درجة لا تصدع. قامت الطبيعة ببرمجة الكرات المخططة للعكس تمامًا. يمكن أن يتدحرج البطيخ لبعض الوقت ، لكن يجب أن يتشقق عند خط النهاية. وإلا فكيف ستنسكب البذور على البطيخ البري؟ الآن يتم تنفيذ البرنامج ...
سيتعين على المربين العبث كثيرًا. عمل البطيخ جديد.
في روسيا ، ظهر البطيخ الكبير منذ مائة عام فقط - في الثمانينيات ، عندما تم بناء خط سكة حديد من موسكو إلى ساراتوف وتساريتسين. عندها بدأ عصر البطيخ. كان مركز الإمبراطورية الجديدة هو قرية Bykovo على نهر الفولغا ، على بعد حوالي 80 ميلاً أسفل كاميشين (يوجد مركز للبطيخ حتى يومنا هذا). كان حجم زراعة البطيخ بين سكان قرية بيكوفسكايا مذهلاً. في أحد أيام الخريف حملوا مليون فاكهة ثقيلة! تم تطوير التقنية بشكل ممتاز. لقد فعلوا ذلك بدون أي كيمياء. كانت هناك ، بالطبع ، أسرارهم الخاصة. الشيء الرئيسي في البذور. لم يأخذوها من أي فاكهة.
من تلك المميزة التي كانت تسمى البطيخ. قطّع البطيخ إلى نصفين. تم اختيار البذور فقط من النصف الأقرب إلى "الذيل" ، إلى الساق.
بالطبع ، أي سر لا يدوم إلى الأبد. اعتمد الجيران تجربة سكان بيكوف. وسرعان ما تحولت شواطئ الفولجا إلى ملعب ضخم تتناثر فيه الملايين من الكرات الخضراء. ومع ذلك ، انتهت ملحمة البطيخ بشكل سيئ. أعدوا الكثير من الفاكهة التي لم يتمكنوا من نقلها. تراكمت أكوام الفاكهة في المحطات.
تعفنت جحافل لا حصر لها من البطيخ تحت شمس الفولغا. ممتاز ، شفاء ، ولكن ، للأسف ، لا يمكن للمستهلك الوصول إليه.
ومع ذلك ، تم العثور على طريقة للخروج من الوضع الصعب. شكرا لجمعية الاقتصاد الحر. لقد توقعت بدقة أزمة البطيخ ، وفي عام 1810 أعلنت عن منافسة لاستخراج السكر من عصير البطيخ. ثم لم ينجح أحد في هذه المهمة. لكن العسل كان مطبوخا. نارديك داكنة وسميكة. كانوا يعجنون العجين ويخبزون الزنجبيل. يقول الخبراء أنه لا يمكن أن يكون هناك خبز الزنجبيل أفضل في العالم.بعد الثورة ، أصبح متعاونو موسكو مهتمين بمفوض الشعب. اشتروا عسل البطيخ في عربات. تم إرسالهم إلى الخارج. تم شراء الكثير منه بشكل خاص من قبل الشركات الألمانية من مدينة هامبورغ. هم أيضا خبزوا خبز الزنجبيل.
بعد أن سمعوا عن بطيخ بيكوف ، جهز الأمريكيون رحلة استكشافية خاصة إلى نهر الفولغا. تجولنا حول البطيخ. لقد تذوقناه. تم اختيار أفضل الأصناف. البذور المجمعة. ثم طلقاهم في الولايات. اختلف البطيخ الروسي عن جودة حفظه ، المزروعة محليًا ، والتي لم يسبق لها مثيل. يمكن أن تبقى حتى عيد الميلاد. لذلك ، أطلق عليها اسم "عيد الميلاد". وقد ولدت دون القوزاق مجموعة متنوعة أكثر استقرارًا. بودوفا ، آزوف. مع اللحم الأصفر الباهت والبذور الزرقاء. يمكن تخزينها طوال فصل الشتاء. وعلى الرغم من أن اللب لم يكن حلوًا جدًا ، إلا أنه لم يكن هناك سعر للصنف. تم صنع ثمار مسكرة ممتازة منه ، ويمكن للنبات أن يعمل على مدار السنة دون انقطاع.
 لم نكن في روسيا مغرمين بشكل خاص بالأحجام (الأكبر والأكثر رطوبة). لم يكن هناك بطيخ كبير جدًا - مفضل مزرعة بياتيغورسك. أخرجه صاحب المزرعة D.Lesevitsky ، المعروفة في جميع أنحاء البلاد. الحيوان الأليف لديه لب أحمر ناري. لقد نضجت مبكرًا لدرجة أنها كانت مناسبة حتى لسيبيريا الشرقية. بقيت هناك بشكل ممتاز ، على الرغم من الصيف القصير. منذ ذلك الحين ، تغيرت العديد من الأصناف واختفت في غياهب النسيان. الحبيب حي!
لطالما كان البذر يعتبر الأصعب في تجارة البطيخ. جذبت البذور الدهنية الكثير من الطيور. في الربيع ، يشبه البطيخ سوقًا للطيور ، ويتصارع الحمام والغربان والدواجن. الفئران ، بالطبع ، أيضًا. أولئك الملاك الذين كانوا بخيلين وشفقة على البذور عاقبوا أنفسهم وأكلت الطيور ذات الأرجل الأربع كل شيء نظيفًا. كان لابد من عمل بذر جديد. لكن الوقت قد مضى بالفعل. أشاد مزارعو البطيخ الأكثر ذكاءً بالوحش. لم يتم إلقاء بذرة واحدة في الحفرة ، لا بذرتين أو ثلاث ، بل عشرين ، أو حتى حفنة كاملة. نتيجة لذلك ، فاز كلا الجانبين.
في الولايات المتحدة ، تعتبر الأرانب البرية مزعجة بشكل خاص حتى يومنا هذا. حاولنا رش البذور بكرات النفتالين للتخلص من رائحة البطيخ. لقد ساعدت ، ولكن بشرط أن تكون المحاصيل نظيفة وألا يترك الزارعون أي أثر. إذا فقدت حتى القليل من الحبوب ، فسيضيع كل شيء. لم يعد الأرانب يخافون من النفثالين. على العكس من ذلك ، فإنها تميل إلى أن تشم رائحة المجانين.
ينجذب حتى البطيخ ضد النباتيين مثل الذئاب. رأينا ذئبًا كان يزور البطيخ جيدًا للحصول على الحلويات. "سوف يضربه بفتحته ويتدحرج إلى جذع الأشجار.
رميته من الجرف ، تدحرجت أخرى. في الصباح وجدت بعض الجلود "، - شهد ف. بيسكوف. وبالتالي ، فإن موقف الذئب من البطيخ بشري تمامًا. يحب الرمادي ، تمامًا مثلنا ، اللب العصير الحلو.
الأرنب أمر مختلف. لديه مفهوم مخالف تمامًا للبطيخ. لا يمكنك إغواء لحم الأرنب. أعطه قشرة. إنه الشخص الذي نتخلص منه نحن والذئاب. يقضم المائل كرة مخططة بالخارج ، ويصل اللون الأخضر إلى طبقة بيضاء. ثم يسقطونه ويذهبون إلى المرحلة التالية. يمكن رؤية بقعة بيضاء على خلفية خضراء من بعيد. إنه يلفت انتباه الغربان والغربان المقنعين. المكان ضعيف ، فمن السهل تقطيعه بمنقار. الطيور تفعل ذلك بالضبط. اصنع فجوة. نصل إلى اللب.
ثم يرمونها بعيدا ، وتتحلل الفاكهة تحت أشعة الشمس السخية.
لولا الأرانب ، لما تجرأت الغربان على التصرف بشكل مستقل. تبادل لاطلاق النار المائل؟ لا.
الصيف. والقانون إلى جانبهم في هذا الوقت. لم يشعر مزارعو البطيخ بالحرج من الموقف الصعب. يطلقون طائرة ورقية عادية في السماء. وهم أنفسهم يمشون عبر الحقل مع كلب قصير الأرجل. الكلب يخيف الأرانب. يرون ثعبانًا في السماء. وهو ، على الأرجح ، يبدو لهم على أنه حيوان مفترس يحوم ، لأن المنحدرات تطلب مثل هذا الخطف الذي يحررون البطيخ على الفور. ثم لا تكون مرئية لمدة نصف يوم. فقط في فترة ما بعد الظهر ، في المساء ، تظهر. ثم يقوم مزارع البطيخ بإطلاق الأفعى مرة أخرى ويذهب إلى الجولة الثانية.
صعوبة أخرى مع البطيخ هي التقاط الأرض. لطالما اعتبرت الأرض البكر هي الأنسب لهم. عندما تضاءلت الأراضي العذراء ، انزعج الحرفيون البطيخ. يتعلق الأمر بالفضول.في مقاطعة بولتافا ، بدأ بيع الأراضي البكر للبيع بالتجزئة ، في دلاء وبالجملة - بسعر 50 كوبيل لكل عربة! سافروا لعشرات الكيلومترات ، وصبوا في حفر في الحقل. وفي بداية القرن ، تومضت حتى رسالة في الصحافة: من الآن فصاعدًا لا توجد شمام كبير في منطقة بولتافا! ماذا أفعل؟ نما عدد السكان ، وهناك عدد أقل من المناطق الخالية. يتطلب سوط البطيخ مساحة ...
إذا كان الأمر سيئًا للغاية مع الأرض في منطقة بولتافا ، فماذا أقول عن الشمال.
هناك عدد قليل جدًا من المواقع الملائمة. خاصة في جزيرة فالعام الصخرية. ذات مرة حاول الرهبان زراعة بطيخهم ، فالعام. لقد أحضروا مجموعة Monastyrsky المستديرة ، من الأسود إلى الأسود. في البداية سار كل شيء بسلاسة. ثم بدأت الثمار تتقلص. وقد تغير الطعم. التفت كبير البستانيين ، هيرومونك أناستاسي ، إلى المجلة: "ما العمل؟" - "احصل على بعض أرض العشب الطازج!" كان الجواب. "لكن لدينا صخور فقط على بلعام ..." - "حسنًا ، اذهب إلى البر الرئيسي وجلب الأرض بالقارب" ، ردت المجلة.
ربما ، خرج الكشميريون من عجز الأراضي بالطريقة الأصلية. لا يكسرون البطيخ بين السهوب الرملية ، بل بين الماء. اخترنا لهذا الغرض أجمل بحيرة في وادي كشمير - زيريناتور ، بطول كيلومتر ونصف. يتم دفع أعمدة الحور ، طالما أنها جذوع الأشجار ، في القاع. صفوف ، صفوف ، خمس خطوات من الصف. ثم تُسحب الحشائش المائية العنيدة من الماء وتُثبَّت الأعمدة كحبل. اتضح أنه شيء مثل أرجوحة شبكية. يتم تكديس المزيد من الأعشاب المائية على الأرجوحة الشبكية. تتحلل بسرعة والتلال جاهزة. ينمو البطيخ عليه بشكل مثالي. يتم حصاد المحاصيل بواسطة القوارب.
وأخيرًا ، أتوقع السؤال: كيف أقيم نضج البطيخ؟ كيف تختار الأحمر ، العصير ، الحلو؟ لكي لا تكون فطيرًا أو ناضجًا؟ يتعامل الخبراء مع هذه المسألة بحذر. بتكتم. يُنصح عادةً بتقييم عملية شراء مستقبلية من ثلاث جهات. أولا ، هل الذيل جاف؟ إذا كانت جافة ، فإن البطيخ جاهز. الأشخاص الأكثر دقة يوصون بالاهتمام - هل هو ملتوي؟ من الأفضل ألا تأخذ ملتوية. القاعدة الثانية: الضغط على الجلد بأظافرك. إذا كان الصوت يرن ، خذها. إذا كنت أصم ، انتظر. القاعدة الثالثة: انظر إلى البقعة المضيئة (على الجانب الذي كان على الأرض). إذا كانت لامعة وسلسة ، فهي سيئة. إذا كانت صفراء زاهية ، فهذا جيد. إذا كانت قاسية ، فهي جيدة. إذا كانت بيضاء بالكاد ، فهي سيئة.
لكن كل هذه القواعد لا تقدم ضمانًا بعد. يمكنك النقر والحصول على إجابة مدوية ، ولكن في الداخل هناك فراغ! تجاوز! يحاول البعض عصر البطيخ. إذا انفجرت ، فإنها تعتبر ناضجة. لكن هذه هي طريقة الضغط! إذا كانت هناك قوة ، فإن أي شخص سوف يتصدع! حتى غير لائقين.
ربما تحدث معلق إحدى المجلات الزراعية القديمة بشكل أفضل. "إن معرفة ما إذا كان البطيخ قد غنى أم لا يعد أمرًا صعبًا أم لا ، والعفو عن المقارنة ، مثل صعوبة التمييز بين الإوزة الصغيرة والإوزة. لن يخطئ المالك المتمرس ، لكن اسأله عن العلامات التي تعلمها - لن يكون قادرًا على قول! حدس!"
أ. سميرنوف. قمم وجذور
|
