بيتا

بيتا

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: الصربية

مكونات
دقيق القمح	1.8 - 2 كجم
ماء دافئ	1 لتر
ملح	2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

تذوب الخميرة في الماء ويضاف الملح والزيت ويقلب. يُسكب الدقيق شيئًا فشيئًا ويُعجن عجينة طرية (أخف من الزلابية). غطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ لمدة 3-4 ساعات (اعجن مرتين).
نقسميها إلى koloboks ولفي الكعك منها (غطيها بمنشفة واتركيها لمدة ساعة
يمكنك خبزها في الفرن على حرارة 230 درجة أو في مقلاة ساخنة: ضعيها في مقلاة ساخنة وسخنيها قليلاً ، ثم اقلبها ، بمجرد أن تبدأ في النفخ ، اقلبها. اقلبها حتى يتم نفخ البيتا جيدًا. فقط شاهد البيتا لا تحترق

ملحوظة

صور بدري

وصفات مماثلة

بيتا (شىء صغير براق)

بيتا جوزفارا (طبق صربي وطني) (ماسينين)

بيتا يوناني (فطيرة) من الألف إلى الياء (فئة رئيسية) (natapit)

بيتا للخبز



تكوين:

- 0.5 ملعقة صغيرة. خميرة
- 0.5 ملعقة صغيرة. ملح
- 0.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- 500 غرام طحين
- 250 مل ماء دافئ

تجهيز:

نضع جميع المكونات في دلو من صانع الخبز (حسب التعليمات) ونضعها في وضع "العجين". عندما تصبح العجينة جاهزة ، نقسمها إلى koloboks (أحصل على 8-9 قطع). نلف كل كعكة في كعكة ونتركها على الطاولة لمدة 40 دقيقة ، ونغطيها بمنديل. بعد هذا الوقت ، إما نخبزها في الفرن أو نقليها في مقلاة ساخنة: نضع الكعكة في المقلاة وبمجرد ظهور التورمات الأولى على سطحها ، نقلبها إلى الجانب الآخر. سوف تنتفخ بيتا ، وتتحول إلى اللون البني على كلا الجانبين وتكون قد انتهيت.

لقد خبزت البيتزا ، كما في الصورة ، لكنها مصنوعة من الحجر. هل الخبز في الفرن خطأ؟ ربما هناك سر؟

لقد خبزت البيتزا ، كما في الصورة ، لكنها مصنوعة من الحجر. هل الخبز في الفرن خطأ؟ ربما هناك سر؟

يجب أن يكون الفرن ساخنًا جدًا ويتم خبز البيتا بسرعة كبيرة. جرب وصفات أخرى https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=970.0 كل شيء سوف ينجح. حظا سعيدا.

[كابريس]

كابريس، الفرن كان ساخنا جدا ، مخبوز لحوالي 15 دقيقة. ربما يكون أفضل في مقلاة؟

في مقلاة؟ حسنًا ... جربها ، لكن يجب أن تكون المقلاة جافة وساخنة جدًا ويفضل أن يكون لها غطاء. أنا شخصياً أحببته أكثر في الفرن. تُخبز الحفر لمدة لا تزيد عن 5-7 دقائق عند أقصى درجة حرارة. إذا كانت أكثر ، فإنها تصبح حجر.

[كابريس]

كابريس أتعلم ، البيتا لم يكن بني في 10 دقائق ، هل هذا جيد؟
دعونا ننتهي من الخبز ونجرب المحاولة الثانية ، أنا حقًا أحب الخبز. لقد أكلت الكرات الحقيقية ، وأعرف ما يجب أن يكونوا ، لذلك عندما رأيت الكرات المورقة في الفرن ، شعرت بالسعادة ، لكن اتضح في وقت مبكر.

في الفرن الخاص بي ، لا تتحول الحفر أيضًا إلى اللون الوردي. إما أحمر وجاف ، أو أبيض وناعم. من الواضح أن جودة الفرن حسود. جربها في مقلاة ، وأخبزها في الحديد الزهر ، اتضح أنها فاتحة للشهية وناعمة ورمادية.

فتاة غجرية - هل ستنجح في عربة من الحديد الزهر ، حيث لا توجد مقلاة من الحديد الزهر

[الغجر]

الغجر هل يمكنني فتح خبز البيتا أثناء الطهي في المقلاة؟
هل من الأفضل أن تأخذ غطاءً عالياً؟

نعم يمكنك تجربة الفرن بأي شيء ، والأهم أن الأطباق جافة ومسخنة جيداً ويفضل أن تكون ذات قاع سميك. من الأفضل وضع الجانب الذي توضع عليه الكعكة وترتفع ، بحيث يتم الحصول على الفتحات الصحيحة بالداخل. قم بتغطيتها بغطاء ، ثم افتحها ثم اقلبها ... عند خبز عدة قطع ، ستفهم أفضل طريقة لتتحول إلى أطباقك

[qween]

qweenأنت ، مع ذلك ، جرب وصفات أخرى. في الفرن ، حصلت على اللون الذهبي ، وليس البني. على المقلاة ، تبين أنها بقع من نوع ما ...

[كابريس]

كابريس وأردت لك من هم الثاني. قررت أن أصنع أحدهما في الفرن والآخر في مقلاة ، وبعد ذلك حسب الموقف.

مخبوز في الفرن ، اتضح كما ينبغي - ناعم وذهبي. ولذيذ!
شكرا على الوصفة!

حاولت اليوم أن أخبز تقرير بيتا: أغنية العجين ، صرحت تحت دبوس التدحرج ، اتضح أنها أفضل في المقلاة. وقد ارتكبت أيضًا بعض الأخطاء: يجب أن تكون الأكواب صغيرة الحجم ، ثم تنتفخ جيدًا ، تأكد من إغلاق الغطاء. خرجت جافة في الفرن ، أعتقد أن درجة الحرارة غير كافية. لكن طعمها مثل كعك التندور ، حسنًا ، بالطبع ، ألذ ، محلي الصنع ، بعد كل شيء ، لكن بشكل عام أعجبني. شكرا لك !!!!

[250-275]

وصفة رائعة!
مخبوزة في الفرن.
كانت درجة الحرارة 250 - 275 درجة
لم يكن هناك ماء في الفرن
لسوء الحظ ، لم تكن الدفعة الثانية ناجحة جدًا ، وعلى ما يبدو لم تعجبنا أننا نقلنا الحفر من الطاولة إلى ورقة الخبز.

لكي تكون جميلًا في الأعلى ، يُنصح بتشحيم القليل من زيت البيتا على الأقل.

وبالتالي.
يعجن العجين
توالت الكعك
انتظرت 40 دقيقة
دفعت في مسخن 250-275 درجات الفرن
عبر 7 دقائق فهمتك.

كانت الحفر جميلة وقاسية ، وانتظرت 5 دقائق حتى تبرد ووضعت في بولي ايثيلين صفقة... متأخر، بعد فوات الوقت أصبحوا لينين.

لقد فعلتها))))) عبس فقط ، كمك ، لفرني ، العجين مشدود حتى لو تداخلت مع "بيلميني" (أو ندمت كثيرا لكن العجين لا يختلط)

في الصباح سأحاول كما ينبغي ، الآن لقد سرقت قطعة صغيرة من زوجي الصور ستكون غدًا أيضًا

هل يمكن لأي شخص أن يهتم برؤية كيفية خبز البيتا في إسرائيل

حول! أنا فعلت بيتا! تم تضخيم البالونات أيضًا ، لكن الطعم اتضح ... حسنًا ، كعكة مسطحة طازجة ... حسنًا ، لا .... كنت مستاءً للغاية في البداية. ثم قال رجل ذكي إنه يجب أن يكونوا شاخرين بالملء. قمت بجلد المايونيز بسرعة ، وفركت الجبن ، وبخت السمك المالح ، والشبت ... قطعت البيتا والحشو هناك. يا رفاق ، هذا مجرد وزن لا يوصف !!!! قال الزوج إنها ستفعل هذا دائمًا ، سيذهب إلى العمل لتناول وجبة خفيفة.

خبزتهم أول من أمس لتناول العشاء (في الفرن). رهيبة "جيوب"! لقد حشوته بعصيدة القمح في مرق مسلوق والكثير من الجبن (أنا فقط أحب الجبن). عشاء "من البطن" !!!
(لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة)

["عجينة"]

ضع في وضع "العجين". عندما تنضج العجينة ، قسّمها إلى كولوبوكس

البنات سؤال لمن يخبز البيتا بهذه الوصفة. الوضع "عجينة"يعني مجرد عجن بدون تدقيق؟ أي ، يعجن وينقسم على الفور إلى كرات؟ سواء كان ذلك يعني "خميرة العجين"(عجن + تدقيق)؟

[طفل صغير]

طفل صغير، أفعل ذلك بدون تدقيق - لقد أخذت ملاحظة من وصفة كعك السميد من Stérn

وفي الوصفة الأصلية ، تتحدى لولا

[الكسندرا]

الكسندرا
شكرا لك!

وفي الوصفة الأصلية ، تتحدى لولا

لكني لم أر أين لولا ذكر ذلك ...