بيتا

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	400 جرام
ماء	240 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1 ملعقة كبيرة. ل. (8-10 جم)

طريقة طهو

ضع كل المكونات في صانع الخبز ، واعجن العجين (لقد عجن الزلابية في البرنامج لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم أطفأت الفرن وتركت العجين ليخرج لمدة ساعة تقريبًا (حتى يتضاعف). يجب أن يكون العجين أنعم قليلاً من عجين الزلابية ، ويجب ألا يلتصق بيدي. ثم نعجن العجينة ونخرج 6-7 كرات من العجين ونغطيها بمنشفة ونتركها لمدة 30 دقيقة.
بعد 30 دقيقة ، دحرج كل كرة في كعكة مسطحة بسمك نصف سنتيمتر. إذا جعلته أكثر سمكًا ، فسيكون هناك شيء أشبه بخبز البيتا ، وإذا كانت الخبز رقيقة جدًا ، فلن تحصل على جيب بالداخل. أضع الكعك الملفوف على منشفة مبللة بالدقيق وغطيتها بمنشفة أخرى. تركتها لمدة 30 دقيقة أخرى.
بيتاس عمليا لم يرتفع خلال هذا الوقت.
سخني الفرن بورق الخبز إلى 250 درجة مئوية. ضع الكعك على ورقة خبز ، وحاول عدم سحقها عند نقلها من مكان التدقيق. لقد خبزت قطعتين لمدة دقيقتين تقريبًا. من كل جانب. تتضخم الخبز المسطح كثيرًا عند الخبز.
وضعت الكعك النهائي على الرف السلكي ومغطاة بمنشفة. بعد التبريد ، أضعه في كيس بلاستيكي.
حصلت على 7 قطع.

ملحوظة

كنت سأخبز خبز البيتا لفترة طويلة ، لقد حدث ذلك اليوم.
الصور ليست جيدة ، والإضاءة ليست جيدة ، والكاميرا قديمة.
الجيب الموجود في الحفرة غير مرئي بشكل جيد ، واتضح أنه كبير جدًا ، وأنا سعيد جدًا به. لقد ملأوها بكل أنواع السلطات وأكلوها بالخضروات الطازجة. طيب المذاق!

وصفات مماثلة

بيتا جوزفارا (طبق صربي وطني) (ماسينين)

بيتا صربي كلاسيكي في قدر ضغط أو طباخ متعدد (ماسينين)

بيتا يوناني (فطيرة) من الألف إلى الياء (فئة رئيسية) (natapit)

ناتاتينيا

كم هم ممتلئون ، سأخبزهم بالتأكيد ، في عائلتنا يعشقون الخبز (فقط جميع المشتروات) وهنا أقوم بنحت نفسي ، وآمل أن أحصل عليها

جاتا

اقتباس: الترتر

لقد خبزت قطعتين لمدة دقيقتين تقريبًا. من كل جانب.

سأطرح سؤالاً غبيًا ، لكني لا أفهم - هل تقلبهم في الفرن؟ أم هو أنا فقط

ليوداشا

كان لدي خبز otchetik ، ظهر خبز لذيذ ، فقط لم أقلبه لأنني خبزت في وضع التسخين من أعلى إلى أسفل ، شكرًا شىء صغير براق لكل وصفة.

أناستاسيا ك

لسبب ما ، ليست الوصفة الأكثر شعبية ، لكن لأول مرة حصلت على خبز حقيقي منها. مثالية عمليا ، جيوب في جميع أنحاء الكعكة ، الجدران رقيقة. ممتاز!

كيركس

ناستيا ، مبروك ، لقد اتضح أنهم جميلون ولذيذون.هل قلبتهم في الفرن؟

أناستاسيا ك

كيركس، لا ، لم يسلمها. تم خبزها لمدة 6 دقائق تقريبًا ، وقد انتهيت! لذيذ! والأول في حياتي ، أنا سعيد جدًا!
شكر .

كيركس

هل حصلت على وصفة اليانسون؟ قرأت أنك عانيت معهم ، لذلك لم أجرب ذلك بنفسي. سأحاول هذه الفطائر.

أناستاسيا ك

كيركس، حتى تحصل عليه. هذا أنا أخبز في فرن جديد ، حيث تصل درجة الحرارة إلى 300 درجة. اتضح أن هذا هو الشيء الرئيسي للحفرة. وهذه العجينة أكثر كثافة من تلك الموجودة في اليانسون ، يمكنك دحرجتها بواسطة الشوبك. ثم أضع العجينة بيدي ، وعلى ما يبدو ، بطريقة ما يتم ضغط الألياف لأسفل ، لا يعمل التجويف. لكنني سأحاول على أي حال ، بعد كل شيء ، عجين اليانسون خارج المنافسة في الذوق (من البيتزا سوف تذوب).

كروشيه

اقتباس: كيركس