المرينغ "جوز الهند"

[دبوس الشعر]

وعشر دقائق لحمل الخلاط باليد ؟؟؟ !!! أسوأ من هذا أن يبشر السمن !!!

بالنسبة لي ، هذه أصعب لحظتين !!!

دبوس الشعر,
كنت امزح. قرأت الموضوع بأكمله ، لذلك أتذكر كيف اشتكيت. اليوم أيضًا أقدر الضرب بالخلاط اليدوي ... ربما سأكتب في التوقيع "أريد معالج طعام BOSCH!"
وفكرتك عن صانع شوكولاتة أثارت إعجابي حقًا. لكني لا أعرف ما إذا كانت ستصبح كثيفة كما خرجت من أجلي أم لا.

suslja5004,
إن bezeshki الخاص بك جميل ، لكنني كنت خائفًا أيضًا من أن لدي شيئًا مختلفًا تمامًا ... من الجيد أن أرى بالفعل تفسيرات أنه بدون نشارة)))

اسمع ، لكن قشدي بقي في الثلاجة لمدة 3 ساعات (حسنًا ، بمعنى الكعك الموجود في الثلاجة) ، ولم يتجمد ... هل هذا ما ينبغي أن يكون؟ أم لدي سائل واحد سميك والآخر؟ ))))

وفركت الشوكولاتة الغازية اليوم. حسنًا ، لا يمكنني القول إنه مثالي ، لكنه لا يزال أسهل من الفرك العادي. حسب ذوقي ، يبدو لي أنهما لا يختلفان.

لا أعرف ما إذا كان الكريم يجب أن يقسو ، لكن يجب أن يشبع المرينغ !!! لذلك لا تذهب إلى هناك اليوم ، ولكن احصل على bezeshka غدًا! على الرغم من أن قشدي كان سميكًا ... يبدو ... حتى قبل الثلاجة ... لا أتذكر ، التصلب!

[مارجول]

اسمع ، لكن قشدي بقي في الثلاجة لمدة 3 ساعات (حسنًا ، بمعنى الكعك الموجود في الثلاجة) ، ولم يتجمد ... هل هذا ما ينبغي أن يكون؟ أم لدي سائل واحد سميك والآخر؟ ))))
وفركت الشوكولاتة الغازية اليوم. حسنًا ، لا يمكنني القول إنه مثالي ، لكنه لا يزال أسهل من الفرك العادي. حسب ذوقي ، يبدو لي أنهما لا يختلفان.

مارجولنفدت نسبة 33٪ من الكريم وأضفت 22٪ لذلك تبين أن الكريم سائل ولم أرغب في التجميد. في الصباح ، تم نقع جميع البيزشكي ، وكما تقول حفيدتي وزملائها في الفصل ، حدث شيء ما !!! لذيذ (لم أجربه). أريد أن أكرر كل شيء من أجل الظهور ، لكن يدي لا تصلان. والشوكولاتة ، على ما يبدو ، من الأفضل استخدام المر. إنه أكثر كثافة ويجب أن يخلق مزيج الكريمة الحلوة والشوكولاتة الداكنة نكهة معينة.
وبالمناسبة ، أين هو كيك؟ افتقد تعليقاتها.

[كيك]

كيك، مساعدة!
لقد صنعت ميرينغ جوز الهند اليوم (للضيوف) ولم ينجح ... اتضح أنه نوع من مسطحة ، خاصة تلك التي بها كعكة. لماذا يحدث هذا؟ بصراحة ، أضع السكر أقل من المعتاد ، كان سميكًا جدًا (قبل الحمام) لدرجة أن الخلاط بالكاد تدخل ، وكان السكر يذوب تمامًا. إنه دائمًا على هذا النحو - عندما تحتاجه بشكل أفضل ، يتضح أنه سيء ​​...

لدي نفس الهراء: بمجرد أن أحاول بشكل خاص. اتضح أسوأ من المعتاد
تذوق طبقات الكيك هذه الآن. هل يعضون بشكل طبيعي؟ إذن ما هذا المسطح ؟! يغطى بالكريم ويوضع على التشريب! يمكن لصق الكعك معًا. أنت تغطي كل شيء ، تغفو على القمة و "كما لو كان الأمر كذلك!"

لقد سئم الجميع من هذا المرينغ لفترة طويلة ، وقد صادفت الموضوع في 15 أكتوبر فقط. قرأت الموضوع بأكمله. الليلة الماضية خبزت المرينغ بكعكة واحدة -
لكعكة البسكويت.
كريم حلو من كوين ، لقد فشلت مرتين
اضطررت إلى طلاء الكعك والمرينغ بالكريمة "حليب مكثف مسلوق +
نفط".
بعد يوم حاولت ذلك.
رأيي: طعم المرينغ نفسه في الكعكة مشرق للغاية.
يعتبر المرينغ الكلاسيكي أكثر ملاءمة لمثل هذه الكعكة.

ولكن ككعكة فهو جدا جدا!

الخلاصة: الآن سأخبز هذا المرينغ في شكل كعك فقط.

شيء مضحك: أثناء الخفق في حمام مائي ، كان الوعاء يدور بسرعة عالية طوال الوقت ، والشيء الرئيسي هو إصلاح الوضع الصحيح للخلاط ، وستحصل على خلاط يدوي "كوكبي" ، أو بالأحرى وعاء كوكبي.

وسؤال آخر لـ Tortyzhka: هل بالإمكان تقليل كمية جوز الهند ،
إذا كان الأمر كذلك ، فما المقدار الذي يجب أن تضيفه من جوز الهند مقابل بروتينين؟

alyonushka ، نعم ، من حيث المبدأ ، ليس من المهم جدًا مقدار جوز الهند ... لا يمكنك وضعه على الإطلاق. إن طريقة التخمير هذه تجعل بنية المرينغ مختلفة قليلاً. وجوز الهند إضافة غير عادية لطيفة.

كعكة ، شكرا.
لذلك يمكنك تقليله قليلاً. سوف أجرب.

شكرا على الوصفات الجيدة.

[كيك]

كيكهل سبق لك أن جمدت هذه الكعك؟ كيف سيتصرفون؟ أو الأفضل لا؟

Zhen ، لقد جمدتهم في أي وقت مضى ، حتى كما حدث! كلاهما جاف ومغطى بالفعل بالكريم ، أي جاهز تمامًا. يتم تحمل العملية بشكل مثالي ، بعد إزالة الجليد تصبح كما كانت. الشيء الرئيسي هو إذابة الجليد ببطء (خلال 2-4 ساعات) ومتابعة ذلك. حتى لا يتساقط عليها التكثيف.
تجميد للصحة! سنة جديدة سعيدة!

[كيك]

كيك، شكرا لك يا عزيزي! سأفعل ذلك بالتأكيد ، الآن في العام الجديد. لم أقم بتجميد الدفعة السابقة ، لذا أجرؤ. مجفف بمزيج من اللوز المبشور والشوكولاتة. وصفة رائعة! سنة جديدة سعيدة!

البنات ، سؤال لمن صنعوا الفطائر بالفعل. إذا حصلت على أكثر من طفل ، فهناك أكثر من تشغيل. هل يؤثر هذا بأي شكل من الأشكال على الكتلة أثناء انتظار الخبز؟

[فتاة الفن]

فتاة الفن، ضع جميع الكعك على ورق الخبز بحجم صينية الخبز. ثم اخبز بدوره. إذا لم تقلب بقوة ولا تضغط من خلال الفوهة بعد وقت طويل بعد الجلد ، فإن الفطائر النيئة ستكون قادرة على تحمل الانتظار دون أن تفقد الشكل والتهوية.

[كيك]

كيك، شكر! أوه ، المقابض تحك ... اليوم سأصل إليهم !!!!

وقمت بخبز هذا المرينغ على شكل كعكة في NG.
كما أنني خبزت كعكة من المرينغ العادي.
لذلك أحب الجميع كعكة المرينغ بجوز الهند أكثر من المعتاد.
وقمت بخبز الكعك دفعة واحدة - على مستويين في الفرن.

[كيك]

يا! كم هو لذيذ !!!!!!
وعلى الرغم من مغامراتي مع الكريم https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0 ومن أجل ذلك. أنها لم تنقع بعد ، فهي لذيذة جدا !!! عبثًا لم أستطع اتخاذ قرار بشأنه لفترة طويلة !!!!
كيكحسنًا ، مجرد قبلة على الخد!
مجرد سؤال ضيوف ليلة الغد. هل هو في الثلاجة ليلاً أم لا؟

وبالفعل في ثلاجتي. الليلة الماضية قمت بخبز البسكويت بنفسي ، والليلة تبللت ، لكنني حصلت على كريمة سائلة ، على الرغم من أن الكريمة كانت 33٪ وليست رخيصة ، حسناً. حسنًا ، تبدو جميلة جدًا ... لم أجربها بعد. غدا ، دع الضيوف يحاولون

[سلستين]

لقد صنعت بعضًا من اللوز المفروم (المقلي) والشوكولاتة البيضاء ، والآخر بالشوكولاتة فقط. الجمال!!




سلستين انت تعطي !!!! ولم أستطع المقاومة!

[سلستين]

سلستين انت تعطي !!!! ولم أستطع المقاومة!

إذا حاولت ، فلن يتبقى أي ضيوف ... أعرف نفسي ، فقط لمدة 3-4 أفهم ، ثم سأحتاج إلى 5 آخر

أحسنت يا فتيات! سعيد لأنك استمتعت بهذه المكافآت!
"رافايللو"

أحسنت يا فتيات! سعيد لأنك استمتعت بهذه المكافآت!
"رافايللو"

أوافقك الرأي ، كعكة لذيذة وناعمة ، حقيقية ، لم يخطر ببال أحد ماذا كانت رائحة الحليب المكثف فقط

[كيك]

كيك، وجهت شكراً خاصاً من حماتي.
كان عيد ميلادها أمس! مع مرض السكري ، لا يمكنك الإفراط في تناول الحلويات ... لكني أقسمتها بالفعل بالأمس. وهي تقول: "لا أستطيع مساعدتي ، يدي ممدودة" وأبي (نفس وعاء السكر) يذهب إلى هناك أيضًا !!!
باختصار ، هُزم الجميع!
لكنني أعلم ... أنه في الواقع يجب أن يكون لها مذاق مختلف قليلاً ، لأن قشديتي تحولت إلى زبدة بدلاً من القشدة الحامضة. لذلك ، أعتقد أنه في المرة القادمة سوف يفاجأون بسرور مرة أخرى!

لقد صنعت اليوم ميرانغًا لأول مرة ، واتضح أنه رائع! وصفتك رائعة ، شكرًا للإرشادات التفصيلية. عندما قرأت المراجعات ، كان الأمر مخيفًا أن أبدأ ، لكن كل شيء سار بسلاسة ولم تتعب يدي على الإطلاق من حمل الخلاط لمدة 10 دقائق (ربما أثرت علي 8 سنوات من ممارسة التوليد ، تم تدريب الأيدي) ، والآن تكمن البيزيشكي في الثلاجة وتنتظر في الأجنحة. شكرا لك مرة أخرى

[أجاتا 116]

أجاتا 116 ، لصحتك!
الفتيات ، أنا سعيد لأن الوصفة عالقة! نحن لدينا. قامت المضيفات بتدليل أقاربهم ، لذا فإن الثناء منهم أمر قيم!

[كيك]

كيك,
ولدي رابط من الصفحة الأولى حول الجلد الصحيح للبروتينات من أجل المرينغ لسبب ما يشير إلى صفحة لم تتم كتابتها عنها ، على الرغم من أن البحث يشير إلى هذا ((

أيها المواطنون ، أعودوا إلى الصف الرئيسي لـ Tortyzhkin أو نكزوا أنفكم ، أرجوكم آه

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا، لا داعي للذعر و ستريك! في الوقت الحالي ، يقوم القسم بعمل جاد ومعقد بشأن تنظيم الوصفات. تحدث التراكبات. وسيصلح المشرفون "المواطنون" كل شيء في المستقبل القريب ، لذلك ، كما يقولون ، "نعتذر عن الإزعاج المؤقت".

[كيك]

كيك,

شكرا جزيلا لك ، سأنتظر

إذا لم أكن مخطئًا ، فإن الجلد الصحيح للبيض يكون من البسكويت ، وهذا الآن هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0 فجأة تحتاجه اليوم)))

[كيك]

أخيرًا وصلت إلى مرينغ جوز الهند - وهذا شيء !!!!!!
اتضح أنه لذيذ جدًا ، (ومن المرة الأولى) يخبز كعكة للكعكة ، ربما أفرط في تعريضها ، لكن ... زوجي لا يأكل كعكات الشوكولاتة على الإطلاق ، وهذا قال إنه الأفضل .... لذيذ !!!! بفضل المرينغ من كيك!!!! شكر!!!!!!

[مالينوتشكا]

مالينوتشكا، أحسنت! سعيد لأنك فعلت ذلك ولم تندم على المنتجات التي أنفقتها!

وقد فعلت مثل هذه التجربة. كتلة البروتين ، فقط بدون جوز الهند ، ضغطت مثل هذا القواد على غطاء الزجاجة (هذا بحيث تكون الأبعاد واضحة) أحب كثافة كتلة البروتين هذه كثيرًا ، ارسم - لا أريد ذلك! لم تجف في الفرن ، فقط وقفت في المطبخ. في يوم واحد ، تبين أنها بيشكا حقيقية!
سؤال للخبراء - إذا تم جلد البيض في حمام بخار ، فهل من الآمن تناول هذه الأشياء (مجرد التفكير في أنه يمكنك استخدامها للزينة) أم لا تزال بحاجة إلى تجفيفها في الفرن؟

[عشيقة]

عشيقة، لقد مررنا بالفعل بهذا ولكن الحقيقة هي من عدم القدرة على القيام به لائق الكاسترد البروتين الصحيح
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
من القسري كيك كشف كل البطاقات
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
الخيار 1
في الواقع ، ما زلت أفعل ذلك. أعذر نفسي لعدم وجود مقياس حرارة

[ناتا 333]

ناتا 333، أتذكرها!!! أنا مهتم بهذا السؤال. يمكن تخزين بيزشكي المجفف بالفرن لفترة طويلة. لكن هل من الممكن الاحتفاظ بمثل هذا المرينغ غير المقلي لفترة طويلة؟
أفهم ، السؤال الذي يطرح نفسه ، لماذا أحتاج هذا. أجيب ، كما هو الحال دائمًا ، لتوفير الوقت .. وعدم تجفيف هذه bezeshki نفسها

وماذا يعني "عدم التجفيف"؟ إذا بقي هذا الكريم بعد الكيك أعصره وجففه في الفرن. إنه أسرع وأكثر موثوقية بهذه الطريقة. ولكن إذا كانت التدفئة جيدة وكانت الرطوبة منخفضة ، فسوف تجف طوال الليل. لمدة نصف عام على الأرجح لدي كل أنواع الأوراق والورود التي كنت أمارس صنعها ، وتركتها ، وجفت ، ونأكلها تدريجيًا. ذهبت عن قصد لمضغ كلا الخيارين. لقد أحببت المجففة أكثر + فهي مجرد بياض الثلج ، حتى في وجود الحمض. لكن لديّهم في مكان دافئ وجاف.

وماذا يعني "لا تجف"

لا تجف ، قصدته الفرن
كما تعلمون ... المرنغ دائما في خطر .. مثل أي كعكة .. لأنك تضعها في الفرن ، تذكر ، تذكر ، ثم تذهب لإطعام أو تهدئة اللطيف وكل شيء ذهب ، نسيت ، جفت.

هنا أيضا أحببت البياض !!! لأنه إذا جفت في الفرن ، لا يزال الظل يتغير.

سألت ، وأثناء حديثي معك ، وجدت نفسي مقتنعًا أنه يمكنك صنع زينة للكيك مثل هذه وتجفيفها بطريقة طبيعية والاحتفاظ بها لفترة طويلة. تذكرت الجليد. بعد كل شيء ، يوجد بشكل عام بروتين خام وسكر ، ونحن لا نسمم أي شيء!

بشكل عام ، شكرا لكم جميعا! هدأت!

الكيك ، إذا صنعنا كعكات الميرانغ ، فما سمكها وكم يجب أن تخبز؟
هل من الممكن طهي الكعك قبل أسبوع من الحدث القادم ، حيث من الأفضل تخزينه

أريد أن أصنع هذه الكعكة لعيد ميلاد زوجي ، أخبرني ما هي الكمية المثلى من البروتين لكعكة عادية الحجم. شكرا جزيلا.

[أناديبيل]

الكيك ، إذا صنعنا كعكات الميرانغ ، فما سمكها وكم يجب أن تخبز؟
هل من الممكن طهي الكعك قبل أسبوع من الحدث القادم ، حيث من الأفضل تخزينه

أريد أن أصنع هذه الكعكة لعيد ميلاد زوجي ، أخبرني ما هي الكمية المثلى من البروتين لكعكة عادية الحجم. شكرا جزيلا.

أناديبيل، قم بعمل 3 حصص من 2 بروتين ، وزع كل حصة (هذه ، بروتينين) على الورق. ارسم دائرة بقطر 24-26 سم عليها مسبقًا. يمكنك إرفاق طبق كبير أو غطاء وعاء ودائرة. انشر الكتلة المحضرة وانتشر بعناية. التسوية بالملعقة. سيساعدك المحيط في جعل الكعك مسطحًا بشكل متساوٍ وسيقلل من النفايات بشكل كبير.
إذا كان لديك فرن به مروحة ، فيمكنك صنع 6 بروتينات دفعة واحدة وخبز 3 صواني بالحمل الحراري في نفس الوقت. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فسيتعين عليك القيام بكل جزء على حدة. يعتمد وقت الخبز فقط على الفرن الخاص بك - يجب أن تجف الكعك ببطء في جميع أنحاء الكتلة ، وتصبح وردية وهشة.
يمكنك خبزها لمدة أسبوع وتخزينها في مكان جاف في درجة حرارة الغرفة. اجمع الكعكة في موعد أقصاه يوم واحد قبل العطلة واقف في الثلاجة ، وإلا فلن يكون لدى الكعكة وقت للنقع.

كعكة ، شكرًا جزيلاً على إجابتك ، أنا قلق بشأن وقت خبز الكعك ، لأننا عندما نصنع الكعك تكون أكثر سمكًا من الكعك ونخبز لمدة 30-40 دقيقة ، هل يجب أن نخبز الكعك بنفس المقدار أو وقت أقل؟

[كيك،]

كيك، شكرا على الوصفة. لقد فعلت ذلك للاختبار (كان هناك بروتينان في الثلاجة لعدة أيام) ، لذلك لم يأت إلى الكريم. لذيذ جدا ورائحة. أستطيع أن أتخيل كيف سيكون شكلهم إذا تم نقعهم بالكريمة ... وطبقة الكعكة ... أم ...!

مرحبا! يوم نصر سعيد! لقد صنعت اليوم مرينغ جوز الهند ، والآن يتم غمره في الثلاجة. لكن أثناء عملية التحضير ، ظهرت عدة أسئلة: 1. لم تحدد في أي نقطة تضيف حامض الستريك ، لقد أضفته أثناء الجلد في حمام بخار. 2. تصدع Bezheshki أثناء الخبز. 3. هل من الممكن منحهم شكلاً باستخدام محقنة الحلويات ، وإلا فقد اتضح أنهم نوعًا ما ملتوية. 4. يبدو أن الكريم ينفصل إلى حبوب و سائل. ربما أفرطت في ذلك بالجلد؟

كعكة ، شكرا على الوصفة ، لم يكن لدي الوقت حتى للتزيين بالكريمة ، لقد أكلت الجراد كل شيء ، وأعدت حصة مضاعفة.

حاولت اليوم صنع ميرينغ ، لكن اتضح أن السكر لا يذوب ، إنه يكسر. في أي نقطة أخطأت

ربما سكر خشن جدا؟ لكنني فعلت ذلك بأحجام كبيرة أيضًا .. هل سوطت لمدة 10 دقائق بالضبط في حمام مائي؟ أضيف المزيد من السكر أكثر من الوصفة ، لكن كل شيء يذوب ... لكن ماذا؟ عندما انتهى الجلد ، هل كانت السكريات ظاهرة في الكتلة؟

سكر متوسط. نعم ، عندما انتهيت من الجلد ، كانت هناك حبوب. ربما كان من الضروري chtoli لفترة أطول كنت آمل أن يذوب في حمام مائي ، لكن لا ، أصبحت الكتلة لزجة وسميكة فقط. لقد قضيت أكثر من 10 دقائق في الحمام. لسبب ما بدا لي أنه ، على العكس من ذلك ، كان هناك الكثير من السكر ، الحلو للغاية.

أعطي المزيد من السكر عندما أخبز الكعك للكيك. كلما زاد السكر ، زادت صلابة المرينغ وزادت فرص عدم تبلله في الكريمة.
أنا لا أتغلب عليه لفترة طويلة جدًا بدون حمام ، ولكن بعد ذلك في الحمام ، تتكاثف الكتلة حقًا ، لكن السكر يذوب ... علينا انتظار Tortyzhka ، ربما ستفهم السبب ...
لكن كيف ينكسر هذا السكر؟ المرينغ نفسه مقرمش ... هل تشعر بالحبوب فيه؟ أو كيف؟ الق نظرة على الصورة ...

نعم ، في البداية كان لدي مرينغ ناعم وسميك بالفعل ، وعندما سكبت الجزء الأخير من السكر ، بدأت في الخفق ورأيت أن هذا السكر الأخير أفسد كل التوت ، وتوقف عن الذوبان ، وظل كذلك. وعلى الملابس الجاهزة ، فهي ليست ملحوظة ، لكنها محسوسة ، وقد ملأت بالفعل كل شيء بالكريم. سأجرب مرة اخرى.

ولدي نفس f .. nya مع المرينغ ، وهذه ليست المرة الأولى التي أفعل فيها ذلك. الانطباع هو أن هناك الكثير من السكر.

[أنا عشيقة]

أنا عشيقة هل أعدت هذه الوصفة الخاصة لمرنغ جوز الهند مع كعكة؟ أريد أيضًا أن أجعلها ككعكة ، وليس كطبقة في الكعكة ، لكنني أشك في أنها ستنهار ، لأنه ، كما أفهمها ، يصبح المرينغ بعد التشريب طريًا جدًا ويمكن أن ينهار / ينهار؟

إذا انتهيت من كريمة الزبدة ، فلن تذوب ، هذا أمر مؤكد! لكن مع القشدة الحامضة ، تصبح بالتأكيد أكثر ليونة. لكن هذا يجب تجربته. الآن ، بعد تجارب طويلة ، أصنع المرينغ من هذا ، طبقة داخلية في الكعك ، غالبًا بالفول السوداني ، وليس مع جوز الهند (أحبها أكثر في الكعكة) ومع جوز الهند ، أصنع بيزشكي ، في المنتصف بنصف ميجدالتشيك. لا يخفون حتى بعد يوم ونصف (لم يعودوا يعيشون معنا) إذا قررت صنع كعكة ، فلا تنشرها قبل 12 ساعة.
وأيضًا ، كلما كانت الكعكة أكثر سمكًا ، ستكون أكثر كثافة في الكعكة النهائية.
حظا سعيدا وسنكون سعداء لتقديم تقرير

(ويمكنك مناداتي بـ "أنت")

(ويمكنك مناداتي بـ "أنت")

متفق عليه!

شكرا على النصائح والمشورة! في عائلتنا ، كريمات الزبدة ليست مغرمة جدًا بالحليب المكثف المفضل (المزيد من الحليب المكثف ، القليل من الزبدة) ومن السوق القشدة الحامضة والحليب المكثف المغلي في الأعلى (أشوه الكعكة الحالية بالقشدة الحامضة المخفوقة جيدًا ، وكعكة القمة المستقبلية من الأسفل ، أدهنها بالحليب المكثف المسلوق وصفعه).
اعتقدت أن هذه الكعكة كانت إما كريمة حامضة أو كريمة زبدة ، ولكن نظرًا لأنها تخرج جيدة التهوية ، فربما لن أخاطر بها ، لكنني أفضل صنع طبقتين من المرينغ بالكريمة. أنا أيضًا أحبها حقًا مع مكسرات بيزيشكا ، وغالبًا ما أستخدم الكاجو ، فهي أكثر نعومة ولا توجد مفاجأة للأسنان