ريحان بزيت الزيتون

ريحان بزيت الزيتون

الفئة: الفراغات

مكونات
ريحان طازج ، أوراق
ثوم طازج
زيت الزيتون	لصب الريحان

طريقة طهو

• 
• قشر الثوم الطازج ، اسحق القرنفل بسكين ، ضعه في وعاء.
• ريحان شطف وجفف لإزالة الرطوبة الزائدة. قم بتفكيك الريحان إلى أوراق وأغصان بشكل منفصل. أنا أستخدم الأوراق فقط.
• نقطع الريحان إلى شرائح صغيرة ونضعها في وعاء.
• يُسكب مزيج الريحان والثوم مع زيت الزيتون ، ويُحرّك المزيج برفق ولكن جيدًا ، ويُنقل إلى وعاء بلاستيكي. يجب تغطية الخضر بالكامل بالزيت.
• 
• ضعي وعاء الأعشاب في الفريزر للتخزين واستخدامه حسب التوجيهات. لا يتجمد زيت الزيتون كثيرًا ، لكنه يتحول إلى رقائق بيضاء ، لكنه لا يتجمد كالسائل ، لذلك لن يكون من الصعب أخذ الكمية المناسبة من التوابل من البرطمان لاستخدامها ، ولن تضطر إلى إذابة الجليد منه.
• 
• لقد أعددت هذا البرطمان منذ يومين ، فهو يقف جيدًا في الفريزر. وقد بدأت بالفعل بالتجميد من الأسفل ، تصبح الكتلة (زيت الزيتون) بيضاء ، وعندما تتصلب ، تصبح بلون الزبدة ، ولكنها ليست صلبة.
• هذا ما تبدو عليه الخضر الآن ، أخرجت جرة من الفريزر
• 
• 
• اليوم استخدمت الريحان معكرونة بيني بالجبن الطري. هكذا يبدو الريحان خارج المجمد ، زيت الزيتون يتجمد ويتحول إلى اللون الأبيض
• 
• هنا وقف الخليط قليلاً على المنضدة ، ودفأ وذابت ، كما ترى ، لم يفقد الريحان لونه ، وهناك أيضًا طعم ورائحة جميع المكونات
• 

ملحوظة

سيكون مثل هذا التتبيل مطلوبًا في أي وقت من السنة ، حيث لا يتم الاحتفاظ بالريحان الطازج لفترة طويلة.
أنا لا أفرم الثوم ناعماً ، لكني أسحقه بسكين. أقوم بذلك حتى يكون لدي خيار استخدام صلصة مع الثوم أو بدونه ، ويمكن دائمًا إزالة الثوم الكبير أو تركه في البرطمان.
أثناء الاستخدام ، يمكن استكمال البرطمان بالأعشاب باستمرار.
الرائحة رائعة! رائحته مثل الريحان والثوم!)) وزيت الزيتون!
اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!



الريحان ، دوشكا هو عشب سنوي عطري حار بارتفاع 40-60 سم بأوراق مستطيلة الشكل وأزهار بيضاء أو زهرية شاحبة في أزهار عنقودية طويلة. الوطن - شرق الهند.

يزرع في العديد من دول العالم ؛ في الاتحاد السوفياتي السابق - في جنوب الجزء الأوروبي ، في آسيا الوسطى ، في القوقاز. كتوابل ، يتم استخدام الجزء الجوي من النبات ، والذي له رائحة مميزة لطيفة بسبب محتوى الزيت العطري (1.5٪) والعفص (6٪) ، وطعمه المر قليلاً.

تستخدم الأوراق طازجة ومجففة ، تضاف إلى أطباق السلطات والمرق والحساء واللحوم والأسماك ؛ وكذلك عند التمليح والتخليل ، الخيار والطماطم والكوسا والاسكواش والفطر البورشيني.

يستخدم الريحان أيضًا في نكهة عصير الطماطم والخضروات المعلبة وعطر الخل (يتم وضع بعض الأوراق الطازجة في زجاجة من الخل). عادة ما يتم حصاد الأوراق أثناء الإزهار (يوليو - أغسطس) ، عندما تكون أكثر عطرة ، يتم جمعها في حزم وتجفيفها في الظل وتخزينها في أكياس وصناديق في مكان جاف.

[مشرف]

مشرف، وكم من الوقت يمكن تخزين هذا الريحان في الفريزر (لا يتجمد ، أليس كذلك؟)؟

حتى تأكل زيت الزيتون سيكون مثل الرقائق البيضاء ، لكنه لن يتجمد على الإطلاق ، وسيظل الريحان في الزيت - كل شيء سيكون على ما يرام ، خاصة في الفريزر

لدي مكعبات من الزبدة مع الريحان في المجمد ، لقد فعلت ذلك عن قصد - إنهم يتصرفون بشكل طبيعي!

[مشرف]

مشرفشكرا على الجواب والفكرة. سآخذ للمحاولة. هل يحتاج الريحان إلى التعبئة بإحكام أم بشكل فضفاض؟ هل يهم؟

[مشرف]

مشرفشكرا على الجواب والفكرة. سآخذ للمحاولة.هل يحتاج الريحان إلى التعبئة بإحكام أم بشكل فضفاض؟ هل يهم؟

لقد قمت بخلطها جيدًا ووضعتها في مرطبان ، وضغطتها قليلاً بملعقة وقمت بقصها بحيث يتم تغطية الخضر بالكامل بالزيت وهذا كل شيء - أغلق الغطاء ووضعه في الفريزر

لقد قمت بخلطها جيدًا ووضعتها في مرطبان ، وضغطتها قليلاً بملعقة وقمت بقصها بحيث يتم تغطية الخضر بالكامل بالزيت وهذا كل شيء - أغلق الغطاء ووضعه في الفريزر

كل شىء. فهمتك. سأحاول. شكر

كمحب لهذا النوع من محطات الوقود ، أعبر عن امتناني .... مرة أخرى ... فكرة رائعة .. سأصنع جرة - إنها مجرد كنز للبيتزا بحلول الشتاء !!!!

[مشرف]

مشرف، تناول زيت الزيتون البكر الممتاز أو المكرر (منقى)؟ هل ستتغلب شركة Extra Virgin على طعم الريحان؟

[مشرف]

فكرة عظيمة! سأفعل ذلك بالتأكيد. انتقلت من شقة إلى منزل خاص ، والآن لدي سرير حديقة ، لذلك زرعت كنيسة بدافع الخوف. مشرف، وأنت لم تجربها مع روكولا ، وإلا سأفعل أيضًا ، مع الخوف ...
أجفف الريحان ، لكن عليك الاعتناء به ، إذا أفرطت في تعريضه في المجفف ، هذا كل شيء ، اختفت الرائحة. ولا يمكنك تجفيف الجرجير ، أثناء تجفيفه - تنبعث منه رائحة ، ثم كل شيء - عشب العشب. ربما يحتفظ الجرجير بالزيت برائحته وطعمه ، هل تعتقد؟ ..

[مشرف]

مشرف، تناول زيت الزيتون البكر الممتاز أو المكرر (منقى)؟ هل ستتغلب شركة Extra Virgin على طعم الريحان؟

بشكل عام ، استخدمت زيت زيتون محلي الصنع ، معصور لأول مرة ، تم جلبه مباشرة من إيطاليا
يتجلى الطعم عند إذابة الجليد ، على سبيل المثال ، عند وضع البطاطس الساخنة.

البنات ، أي زيت يجب تناوله هو مسألة ذوق ، حتى لو كان عباد الشمس ، لكن الريحان يحب زيت الزيتون أكثر

[الفتيات]

لكنك لم تجربها مع روكولا ، وإلا أنا أيضًا ، مع الخوف ...
ولا يمكنك تجفيف الجرجير ، أثناء تجفيفه - تنبعث منه رائحة ، ثم كل شيء - عشب العشب. ربما يحتفظ الجرجير بالزيت برائحته وطعمه ، هل تعتقد؟ ..

هذا دلو من الجرجير بالزيت لفصل الشتاء! إذا كانت السلطات تفعل! ويبدو لي أنه في هذا الشكل ، في الزيت ، لن يكون طعم الجرجير جيدًا. من الأفضل استخدام الجرجير في السلطة الطازجة بعد كل شيء.
كنت أقوم بتجميد الجرجير في أجزاء واستخدامه في حساء الملفوف في الشتاء ، جنبًا إلى جنب مع قمم البنجر والحميض - سيكون لذيذًا! لقد طبخت حساء الملفوف هذا ، لقد أحببنا ذلك!

هذا العام قمت بعمل إشارة مرجعية صغيرة لأغطية البنجر في الفريزر ، لقد أحببتها حقًا في حساء الملفوف!

الفتيات، شكرا لكم جميعا على اهتمامكم!

هذا العام قمت بعمل إشارة مرجعية صغيرة لأغطية البنجر في الفريزر ، لقد أحببتها حقًا في حساء الملفوف!

نعم ، إنه لذيذ. أنا أيضًا أطبخ حساء الملفوف (البرش الأخضر) بهذه الطريقة. فقط بدلاً من البنجر - أضع السلق.

[تانيوشا]

تانيوشاوصفة رائعة! شكرا جزيلا
يبقى فقط تحديد مكان في الفريزر

[مارينا]

نعم، مارينا، مع وجود مكان في الفريزر ، اتضح أنه متوتر! لكن الأمر يستحق ذلك ، اليوم راجعته عمليًا بنفسي

[تانيوش ،]

تانيوش ، لدي شيء هذا العام مع التوت يتأرجح على أكمل وجه. لذا أنا الآن أقاتل من أجل كل سنتيمتر. لكنني بالتأكيد سأجد مكانًا للريحان - فالجميع يحبه ، وفي الشتاء يباع عمليا بلا طعم ، ويذبل على الفور
شكرا مرة أخرى على هذه الوصفة!

[مارينوتشكا]

لكنني بالتأكيد سأجد مكانًا للريحان - فالجميع يحبه ، وفي الشتاء يباع عمليا بلا طعم ، ويذبل على الفور
شكرا مرة أخرى على هذه الوصفة!

مارينوتشكا، لصحتك!

في الشتاء أشتري ريحان إسرائيلي ، رائحته وطعمه جيدة جدًا! لكن الريحان لا يريد أن يخزن لفترة طويلة! وعندما يبدأ في الذبول قليلاً ، فإن الشيء الأساسي هو وضعه في الفريزر - سيكون هناك أكثر اكتمالاً لصالح العلبة! ويمكن عمل هذه الاستعدادات لمدة عام كامل تقريبًا ، كطريقة للحفاظ على الريحان الطازج.
انظر ، لقد استخدمت الآيس كريم الخاص به في المعكرونة بالأمس ، واتضح أنه رائع جدًا ، وكان الطعم واللون ، كل شيء في مكانه!
لنلقي نظرة

[مشرف]

مشرف، سأضع + للوصفة. لدي بالفعل الريحان المطبوخ بالزيت ، لكنني لم أره بعد
لم أجد ريحانًا أخضر في مدينتي ، لقد طلبت إحضاره للطلب ، فهم يجلبون اللون الأحمر فقط ، وهو أقل عبقًا. لذلك طلبت من أختي (تعيش في مدينة أخرى) شراء الزيت والريحان والطهي والتجميد ، وسوف أحصل عليه لاحقًا. الآن أنا قلق ، لكنهم فجأة يحاولون ذلك وقد أحبوا ذلك ، فلن أفهم ذلك

نعم ، سيكون من المؤسف حقًا ألا تتذوق مثل هذا العلاج

أطبخ معه طوال الوقت ، وأضيف إلى الأطباق المختلفة ، من البطاطا المسلوقة ... ثم في كل مكان حسب الرغبة ، رائع جدًا!

يتصلب زيت الزيتون جيدًا حتى يصبح لونه أبيض سميكًا ، لذا يمكن تخزينه ببساطة في الثلاجة على الرف البارد.

طبخ لصحتك! عندما تتذوق الريحان ، اكتب انطباعاتك - مثيرة جدًا للاهتمام

[مشرف]

مشرفشكرا على هذه الوصفة الرائعة! ينمو الريحان هذا العام مثل الهندباء في الحقل (أزرعه في أواني الزهور على شرفة من 3 أصناف) ، وليس لديك الوقت لقصه - إنه يزهر بالفعل. ولكن الآن النصف الأول لتر (علبة) من يدك الخفيفة موجود بالفعل في الثلاجة.

[ليسكا]

هذا عظيم! أضفه في كل مكان في أسرع وقت ممكن ، حتى في الحبوب - إنه لذيذ!

ليسكا، صحة جيدة!

[تاتيانا]

اليوم هو يوم تحضيري! شكر ، تاتيانا للحصول على وصفة شيقة!

هل يمكنك استخدام زيت عباد الشمس المكرر بدلاً من زيت الزيتون؟

هل يمكنك استخدام زيت عباد الشمس المكرر بدلاً من زيت الزيتون؟

يمكنك ذلك ، ولكن بالنسبة للريحان ، فإن مذاق زيت الزيتون أفضل ، فهم أصدقاء أفضل لبعضهم البعض ، والطعم أفضل

عند اختيار ثلاجة جديدة ، كانت الحالة التي لا غنى عنها - حجم صغير من المجمد ... الآن عندما أرى مثل هذه الحلويات المفيدة ، أفهم كم كنت مخطئا
أنا أحب الريحان ، لكن هناك دائمًا الكثير منه في مجموعة أكثر مما يمكنني استخدامه قبله ... والأخضر ليس دائمًا معروضًا للبيع ، خاصةً سلالات غيابه ، في اللحظات التي تكون فيها هناك حاجة فعلية إليه. وهنا طريقة رائعة للخروج. شكر!!!

طبخ لصحتك! وسيتعين شراء الفريزر بشكل منفصل

أعددت جرار من الريحان بالزيت من الكعب في الخريف. في الواقع ، إنه أفضل ، وأكثر عطرية ولذيذ في زيت الزيتون. في المرة القادمة سأقطع الثوم إلى قطع كبيرة أو أسحقه قليلاً. فاتني رائحته .. شكراً مشرف الوصفة الشهية.

[csv]

csv، صحة جيدة! ويمكن إضافة الثوم بشكل منفصل إلى طبق الطهي ، ما عليك سوى تقشيره وسحقه بسكين - أفعل ذلك كثيرًا

من الجميل أن تسمع أن نكهة الريحان يمكن أن ترضيك!

تانيا ، شكرًا لك ، لم تكن فكرت في تحضير الريحان بهذه الطريقة. والآن جمدت البرطمان واستخدمه

تانيا ، شكرًا لك ، ما كانت لتفكر في تحضير الريحان بهذه الطريقة. والآن جمدت البرطمان واستخدمه

لاريسا ، لصحتك! ما زلت تأتي إلى هنا 🔗 ولم يتم عرض كل شيء هناك حتى الآن

ذهبت بالفعل

تانيشكا ، شكراً جزيلاً لك على فكرة الوصفة .. الآن في فنلندا .. الريحان معروض للبيع رائع ، سأسكبه في الزبدة وأحضره للمنزل .. وقبل أن أغادر ، صنعت البيستو من البقدونس وأضفته مجمداً. في زيت الريحان ، اتضح أنه رائع ، ثم وضعت البقايا في قالب سيليكون للثلج ، وقمت بتجميدها ووضع هذه "القنابل" في علبة .. إضافة ممتازة إلى المعكرونة.

[ناتاشا]

ناتاشا، لصحتك!
كما أنني أسكب بشكل دوري جزءًا طازجًا من الخضر بزيت الزيتون وأبقيه في متناول اليد في الثلاجة أو في الفريزر - ومن ثم فهو مناسب جدًا للاستخدام

أنا مسرع ... أشم رائحته ، من جانب الرسالة الجديدة تغذيها برائحة لذيذة! حسنًا ، أنا رصاصة هنا!
وهذا ، أكازا ، قامت تانيا بتعطير صانع الخبز بالكامل!
طريقة مريحة للغاية للاحتفاظ بالباستا اللذيذة أو أكياس البطاطس جاهزة. أنا آخذه إلى الخدمة. هذه صلصة بيستو جاهزة تقريبًا! يبقى فقط طحن الصنوبر في هاون وفويلا ، الصلصة اللذيذة جاهزة في دقيقة واحدة!
شكرا لك يا تانيوش! وأين لبست من قبل ؟!

بنات ، لا أحد يضع الريحان مثل هذا في وعاء زجاجي؟ لا توجد علبة بلاستيكية ، ولكن يوجد ريحان "غير ضروري". هل تنفجر في الفريزر؟

[مشرف]

فكرة رائعة لحفظ مرق زيت الزيتون في الفريزر! شكر!
قم بشراء أوعية بأغطية لولبية بشكل عاجل وصنع الريحان بالثوم وإكليل الجبل مع الطرخون وعشب الليمون والفلفل مع الهيل والزنجبيل! أولاً ، قم بشراء زيت الزيتون.
مشرف, تاتيانا، ما رأيك ، وإذا أضفت طماطم مجففة ناعماً إلى هذه الخضروات ، فسيتم تخزينها جيدًا أيضًا - لماذا يجب أن يخافوا في المجمد؟

بنات ، لا أحد يضع الريحان مثل هذا في وعاء زجاجي؟ لا توجد علبة بلاستيكية ، ولكن يوجد ريحان "غير ضروري". هل تنفجر في الفريزر؟

لقد صنعت هذا العام الكثير من البيستو محلي الصنع ، لكن كان هناك زيت أقل ، لأنه يمكنني إضافته من الزجاجة في أي وقت + كمية الطعام المجمدة أقل.
أضع المدقة بأكملها في مرطبانات زجاجية من تحتها (أطفالي يحترمونها كثيرًا) وجمّدتها. كل شيء على ما يرام ، تم إذابة واحدة بالفعل وأكلها ، لذا قم بتجميدها في الزجاج ، لا تخف.

شكرا لك ناتاشا (لست مخطئا في الاسم؟). هذا يعني أنه يمكن أن يكون في الزجاج.

إنظر الى هنا 🔗 ربما طهي شيء آخر في المخزون من لذيذ وصحي

لقد كنت هناك بالفعل ، بما في ذلك اليوم

لقد كنت هناك بالفعل ، بما في ذلك اليوم

تعال ، سعيد برؤيتك

تانيا ، اليوم هو يومك
في Isidri ، يتم شراؤها بيدك الخفيفة ، يتم تجفيف الشبت والبقدونس ، وعمل عجينة ، وفي هذا الموضوع ، يتم صنع الريحان وإكليل الجبل والمريمية :)
شكرا لتقاسم هذه الأفكار العظيمة.

[ايريشا]

ايريشا، لصحتك! من الجيد أن تسمع أن جميع الفراغات مطلوبة ومبهجة بالذوق
أنا أيضًا لديّ دائمًا أعشاب في مرطبانات في الثلاجة وفي الزيت - إنها تساعد حقًا

[مشرف]

مشرفتانيشكا ، شكراً جزيلاً لك على وصفاتك ، وخيالك الذي لا ينضب ، سنة جديدة سعيدة لك ولأحبائك ، تحقيق جميع الرغبات
كنت قلقة فقط من أن الريحان بدأ يذبل ، لكن هنا مثل هذه المعجزة. يقف بالفعل في الثلاجة ، والشقة تفوح منها رائحة الريحان والثوم اللذيذة ، لأنه أثناء تقطيعها ، كان للرائحة وقت لتنتشر. الآن عامنا الجديد لا تنبعث منه رائحة اليوسفي فقط

[تانيوشا]

تانيوشا، لصحتك! دع الفراغات تكون مفيدة!
اليوم أحضرت الريحان والزعتر وإكليل الجبل من السوبر ، سأضيف الزيت

سنة جديدة سعيدة!

بنات لكن لو سكبت الريحان بالزيت وخزنته في الثلاجة ماذا سيحدث؟ الزوج لا يحب قطع الريحان فهو يحب الأوراق الكاملة: /

بنات لكن لو سكبت الريحان بالزيت وخزنته في الثلاجة ماذا سيحدث؟ الزوج لا يحب قطع الريحان فهو يحب الأوراق الكاملة: /

يمكنك فعل ذلك ، لدي أوراق الريحان في زيت الزيتون - إنها تقف تمامًا في الغرفة الصفرية.كل ما تحتاجه هو تغطية الأوراق بالكامل بالزيت.

تاتيانا ، شكرا لإجابتك!
شنق في الموضوع الخاص بك مع الفراغات)
كم عدد الأفكار اللذيذة الموجودة ، صنع الأعشاب في الزيت والمرق للاستخدام المستقبلي - حسنًا ، هذا هو ما أرادته الروح منذ فترة طويلة ، لكنها لم تعرف كيف تفعل!
بشكل عام ، أنا مهتم جدًا بموضوع المنتجات شبه المصنعة محلية الصنع والصقيع والتخفيضات لزوجي)

معلقة في الموضوع الخاص بك مع الفراغات

تراجع في هذا الموضوع https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=518.0
ويمكن العثور على الكثير من النصائح المختلفة هنا مخزن البقالة متاح دائمًا ، أو Little Secrets لمطبخ كبير

للصحة!

تاتيانا ، هل يمكنك أن تخبرني إذا كان ذلك ممكنًا بدون الثوم؟ ليس لدينا هذا العام ، وأنا لا أتحمله حقًا ، وإلا فإن هذه الوصفة يتم العمل عليها بالفعل :-) :-)

وسؤال فتاة أخرى! ماذا تفعل مع الريحان الأرجواني؟ شكرا مقدما!