خبز فيينا العجين (صانع الخبز)

خبز فيينا العجين (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
بيضة	2 قطعة
حليب	60 جرام
خميرة طازجة	8-12 جرام
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
زبدة	50 غ
طحين	300 غرام

طريقة طهو

• يخلط البيض مع الحليب والسكر والخميرة ويترك لمدة 12 ساعة.
  
• ثم تصب في دلو من CP ، ويضاف الملح والزبدة الطرية والدقيق. عجينة من اختيارك.
  
• إذا كنت تريد خبزًا كثيفًا ، مثل رغيف ، ضع 8 غرام. خميرة. وإذا كان أكثر تهوية ، ثم 12 غرام. بيض + لبن = 165 غرام. يمكن وضع الملح في 1 ملعقة صغيرة ، لكني أفضل مع 0.5 ملعقة صغيرة.
  

برنامج الطبخ:

الوضع

ملحوظة

مع هذا الخبز اللذيذ السندويشات بالجبن او الزبدة والعسل. لكن الخبز نفسه غير محلى.
عندما يبرد الخبز ، قطع قطعة واستنشاق الرائحة. كيف هذا؟
أتمنى لك وجبة شهية !

ملاحظة: في الصورة يوجد خبز بـ 8 غرام. خميرة طازجة.

هذا الخبز له هيكل رائع وقشرة.
في الفرن ، سيظهر كل من الرغيف والجديلة بشكل رائع. وفي يوم أو يومين ، "ينضج" هذا الخبز ، وأنا أحبه أكثر.

من الممكن تمامًا ، من أجل التغيير ، استبدال بعض الزيت بالقشدة الحامضة.

أتمنى ألا تصاب بخيبة أمل في هذه الوصفة بعد الطهي!

[Qween]

Qween
إليكم كيف وعدت ، أعرض:



القاطع:



فقط رغيف أعطى صدعًا لذيذًا على جانب واحد ، لكني أعشق هذه الأرغفة ... مع صدع. لقد أحببت الطعم كثيرًا ، والرائحة عمومًا هي أغنية ، والكلمات لا تنقلها!Qween شكرا جزيلا لك ... بالتأكيد سأخبز أكثر وأكثر من مرة!

[Qween]

Qween خبز غير عادي! والرائحة ، آه ........ الجيران يقولون إنني أعذبهم بقسوة شديدة شكرا جزيلا لكم! وصفة رائعة
كروشيه ما رجل وسيم!

[Tinyaaaaa !!!!]

Tinyaaaaa !!!! خبز مذهل !!! 🔗

ستيرن هذا الخبز له قوام رائع وقشرة.
في الفرن ، سيظهر كل من الرغيف والجديلة بشكل رائع. وفي يوم أو يومين ، "ينضج" هذا الخبز ، وأنا أحبه أكثر.

من الممكن تمامًا ، من أجل التغيير ، استبدال بعض الزيت بالقشدة الحامضة.

أتمنى ألا تصاب بخيبة أمل في هذه الوصفة بعد الطهي!

ملاحظة: وكيف صنعت الكعك؟ وما الذي لم يعجبك فيهم؟

لذا ، أريد رغيفًا! 🔗
لذلك ، أقوم بتحميل العجين والمنتجات الأخرى في HP (آخذ 12 جرامًا من الخميرة) وأضعها في وضع "العجين". في هذا الوضع ، يرفع HP الخاص بي العجين مرة واحدة. تركت العجين يرتفع مرة ثانية ، وشكل رغيفًا ، واتركه بعيدًا ، ودهنه ، وأقطعه ، وأخبز على 180 درجة. بشكل صحيح؟
Z.Y. لا أريد أن أتذكر هذه الكعك. العجينة كثيفة للغاية وليست جيدة التهوية على الإطلاق. أخذت أبسط وصفة وغيرت التكنولوجيا للتو. على ما يبدو ، كان هناك الكثير من الدقيق والخميرة.

[Qween]

Qweenنشكرك على تكييف تقنية العجين الفييني مع آلة الخبز بكل وضوح. بعد فشل الخبز "اليدوي" ، أشعر بالغبطة على أمل أن أخبز الخبز من هذه العجين. سأبدأ يوم السبت. محاولتي # 2

[ستيرن]

لذا ، أريد رغيفًا!
وبالتالي ، أقوم بتحميل العجين والمنتجات الأخرى في HP (آخذ 12 جم من الخميرة) وأضعها في وضع "العجين". في هذا الوضع ، يرفع HP الخاص بي العجين مرة واحدة. تركت العجين يرتفع مرة ثانية ، وشكل رغيفًا ، واتركه بعيدًا ، ودهنه ، وأقطعه ، وأخبز على 180 درجة. بشكل صحيح؟

ستيرنبالتأكيد صحيح.
في بلدي HP أيضا ، "العجين" مع ارتفاع واحد. وأنا أفعل ذلك أيضًا.
دوللي 70، لصحتك !!!

خبز الزنجبيلآمل أن تنجح هذه المحاولة رقم 2.
لكن لا تنس التحقق من الدفعة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون العجينة عبارة عن kolobok ، دون تلطيخ من الأسفل.
حظا سعيدا!

[Gingerbread ، أتمنى أن تنجح هذه المحاولة رقم 2. لكن لا تنس التحقق من الدفعة.في هذه الحالة ، يجب أن تكون العجينة عبارة عن kolobok ، دون تلطيخ من الأسفل.حظا سعيدا!]

Gingerbread ، أتمنى أن تنجح هذه المحاولة رقم 2.
لكن لا تنس التحقق من الدفعة.في هذه الحالة ، يجب أن تكون العجينة عبارة عن kolobok ، دون تلطيخ من الأسفل.
حظا سعيدا!

Qween، حول! إنه واضح وعسكري كما أحب.
شكرا.

أنا أوصي بصدق لجميع مستخدمي المنتدى!
كيف لا نخبز مثل هذا لذيذ ؟!
الخبز تنبعث منه رائحة الطفولة والفرح والصيف!
وكم هو وسيم!

مساء الخير! هل يمكنك أن تخبرني من فضلك بكمية الخميرة الجافة اللازمة لهذه الوصفة؟
أنا خباز مبتدئ. لقد اشتريت للتو صانع خبز بالأمس. يوجد فقط خميرة جافة سريعة المفعول. وأريد حقًا تجربة هذا الخبز.

[حافي القدمين]

حافي القدمين مرحبا بكم في منتدانا!

لا أنصحك باستخدام خميرة سريعة المفعول في هذه الوصفة. في غضون 12 ساعة ، العجين على هذه الخميرة سوف بيروكسيد.

شكرا على الاستجابة السريعة. هل يجب أن يقف لمدة 12 ساعة؟ إذا كانت الخميرة الجافة أسرع المفعول ، فربما ليس من الضروري أن تتحمل الكثير؟

إذا كنت تستطيع تتبع - لا مشكلة.

تمكنت من القيام بذلك على الجاف. أضع 1.5 ملعقة من Saf-moment. النتيجة جيدة جدا. صمدت الخميرة لمدة 10 ساعات. كنت سأحتجز 12 ، لكني قرأت هذا المنشور في عملية الشيخوخة وكنت خائفة. الخبز لذيذ جدًا وقد نما جيدًا. لكني كنت سأصنع المزيد من العجن ، رغيفًا صغيرًا جدًا لمثل هذا الخبز اللذيذ

وما هو الوضع؟ معتاد؟ وماذا تفعل بالعجين؟ هل يجب أن تبقى دافئة؟ هل يمكنني تعلم المزيد عن الدمى؟