مولينكس 6002OW. سياباتا

مولينكس 6002OW. سياباتا

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
لـ 2 ciabatts:
ماء	180 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	250 جرام
خميرة الخباز الجافة	1 ملعقة صغيرة
مقابل 4 سيبات:
ماء	360 مل
ملح	2 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	500 جرام
خميرة الخباز الجافة	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• ضع المكونات في وعاء بالترتيب التالي: ماء ، ملح ، سكر ، طحين ، خميرة. ضع الحاوية في صانع الخبز. حدد البرنامج 2 ، لون القشرة المطلوب واضغط على زر Start-Stop.
• بعد الصفير الثاني (بعد ساعة و 20 دقيقة) ، افتح صانع الخبز وأزل العجين. إذا قررت طهي 4 سياباتا ، قسّم العجينة إلى قطعتين وقم بتغطية إحداهما بمنشفة لخبز ثانية.
• قسّم قطعة العمل الأولى إلى جزأين متساويين ، امنحهما شكلًا بيضاويًا.
• ضع الشيباتا على صينية خبز مسطحة.
• قم بالتشحيم بزيت الزيتون واضغط على زر بدء التشغيل مرة أخرى.
• في الصفير التالي (بعد 35 دقيقة) ، قم بإزالة سياباتا ثم كرر العملية المذكورة أعلاه لبدء جلسة الخبز الثانية. في نهاية كل خبز ، اتركي الكيباتات لتبرد على رف سلكي.

وصفات مماثلة

سياباتا في صانع الخبز (OJGG)

سياباتا بدون مشاكل (دونا روزا)

تمساح سياباتا السريع - كوكودريلو سياباتا (ليسز)

لقد قمت بالفعل بعمل سياباتا عدة مرات في مولينكس. اتضح أنه لذيذ - نحن نأكله على الفور. لكن ليس متجدد الهواء ، كما ينبغي أن يكون. هل هناك أي شخص متجدد الهواء ولين ، على الأقل مثل الكعك؟

بالمناسبة ، عندما أرش الجبن في الأعلى ، يتضح أن سياباتا أكثر تهوية وطرية.

هل السكر مطلوب أم لا؟

[فيليكس 01]

فيليكس 01
لا يوجد سكر في كتاب الوصفات (والوصفة من هناك).

طريقة الطهي - السطر 2 ، الكلمة الأخيرة ...

لقد صنعت 4 ciabatts اليوم.
سكب 1 ملعقة صغيرة. الصحراء.
المنتجات نفسها أعلى مما في الصور.
وكذلك "نافذة منبثقة" ...

لقد صنعت للتو سياباتا ، هذا هو الخبز الثاني لي من آلة خبز جديدة)) لذيذ لا يصدق.
لقد فعلت ذلك حسب الوصفة من الكتاب ، كما هو مذكور أعلاه ، لم أضع السكر ، لأنني لم أعرف المقدار وقررت عدم المخاطرة به.
اتضح أنه رائع. أضعها على قشرة متوسطة ، مقرمشة. ممممم

تحول خبز مثير للاهتمام ، تهانينا!

تحول خبز مثير للاهتمام ، تهانينا!

شكرا جزيلا لك! لا أعرف كم هي مثالية ، لأنني لم أجربها حقًا. لكن الشيء الرئيسي هو أن الابنة أخذت على الفور رغيفًا لنفسها) من المؤسف أن ينام زوجي ، والآن سيحاول ذلك فقط في الصباح

الفتيات ، إذا كنت تخبز الشاباتا بدقيق الحبوب الكاملة ، فما هو التغيير في الوصفة؟ شكرا مقدما!

[جوليا 111111]

جوليا 111111، مرحبا بكم في منتدى !!!

لست بحاجة إلى تغيير أي شيء. باستثناء أنك قد تحتاج إلى القليل من الماء أكثر مما هو مذكور في الوصفة ، فإن أنواع الدقيق المختلفة تأخذ كميات مختلفة من السائل حسب خصائصها.

بالمناسبة ، يتم تجميعها هنا (بفضل مشرف-Tanyusha) مادة شيقة للغاية ، امتصاص السوائل بأنواع مختلفة من الدقيق والحبوب والرقائق.

و هنا في هذا المنشور إنه مكتوب عن مقدار امتصاص دقيق الحبوب الكاملة السائلة.

الفتيات ، لم أكن أعرف من أين أكتب - سأحاول هنا ، أنا هاوٍ كامل في الخبز ، أحاول الوصفات وفقًا لكتاب Mulinex ، كل ذلك بالترتيب ، أنا أخبز الباجيت وشياباتا ، لدي أسئلة:
- لدي قوام العجين المخبوز حسب أي وصفة هو كثيف جدًا - لا فقاعات ولا مقرمشة - في حين أن المكونات مطابقة تمامًا للوصفة - ماذا أفعل
- الوصفات القليلة الماضية - تبين أن العجين سائل للغاية ، على الرغم من أنني قمت بوزن كل شيء بالميزان بالضبط // أثناء عملية العجن ، أضفت الدقيق بالعين ،،، - أخبرني ، يجب أن يكون العجين سائلًا قليلًا أو مرنًا ، مثل الزلابية

مرتبك جدا