مولينكس OW-500230. الخبز الأبيض "بالعين".

مولينكس OW-500230. الخبز الأبيض "بالعين".

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
للخبز بوزن 1 كيلو:
ماء	400 مل
ملح	2 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ينمو الزيت.	1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح	700 جرام
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

• خذ كأساس أبسط وصفة من التعليمات ، والتي من خلالها بدأت في إتقان موقدك.
• ليس لديك كوب قياس ، لذلك تقيس الماء تقريبًا بفنجان شاي. بالعين ، يحتوي هذا الكوب على 130-150 مل ، لذلك تصب 3 أكواب كاملة من الماء من مبرد المكتب في الدلو (ليس على أسنانه ، ولكن أثناء سكب الشاي) ، وأكثر من ذلك بقليل.
• صب ملعقة صغيرة ونصف من الملح وملعقة كبيرة من السكر ممتلئة تقريبًا (بدون أعلى) (لا تفرط في ذلك). تذكر أن الزيت النباتي يضاف إلى جميع الوصفات تقريبًا ، وأنك ترش ملعقة كبيرة من الزيت.
• صب 3-4 أكواب من الدقيق (أفضل أقل في البداية ، أليس كذلك؟) ، و 1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة في الأعلى.
• اضبط الوزن على 1 كجم ، متوسط ​​القشرة ، وابدأ العملية.
• لا تغلق الغطاء الآن ، لأن الزملاء يراقبون ، وسيتعين عليك إضافة الدقيق.
• يمكن رؤيته - أنت محترف رائع! - أن هناك القليل من الدقيق. ابدأ في إضافة الدقيق بعناية ، مع الحرص على عدم المبالغة في ذلك. كنت محظوظًا في هذه الحالة - تمكنت من إضافة كل الكمية المطلوبة من الدقيق خلال الدفعة الأولى.
• كم دقيق؟ الى الصندوق! أنا لا أشير بالتحديد إلى الكمية الموجودة في الأكواب ، وأنت لست بحاجة إليها.
• تبدأ الدفعة الثانية (الرئيسية). خذ لحظة أو اثنتين للتأكد من أن كل شيء يسير على ما يرام. يدور رجل خبز الزنجبيل (النقانق) حول نفسه ، ولن يلطخ الجدران أو ينهار ، ومع كل دقيقة من العجن ، يبدو أكثر نعومة وحريرية. أغلق غطاء الموقد واذهب إلى العمل.
• لكن ، لا عجب أنك محترف خارق!
• واشترى عن علم علبة بذور السمسم. قبل حوالي ساعة ونصف من نهاية العملية ، بعناية ، دون ضغط ، دهن القبة بالكريمة (حسنًا ، حقًا ، لا يشرب أي من زملائك القهوة بالكريمة؟) ورش بذور السمسم. كل شىء.
• سرعان ما يتوقف العمل في المكتب تمامًا ، حيث تبدأ رائحة الخبز الإلهية بالانتشار في الغرف. في مكان العمل ، أنت وحدك والجميع يتجمعون حول الموقد ويقومون بعد الدقائق حتى نهاية البرنامج.
• و حينئذ! انتهى! ضجة! Timpani! أمام جميع زملائك ، أخرجت معجزة من الفرن - الخبز الحقيقي.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

ملحوظة

أولاً ، خلفية صغيرة.
تخيل الموقف: لقد أخذت موقدك المفضل من الإصلاح أثناء استراحة الغداء في العمل. وقبل ذلك ، وعلى مدى عدة أشهر ، كنت "تفكر في آذان زملائك" بشأن هوايتك الجديدة ، وعاملتك بخبز جيد. جرب الزملاء الخبز بكل سرور ، وأشادوا به ، لكن من الواضح أن العملية ظلت نوعًا من السر بالنسبة لهم ، شبه سحرية. بطبيعة الحال ، رداً على سؤال غير معلن في أعين زملائك ، ستعرض خبز الخبز هنا ، دون مغادرة الشاشة ، إذا جاز التعبير.
ثم تتذكر أن الميزان ، وكذلك حاويات القياس من الموقد ، ترقد بسلام في منزلك! لكن لا يمكنك الوقوع في عيون زملائك!
اركض إلى المتجر ، اشترِ الدقيق 2 كيلو (فقط في حالة) ، خميرة جافة. السكر والملح والماء وحتى الزيت النباتي في مقصف المكتب. يمكنك أيضًا شراء كيس من بذور السمسم ، لأنك لفتت انتباهك.
على الأرجح ، لا تتذكر نسبة المكونات عن ظهر قلب (لا أتذكر الأرقام على الإطلاق). لذلك ، إما أن تتذكر بشكل محموم كمية الماء والخميرة التي تضعها عادة ، أو (إذا كنت في مكتب غير محدود) يمكنك التجسس بسرعة على Temko كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام
تذهب إلى المطبخ وتبدأ العملية بنظرة واثقة من محترف فائق.
لديك الأدوات التالية في المخزون: أكواب شاي ، أكواب (سعة غير معروفة) ، ملاعق صغيرة وملاعق كبيرة.
أؤكد لكم أنه لا مجال للتهدئة. يكسر الخبز إلى قطع ساخنة مباشرة ، ويحرق.ولن يسمع أحد اعتراضاتك الضعيفة حول مخاطر الخبز الساخن. هذه معجزة - خبز من الفرن. حتى لو كانت كهربائية.

[الصقيع]

الصقيعشكرا لك على المشاركة في المسابقة وعلى قصتك الرائعة

موروزيك ، لقد استمتعت بقصتك. سأضع ميزة إضافية لقصة رائعة حول خبز الخبز.

[الصقيع]

موروزيك ، لقد استمتعت بقصتك. سأضع ميزة إضافية لقصة رائعة حول خبز الخبز.

انا أنضم!

وبعد كل شيء ، ما مدى أهمية إظهار أنه ليس من الصعب على الإطلاق خبز خبز رائع بدون المقاييس المعتادة وأكواب القياس!
هذه هي الطريقة التي يخبز بها المحترفون عندما لا ينشرون وصفة على المنتدى.
يتم تحميل كل ما هو موجود في الثلاجة في الدلو ، ويتم إحضار كل هذه الكتلة إلى حالة "kolobok لائق"!

الصقيعصوتي لك! سأصوت على المركز الأول في المسابقة!

موروزيك ، أحسنت! "أنتم تسير في الطريق الصحيح ، أيها الرفاق!" (من عند)
بعد كل شيء ، عادة ما يتم خبزها بهذه الطريقة - في المنزل. بالمناسبة ، يحتوي هذا الكوب غير المكتمل على حوالي 150 مل - لدي مثل هذا ، وباستخدام هذا الكوب كنت أصب الماء في عجينة الزلابية. لذلك قمت بقياسها

لينا ، أنا أستخدم هذا الكوب دائمًا في المنزل عند الطهي. 150 مل - تم اختباره. وفي المكتب ، تناولت الكوب الأكثر تشابهًا. وهي لم تكن مخطئة.

شكرا على المديح. لقد فقدت للتو.

[الصقيع!]

الصقيع! يا له من متسابق رائع!
القصة ، الإعدام ، الفكرة - كل شيء فظيع!
اعتقدت أن هذه مسابقة مملة بشكل عام (سامحني أيها المدراء الأعزاء) ، حسنًا ، أعتقد ما الذي يمكن أن يكون مثيرًا للاهتمام هناك؟ حسنًا ، في باناس ، سيصبح الخبز جيدًا ، وسيكون لدى Admin و Stella خبزًا جيدًا بالتأكيد ، فهم محترفون للغاية ، بل إنهم يقومون بعمل أفضل عندما لا ينجحون مما يتخيله المرء ...
وهذه قصة! مجرد
أنضم إلى ستيلا - سأصوت للمركز الأول. لا أحد ألغى البراعة والشجاعة والشجاعة في صناعة الخبز!

اعتقدت أنها كانت منافسة مملة بشكل عام (سامحني أيها المدراء الأعزاء) ، حسنًا ، أعتقد ما الذي يمكن أن يكون مثيرًا للاهتمام هناك؟

الأمر متروك للمسؤولين لتنظيم المسابقة ومساعدتك على المشاركة فيها بشكل مريح

وممل أو مضحك - يعتمد الأمر عليك بشكل مباشر ، كيف تتصرف ، مثل موروزيك

كان من المفترض أن يكون شخص ما هو أول من يبدأ في إرسال الوصفات في المسابقة - لذلك هرع المسؤول إلى الاحتضان بجسدي، آسف لتظهر مع خبزك

هذه هي النقطة فقط - أنا سعيد بموروزيك! مسابقة خبز بسيطة ومثيرة للغاية!

وشكرا للمسؤولين! لأنه إذا لم تكن قد نظمت هذه المسابقة ، فلن تحصل على الكثير من المتعة من أداء موروزيك!

[الصقيع]

وقد أحببت حقًا سرد القصص والصور الجميلة التي يسيل لها اللعاب!
الصقيع ,

[الصقيع]

الصقيع
يوم العمل العادي مع صانع الخبز ممتع للغاية ويتم وصفه بوضوح!

خيار ممتاز ومثال يحتذى به للمشاركة في المسابقة!

موروزيك ، أعتقد أن بعض شهودك سيشترون بالتأكيد HP!

يا لها من قصة رائعة! والعرض أيضا. ومن على مرأى من الخبز تدفق اللعاب بالفعل

كان يوم المكتب غير عادي حقًا. من الجيد أن الرؤساء كانوا في رحلة عمل ، كنت في الواقع الأكبر ، حسنًا ...
إنه لأمر جيد إذا أصبت شخصًا ما لديه شغف بالخبز!

فيكا موروزيك!
صوتي لك

وضع غير عادي للغاية - صانع الخبز في المكتب. أحسنت يا موروزيك! صوتي لك

فروست فقط رائع !!! هذا على بلدي ثقب الباب انظر ، وهناك أبسط وأفهم أي خبز أبيض مبتدئ من HP! وصوتي لك!

فروست ، قصة رائعة ، صور رائعة وخبز جميل تنتقل الرائحة عبر الشاشة

ممتاز! ممتاز! ممتاز! كل الإطراءات التي قيلت لك سابقًا - سأشارك فقط!

[كيسوري]

أوه ، بدا لي أنني كنت أرد على المجاملات الموجهة إلي ...
التصلب طبعا مرض جيد: لا شيء يؤلم وكل يوم هناك أخبار!
لكن ، الأمر محرج للغاية أمامكم جميعًا: إيرا-كيسوري, زهرناتالي, بوجريموشكا, جوليا بور, مهواة، وكل من أحب عملي لم أسميه - شكر!!!

احترام !!! في مثل هذه الحالة ، لن ترى دائمًا المخرج بشكل صحيح. هذا دليل رائع لجميع المبتدئين ، لكن كيف تعاملت مع إزالة الخبز من القالب. لا تحب مساعدي ذلك عندما لا يتم تزييتها في البداية ، وحصلت على الزيت قبل الدقيق مباشرة. مع أول خبز لي وأرغب بنصف ساعة في رؤية شكل القاع بخلاطين عجين ، لأن أمي في "إل جي" لم يكن لديها سوى خلاط واحد ضخم.

يبدو كما هو الحال مع كتف واحد ، فتحتان فقط)))

[حواء]

حواء، شكرا على الكلمات الرقيقة.
الزبدة في العجين - هذا الموضوع خارج عن نطاق المنافسة. بدأنا الحديث حول إضافة الزيوت مع كيسوري في موضوعها ، أقوم الآن بالتجربة ، وأفكر في التقاط صورة لنتائج تجاربي. حواء، دعونا لا نتحدث عن موضوع المسابقة ، ولكن نواصل المناقشة بعد ذلك بقليل في مكان ما في "مكونات الخبز" ، بإذن مشرف.

يبدو كما هو الحال مع كتف واحد ، فتحتان فقط)))

قبل عامين ، تم تسليم هذه الأجهزة إلينا للتو. ترددت شائعات بأنهم كانوا يخبزون لفتين منفصلتين. لذلك يمكن أن يحدث أي شيء.

[حواء]

حواء، شكرا على الكلمات الرقيقة.
هذا الموضوع خارج نطاق المنافسة. أنا أجرب حاليًا ، وأفكر في التقاط صورة لنتائج تجاربي.

لن أثير هذا الموضوع. الآن المبتدئين يعرفون أخطائي ولا يخافون من مساعديهم. يتقن مويا الآن الخبز من ثلاثة أنواع من الطحين في البرنامج الرئيسي. حظ موفق "موروزيك" والنجاح في كل شيء !!! مع أطيب التحيات ، E_V_A.