أفران منضدية ، مواقد ...

زيت جوز الهند

لذلك ما زلت أفكر فيما إذا كنت بحاجة إليها أم لا)) وكيف نفضها خارج الزجاجة ، إنها مجمدة ...

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور، أذابتها تحت الماء الساخن وسكبتها ، ولكن بشكل عام لا فائدة منها ، فقط اقطع الزجاجة وانقلها إلى وعاء آخر. بالمناسبة ، يوجد في أوشان وليس في زجاجات. يعجبني ذلك ، لكنني لا أتذكر دائمًا استخدامه.

.

في اليوم الثالث ، أذهب إلى هنا لمشاهدة المفاخر والوصفات والأفران. ومرة أخرى - الصلصة والزبدة. ربما كنت الموضوع الخطأ؟

اليوم لدي:

دجاج مشوي في فرن صغير KitFort KT-1705 (أنجلينا بلاكمور)

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور, ناتاشايا له من جمال ولذيذ! الكثير من أجل موقدك الصغير - الفتاة الذكية! الوصفة المنفصلة جيدة - كل شيء واضح وسهل ، أنت فقط تريد أن تصنع مثل هذه الدجاجة!

[ايرلندية]

ايرلندية، لطالما أحببت هذه الوصفة. فقط لم أحصل على ورسيستر من قبل. والآن كل شيء متوافق)) وأود أيضًا أن أضع إكليل الجبل والزعتر طازجًا ، لكن ليس لديهما. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا إضافة حكيم. أنا لا أضيف ، فهو لا يناسب ذوقي بشكل خاص.
حسنًا ، إذا كنت صديقًا للتوابل ، فقم بطهيها. أتمني أن تعجبك.

تخليت طوال اليوم عن لحم الديك الرومي في الفرن. إما أن يكون الفرن ممتلئًا بدرجة الحرارة (وهي غير ملحوظة في الخبز ، فالنتيجة تتطابق مع الوضع الموصى به في الكتاب مائة بالمائة) ، أو أن صانعة لحم الخنزير الحديدي مخصصة للغليان في الماء فقط ، أو اللحم في الثلاجة يتجمد مرة واحدة بعد ساعتين ، كل شيء تقريبًا في درجة حرارة الغرفة درجة الحرارة ، لمسة حوالي 50.
Shtob أنا مرة أخرى تحملت مثل هذا الغباء - ولكن دون سبب. أخرجت اللحم من القالب ، ووضعته في صينية زجاجية عادية وخبزته على درجة 90 درجة. القاع مثل لحم الخنزير ، القشرة العلوية. أضع هذه الجولة في المدخن. الرأس عبارة عن حديقة ، كان بإمكاني أن أدخنها هناك ، أو رأيتها لأول مرة ، لكن لا ، أردت أن أجرب ...

بدأ موسم البرقوق. فطائر مع العسل البرقوق الأبيض

الفطائر مع البرقوق أيضا

ساعد نفسك!
فطائر Streusel على أساس هذا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137926.0، فقط العجين حسب وصفتي من الصفحة 168.

[آنا 67]

إما أن يكون الفرن ممتلئًا بدرجة الحرارة (وهي غير ملحوظة في الخبز ، فالنتيجة تتطابق مع الوضع الموصى به في الكتاب مائة بالمائة) ، أو أن صانعة لحم الخنزير الحديدي مخصصة للغليان في الماء فقط ، أو اللحم في الثلاجة يتجمد مرة واحدة بعد ساعتين ، كل شيء تقريبًا في درجة حرارة الغرفة درجة الحرارة ، لمسة حوالي 50.

آنا 67, آنا، بهدوء ، بهدوء ، لا داعي لتأنيب الفرن أو لحم الخنزير. لقد كنت أصنع النقانق ولحم الخنزير وأنواع اللحوم والنقانق الأخرى منذ أكثر من عام. لذلك ... بعد الثلاجة ، نحتفظ بالسجق أو لحم الخنزير (أي) عند درجة حرارة 50 * ساعة ، أو حتى ساعتين. عملية الاحترار بحيث لا يكون هناك ما يسمى التورم. وعندها فقط حددنا 60 درجة لمدة 30 دقيقة ، ثم 70 * -75 * لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات. نعم ، طويل ، لكن النتيجة تستحق العناء.

أو شاهده أولاً

ذات مرة قمت بتنظيف صانع لحم الخنزير ورأيته. نعم ، هذا ممكن أيضًا. لكني أحبه أفضل في الفرن.

في الفرن

الكتان ، هل تعتقد أنه يمكنك صنع لحم الخنزير في صانعة لحم الخنزير في مجففي المتطور - وضع الشمس ، أي في الأشعة تحت الحمراء ، لكن درجة الحرارة القصوى فيه 70 درجة؟

الكتان ، هل تعتقد أنه يمكنك صنع لحم الخنزير في صانعة لحم الخنزير في مجففي المتطور - وضع الشمس ، أي في الأشعة تحت الحمراء ، لكن درجة الحرارة القصوى فيه 70 درجة؟

غال ، في المجففات من الممكن أيضا. أنا أيضًا أستخدم ترافولكا غير الفاخرة لهذا الغرض. 70 * يكفي.لقد وجدت المكان الذي وصفت فيه نظام درجة الحرارة. فقط في هذا الإصدار لم أكن في لحم الخنزير ، ولكن في قشرة ، لكن لا يوجد فرق


لحم خنزير ذو غلاف طبيعي في Cu View Steba SV 1 (كوبانوتشكا)



المبادئ الأساسية لعمل النقانق محلية الصنع (بالصور)

في المجففات أيضًا.

شكرا. رميته في الإشارات المرجعية. سأفعل ذلك بطريقة ما ..

يا له من سجق ... لكن ما زلت لا أستطيع اتخاذ قرار بشأن ذلك - أخشى أنه لن ينجح ...

[kubanochka]

kubanochka، نعم شكرا لك. كانت الثلاجة في ذهني هي الجاني الرئيسي.
والنتيجة ليست لحم خنزير ، بل لحم ديك رومي مدخن. من أين ذهبت الرطوبة ، التي كانت قليلة جدًا (الثدي) ، منها ، ولم تفهم - تبين أن الحقيبة الموجودة في صانع لحم الخنزير قد تفرقت على طول خط التماس المصنع ، ولم يقطر شيء في أي مكان ولم تشم رائحته؟ صحيح أنني لم أضيف أي ماء أو دهون باستثناء ملعقة زيت ، لكن أين هذه الوذمة التي لم يتم تجنبها بنسبة 100٪ في suvidnitsa؟

هنا أردت واحدة جديدة ، لفترة طويلة ، بالطبع ، أحرقت يدي ، تركت بدون فطيرة - لكنها صالحة للأكل. سأحاول أيضًا خبز النقانق في القشرة إذا وجدت حقنة (لم أجدها بالأمس واضطررت إلى ضخ 600 جرام في صانع لحم خنزير ضخم لهذا الغرض). غلافي ليس طبيعيًا ، لكن ما هو ...

بطريقة ما حدث ذلك.

بطريقة ما حدث ذلك.

دعنا نسمي لحم الخنزير المسلوق))))

لقد صممت كعكاتي بوصفة منفصلة (أتقنتها أخيرًا!)
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=522642.new#new

تحرق؟ تقنية واو. ولماذا يتم ذلك؟

[آنا 67]

آنا 67، في مكان ما قرأت ذات مرة أنه من الضروري أن تحترق لإصلاح الشكل (حتى لا تتحول الكعك إلى فطائر صغيرة عادية بعد الخبز) والحصول على سطح لامع ناعم. لا أتذكر التفاصيل ...

[سوان النورس]

سوان النورس، في الكيفية ، سيكون من الضروري المحاولة ، وإلا فأنا جميعًا على الخبز واللفائف ...
أقوم بتدوير دوائر العجين دون التفكير كثيرًا في شكل فطيرة أو مستطيل ، وقم بتلطيخها بالمربى ، ولفها وأملأها من الأطراف إلى الداخل مثل الفطائر المتماسكة معًا. مع وجود تجاويف في الداخل. يرش المسحوق فوقها ولا حاجة إلى كعكات.

[آنا 67]

آنا 67، أنيا ، أنا أنتظر مع التباهي في موضوعي! حظا سعيدا!

لقد صممت كعكاتي بوصفة منفصلة (أتقنتها أخيرًا!)

ها هي فتاة ذكية ، أيرشينكا! لن أحضره إلى كعكاتك أيضًا. لكني أريد ... لطالما أردت ... والآن لديك وصفة. إنه مثل المعلق السحري بالنسبة لي. أتعهد رسميا ...

تحرق؟ تقنية واو.

آنه ، لقد قمت أيضًا بطهي الخبز (والمعجنات) - إنهم يشعرون بالرضا بعد هذا "الحمام".

كعك الكاسترد (المعجنات) (أنجلينا بلاكمور)

[لينوسيك]

أنا أتعهد رسميا

لينوسيك، أنا منتظر!

Lenusik ، أنا أنتظر!

لا ، حسنًا ، ليس بشكل جذري))) لا يزال لديك وقت لغسل الأطباق
بشكل عام ، أنا مشتت اليوم بأبناء وطنكم الإيرلنديين. حسنًا ، لا يعطون عملاً للعمل واللعب في المطبخ. لدي صديقات في Timashevsk))))

آها! وأيضًا المكنسة الكهربائية ، وإزالة الغبار ، وغسل الأرضيات ، واخبز بعض الأطعمة اللذيذة - وانتظر زيارتك! و INTO ، تعال - مع النقانق ، مع الأضلاع ، دعنا نجلس بصدق!

حسنًا ، ليس جذريًا جدًا)

نعم ، احصل على الآلة الحاسبة ، وأعد حساب الجرعة - ثلاث أو أربع مرات ، ولا يوجد شيء في المنزل ولا يوجد ماء ، لأنني طلبت 4 كيلوغرامات من شانتيريل غدًا (سأجفف و / أو أتجمد) - ما هو نوع الخبز الموجود. لكنني قمت بوضع إشارة مرجعية عليه.

[سوان النورس]

للغد طلبت 4 كيلوغرامات من شانتيريل (سأجفف و / أو أتجمد) - ما هو نوع الخبز الموجود.

سوان النورس، الأيرلندية ، هل يمكننا الطيران على الفور بإمداداتنا وخبزنا للمساعدة في تجفيف تشانتيريل؟))

[kubanochka]

kubanochka، أنا مرعوب - لا أعرف كيف أجففهم ، والمجمد ليس مطاط
لذلك ، يمكنك التجفيف في كل من المجفف والفرن ... يوجد في المنجم من 40 درجة ، عنصر التسخين العلوي السفلي ، الحمل الحراري - يمكنك تجفيفه ...

[تجفيف شانتيريل في الفرن]

لا أعرف كيف أجففهم

أنيا ، سوشي في الفرن.

تجفيف شانتيريل في الفرن

لن تجد الثقوب الدودية في chanterelles في النهار بالنار. لذلك ، يجب تنظيفها قدر الإمكان فقط من التلوث الخارجي. لا تستخدم الماء تحت أي ظرف من الظروف - فالفطر ، مثل الإسفنج ، سيمتصه بسرعة ، وهو أمر غير ضروري على الإطلاق. في حالة الضرورة الملحة ، يجب أن تأخذ إسفنجة نظيفة للأطباق أو قطعة قماش ناعمة ، وترطيبها بالماء ، والضغط جيدًا ومسح الشانتيريل بهذا الشكل.
في المنزل ، بعد كل شيء ، غالبًا ما يتم تجفيف شانتيريل في الفرن.

للقيام بذلك ، يجب وضع قطع الفطر المحضرة بشكل صحيح على صفيحة خبز - في طبقة رقيقة ، من الأفضل أخذ ورق الخبز أو ورق الألمنيوم للركيزة. إذا كان هناك الكثير من تشانتيريل ، يمكنك استخدام صفيحتين للخبز في نفس الوقت ، وإذا كان هناك الكثير ، فسيتعين عليك التجفيف على عدة مراحل.

يجب تسخين الفرن إلى 50 درجة ، وإرسال ورقة الخبز فيه وإغلاق الباب بقفاز الفرن أو المنشفة حتى لا يغلق تمامًا. من خلال الفجوة المتبقية ، سيخرج السائل من الفطر في شكل بخار. إذا كان الباب مغلقًا بإحكام ، فسيعود كل الماء إلى الفطر ولن يجف.

بعد امتلاء الهواء في المطبخ برائحة الفطر المجفف (بعد 1.5-2 ساعة) ، يمكنك زيادة درجة الحرارة في الفرن إلى 60 درجة ، ولكن ليس أكثر.

بعد ساعة ونصف أخرى ، يمكنك البدء في فتح الفرن بشكل دوري ، وإخراج ورقة الخبز وفرز الفطر: اقلبها وأخرج الفطر النهائي. إذا لم يتم إجراء هذا الفرز ، فقد تجف القطع الصغيرة وقد تحترق ، ولن تتخلى القطع الكبيرة عن كل الرطوبة وقد تتعفن لاحقًا.

كم ساعة لتجفيف الشانتيريل بشكل صحيح في الفرن - لا يبدو أن أحدًا ، لأن هذه المرة تتأثر بالعديد من العوامل - عدد القطع وحجمها ، وعمر الفطر وحتى ظروف جمعها (بعد المطر سيكون لديها الكثير من الرطوبة).

[kubanochka]

kubanochkaشكرا. الآن سأقوم بتسخير العشب والفرن. وثلاجة. وكان هذا هو حال صديق اشترى ثلاثة كيلوغرامات - لم يتمكنوا من تناول الطعام ، لقد سئموا منه بسرعة. الحصاد مسألة أخرى ، تشانتيريل في الشتاء حلم.

هل يمكننا الطيران على الفور بإمداداتنا وخبزنا لمساعدة تشانتيريل على التجفيف

انا كلى لها! لم أذهب إلى سانت بطرسبرغ منذ 30 عامًا ، وربما لم أر تشانتيريل حقيقية بنفس القدر (لا نستخدم المتاجر).

[سوان النورس]

سوان النورسحسنًا ، بيتر حقيقي ، والشانتيريل مشتراة من المتجر ولكنها خام على الأقل. أهلا بك.

كيف! ورفعت شفتي (حسد) أن شخصًا آخر على الأقل يستخدم شيئًا حقيقيًا - مباشرة من الغابة ، إذا جاز التعبير!

يبدو أن المزارعين يبيعونها مباشرة من الغابة. وسأذهب إلى المدرسة فقط بحلول شهر سبتمبر وهذه ليست حقيقة - إنه لمن الممل إضاعة الوقت بمفردك في القطارات.

ثم ماذا تفعل مع الشانتيريل المجففة؟ ربما أحتاج أيضًا إلى تجفيفه - هناك الكثير في السوق الآن ، كما يقولون ، عام الثعلب))

[الأشقاء]

الأشقاء، أعتقد بشكل أساسي بالنسبة للشوربات والصلصات أنها ستكون على شكل قطع ومسحوق. يمكنك "استعادة" في الماء وربما القلي.

أعتقد بشكل أساسي بالنسبة للشوربات والصلصات أنها ستكون على شكل قطع ومسحوق. يمكنك "استعادة" في الماء وربما القلي.

وتحتاج أيضًا إلى تذكر فوائد chanterelles. معلومات من المساحات المفتوحة للشبكة))

يجب أن يكون جامعو الفطر قد لاحظوا أن شانتيريل ليست دودية أبدًا. يرجع هذا الشذوذ إلى تكوينها ، حيث لا يروق طعمها تمامًا للآفات المختلفة.
بفضل هذه الخاصية ، فإن شانتيريل الطازجة والمجففة ، وحتى صبغة منها ، تدمر تمامًا الطفيليات في الجهاز الهضمي ، وتساعد في الأمراض البثرية.
لقد ثبت منذ فترة طويلة التأثير الإيجابي لهذه الفطر في علاج الكبد والبنكرياس. إنها مفيدة حتى للبصر - دواء عالمي حقيقي!

عليك أن تذهب لشراء chanterelles)))

نفث الخضار لتناول العشاء الليلة

ساعد نفسك!

[سوان النورس]

سوان النورس، معجزة جيدة! أنا حقًا أقوم بعمل طبقات بدون طماطم. أو حتى خضروات أحادية بالإضافة إلى الجبن وبذور السمسم.

[سوان النورس]

سوان النورس، الأيرلندية ، ما هو علاج لذيذ! أنا حقا أردت ذلك. ربما سآخذها مع الطبق))

[آنا 67]

آنا 67، الطماطم تضيف حموضة لاذعة إلى الباذنجان الذي لا أحبه!
kubanochka، خذها ، لينوس ، لا أمانع في طبق لك! لكنني لن أتخلى عن ورقة الخبز - لدي واحدة.
فالزوج لا يريد أن يرى أي شيء لحمي في مثل هذه الحرارة ، فيضطر للخروج عن طريقه بالخضار. لقد مرت الكوسة بالفعل من خلال جميع أجهزتي - في حديد الوافل ، وفي التورتيلا ، وفي الفرن ، وعلى الغاز ... لقد سئمت منها بالفعل! هنا بعض المخبوزات أصنع كومبوتات وكفاس كل يوم. حتى البرش بدون لحم هو مجرد خضروات.

لك ولوحة لا شفقة!

سأعيد الأطباق لاحقًا)))

لكنني لن أتخلى عن ورقة الخبز - لدي واحدة.

لا تبكي لماذا هو وحده معك؟ وشراء واحدة إضافية؟ على الأقل لوضع الرف السلكي. ما هو حجم ورقة الخبز الخاصة بك؟

صينية خبز 31 × 41.5 ولا تباع منفصلة لفرني. لا مكان. لديّ قطعة قديمة رثّة ، وهي أصغر ، أضعها على الرف السلكي ، لكن اتضح أنها أعلى بمقدار 2 سم ، وحتى هذه السنتيمترات تغير كل شيء عند الخبز ، على سبيل المثال ، الفطائر - وقت مختلف ، ومستوى ، وحتى درجة حرارة مختلفة. عليك أن تتكيف على طول الطريق ...

ورقة الخبز 31 × 41.5 ولا تباع منفصلة لفرن بلدي. لا مكان.

الشيء الرئيسي هو تمرير العرض ، وفي العمق + 1 سم يوجد مخزون في الموقد
🔗
🔗
🔗

يمكنك أن تجد ما إذا كنت تريد. لم افهم لماذا

أضعها على الشبكة ، لكن اتضح أنها أعلى بمقدار 2 سم

اقلب الشبكة

اقلب الشبكة

لذا فإن الشبكة مسطحة ومسطحة ، ولن يؤدي قلبها إلى أي شيء. توضع صينية الخبز في نفس الأخاديد ، ويكون الجزء السفلي أقل بمقدار 2 سم.
نظرت في جميع الروابط. لينوس ، شكرا! ركضت لقياس الفرن. يبلغ عرض صفائح الخبز المقترحة 32 سم ، وهذا بجوار الباب المغلق مباشرةً ، - هل يمكن أن يؤثر ذلك بطريقة ما على زجاج الباب أو دوران الهواء في الفرن؟

إلى الباذنجان غير المحبوب!

حسنًا ، نحن جميعًا مختلفون ، أحب الباذنجان ، لكن فقط الطماطم الطازجة أو عصير الطماطم. إذا كنت في حاجة إليها في مكان ما - معجون الطماطم.

نعم ، لم أجد صفيحة خبز تحت خاصتي أيضًا. بينما كنت أبحث ، نسيت حتى المقاسات التي كنت أبحث عنها. وبالمناسبة ، هل تشير عادةً إلى خارجية أم داخلية؟ أول شيء مهم بالنسبة للموقد إذا وضعته بدون صر ، وإذا كان طبقًا للخبز ، فيمكنهم تقديم طبق داخلي ...

عادة نقطة خارجية أو داخلية

على الأقل بالنسبة لجميع مواقد Hemlux ، يشار إلى البعد الخارجي. بالنسبة للصواني "في البيع بالتجزئة" أيضًا ، يبدو الأمر كذلك.

بنات ، هل تسخن أفرانك الصغيرة بالخارج؟
لذلك أريد نفسي هذا ، لذلك أريد! وتوضع فقط على ميكرون في الأعلى