خبز الجدة (صانع الخبز)

خبز الجدة (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء دافئ	600 مل
ملح	2 ملعقة صغيرة
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخل (9٪)	2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب مجفف	2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح	1000 جرام
الخميرة الجافة	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• برنامج رقم 2 ، قشرة متوسطة ، وقت الخبز 3 ساعات و 44 دقيقة.

ملحوظة

أخذت كأساس وصفة لخبز الخبز في الفرن من ناتالي تشيكا مع بوفارينوك. RU. لقد استعرت شيئًا من Elena Bo على موقعنا. جربت. والنتيجة خبز لذيذ وفاخر جدا وجميل بوزن 1.6 كيلو غرام وهو ما يحبه اولادي واحفادي.

صور Angelona

لماذا الخل؟

جربته بدون خل - لم يبد لي هذا الروعة.

[Adjalik]

Adjalikشكرا جزيلا على الوصفة لك! خبز ممتاز!
الخبز الأكثر شيوعًا والأكثر طلبًا لكل من الدورتين الأولى والثانية. في البداية تمكنا من الحصول على خبز أحلى ، ولكن هذا هو ما نحتاجه. مقرمش ، رقيق ، مسامي. متعدد الجوانب والاستعمالات.
هذا ما فعلته

صحيح ، لقد فعلت ذلك مرتين بالضبط ، لأن بغلي مصمم بحد أقصى 1000 جرام. اتضح الخبز 800 غرام. أضع البرنامج رقم 2 ، الوزن 750 جرام. وقشرة متوسطة.

اتضح أنه خبز ممتاز. أخيرا! من بين الوصفات الثلاث التي تم تضمينها في الكتاب ، ظهرت واحدة فقط ، ولكن ها هي! تذوق ، لون ، شم ، كلها مرة واحدة في خبز واحد.
أخذت كل المكونات إلى نصفين ، واضبطت الوزن على 750 جرام ، والقشرة داكنة ، البرنامج رقم 3 (على تيفال ، هذا البرنامج فقط 3 ساعات و 43 دقيقة).

شكرا جزيلا على الوصفة لك!

ملاحظة. عُذْرًا ، لَا أَعْرِفُ كيف أُدْرجُ صورة.

إليك كيف اتضح!

أنا دائما أخبز وصفة ممتازة وفقا لذلك.

شكرا Adjalik على الوصفة ، الخبز الأبيض اللذيذ ، أسقط العجين مرتين ، مرة واحدة مباشرة قبل الخبز كنت أخشى أن تنفد من الدلو ، لا يزال الخبز طويل القامة ورقيق مع سطح جميل.

[Adjalik]

Adjalik
كما أود أن أشكرك على الوصفة.
تبين أن الرغيف طويل ورقيق ، ولكن بما أن الخبز نفد في المنزل ، تذوقوا هذا على الفور تقريبًا ، ولم يكن لديهم الوقت لالتقاط صورة. لقد صنعت أيضًا نصف الوصفة بطريقة حارة + أضفت 50 جرامًا. دقيق الحبوب الكاملة والزيتون ، بعد الصفير ، لكن بدا لي حامضًا قليلاً. لذلك أعتقد أن هذا في الواقع من ملعقة كبيرة من الخل (عصير التفاح) أو الزيتون الأخضر ، فقط لم يسبق إضافتهما من قبل؟

لم يكن لدي حمض ، لقد ذاقت مثل لفة المتجر بالضبط نفس الشيء.

شكرا لمؤلف الوصفة! اتضح خبز لذيذ جدا! والمهم أنه لا ينهار. ربما تكون هذه هي أفضل وصفة جربتها.

شكرا جزيلا على الوصفة ، لذيذ جدا!

شكرا جزيلا على الوصفة لك! اتضح أن الخبز لذيذ جدًا!)) حتى ابني (9 أشهر) قدّر القشرة بقيمتها الحقيقية))) لقد مضغتها كلها)))) أكلت الأسرة الرغيف بالكامل في إحدى الأمسيات!))
احفظه))

أعبر عن امتناني العميق لهذه الوصفة اللذيذة. الخبز لذيذ جدا.

ضعها على النظام الفرنسي ... لنرى ماذا سيحدث ...

ها هو وسيم ، رغم أن القبعة ممزقة قليلاً ...

ها هو وسيم ، رغم أن القبعة ممزقة قليلاً ...

جميلة! أحسنت

شكرا لك على "خبز الجدة" !!! اتضح أنه مجرد رجل وسيم ، فالقشرة من هذا القبيل (الباقي لا يزال يبرد ، والقشرة تشققت عند إخراجها ، لأنها كانت جالسة بإحكام). أخذت نصف حصة ، لأنني قبلت مع بناتي لمدة 10 أيام. كنت قلقة للغاية ، لأن الحد الأدنى للوزن في الموقد كان 1 كجم ، ولم تضيف الكتلة ما يصل إلى kolobok واحد ، على لوحتي كتف كانت تلتف حول كتلة صغيرة. لذلك ، وقفت الدفعة بأكملها بملعقة ودفعتهم تجاه بعضهم البعض.نتيجة لذلك ، لا يزال kolobok واحدًا لا يعمل ، بعد العجن حاولت الدفع بلطف والاتصال ببعضنا البعض. رش بذور السمسم من الأعلى (على الرغم من أنها انهارت بعد ذلك أثناء محاولة إخراج الخبز). وضع الخبز الفرنسي متوسط ​​القشرة.

خبز الجدة (صانع الخبز) لقد صنعت رغيفًا جميلًا. فيلبس فرن طحين 500 جرام ، ماء 250 مل ، بدلاً من مسحوق الحليب 50 مل مصل اللبن ، خميرة 1.5 ملعقة صغيرة. برنامج 1. شكرا للمؤلفين

أخيرًا ، وصلت إلى هذا الخبز. شكرا على الوصفة. أخذت نصف المكونات مخبوزة بالطريقة الفرنسية. اتضح أن خليبوشكو طويل ورائع. والطعم لم يخيب. مع القهوة والجبن المذاب محلي الصنع ، هذه أغنية بشكل عام.

مهتم بوصفة الخل هل استخدمتم الخل؟ هل طعم الخبز حامض؟

مرحبا. الخبز رائع! بدلاً من الخل ، قمت بسكب ملعقة كبيرة من عصير الليمون (نصف حصة ، لدي 1 كجم كحد أقصى) ، بدلاً من السكر ، أضع سيلاني المفضل (شراب التمر) وأضفت الفاكهة المجففة المقطعة ومزيجًا من بذور عباد الشمس وبذور اليقطين بعد المكالمة.

[ألبينا]

ألبينالا تخافوا لا يفسد الخل!
ها هي القطعة الأخيرة - خبز لذيذ! شكرا للمؤلف!

[سفيتلانا 2014]

لم يجبني أحد على الفور ونسيت هذه الوصفة.
سفيتلانا 2014شكرا على الصورة المقطوعة 🔗

وضع. رجل خبز الزنجبيل يدور. لدي الوضع الأساسي لمدة 4 ساعات في باناسونيك. أراهن على الليلة. غدا سأكتب ما حدث. فعلت ذلك كالمعتاد ، مع خميرة مبللة وعجين. أنا جالس أفكر ، هل يتدخل الحشيش في الخميرة؟ أول مرة أضع الخل. طحين من الدرجة الأولى. مصل. البطاطس القليل من البطاطا المهروسة .2 ملاعق كبيرة. وخصية صغيرة. تبقى بعد دهن الكيك. بشكل عام ، وصفتك ، مكملة قليلاً بسبب الحاجة إلى معالجة المنتجات المتبقية خلال عطلة نهاية الأسبوع. أنا أحب رجل خبز الزنجبيل. : ياهو: أضفت القليل من الدقيق في هذه العملية.

كل شيء سار على ما يرام. جميل ، لذيذ ، مع قليل من الحموضة. ولا تنهار. فقط بعض الخبز للعشاء. : ياهو: لقد كنت أبحث عن هذا لفترة طويلة. أعتقد الآن ، أضف الخل إلى خبز القمح. واتضح أنه لطيف بعض الشيء. وأنا آكل هذا تمامًا مثل هذا ، بدون أي شيء. شكرا البينا !!!

أضيف يوم الثلاثاء 17 مايو 2016 05:43 مساءً

وهذا خبز جلالة الملك !!!

أضيف يوم الثلاثاء 17 مايو 2016 05:49 مساءً

[زوريش]

زوريشهذه ليست وصفتي. لقد أخرجته للتو من أحشاء منتدانا. والسيدة Adjalik هذه الوصفة لم تكن موجودة في المنتدى منذ 6 سنوات

بهدوء الخروج من هذه الوصفة. تم تخفيض الوصفة إلى النصف تحت HP. أليس هناك الكثير من الماء؟ اضطررت إلى إضافة الدقيق لتجفيف الكعكة. بعد ساعتين و 20 دقيقة نظرت بالصدفة في النافذة وشعرت بالرعب: ارتفعت العجين فوق الدلو. قطع على وجه السرعة في الخبز ، وسقط السقف من خلال. الخبز لا طعم له.

انهار السقف. الخبز لا طعم له.

جميع المكونات طبيعية!
تحتاج فقط إلى تعلم كيفية صنع عجينة الخبز ، بناءً على ظروفك لعجن العجين والخبز محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز" خاصة القسم الفرعي MASTER CLASSES لخلط العجين (BOLS)

ويكون الخبز لذيذًا وبالسقف المناسب

[مشرف]

مشرف، وقت طويل جدًا للتدقيق. لم ينهار السقف بسبب المكونات ولكن بسبب الرفع غير الضروري.

بهدوء الخروج من هذه الوصفة. تم تخفيض الوصفة إلى النصف تحت HP. أليس هناك الكثير من الماء؟ اضطررت إلى إضافة الدقيق لتجفيف الكعكة. بعد ساعتين و 20 دقيقة نظرت بالصدفة في النافذة وشعرت بالرعب: ارتفعت العجين فوق الدلو. قطع على وجه السرعة في الخبز ، وسقط السقف من خلال. الخبز لا طعم له.

لا اعرف. لقد أحببت الخبز حقًا ، وأخبزه باستمرار. لا تسقط القشرة من خلالها ، إلا عندما أضعها وأوزعها خارج HP في الليل فقط في الصباح. بسبب التكثيف من الحرارة ، تسقط في بعض الأحيان. والوصفة رائعة! شكرا مرة أخرى لألبينا: الورد: لطرح الوصفة ... ومساحة كبيرة لاستخدام الخل في العجين.

[زوريش]

شكرا البينا لتحميل الوصفة ...

زوريشهذه ليست وصفتي ولكن Adjalik لقد التقطته للتو من أحشاء المنتدى.

أدركت أنه لم يكن لك. : آسف: لهذا السبب كتبت ، شكرًا لك على وضع الوصفة.وبصفة عامة شكرا لكم جميعا !!!

[زوريش]

زوريش، للأسف عشيقة الوصفة ليست موجودة في المنتدى منذ عام 2010. أهم شيء أن تحبه وأنت تخبزه

[ألبينا]

ألبينا، خبز هذا الخبز اليوم ، صنع 1/3 من الطحين وماء الوصفة ، كل شيء آخر حوالي 1/2 ، استبدل الحليب الجاف بدقيق بذور الكتان منزوع الدسم ، خل التفاح. كل شيء يعمل بشكل رائع! لقد خبزتها لأمي ، وكان علي أن أعيدها بسرعة ، لذلك التقطت صورة وقصتها ساخنة.


اعجبتني الوصفة وسأكررها لنفسي.

[لودميلا]

لودميلاخبز رائع وقد وقعت في هذا الأمر

خبز قمح مصنوع من عجين قديم (مشرف)

والآن هو على خبزي. جربها - لن تندم

[ألبينا]

ألبينا، لذلك ليس لدي عجينة قديمة ، لدي عجين الجاودار المخمر ، لكن لم يتبق عجين ، لا أخبز كثيرًا ، نأكل القليل من الخبز ، ومعظم الجاودار ، وأخبز القمح أكثر للآباء والضيوف. لكن شكرا على أي حال.

[لودميلا]

لودميلا، عملية صنع الخبز بأكملها موجودة. الخبز على العجين القديم له طعم خاص. إذا كنت تخبز فطائر الخميرة ، الكعك ، افصل قطعة من العجين 220 جم وستكون سعيدًا (لقد فعلت ذلك بنفسي أكثر من مرة).

يوم جيد!

سؤال توضيحي: ماذا تفعل إذا لم يكن هناك لبن بودرة في المنزل؟ ألا يمكنك التركيز عليه أم أنه عنصر مهم؟

شكرا مقدما))

ولكن ماذا لو لم يكن هناك حليب مجفف في المنزل؟

أضف الحليب العادي ، ولكن قلل من كمية السائل وفقًا لذلك.

ضع ، وإن لم يكن وفقًا للوصفة ، حيث سيكون جاهزًا ، سأقوم بإلغاء الاشتراك!

خبز مخبز اليوم

تمت الإضافة الأربعاء 08 فبراير 2017 8:30 مساءً

لن تعتاد على ذلك

تمت الإضافة الأربعاء 08 Feb 2017 8:51 PM

القليل من البوشامانيلا مع الوصفة - أخذت نصف كل شيء ، وأخذت 80 جرامًا من طحين الجاودار ، وأضفت حوالي ملعقة صغيرة من الهندباء ، بدلاً من الملح المعتاد ، وزيت الخردل ، وفويلا
ج- قمت برش كعكة في صانعة الخبز بالدقيق عدة مرات ، بقيت هناك لمدة ساعة في البرنامج الرئيسي ، تدور لمدة ساعة ، ثم لمدة ساعة في الفرن ، ملطخة بقليل من الزبدة ورشها بالبذور ، ثم دحرجت برفق - بشكل عام ، الخبز لذيذ ، أحببناه ، شكرًا جزيلاً للمؤلف !!! !

خبز يومي رائع! لقد فعلت ذلك في صانع الخبز من باناسونيك ، وخفضت كل شيء إلى النصف. تبين أن الخبز كان لجميع الدلو ، مرتفعًا ، لكنني لن أقول إنه فضفاض جدًا. كل شئ فيه باعتدال وصفة رائعة)))

أنا خبزت الخبز حسب وصفتك. شكرا على الوصفة اللذيذة. لا يمكن إدراج الصورة