كعك الكاسترد (المعجنات)

كعك الكاسترد (المعجنات)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
الخميرة الجافة	1 كيس
حليب، دافئ)	250 مل
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
بيضة	1-2 قطعة
السكر	4 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل.
الزبدة المذابة	3 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق القمح (اضبط الكمية حتى الحصول على القوام المطلوب)	3 ملاعق كبيرة.
البيض للتلطيخ	حاسب شخصي 1.
الخشخاش (السمسم) للرش

طريقة طهو

• تذوب الخميرة في الحليب الدافئ.
• اخلطي الزبدة والملح والسكر والزيت النباتي وبيضتين ، ثم أضيفي الخميرة والدقيق واعجنهم في عجينة قاسية.
• اتركي العجين حتى يتخمر لمدة ساعتين في مكان دافئ.
• عندما تصبح العجينة جاهزة ، قسّميها إلى كرات ، شكّلي خبزًا من كل كرة واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.
• يُغلى الماء في قدر كبيرة ، ويُضاف إليه القليل من السكر
• وزيت نباتي (حوالي 1-2 ملاعق كبيرة لكل لتر من الماء).
• ضع قطعتين من الكعك في الماء المغلي واطهيه لمدة دقيقة واحدة - بينما يزداد حجمهما بشكل كبير
• ضعي البيغل المطبوخ حتى يجف على منشفة ، ثم على ورقة خبز مغطاة بورق خبز مدهون بالزيت مسبقًا.
• رص البيغل بعيدًا عن بعضه وحركه عدة مرات للتأكد من أن الخبز لا يلتصق بالورق.
• ادهني البيجل بالبيض السائب ، ورشي بذور الخشخاش (بذور السمسم)
• 

وصفات مماثلة

الكعك الأوكراني (درجة الماجستير) (تومانشيك)

باغل إي كايزر (آنج كاي)

خبز القدس (غجري)

ناتاشا ، ماذا يعطي الحرق بشكل عام؟ نحن نحب جميع أنواع الخبز ، لكنني لم أخبز أبدًا

وماذا يعطي الحرق عموما؟

لا أعرف حتى ..... لكن الخبز رائع. كنت أخشى أن أحرقهم ... بدا أنهم لن ينهضوا أبدًا ... لكن لا ، أنا فقط أنظر إلى الطريق. عند الخبز ، ينتفخون بشكل عام. باختصار - مجموعة متنوعة جيدة))))) لقد خبزت حقًا لفترة طويلة. الآن لا أحصل على ما يكفي من الخميرة ، فأنا أخبز FSE مع العجين المخمر. ولكن هناك وصفة للخبز المخمر. تسمى Simits.

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمورناتاشا ما حجم الزجاج الذي يجب أن تقيسه؟
الخبز ليس جمال أرضي.

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور، الجمال ! إلى الإشارات المرجعية! كما أطلب وضع simits

[سفيتا]

سفيتا، أسكب في كوب المينا المعتاد 250 مل.

أضيف يوم الجمعة 11 مارس 2016 الساعة 2:52 مساءً

أنجلينا بلاكمور، الجمال ! إلى الإشارات المرجعية! كما أطلب وضع simits

لن اصدر وصفة منفصلة. سوف أنشرها هنا.

Simity - كعك تركي مع بذور السمسم
لـ 4 كعكات كبيرة:
* العجين المخمر 100٪ - 100 جرام.
* طحين - 200 جم.
* سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. (10 جرام)
* زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل. (15 جرام)
* ماء دافئ - 85 جم.
* ملح - 0.5 حجم. ل.
* بذور السمسم - حوالي 0.5 كومة.
من المكونات (باستثناء الزيت) ، اعجن العجينة ، في نهاية العجن ، اخلطي الزبدة في أجزاء.
يجب أن تكون العجينة محكمة إلى حد ما ومعجونة جيدًا.
لتتخمر في مكان دافئ.
هذه المرة تحتاج إلى القلي قليلاً (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً) ،
بذور السمسم في مقلاة جافة.
قسمي العجينة المتطابقة إلى 4 أجزاء. لف كل جزء في اسطوانة.
دع العجينة تقف لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
ثم دهن قطع العمل بالزيت واتركها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
ثم قم بلف كل أسطوانة في حزمة بطول 80-100 سم.
أضعاف في النصف ، حليقة وتأمين الأطراف.
تُغمس الكعك المشكلة في الماء البارد ثم تُلف في بذور السمسم.
ضعي البيغل على ورقة خبز مدهونة أو غير لاصقة
اترك الفراغات مثبتة (حوالي 1.5 ساعة (تحت فيلم أو منشفة)
تُخبز البيجل في تسخين مسبق إلى 220-240 * من الفرن (بالبخار) حتى أحمر الخدود (10-15 دقيقة)
وقت الخبز ودرجة حرارته - حسب إمكانيات الفرن.

الوصفة كانت في الأصل خميرة ، قمت بتكييفها مع العجين المخمر.
من اللذيذ تناولها مع عجينة الطحينة)))

أضيف في الجمعة 11 مارس 2016 03:23 م

هناك أيضًا نوع مختلف من كعك السمسم مع العجين المخمر.
* عجين القمح المخمر 100٪ - 200 غ.
* دقيق القمح - 400 غرام (ربما أكثر قليلاً)
* زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
* ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
* سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
* ماء دافئ (أو حليب أو مصل اللبن) - 200 مل.
* بياض البيض - 1 قطعة.

لتغطية
صفار البيض - 1 قطعة.
ماء - 1 ملعقة كبيرة. ل.
بذور السمسم - 2-3 ملاعق كبيرة ل.

اعجن العجين من المكونات. لا تنس أن تنخل الدقيق.
أضف البروتين المخفوق. يجب أن يكون هيكل العجين صلبًا.
نترك العجين دافئًا (طباخ بطيء ، صانع خبز ، وسادة تسخين ، فرن ميكروويف) لمدة 1.5-2 ساعة.
نقوم بغبار سطح العمل للطاولة بالدقيق ، ونطحن العجين بسمك 1 سم ، ونقطع دوائر كبيرة بأشياء مرتجلة ، ونقطع منها دوائر أصغر ، ونشكل حلقات. نحول الفراغات إلى صفيحة خبز مدهونة بالزيت. نعطي مصححًا للارتفاع إلى نصف الارتفاع. الآن دهن بلطف
بمزيج من صفار البيض والماء ، رشي بذور السمسم وضعيها في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
والدوائر المتبقية (فتحات من الخبز)) يمكن رشها بالسكر وتخبز أيضًا.
هناك أيضًا خيار تشكيل المنتجات دون الاستغناء عنها ودون استهلاك عجين غير ضروري:
كل شيء بسيط ... قسّم العجين إلى koloboks ، كل منها يتسطح إلى كعكة ، ويثقب حفرة في المنتصف بإصبعك ويمدها بدقة إلى الحجم المطلوب.))))

اوووه !!! سوف أتقن الخبز المخمر شكرا!

[كاثرين]

كاثرين، في انتظار الخبز الخاص بك.

وصفة شيقة جدا! أدركت أنني بحاجة للخبز بعد ذلك ، لكن لم يتم الإشارة إلى وصفة الخبز ... آسف لكتابة هذا ، تم وضع إشارة مرجعية على الوصفة بالتأكيد!

[أمل]

أمل، بالطبع ، الخبز مطلوب ... على الرغم من ... ربما يكون هناك شخص ما لذيذ بالفعل))))) لا جريمة. في الواقع ، الوصفة صامتة ... المؤلف ، على ما يبدو ، لا يزال مؤذًا ... يفترض أن شخصًا ما يريد أن يأكل نيئًا))))
خبز ، ربما ستستمتع بمثل هذه الكعك.