أفران منضدية ، مواقد ...

ميلكا 80 ، إيرينا ، لا يمكنني رؤية الصور لسبب ما ، لكن يبدو أن مزاجي قد تحسن ، وهذا جيد ، هذا يعني أنه ليس كل شيء سيئًا للغاية. قد لا يتعين إعادة الموقد

علاء ، أعاد تحميل الصورة ، هل يمكنك رؤيتها الآن؟
وقد تحسن المزاج بالفعل ، ربما سأعتاد عليها

القشرة لا تخبز من قرب عناصر التسخين؟
أنا أقرأ الخبازين المختلفين هنا وأعتقد أن الأفران ، خاصة أفراننا الصغيرة ، تختلف تمامًا عن الأفران الحقيقية ليس فقط بسبب عدم وجود موقد جيد (على الأقل يمكن تصويره) ، ولكن أيضًا بالحرارة الحادة من عنصر التسخين العلوي ، وليس حتى من أجل بسبب ارتفاع T (يمكن تقليله) ، وقرب مصدر الحرارة من الحدبة. لا يمكنني بعد أن أقرر الخبز على درجة حرارة منخفضة فقط ، لكنني أريد أن أحاول ، مع الحجر ، سد العشرة العلوية بورقة خبز ، من أجل تسخين أكثر مساواة. يبدو لي أن القشرة يجب أن تقلى بالتساوي.

القشرة رقيقة ، مقرمشة ، مخبوزة قليلاً مرة ثانية ، لكن أنا نفسي الملوم - فتحت العشرة الأوائل ، أردت طهيها بسرعة.
كانت الخوارزمية على النحو التالي: لقد قمت بتسخينها بحجر ، ووضع الثلج في الحاوية بحيث يكون هناك بخار ، لكن التركيز لم يخرج حتى ، واضطررت إلى توصيل مسدس الرش ، وكانت درجة الحرارة عند الحد الأقصى ، عنصر التسخين السفلي. بعد 15 دقيقة ، تركت البخار ، إذا كان هناك ، وأضافت الحمل الحراري. بعد 15 دقيقة ، أضفت أيضًا العشرة الأوائل وقمت بخبزها لمدة 10 دقائق (هنا كدت أحرقها ، وذهبت إلى المطبخ في الوقت المحدد).
من حيث المبدأ ، يمكنك التعود على ذلك ، الشيء الرئيسي هو وضع مقياس حرارة هناك من أجل فهم الدرجة الموجودة بالداخل تقريبًا.

في موقده Gemlux 38L. أنا أخبز في قوالب الخبز. الجزء العلوي يقلى بقوة أكبر ، في النهاية أنتقل إلى التسخين السفلي.

لدي شكل واحد ، سأجربه بالتأكيد أيضًا.

مرحبا
وأنا معك الآن أيضًا
في 6 مايو ، أحضر ابني لوسي ، بلغة مشتركة ، Gemlux.
جربته بالأمس فقط.
لقد صنعت سوفليه اللبن الرائب في حمام مائي وفطيرة الكفير مع التوت.
نتيجة لـ 4 ثابت حتى الآن.
من الضروري تحديد درجة الحرارة على وجه التحديد لمادة وحجم القالب.
لقد أحببت حقًا أنه يمكنك ضبط درجة الحرارة على عناصر التسخين
بشكل عام ، هناك شيء للعب به
السنة التحضيرية. سي. لقد قمت بتكييف حامل شبكي مصنوع من LG micra ، بارتفاع فقط إذا تم وضع الشبكة في الأخدود السفلي

لينا ، مبروك ، سنتقن حكمة الفرن الصغير
حول التحكم في درجة الحرارة - هذا شيء ضخم ، لدي شواية ديلونجي بهذه الوظيفة ، وأنا أستخدمها باستمرار - تقوم بتشغيلها ، وتطفئها ، ولا تفعل شيئًا. ربما كنت قد أخذت Gemlux على الفور أيضًا ، ولكن في وقت الطلب ، كان أرخص سعر حوالي 12 ألفًا ، ولم يخرج Simfer بالكامل 7.

[ميلكا 80]

ميلكا 80, ايروتشكا، الآن يمكنك أن ترى ، شكرًا. كعكة جميلة وخبز جميل

قم أيضًا بحظر العشرة الأوائل بورقة خبز ،

جالينكا ، إذا كان مع ورقة الخبز ، فسيكون الجزء العلوي أبيض. من الأفضل التسخين إلى الدرجة المطلوبة ، ثم تقليل تسخين عنصر التسخين العلوي ، بحيث يعطي الحرارة فقط ، ولكن لا يسخن بقوة. إذا كنت بحاجة إلى تحميره ، فيمكنك إضافة تسخين علوي (بحد أقصى أو إلى المستوى المطلوب). أفعل ذلك بأسلوب ديلونجي الخاص بي.
بودموسفيتشكا, لينوشكا، مبروك لقد حصلت على gulyona للمضيفة

لا يزيد اختلاف درجة الحرارة بين عناصر التسخين عن 30 درجة. أنا ملتزم بهذه التوصية ، لا يكفي.

يوافق على
ولكن في جهاز تسخين جيد وبحجر ، يمكنك اللعب قليلاً باستخدام عنصر التسخين السفلي لخفضه ، بحيث يمكن زيادة رد الفعل العكسي للعنصر العلوي قليلاً. في حدود المعقول ، بالطبع.

بدون حجر ، مع إحماء جيد ، تسخن حتى 270 درجة (تأرجح على المنظم 230 درجة).إذا تصرفت بسرعة + مع انخفاض طفيف ، فسيظل في حدود 200-230 درجة
+ يعطي الحمل الحراري ~ + 20 درجة تسخين إجمالي.
حتى تتمكن من الكشط معًا في الأسفل

Galinka ، إذا كان مع ورقة الخبز ، فسيكون الجزء العلوي أبيض. من الأفضل التسخين إلى الدرجة المطلوبة ، ثم تقليل تسخين عنصر التسخين العلوي ، بحيث يعطي الحرارة فقط ، ولكن لا يسخن بقوة.

إذا كان شاحبًا وسميكًا ، على الرغم من أنه يجب أن يخبز بشكل طبيعي في أقصى حد ، سأحاول تركيب نتوء رفيع هناك ، وهو مجمع الفتات السفلي. أريد حرارة قوية ، لكن ليست عدوانية ، والحمل الحراري ، مثل عنصر التسخين القريب ، يعطي حرارة حادة بنفس الدرجة. لا أعرف ما هي المصطلحات التي أعبر بها عن هذا ، ولكن ، على سبيل المثال ، الطوب الأحمر الساخن وقطعة من الحديد تطلق الحرارة (والبرودة) بطرق مختلفة. تعتبر صفيحة الخبز ، بالطبع ، بديلاً غير مكتمل لخزانة الفرن الحجري ، ولكنها أيضًا ستشوه وتبدد تدفق الحرارة العلوي بطريقة ما ، مع الحفاظ على درجة الحرارة.

لذلك عليك أن تجرب بهذه الطريقة أيضًا

إذا كان شاحبًا وسميكًا ، على الرغم من أنه يجب أن يخبز بشكل طبيعي في أقصى حد ، سأحاول تركيب نتوء رفيع هناك ، وهو مجمع الفتات السفلي. أريد حرارة قوية ، لكن ليست عدوانية ، والحمل الحراري ، مثل عنصر التسخين القريب ، يعطي حرارة حادة بنفس الدرجة. لا أعرف ما هي المصطلحات التي أعبر بها عن هذا ، ولكن ، على سبيل المثال ، الطوب الأحمر الساخن وقطعة من الحديد تطلق الحرارة (والبرودة) بطرق مختلفة. تعتبر صفيحة الخبز ، بالطبع ، بديلاً غير مكتمل لخزان الفرن الحجري ، ولكنها ستعمل أيضًا على تشويه وتبديد تدفق الحرارة العلوي بطريقة ما ، مع الحفاظ على درجة الحرارة.

قدتها حولها ورأيت كيف يمكن أن يتناسب هذا الهيكل مع الأشكال. لا تزال هناك فجوة صغيرة بين شكل المقياس L-7 وصفيحة الخبز. سأحاول في أحد هذه الأيام ، أتساءل كيف ستسير الأمور.

الفتيات ، كل التحيات المتحمسة من داشا!
حسنًا ، لقد اختبرت أيضًا Simfer 4242 ، ليس لدينا صداقة من حيث الخبز. إما أنني جرحت نفسي بالفعل ، أو ...
بشكل عام ، كانت تخبز أعواد الخبز مع العجين المخمر. الجزء الأول باستخدام كلا النبتين ، مخبوز ، كل شيء على ما يرام. قررت الجزء الثاني مع الحمل الحراري ، وبالتالي احترق المركز تمامًا.

في اليوم التالي ، عجن الخبز اللاتفي الحلو والحامض. قررت أن أخبز رغيفًا واحدًا على حجر ، مثل الموقد ، والثاني على شكل L7. بالحجر ، تم تسخين الموقد لمدة 50 دقيقة تقريبًا. لم أتمكن من اللحاق ببعض عناصر التسخين حتى 230 ، فقط عندما قمت بتشغيل الحمل الحراري ، تم تسخين الفرن من 200 إلى 230.
زرعت الخبز وبدأت ألاحظ ، هذه المرة لم يكن هناك ارتفاع أيضًا ، لقد كان طويلًا جدًا: 15 دقيقة كحد أقصى و 25 دقيقة عند 210 درجة (في المنزل أخبز 15 و 10-15 نفس الوزن). لم يُخبز الخبز حتى النهاية ، ولم أسمع قرعًا خفيفًا على القاع. في الوقت نفسه ، تكون القشرة رقيقة ومقرمشة ، وقد تم تناول الخبز بالفعل))
مع الرغيف الثاني ، كان هناك دفوف بشكل عام. بمجرد أن وضعت القالب في الفرن ، انخفضت درجة الحرارة إلى 180 ولم ترتفع بأي شكل من الأشكال ، حتى مع الحمل الحراري والحد الأقصى. في الوقت نفسه ، بقي الحجر في الداخل ، ويبدو أنه كان ينبغي تسوية كل شيء بسرعة. إرتفاع درجة الحرارة حصل بالفعل في 30 دقيقة !!!! لم يرتفع الخبز من كلمة "لا على الإطلاق" ، لكنه خرج بقشرة رقيقة مقرمشة وفتات خبز.

ها أنا أجلس وأفكر: اترك هذه "السعادة" أو حسنًا نافق وسلمها؟ إذا أخذته ، فما هو الإجراء ، من لديه خبرة بالأوزون؟
بالمناسبة ، لا يحافظ الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 40 درجة ، ويتسارع على الفور إلى ما يقرب من 60 درجة ثم ينطفئ فقط. تبدأ درجة الحرارة في الانخفاض ، لكنها لا تعمل مرة أخرى إلا إذا أدرت منظم الدرجة بنفسك مرة أخرى.

[ميلكا 80]

بالمناسبة ، لا يحافظ الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 40 درجة ، ويتسارع على الفور إلى ما يقرب من 60 درجة ثم ينطفئ فقط. تبدأ درجة الحرارة في الانخفاض ، لكنها لا تعمل مرة أخرى إلا إذا قمت بتشغيل منظم الدرجة بنفسك مرة أخرى.

لا ، لسنا بحاجة إلى هذا النوع من الهوكي! (من عند)




ميلكا 80، Gemluks لها درجة حرارة 30 * ، وهذا هو حفظ الخميرة ، وتخمير العجين ، والحليب المخمر / الزبادي. هم أكثر تنوعا من Simferov.

مرحبا بالجميع من داشا! لم أتخلى عن الموقد
تقاربت كل النجوم حتى بقيت معي ، وإذا بقيت ، فاضطررت إلى تكوين صداقات معها.
لقد خبزت فطر محشي وسمك القد في الصلصة مع الجبن - كل شيء على ما يرام



قررت أن أجرب المزيد من الخبز ، لكنني الآن أردت تجربته تحت غطاء ، لكن بدون حجر ، يسخن الموقد به لفترة طويلة جدًا. اشتريت وعاء لغطاء في المترو ، دخلت بشكل مثالي!

المجموع: يخرج العجين المخمر الريفي بشكل رائع على ورقة خبز مقلوبة مع وعاء في الأعلى للخبز بالبخار.
أقوم بتسخين الفرن لمدة 15-20 دقيقة (أزلت مقياس الحرارة حتى لا تسبب الإحراج) ، بدون حمل حراري ، ضع الخبز ، أخبز لمدة 15 دقيقة كحد أقصى ، أزل الوعاء ، اضبط عنصر التسخين السفلي لمدة 10 دقائق ، ثم انتقل إلى عنصر التسخين العلوي و 10 دقائق أخرى. أقوم بضبط الوقت في المظهر واعتمادًا على وزن الرغيف ، لديّ وقت في حدود 500-520 غرام. الجزء السفلي مقلي أكثر قليلاً من اللازم ، لكنني أعتقد أنه بمرور الوقت سأقوم أيضًا بتصحيح هذه اللحظة بدرجة الحرارة.





حاولت أن أخبز بطة ، لكن شيئًا ما لم يكن تجربة ناجحة جدًا. الخبز لا ينمو كثيرا ، البساط يتدخل بصراحة.


أصبحت اللغة الليتوانية غير واضحة ، ولكن هنا قد لا يتعلق الأمر بالموقد ، ولكن حول الدقيق ، يجب أن نحاول مرة أخرى.


وفي الختام. في المترو أتيحت لي فرصة لمس 38L Gemlux ، لأن ذوقي صنع Simfer بشكل أفضل

الآن أنا مشغول بالبحث عن مقياس حرارة عادي للموقد ، حتى يبدو لي أن مقياس الحرارة الخاص بي يكذب كثيرًا. هل لدى أي شخص واحد اختبار الزمن؟

[تاج]

تاج، في فريق العمل الذي يقومون بتسخينه للجمال ، لدي 28 بيئة عمل

بعض السلع المخبوزة بالعجين المخمر في Baby Simfer 4242

[ميلكا 80]

ميلكا 80، الجمال!!!
كيف حققت مثل هذا الخبز الرائع؟
قبل الزراعة ، غطي الخبز بوعاء ورش الماء داخل الفرن لمدة 15 دقيقة كحد أقصى ، أليس كذلك؟

[ميلكا 80]

ميلكا 80، الجمال!!!
كيف حققت مثل هذا الخبز الرائع؟
قبل الزراعة ، غطي الخبز بوعاء ورش الماء داخل الفرن لمدة 15 دقيقة كحد أقصى ، أليس كذلك؟

زينيا ، شكرا! نعم هذا صحيح. إذا كان القمح ، فأنا أغطيه بوعاء ، ولا أخلق بخارًا إضافيًا ، وإذا كان الجاودار يتطلب البخار ، فأنا أرش الماء الساخن على الجدران من زجاجة رذاذ وأخبز بدون وعاء. 15 دقيقة كحد أقصى ، تليها وصفة طبية. أقوم بتعديل القشرة بالظلال العلوية والسفلية.
بالأمس خبزت القمح بدقيق c / c والكتان.
بلطف بعد إزالة الوعاء

افتتاح ريدج

خبز جاهز

[ميلكا 80]

ميلكا 80، إيرينا ، شكرًا جزيلاً لك. طريقة شيقة جدا. سأحاول بالتأكيد كيف أجد وعاء. يرش بالماء البارد ولكن ساخن

يرش بالماء البارد ولكن ساخن

أقوم بسقيها بالماء المغلي ، ولكن هناك خطر التعرض للحروق بالبخار ، لذا فقد تكيفت ، إذا صبته في مقلاة ، فعندئذ أستخدم صانع إناء صغير من الحديد بمقبض طويل ؛ وإذا كنت على الجدران ، فأنا أقوم برش الماء من حقنة سيليكون (من الملائم أن الباب لا يمكن فتحه على نطاق واسع ويتناثر من مسافة ما)

البنات ، أنصحوا الموقد الصغير. المهمة الرئيسية هي خبز المرينغ والمعكرونة.
من المهم أن يحافظ الفرن على درجة الحرارة المحددة جيدًا ودقة.
كنت متهالكًا مع فرن الغاز الخاص بي. لا يتم الحصول على المعكرونة فيه بأي شكل من الأشكال.
ومن الجيد أيضًا وجود درجات حرارة منخفضة لإثبات العجين واللبن (لكن هذا ليس مهمًا جدًا ، فالهدف الرئيسي هو الماكرون !!!).

[أنوتا- k2002]

أنوتا- k2002, أنيا, أفران الحمل الحراري Gemlux

مرحبا! أختار فرن كهربائي صغير. أهم شيء هو أنني أريد واحدة أخرى أصغر حجمًا من 35 لترًا إلى 60 لترًا. على الإنترنت بدوت أفضل من النموذج ، لذلك لم يكن كذلك ، يدفع الجشع مرتين. هنا نظرت إلى هذه النماذج. أود أن أتشاور معك ، ما الذي تنصح به من هذه النماذج أو ما هو أفضل.

1. فرن صغير Rommelsbacher BG 1805 / E

2. فرن كهربائي Bosch HTB12E458

3. فرن كهربائي Simfer M4579

4. فرن صغير مولينكس Optimo OX485832

[روزا 79]

روزا 79,
5. فرن صغير Gemlux GL-OR-1538LUX
لدي واحدة ، وأنا سعيد جدًا بها.
إذا كنت مهتمًا ، تعال وتحدث حول هذا الموضوع:
أفران الحمل الحراري Gemlux

[روزا 79]

روزا 79، لقد اخترت أيضًا لفترة طويلة ، في النهاية أخذت هذا
مميزات وعيوب فرن صغير GFGril GFO-48BR