ششي "اورالسكي" (قدر ضغط متعدد الطباخات ماركة 6051)

[للمرق:]

ششي "اورالسكي" (قدر ضغط متعدد الطباخات ماركة 6051)

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
ملفوف مخلل	2 حفنة
بطاطا	3 قطع.
جزرة	حاسب شخصي 1.
بصلة	حاسب شخصي 1.
لؤلؤة الشعير	2-3 ش. ل.
فطر بورسيني جاف	2 قطعة
معجون الطماطم	1 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم	2-3 أسنان
ملح
بوالون	1.5 لتر
للمرق:
لحم الخنزير (لدي نصل كتف)	300-500 غرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
جزر صغير	حاسب شخصي 1.
كرفس	1 سويقات
أوراق الغار	حاسب شخصي 1.
الفلفل الأسود	3 قطع.
ثوم غير مقشر	1 فص
ملح	المذاق
زيت نباتي وزبدة (للقلي)	1 ملعقة كبيرة. ل و 20 غرام. على التوالي
جذر البقدونس	2 سم
لإيداع:
القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة: الشبت والبقدونس

طريقة طهو

• نطبخ المرق * (فعلت هذا في المساء).
• قشر واغسل الخضار.
• تحضير اللحم أيضًا: اغسل وجفف واقطع الأوردة والدهون الزائدة.
• يمكن طهي اللحم قطعة واحدة أو تقطيعه إلى 30-40 جرامًا ، وهو ما فعلته.
• كان لدي أيضًا 4 أفخاذ دجاج ، تم وضعها أيضًا في المرق. لكنهم غير مطلوبين ولم يذهبوا إلى حساء الملفوف.
• ضعي قطعة من الزبدة في وعاء قدر الضغط وسخنيها لمدة دقيقة باستخدام وضع القلي. تقلى الخضار مع تقطيع البصل والجزر إلى نصفين ، 3-4 دقائق.
• ثم يضاف اللحم (مقطع أو مقطع) ويقلى لمدة دقيقة من جميع الجوانب.
• 
• سيتوقف وضع القلي عن العمل ويسمح للوعاء بأن يبرد قليلاً عن طريق إزالته من جسم القلاية المتعددة.
• يُضاف ورق الغار والفلفل والثوم وجذر البقدونس إلى الوعاء. ملح للتذوق. صب 2 لتر من الماء البارد.
• اطهي المرق على وضع SOUP لمدة 8 دقائق. بعد إشارة الاستعداد ، اترك المرق يشرب لمدة 20 دقيقة تقريبًا (لقد قمت بتخزين المرق طوال الليل في قدر ضغط مغلق. أوقفت التدفئة مسبقًا.)
• إزالة اللحوم والخضروات من المرق النهائي بملعقة مثقوبة يمكنك حتى الضغط.
• طبخ حساء الملفوف.
• تحضير الخضار: قشر ، اغسل وقطّع: البصل - إلى مكعبات ، صر الجزر أو التقطيع برنر (على سبيل المثال ، على روكو) ، البطاطس - إلى مكعبات كبيرة أو شرائح.
• صب الماء المغلي على الفطر الجاف واتركه لمدة 30 دقيقة.
• صب أيضًا الماء المغلي فوق الشعير المغسول.
• رمي مخلل الملفوف في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
• صب 1 ملعقة كبيرة في وعاء قدر الضغط. ل. زيت نباتي. قم بتشغيل وضع القلي.
• يقلى البصل والجزر حتى يلين. يُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
• أوقف القلي.
• أضيفي البطاطس والملفوف والشعير والفطر إلى الوعاء (صفي الماء وقطعيها إذا كانت كبيرة)
• صب كل شيء مع المرق (بدون لحم). ملح.
• قم بتشغيل وضع SUP لمدة 10 دقائق.
• بعد إشارة الاستعداد ، يمكنك تحرير الضغط يدويًا (بعناية! بخار ساخن!) ، أو يمكنك الانتظار لمدة 15 دقيقة ، وسيتساوى الضغط ، وسيغمر حساء الملفوف.
• عندما ينخفض ​​الضغط ، افتح الغطاء وأضف اللحم المطبوخ إلى حساء الملفوف (إذا تم طهي اللحم قطعة واحدة ، فيجب تقطيعه إلى قطع) والثوم المفروم والشبت المفروم. أغلق الغطاء لمدة 5-10 دقائق أخرى.
• يُسكب شوربة الملفوف في أوعية ، ويُرش بالبقدونس المفروم ويُقدم مع الكريمة الحامضة.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

* يمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول مرق الطهي في الموضوع مرق الدجاج على الطريقة الانجليزية

[كسيوشا]

Krasivooooo ، لا توجد كلمات! ويبدو أنه مجرد حساء ملفوف!

كسيوشا، شكر!!!

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا جزيلا ! لكن اليوم لم أنجح في شيء مميز ، فقد طرق الأطفال بالملاعق على الطاولة.

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا جزيلا ! لكن اليوم لم أنجح في شيء مميز ، فقد طرق الأطفال بالملاعق على الطاولة.

علامة جيدة! يعني مطبوخ رائع

[كسيوشا]

كسيوشا، حساء الملفوف رائع! أخذته إلى الإشارات المرجعية بمجرد أن نخمر الملفوف ، سأطبخه.

ما هو لذيذ ، هذا مؤكد. أنا لا أحب مخلل الملفوف يا ابنتي. وأكلت حساء الكرنب ولم أفهم أنها ليست مصنوعة من الكرنب الطازج. والصغير لا يأكل من صحنه فحسب ، بل يأكل من صحنه أيضًا. بالنسبة لي ، هذا أفضل من أي مدح - أن يأكل الأطفال بسرور.

[لينوشكا]

لينوشكا، اطبخ من أجل الصحة! أتمني أن تعجبك!

أنا بالفعل أحب ذلك أنا أحب مخلل الملفوف

ثم ستحب حساء الملفوف!

أنا متأكد من أنها 100 بالمناسبة ، لدي وصفة مماثلة في دفتر ملاحظاتي (منسوخة من بعض الكتب) فقط على مرق اللحم البقري والأرز. ما زلت لم أحصل على طهي حساء الكرنب هذا الآن سأقوم بإصلاحه بالتأكيد

[الكتان]

الكتان، سأخبرك بسر كبير ، حساء الكرنب الأورال يمكن طهيه من أي لحم ، يمكنك إضافة القليل من لحم الصدر إلى اللحم قليل الدهن. ويمكن أن تكون الحبوب من أي نوع: أرز ، أو شعير لؤلؤي أو حتى دخن. يجب أن يكون الملفوف حامضًا فقط. وسيكون كل هذا حساء ملفوف الأورال.

Ksyusha شكرًا لك ، لقد أنرت الظلام ، لم أتناول حساء الملفوف أبدًا ، وطالما كنت أعيش ظننت أنه مصنوع من البذور ومخلل الملفوف الآن سأحاول طهيه ، لكن لديك حساء ملفوف رائع ، حيث قرأت المكونات MMMM كم يجب أن تكون لذيذة

[الكتان]

الكتان، سأخبرك بسر كبير ، حساء الكرنب الأورال يمكن طهيه من أي لحم ، يمكنك إضافة القليل من لحم الصدر إلى اللحم قليل الدهن. ويمكن أن تكون الحبوب من أي نوع: أرز ، أو شعير لؤلؤي أو حتى دخن. يجب أن يكون الملفوف حامضًا فقط. وسيكون كل هذا حساء ملفوف الأورال.

اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ... لطالما كنت أطبخ حساء الكرنب مع مخلل الملفوف والدجاج دون أي فريك. الآن هناك أين تتجول

[اوليسيا]

اوليسيا، شكر!
ويمكن طهي المرق على العظام. لكن باللحم. طعم اللحوم أفضل بالنسبة لي. شخص ما هو عكس ذلك. بشكل عام ، الطبخ المنزلي مصنوع في المنزل ، ويمكنك طهيه كما تريد هنا والآن. من تلك المنتجات الموجودة في متناول اليد. أحيانًا يفسد بعض القواعد ويخلق قواعد جديدة. أنشئ في كلمة واحدة! أوه ، كيف عازمة.

آآآآآ ... لم أعرف الظلام رغم أنني أعيش في جبال الأورال

العيش والتعلم!
أنا نفسي أتعلم الآن الكثير من الأشياء الجديدة. ما الجديد؟ كانت أمي تطبخ لسنوات عديدة ، والآن أنا نفسي. والآن فقط تعلمت عن العديد من الأطباق تاريخ أصلها وأصلها وما إلى ذلك.

كسيوشا. تحول حساء الملفوف الرائع - سأحاول طهيه بطريقة ما.

[مارينا]

مارينا، شكر! جربها! وأنا آمل حقا أن تستمتع به!

أنا أعشق حساء الملفوف الخالي من الدهون بالطبع.

[تانيوش]

تانيوش، وقد تذوقته مؤخرًا. عندما كنت طفلة ، أتذكر أنني لم أتعرف عليهم على الإطلاق. والآن لا يمكنني الاستغناء عن المواد المضافة.

[تانيوش]

تانيوش، لكنني تذوقته مؤخرًا. عندما كنت طفلة ، أتذكر أنني لم أتعرف عليهم على الإطلاق. والآن لا يمكنني الاستغناء عن المواد المضافة.

وهنا ، على العكس من ذلك ، في حساء الكرنب الصيفي بطريقة أو بأخرى لا يذهب ، بدون kvashkapustka ، ولكن الخريف هو الشتاء ، روحيا ، الفطريات هناك والبطاطا والقشدة الحامضة. لطالما أطعمتنا جداتنا بهذه الطريقة ، هذا ما لم أستطع تحمله ... عندما أخذوا لحم الخنزير من أجل حساء الملفوف هذا ، ليس العجاف ، ولكن مع شحم الخنزير ، لم أحبه ، لكنني كنت دائمًا أعشق العجاف.

[تان]

تانأخبرني الآن كيف أطعمتك جداتك وسأذهب وأسكب لنفسي طبقًا من حساء الكرنب. لقد صنعوها للتو بعد ، مم-ش ش ش!

[تان]

تانأخبرني الآن كيف أطعمتك جداتك وسأذهب وأسكب لنفسي طبقًا من حساء الكرنب. لقد صنعوها للتو ، مم-ش ش ش ش!

أنت تختار ، غدا سيكونون ألذ. وأنت تصر عليها بالقشدة الحامضة ، الخبز مع مسحة الخردل أو الفجل .. ط ط طبخ غدا حساء الملفوف في بطيئة.

[تانيا]

حقيقتكتانيا حساء الكرنب اليوم التالي أخيرًا قصة خيالية! أضعها باردة في الثلاجة ، لذلك علقت أنفي - paaaaaahnut ، أيها الوغد! لكن ، اللعنة ، لقد أردت بالفعل أن آكل. سأذهب وأشرب بعض الماء. فقط بعض الماء ، بصراحة.

[تانيا]

حقيقتكتانيا حساء الكرنب اليوم التالي أخيرًا قصة خيالية! أضعها باردة في الثلاجة ، لذلك علقت أنفي - paaaaaahnut ، أيها الوغد! لكن ، اللعنة ، لقد أردت بالفعل أن آكل. سأذهب وأشرب بعض الماء. فقط بعض الماء ، بصراحة.

حسنًا ، اشرب بعض الماء واترك حساء الكرنب ليوم غد

[كسيوشا]

كسيوشاخذ التقرير لذيذ سوو! شكر!

[لينا]

ليناشكرا لتجربة الوصفة! وبون أبيتيت!

شركات لعق شيء ما .... ليس لدي القوة لتحمل ، أريد مثل هذه اللذة !!!

دعونا نلعق معا
كسيوشا وصفة رائعة !!!

يا سيداتي ، لا ، لستم بحاجة إلى لعق الكمبيوتر. من الأفضل طهي حساء الملفوف.

: الفتاة عشر: لا عيش الغراب.
هنا من كان سيسكبها بدون طهي

وماذا تريد أن تصب؟ انتزاع البيرة.

شيشي
يبدو أن جداتي مطبوخون. نحن سيبيريون ، ونطبخ حساء الملفوف المماثل. غني وعطر.

لسوء الحظ ، أكلنا حساء الملفوف. لكن في بداية الأسبوع المقبل ، وفقًا للخطة ، أصبحت الوحمات مرة أخرى. أعيش في سيبيريا. لذلك سأحضر طبقًا أو ربما اثنين.

وعشنا أبعد من ذلك ، في كراسنويارسك.
اسمع ، كيف يمكنك وضع الخطط بعيدًا ، أنا أفكر فقط في الغد ماذا أطبخ.
غالبًا ما أطبخ حساء الملفوف ، بدون فطر ، ولكن مع مخلل الملفوف. الفطر مجرد فطر ، فهي لا طعم لها.

أحاول عدم تكرار الدورات الأولى لمدة أسبوعين على الأقل ، ويفضل أكثر من ذلك. لقد طهت حساء الكرنب حتى قبل NG ، حساء الملفوف - في 31 يناير. هنا في أسبوع Maslenitsa سيكون هناك حساء مرة أخرى مع مخلل الملفوف. كل شيء بسيط للغاية.

واضح. وليس لدي حساء كل يوم ، لذلك أكلنا واحدًا ، في اليوم التالي بعد يوم أو يومين فقط.
في عطلات نهاية الأسبوع ، دائمًا ، لأنه يتم إحضار الحفيدة ، وهو يحترم الحساء.

ولدي حساء صارم كل يوم لتناول طعام الغداء. نادرًا ما يمكنني التراجع عن الأول.