أفران منضدية ، مواقد ...

حتى في الصيف ، عندما يكون الجو حارًا ... لا نقوم بتشغيل الأفران لعدة ساعات متتالية ... حسنًا ، ساعة أو ساعتان ، لا أكثر.

في الخط ، قمت بطريقة ما بقياس استهلاك دورة الطهي لبعض الأطباق. لكن سطح المكتب لا. جهاز الواطميتر الخاص بي مشغول الآن بجهاز آخر لفترة طويلة ، لكن جهاز سطح المكتب ساخن جدًا لدرجة أن الجو حار جدًا في الغرفة حتى الآن (على الرغم من وجوده في مكان آخر ، ولكن في المنزل لم يدخل رأسي مطلقًا لاستخدامه حتى على الشرفة). لكن الخبز يُخبز فيه لفترة أطول بكثير من الخبز الكبير - هناك يسخن الفرن لمدة 15 دقيقة بالإضافة إلى 9-10 دقائق ، قمت بضبط المؤقت ولمدة 20 دقيقة أخرى يتم خبز الخبز في الفرن مغلقًا. القاع رنين ، القشرة رديّة ، الدواخل مخبوزة.

تستغرق الصغار وقتًا أطول لتسخين (لكن هناك استهلاك أقل هناك) ، ويبقى الخبز فيها لمدة ساعة تقريبًا. في الوقت نفسه ، قد يحترق الجزء العلوي من الرأس ، لكن داخله لن يكون جيدًا. (خبزي القياسي عبارة عن خبز محمص مقابل 600 غرام من الدقيق). في الوقت نفسه ، لا تلمس الموقد - إذا وضعت ورقة خبز إضافية في الأعلى ، فلن تأخذها بيديك عمليًا. نحتاج إلى حشو المزيد من العزل بالداخل ، أو شيء من هذا القبيل ..
لكن الاستهلاك الإجمالي لم يتم قياسه بعد ، في ذلك المكان لم يكن له صلة بي.

لا يوجد 11 سم ولكن المسافة بين الظلال العلوية والسفلية 20-22 سم.

عفوًا ، توبانولا ، نعم ، 22 سم ، لقد قمت بقياس لي قبل الشراء ، 22 فقط.

نظرت إليها ، وكانت صغيرة على الإطلاق ،

حسنًا ، هذا هو السؤال الذي تم تحديده ، يمكنك إلقاء نظرة على 40 للمقارنة.

اليوم اختبرت أخيرًا الشيء الجديد الخاص بي ، وفي نفس الوقت ، تخلصت بنجاح من كعكة العصير. لقد صنعت منها ملفات تعريف الارتباط بدون طحين وأكلتها هناك. لا أتذكر كيفية إدراج الصور هنا ، وإلا سأفتخر))).

الفتيات ، قل لي ، pliz ، أنا في حيرة من أمري ، في المواقد العادية مثل Avex ، يكون وضع الشواء مجرد بصق؟ لا شيء يتم تضمينه هناك من قبل متخصص؟ أم أنني ما زلت مربكًا وهناك شيء مميز؟

هل وضع الشواء مجرد بصق؟

الشواية عندما يتم تسخين الظلال العلوية فقط (بدون الظلال السفلية). الشواية متوفرة أيضًا في بعض أفران الميكروويف. يمكنك حلق سمكة أو شطيرة ... يمكن للشواية أن تعمل دون تركيب بصق. ولكن إذا تم تثبيت البصق ، مع وجود دجاجة عليه ، فسيتعين عليك بالتأكيد تشغيل الظلال العلوية (الشواية) ، يجب إنشاء درجة الحرارة في الغرفة. لكنني لا أعرف ما إذا كان من الضروري في هذه الحالة تشغيل الظلال السفلية ، فأنا نفسي لم أخبز أي شيء على البصق (اشتريت فرنًا للخبز فقط). إذا قمت بتشغيل الظلال السفلية ، فأنت بحاجة إلى وضع ورقة خبز فوقها ، وإلا فإن الدهون المذابة من الدجاج سوف تتساقط على الظلال السفلية وتدخن
هذا فيديو لشواء الدجاج

من هذا الفيديو ومقاطع الفيديو المماثلة ، يمكن ملاحظة أن الدجاج المشوي على البصق يذهب فقط إلى الظلال العليا
أظن أيضًا أنه في بعض المواقد (وليس كلها) ، عند تشغيل الشواية (تينا العلوي) ، يتم تشغيل المحرك تلقائيًا ، والذي ، كما كان ، يجب أن يدير البصاق. قد لا يكون السيخ في الحجرة في هذا الوقت ، ولكن في الجدار الجانبي حيث يكون السيخ عالقًا ، قد تدور قطعة في هذا الوقت (الدبوس حيث يتم إدخال السيخ). ربما يكون هذا الاتصال يحدث في بعض المواقد ، أو ربما أكون مخطئًا. في موقدي ، يتم تشغيل الستائر العلوية بمفتاح واحد ، ويتم تشغيل البصاق بمفتاح آخر.

[ميلا 56]

ميلا 56، نعم ، هذا ما قصدته ، في تلك التي تتكدس عند تشغيل شيء آخر ، بعض الوضع الخاص (كما قالوا ، لم أره بنفسي) ، لكننا نحصل فقط على البصق ، لأنه ، من حيث المبدأ ، يمكن تشغيل الظلال العليا بشكل منفصل. لقد صنعت دجاجًا مشويًا من الأعلى والأسفل ، مع ورقة الخبز بالطبع. أنا بخير ، قال زوجي إنها كانت شديدة الجفاف. ربما كان يجب إيقاف تشغيل الأجزاء السفلية.

في جهاز Delta-324 السابق ، من أجل تدوير البصق ، كان من الضروري تبديل المقبض إلى وضع "العشرة + البصق العلوي" الخاص ، والذي كان منفصلًا عن الوضع "العلوي" و "السفلي". كان الفرن جيدًا جدًا ، وكانت درجة الحرارة محفوظة من 50 * إلى 320 بوصة وبالتأكيد. الخبز مثالي تمامًا. نقله بحماقة إلى سلة المهملات ، على الرغم من أنه يعمل. صحيح ، أصبح الجزء العلوي قليلاً من الباب في الجزء العلوي محمرًا قليلاً من البخار المتصاعد من الفرن لقد أزعجني هذا اللون الأصفر ، الذي لا يمحى بأي وسيلة. اشتريت Simfer لاستبداله ، موقد جيد ، بطبقة من المينا ، مع الحمل الحراري. الخبز جيد جدًا وكل شيء آخر. لكنني أحيانًا أفتقد البصاق الذي يجب أن أخبز عليه الدجاج لذلك أتذكر بحزن وغضب من نفسي ، في بعض الأحيان يتبادر إلى الذهن الفكر: ألا يجب أن أشتري فرنًا صغيرًا ببصاق فقط لصنع دجاجة مشوية فيه.

صادفت معلومات عن جهاز Gemlux 1500 مشابه ، حيث يقول المؤلف إنه يخبز بشكل سيئ وقالت الخدمة أن هذا هو المعيار.

قررنا عدم تصديق ملاحظات هذه السيدة واشترينا Gemlux 1500. الانطباع الأول: كل شيء يعمل بشكل صحيح. تحتاج الذراعين فقط إلى النمو من المكان الصحيح ويتم تنشيط الرأس. نعم ، يتم تسخينه في البداية إلى درجة حرارة عالية ، ولكن بعد ذلك يتم تشغيل منظم الحرارة (منظم الحرارة) ويتم الحفاظ على درجة الحرارة ضمن القيمة المحددة. وجود خبرة في الطهي في فرن كهربائي ، لم تكن هناك مشاكل.

تحتاج الذراعين فقط إلى النمو من المكان الصحيح ويتم تنشيط الرأس.

كيف هو الحق

مرحبا. أعلن عن فرن بخار صغير جديد بسخونة 30 لتر. 1600 واط. ربما يمكن لأي شخص معرفة نوع هذا الحيوان وماذا يؤكل. شكر.

لدي رولسن داشا 30 لترًا. يسخن لمدة 5-7 دقائق. تُخبز الفطائر لمدة 15 دقيقة. كل شيء يخبز أسرع بكثير من الفرن الكبير. نعم ، إنها تدفئ نفسها. عندما أتيت إلى موسكو ، يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتعود على الفرن الثابت ، ويبدو أنه يخبز لفترة طويلة.

مساء الخير! ألقي نظرة فاحصة على موقد GEMLUX GL-OR-1845. أود أن أسأل مالكي GEMLUX ، ما درجة حرارة الموقد بالفعل؟ معلنة من قبل الشركة المصنعة 230 درجة. وما هي انطباعات المواقد؟ ماذا يحبون وماذا لا؟ شكرا جزيلا لك مقدما!

لدينا GEMLUX GL-OR-1500. عند الانطباع الأول: في أول تشغيل وإطلاق ، تم تسخينه حتى 260 جم. ج- عمل الثرموستات (الثرموستات) ومن ثم عقد 210-230. في وضع "توست". عند صنع الفطائر ، كل شيء يعمل وفقًا للبرامج المذكورة. تمت مراقبة درجة الحرارة بميزان حرارة إلكتروني مزود بمزدوجة حرارية عن بُعد في نقاط مختلفة من الفرن. بطبيعة الحال ، كان لا بد من تغيير الأوضاع والبرامج أثناء عملية الطهي ، ولكن يجب مراقبة ذلك على أي حال. ومن الواضح أن الموثوقية تعتمد في المقام الأول على جودة وحدة التحكم الإلكترونية (يبدو لي ميكانيكيًا أكثر موثوقية). و من يعلم. ولكن من ناحية أخرى ، يمكن تغيير الوقت حسب ترتيب العمل ، وهو أمر غير مقبول في جهاز توقيت ميكانيكي. سنستمر في مراقبته والتعود عليه.

ملاحظة. العلامة التجارية GEMLUX هي علامة تجارية محلية في موسكو. KitFort-Petersburg. يتم تجميع كل شيء في الصين من الصناعة الصينية.

أحتاج حقًا إلى نصيحة بشأن خبز اللحم في فرن صغير.
لقد "ورثت" فرنًا صغيرًا سعة 30 لترًا من Klarstein ، مع شواية ، وحمل حراري ، والذي يتم تشغيله تلقائيًا في أوضاع معينة ، هناك 5 أوضاع في المجموع ، لأكون صادقًا ، لم أفهم تمامًا مكان أي منها.
لسوء الحظ ، لا توجد تعليمات.
أريد غدًا أن أخبز اللحم (قطع لحم الخنزير المخلل ، في متجرنا يطلق عليها "طيهوج البندق").
من فضلك قل لي ما هو الوضع الأفضل للخبز وإلى متى وبأي درجة حرارة؟
أين يمكنني رؤية وصفات الأفران الصغيرة (معجنات ، طواجن ، كوكيز ، لحوم ...).
أنا أقرأ الموضوع ولكني وصلت إلى 62 صفحة فقط ، وأنا أيضًا أقرأ وأقرأ ........
سأكون ممتنا جدا للمعلومات.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka، لا أعرف ما إذا كنت أخبز لحم الخنزير المسلوق فقط ، لكن قد يكون مفيدًا - أحبه كثيرًا في رقائق معدنية ، 180 درجة ، بدون الحمل الحراري والشوي ، قطعة صغيرة لمدة ساعة ، أكثر - ساعة ونصف ، أتحقق من الجاهزية باستخدام مقياس حرارة اللحوم. لا أقوم بلفها بإحكام بورق الألمنيوم ، ولكن يجب أن تكون الجوانب بحيث لا يتدفق العصير إلى ورقة الخبز. في النهاية ، أفتحه من الأعلى لتشكيل قشرة (نحن نحبها كثيرًا).

دينا شكرا جزيلا على الرد بالمعلومات.
هل تقوم بتضمين الظلال العلوية والسفلية؟

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka، نعم ، كلاهما بالطبع ، من أجل التوحيد.

Dinochka ، شكرا جزيلا لك.
غدا سأخبز اللحم ، وأعالج منزلي بلذيذ ...

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka، شارك تجربتك لاحقًا. ومن المثير للاهتمام أيضًا التفاصيل والخوارزمية.

دينا لحم مطبوخ لذيذ جدا كثير العصير ...
شكرا لك عزيزي على المعلومات.
لقد خبزت لمدة 50 دقيقة ، 40 دقيقة من الأعلى + القاع دون النفخ على الرقاقة (لم أغطي الجزء العلوي بالرقائق ، أردت حقًا قشرة مقلية جيدة) ، ثم شغلت أعلى + أسفل + تهب لمدة 10 دقائق ، كل شيء سار بشكل رائع ولذيذ جدًا.
الآن يطلبون شاورما في الفرن من لافاش. لدينا كل شيء للحشو ، سنشتري لافاش ...
Dinochka ، ما الوظيفة الأفضل لي أن أخبز خبز البيتا وفي أي درجة حرارة؟

بعض التفاصيل حول موقد Klarstein الخاص بي (ألمانيا). كما كتبت أعلاه ، لقد أعطوها لي فقط لاستخدامها ، وتم استخدامها ، ولكن في حالة جيدة جدًا.
سعة 1500 لتر ، 30 لتر ، يوجد 1 بالته ، صر ، بصق ، منفاخ ، مقابض للخبز.
5 وظائف: أعلى + أسفل + شواية + منفاخ ، علوي + شواية ، أعلى + أسفل + منفاخ ، علوي + منفاخ ، أعلى + أسفل.
تتراوح درجة الحرارة من 100 إلى 230 درجة ، عداد حتى 60 دقيقة ، باب زجاجي مزدوج.
صحيح ، لقد وجدت تحذيرًا واحدًا - الباب قليلاً (مم × 2) في المربع الأيمن ، كما لو كان انحرافًا طفيفًا ...... ما مدى أهميته؟
الآن فقط لن أكتشف الأطباق التي يمكن طهيها في أي أوضاع ...
هل لدينا موضوع في المنتدى مع وصفات لفرن صغير؟
سوف أتقن بشكل تجريبي (في بداية الموضوع الذي ينصحون به) ، تحتاج إلى تجربة كل شيء ، وضبط ...
Dinochka ، شكرا جزيلا لك مرة أخرى.

أعزائي أصحاب الفرن الصغير! من فضلك قل لي ، هل من الممكن خبز الخبز في هذه الأفران؟ انتقلنا إلى شقة مستأجرة ، والفرن هنا لا يجعلني سعيدًا على الإطلاق ، وأنا أفكر في أخذ فرن صغير. هل يمكنك أن تنصح النموذج. شكر.

[Tatalo4ka]

Tatalo4kaناتاشا ، لن أخبرك عن لافاش ، آسف ، لم أخبز أي شيء به ، يبدو لي أني أقرأ وصفة الفرن العادي وأقوم بذلك أيضًا هنا ، عادةً ما أراقب نظام درجة الحرارة ، وأحيانًا أضطر إلى إضافة القليل من الوقت ، لكن هذه هي ميزات الفرن الخاص بي. لا أقوم أبدًا بتشغيل المنفاخ على الخبز ، بمجرد أن قرأت أنه يتم استخدامه عند وضع صفيحتين للخبز في وقت واحد ، فأنا أخبز على واحدة. وعندما صنعت عجين الفطير بالنفخ ، جف بشكل أسرع ، لذلك لم أستخدمه كثيرًا حتى الآن ، فقط هذه هي الطريقة التي يمكنك بها تشغيلها للقشرة في المرحلة الأخيرة.

نادين، من الأفضل أن نسأل navrno في الموضوع حيث يتم خبز الخبز ، والكعك في الفطائر المخبوزة لدينا ، والفطائر نفسها. ربما يكون الخبز ممكنًا ، لكن من الأفضل معرفة الفروق الدقيقة من أولئك الذين فعلوا ذلك بالفعل.

دينا أعدت الشاورما اليوم. كل شيء سار ، لذيذ جدًا وجميل ، بدون صورة ، كان هناك 6 لفات فقط ، والتي اختفت بسرعة كبيرة ... الحرارة عند مستوى متوسط ​​، على الشواية. درجة الحرارة 180 درجة ، 20 دقيقة ، لا يوجد تدفق للهواء.
سأستمر في "اللعب" ، أريد اختبار نظام درجة الحرارة ...
أريد حقًا أن أعرف على أي مستوى ماذا أطبخ ...
تم خبز اللحم والشاورما على نار متوسطة.

من فضلك قل لي - هل هناك أي مستخدمين لفرن Gemlux GL-OR-1845 بين أعضائنا في المنتدى؟ نظرت سابقًا إلى Gfgril GFO-30 Grill Plus. ولكني الآن أميل أكثر فأكثر نحو Gemlux. نعم ، السعر أعلى مرتين مقارنة بالموقد المنافس ، لكن التحكم المنفصل في درجة الحرارة لعناصر التسخين العلوية والسفلية + التحكم في درجة الحرارة من 30 درجة (!) درجة جذابة للغاية. هذا يعني أنه يمكنك توزيع العجين وحتى صنع الزبادي (على الرغم من وجود أداة أخرى لهذا الغرض).
هنا وصف تفصيلي ، هل يمكن لأي شخص آخر أن يبحث عن كثب:
يمكن استخدام الفرن الحراري الكهربائي Gemlux GL-OR-1845 مع غرفة العمل بحجم 45 لترًا بنجاح كبديل كامل للفرن الكهربائي في مطبخ المدينة والمنزل الريفي. الجهاز مزود بغلاف فولاذي مقاوم للصدأ قوي وصحي وتحكم إلكتروني أصلي. من خلال تدوير المقابض الثلاثة ، يمكنك ضبط درجة حرارة عناصر التسخين العلوية والسفلية (30-230 درجة مئوية) ووقت الطهي (0-120 دقيقة).يتم عرض القيم المحددة للمعلمات بواسطة شاشات LCD المقابلة ، والتي توجد على نفس المقابض. تبدو رائعة للغاية وغير عادية.
يمكنك الاختيار من بين 8 أوضاع للطهي:
- التسخين العلوي والسفلي (درجة حرارة عناصر التسخين العلوية والسفلية قابلة للتعديل من 30 إلى 230 درجة مئوية ، المعلمات الافتراضية: درجة حرارة عناصر التسخين العلوية والسفلية - 180 درجة مئوية ، الوقت - 30 دقيقة) ،
- التسخين العلوي (درجة حرارة عنصر التسخين العلوي قابلة للتعديل من 30 إلى 180 درجة مئوية ، المعلمات الافتراضية: درجة الحرارة - 150 درجة مئوية ، وقت الطهي - 30 دقيقة) ،
- تسخين منخفض (درجة حرارة عنصر التسخين السفلي قابلة للتعديل من 30 إلى 230 درجة مئوية ، المعلمات الافتراضية: درجة الحرارة - 180 درجة مئوية ، وقت الطهي - 30 دقيقة) ،
- التخمير (يتم تنظيم درجة حرارة عنصر التسخين السفلي من 30 إلى 45 درجة مئوية ، المعلمات الافتراضية: درجة الحرارة - 35 درجة مئوية ، الوقت - 30 دقيقة) ،
تحضير الزبادي (درجة حرارة عنصر التسخين السفلي قابلة للتعديل من 42 إلى 45 درجة مئوية ، الوقت - من 6 إلى 12 ساعة ، المعلمات الافتراضية: درجة الحرارة - 42 درجة مئوية ، الوقت - 8 ساعات) ،
- الشواية العلوية (درجة حرارة عنصر التسخين العلوي قابلة للتعديل من 50 إلى 180 درجة مئوية ، المعلمات الافتراضية: درجة الحرارة - 160 درجة مئوية ، الوقت - 30 دقيقة) ،
- الشواية العلوية والسفلية (درجة حرارة عناصر التسخين العلوية والسفلية قابلة للتعديل من 50 إلى 230 درجة مئوية ، المعلمات الافتراضية: درجة حرارة عناصر التسخين العلوية والسفلية - 180 درجة مئوية ، الوقت - 30 دقيقة) ،
- برنامج المستخدم (التسخين العلوي والسفلي قابل للتعديل من 30 إلى 230 درجة مئوية ، المعلمات الافتراضية: درجة حرارة عناصر التسخين العلوية والسفلية - 180 درجة مئوية ، الوقت - 30 دقيقة.يجب ألا يتجاوز فرق درجة الحرارة بين عناصر التسخين العلوية والسفلية 30 درجة مئوية ).

تجويف الفرن كبير بما يكفي لشوي الدجاج الكامل على البصق واللحوم والخضروات في طبق الخبز والخبز والبيتزا بقطر 30 سم وأكثر من ذلك بكثير. يعمل الحمل الحراري على تسريع عملية القلي والخبز بشكل كبير ويجعلها أكثر تساويًا ، بينما تجعل صينية الفتات المنزلق للخارج عملية التنظيف سهلة. الحزمة تشمل:
- صفيحة خبز مطلية بالمينا مع حامل مناسب ،
- شواية من الفولاذ المقاوم للصدأ ،
- البصق مع اثنين من المشابك.

[Tatalo4ka]

Tatalo4kaأحسنت ، ما كتبت ، كيف فعلت! ثم المشاركة ، سيكون لدينا اختيار.
عادةً ما أحاول وضعها في المنتصف ، أي إذا كان هناك شيء مسطح ، فإن صينية الخبز في الموضع الأوسط ، وإذا كان هناك شيء كبير (أنا مغرم بالقدور الآن) ، فبالطبع يكون في المستوى السفلي ، وإلا فإنه يتناسب مع الغطاء.

من فضلك قل لي ، هل من الممكن خبز الخبز في هذه الأفران؟ انتقلنا إلى شقة مستأجرة ، والفرن هنا لا يسعدني على الإطلاق ، أفكر في أخذ فرن صغير

من الناحية النظرية ، نعم. وحتى في المنتدى عمليًا ، هناك العديد من الصور والمراجعات التي صنعوها وأحبوها.

الفرن الخاص بي بسيط للغاية - سخاناتان (السخان السفلي به فتحات ، والسخان العلوي مفتوح) و .. هذا كل شيء. أنا أخبز الخبز بدوره ، ثم فيه ، ثم في المنزل المدمج (حيث أقوم أيضًا بتضمين أعلى + أسفل فقط). أستطيع أن أشعر بالفرق في الذوق حتى مع الاختبار الأعمى. الأكبر هو ألذ وأكثر عطرية. العجين هو نفسه بالطبع.

لكن في المنزل ، تمكنت أيضًا مؤخرًا من الحصول على طعم مماثل ، كان من الضروري فقط تغيير نظام درجة الحرارة - للخبز في درجة حرارة منخفضة. وها هو ذلك الطعم المألوف غير المخبوز والرائحة الريفية! صحيح ، في الوقت نفسه ، لا يزال الخبز محلي الصنع يرتفع أعلى من سطح الطاولة ، وكان المنظر رائعًا ، والتخفيضات.
ولكن ها هو الطعم / الرائحة ...

يبدو - ارفع درجة الحرارة في درجة حرارة ضحلة وستكون هناك سعادة. وها هي التماثيل! إما بسبب عدم وجود مساحة كافية في الارتفاع ، أو أن السعة الحرارية ضعيفة ، أو لا أعرف السبب حتى الآن ، لكنها لا تعمل - في أقصى درجة حرارة يحترق السقف ، لا يرتفع الخبز ، لكن الطعم لا يزال ضعيفًا.

هذا ، كما اشتكيت من مثل هذه الصورة قبل بضعة أشهر ، لم يتغير شيء بشكل عام. حتى ملفات تعريف الارتباط والفطائر في الفرن المدمج في منزلي الجيد ألذ. أظن أنه بسبب الضيق الشديد ، فإن محتوى الرطوبة مختلف تمامًا. في واحدة صغيرة ، ليس لدي ختم حول المحيط ، هناك كوب واحد بدلاً من ثلاثة وله فتحات في حالة انتقاد.

مرحبا عزيزي مستخدمي المنتدى. اشتريت لنفسي فرن صغير من نورد سعة 35 لترًا. مع الشواية والحمل الحراري ، توجد الظلال في الأعلى والأسفل.ظهرت المشكلة على هذا النحو - كل ما لا يتعلق بالعجين يتم تحضيره بشكل مثالي. الفطائر الملفوفة وأي منتجات عجين جافة وقديمة على الفور. أصنع العجين حسب الوصفات وصنع تشوشلكينو وأخذ غيره. العجين مناسب تمامًا ، أقوم بتشكيل الفطائر ، ووضعها في فرن ساخن. لقد جربت درجات حرارة مختلفة))) من 180 إلى 250 (كحد أقصى في الفرن الخاص بي) ، وضعت ورقة خبز على جميع المستويات ، حتى أنني وضعت جرة من الماء. على الرغم من ذلك ، فإن الخبز يجف حتى أنني أخرجه من الفرن ، الجزء العلوي جاف وجاف بالفعل (مع بيضة ، ماء ، مدهون بالشاي ، زبدة بعد ذلك أيضًا) بشكل عام ، لا أعرف ماذا أفكر وماذا أفكر. ساعدني من فضلك! ساكون ممتنا جدا.

اليوم أصبحت صاحب الفرن الصغير Gemlux-1845! لقد اخترت لفترة طويلة وشاهدت مراجعة بالفيديو لهذا الموقد بواسطة تاتيانا ماكارينكو. هناك تحدثت عنها بتفصيل كبير ، عن الأوضاع ، وكان الشيء الأكثر أهمية الذي جذبني هو ضبط درجة حرارة كل ظل ، العلوي والسفلي. وأيضًا وضع التخمير بدرجة حرارة 30 * -45 * درجة مئوية ، حيث يمكنك إثبات العجين أو المنتجات من عجينة الخميرة قبل الخبز! أقنعني هذا أخيرًا أنني بحاجة لشراء مثل هذا الموقد. طلبت ذلك وأحضروه إلي في اليوم التالي ، أي اليوم. عندما كان يتم تسخينه لمدة 2-3 ساعات ، تمكنت من عجن العجين بالقطن لاختبار الفرن للخبز. تبين أن الخبز الموجود فيه كان جيدًا جدًا: تم خبز كعك الجبن في 20 دقيقة. على الرغم من أنني حددت الوقت بهامش (30 دقيقة) t-180 * الخبز هو ببساطة متجدد الهواء ، وردية! اجتاز الاختبار 5 + الآن سأختبره على تحميص اللحم والدجاج المشوي على البصق. الموقد جميل جدًا ومصنوع جيدًا تمامًا. باب زجاجي مزدوج مع سهولة التثبيت عند الفتح. لقد سررت جدا بالشراء!

[دفيركا]

جربت درجات حرارة مختلفة))) من 180 إلى 250 (الحد الأقصى في الفرن الخاص بي)

دفيركا، والتحقق من درجة الحرارة الحقيقية في الموقد بميزان حرارة مستقل؟ يحدث أن الأفران تبالغ في تقدير درجة الحرارة. لدي مثل هذه القصة مع الموقد ، أي ، قمت بضبطه على 180 درجة ، ويظهر مقياس حرارة الفرن الذي اشتريته سابقًا وقمت بتثبيته في الموقد بما يصل إلى 210-215 درجة. لكن هذه المشكلة يمكن حلها ببساطة ، أضعها 30 درجة أقل من الوصفة الطبية. إذا اخترت الوقت المناسب للخبز ، فإن الأمر يستحق التحقق من نظام درجة الحرارة. حسنًا ، سيكون من الجيد خبز الكعك من نفس العجين في وحدات مختلفة ، لذلك سوف نتحقق من العجين ، ربما يوجد الكثير من الطحين فيه ... الدقيق مختلف. وإذا استمر خبز نفس الخبز بدلاً من 20 إلى 30 دقيقة أكثر ، فسيكون الخبز قديمًا ، حتى لو كان العجين جيدًا ...

[ميلا 56]

ميلا 56شكرا للإجابة لا ، لم أتحقق من درجة الحرارة ، سأكون في حيرة من شراء مقياس حرارة. حول التحقق من الاختبار على وحدات مختلفة ، هذه فكرة! صحيح ، لم يعد لدي فرن ، ولكن إذا كان الخبز في صانع الخبز طريًا ورقيقًا لعدة أيام ، فمن المحتمل أنك إذا صنعت كعكًا من هذه العجين وخبزته في الفرن ، فسترى نتيجة الاختبار. شكرا على الفكرة. وحول ذلك الوقت ، ربما أستغرق المزيد من الوقت ، ربما 40 دقيقة بالتأكيد. شكرا لك على النصائح والأفكار. غدا سوف أجرب.

[دفيركا]

... وحول ذلك الوقت ، ربما أستغرق المزيد من الوقت ، ربما 40 دقيقة بالتأكيد.

دفيركا، يتم خبز الكعك من عجينة الخميرة وقتًا أقل بكثير وقد لا تحتاج حتى لشراء مقياس حرارة. تستغرق هذه الكعكة وقتًا أطول للخبز ، وتستغرق المنتجات الصغيرة وقتًا أقل بكثير للخبز. على سبيل المثال ، شاهد هذا الفيديو ، هناك في الدقيقة التاسعة تقريبًا وقت خبز الكعك

دفيركا، مرحبا بكم في منتدى !!! إذا انتقلت إلى الصفحة الرئيسية للمنتدى ، فلن ترى أي مواضيع ، إذا جاز التعبير ، لكل ذوق واهتمامات
إليك مقطع فيديو آخر لكعكة حلوة وفي الخلف حول وقت الخبز.

يقولون أنه من الأفضل أن ترى مرة واحدة على أن تسمع مائة مرة. لدي YouTube بشكل افتراضي وأنا مشترك في العديد من القنوات ، بما في ذلك الطهي. إذا أردت ، يمكنك الاشتراك في قناة الطبخ اللذيذ ، والتي من خلالها أعطيتك روابط معجنات. وسيكون هناك مكان حيث يمكنك المشاهدة ، وليس الاستماع فقط ... يعتمد وقت خبز الفطائر على حجم الفطيرة ، على العجين (الزبدة أو ...) ، بالضرورة على الحشوة. تستغرق الفطائر المحشوة باللحم وقتًا أطول للخبز ، ولكن العكس هو إذا أضيف اللحم النيء إلى الحشوة. لكن يمكنك عمل فطيرة بسيطة بحشو لحم معد بالفعل ...
إذا كنت مهتمًا ، يمكنك مشاهدة مشاركاتي في نفس الموضوع في الصفحة 105 ، حفرة 2098 ، الصفحة 121 ، حفرة 2415 ، صفحة 137 ، ثقب 2737 ، صفحة 148 ، حفرة 2943 ، صفحة 150 ، ثقب 2997. ولكي تفتح الصفحة المطلوبة فورًا (بدون تصفحها في صف واحد ، ولكن القفز فورًا إلى الصفحة البعيدة) ، تحتاج إلى النقر فوق علامة الحذف (حيث يشار إلى الصفحة ، في الجزء العلوي أو السفلي) وسيتم فتح جميع أرقام الصفحات على الفور ، والنقر فوق الصفحة المطلوبة وفتحها.
ويمكنك أيضًا مشاهدة معجناتي في موضوع مثير للاهتمام "مقلاة كهربائية" otv. 1808.1813 https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15089.1800 وفي الصفحة 75 حفرة 1499. ما نخبزه في هذه الوحدات (نسميها الأجهزة التقنية ، وتخزينها هو إدمان الجهاز ، مثل هذا الاعتماد بين الكثيرين ، وأنا لست استثناءً) يمكن خبزه في أفران سطح المكتب لدينا

[60]

أعلن عن فرن بخار صغير جديد بسخونة 30 لتر. 1600 واط. ربما يمكن لأي شخص معرفة نوع هذا الحيوان وماذا يؤكل.

60هل تعلمت شيئا من هذا الموقد؟ أعلن أن الوظائف جيدة. أتساءل ما هو الارتفاع بين عناصر التسخين وحجم العمل الداخلي بشكل عام. وكم عدد الكؤوس التي لا يكتبونها على الباب ...

[غارفيتش]

غارفيتشمبروك الخطاب يخدم لوقت طويل ويرضى! بالأمس فقط شاهد تانيولينو مقطع فيديو عن هذا الموقد ، لقد أحببته ، لكن بعد فوات الأوان ، اشتريت بالفعل واحدًا آخر لنفسي. عندما تحاول إجابتك ، هل من المهم حقًا تغيير درجة حرارة الأزمنة العلوية والسفلية بشكل منفصل؟ الوظيفة رائعة ، لكنني لا أفهم حقًا ما إذا كانت مطلوبة في الحياة الواقعية أم لا.

[دينا]

دينا، بطريقة ما لم أفهم ما هو جمال ضبط درجة حرارة كل ظل على حدة. لقد وضعت كلاً من 180 * وقمت بتشغيل الحمل الحراري في بداية الخبز وفي النهاية لمدة 5 دقائق. لقد ارتكبت خطأ في البداية: لقد وضعت صينية الخبز على أدنى مستوى بسبب القصور الذاتي ، كما في القديم. ثم عادت إلى رشدها بعد بضع دقائق ونقلته إلى المستوى المتوسط ​​وشغلت الحمل الحراري. بدأت كعكات الجبن على الفور في الاحمرار وانتشرت في العرض والارتفاع. تمت إضافة درجة حرارة تصل إلى 185 * في الظل العلوي. بشكل عام ، أعتقد أن الوظيفة ضرورية ، ولكنها ليست مطلوبة ، يمكنك ببساطة إعادة ترتيب صينية الخبز أعلى. يجب علينا أيضًا أن نحاول تشغيل الموقد على معجنات أخرى: البسكويت ، والطواجن ، والفطائر المفتوحة ، والفطائر الكاملة. لا تستخلص استنتاجات من مرة!

بالأمس في المتجر طلبت أوزون هذا الموقد لأختها كهدية لعيد ميلادها. في نفس الموقد Simfer 4597 الذي كتبت عنه هنا. أحضروها لي في نفس اليوم. جميل جدًا ، لن تقل شيئًا ، وتسللت فكرة صغيرة سيئة في رأسي (لماذا لا تعطيني سيما لأختي ، وأخذ Gemlux لنفسي). بدأت في تجربته في العمل ، حيث استغرق الأمر عدة ساعات لإعطائه العمل. ستنتقل الهدية إلى مدينة أخرى. لقد لاحظت أنه أقصر من لي ببضعة سنتيمترات ، لكنه أعلى ، وبالتالي لا يزال الحجم نفسه 45 لترًا. أيضًا: صفيحة الخبز أقصر وأخف وزناً ، وأسفل صينية الخبز ليست متساوية ، ولكن بوسط مرتفع. قضبان شعرية خفيفة الوزن أرق بكثير من Simfer. وأنا أحب المينا أكثر من الفولاذ المقاوم للصدأ. الهيموكس الصيني بعيد كل البعد عن أن يكون سمفر التركي! لكنها تخبز جيدًا. يصبح كل من الزجاج والموقد أكثر سخونة ، مما يزيد من درجة الحرارة في المطبخ ، وهو ما لم ألاحظه حتى مع Simfer ، ولكن هنا ملحوظ للغاية. بالإضافة إلى الموقد أن درجة الحرارة من 30 * إلى 230 * والتحكم في درجة الحرارة في كلا التينه. (رائع جدًا) أود ذلك! لقد تذوقت المعجنات على الفطائر مع الملفوف والكعك بالزبيب. قمت بضبط درجة الحرارة على 230 * على الفور ، عندما وضعت صينية الخبز في الفرن ، قللت بعد 5 دقائق إلى 180 * في كلا النغمات. لم يتم تضمين الحمل الحراري. تم خبز الفطائر بسرعة في حوالي 15 دقيقة - لقد أحببت ذلك! في Simfer ، يخبزون لمدة 20-25 دقيقة. مع كل مزايا Gemlux ، فإن Simfer الخاص بي هو أعز بالنسبة لي. دعه يذهب إلى المضيفة ويسعدها بعمله. لديها مساحة كبيرة في منزلها حيث يمكنك وضعها (تعيش في كوخ) ، هذا ليس مطبخًا بقوة 9 كيلو فولت. م.في الواقع ، الموقد رائع ، لكن لكل منها إيجابيات وسلبيات.

بطريقة ما لم أفهم ما هو جمال ضبط درجة حرارة كل ظل على حدة

يسمح لك بتغيير مستوى صينية الخبز مع فقد أقل ، مع موازنة مدخلات الحرارة. على سبيل المثال ، نضع المخبوزات في الأسفل ، مما يعني أن السخان السفلي يمكن تثبيته قليلاً ، وسيكون ساخنًا من الأسفل بدون ذلك.

ومن فوقها نفس الشيء - هنا لا ينمو خبزي إلى أعلى ، لأنه يخبز السقف على الفور. وينكسر في دائرة على الجانبين ، بينما الجزء العلوي لم يعد مثل القشرة ، اللحاء!)) لذلك ، في بداية الخبز ، أقوم بإيقاف الجزء العلوي تمامًا بشكل دوري. خلاف ذلك ، فإنه سيقلل ببساطة من مستوى التسخين.

[غارفيتش]

غارفيتششكرا هل جفف الحمل الحراري المخبوزات؟ هل لديك عجينتك؟ على نفخة؟

بيجو، من الواضح أنه مع تعديل كل ظل ، هناك المزيد من الاحتمالات ، كان من المثير للاهتمام مقدار الطلب على هذا.

مرحبا!
أريد أن أشتري لنفسي فرنًا صغيرًا ، لكن لا يمكنني الاختيار. من الناحية المثالية ، يجب ألا يكون هناك فرن طاقة متوسط ​​الحجم وكبير للغاية ، له "طابع" بسيط ، ويفضل أن يكون بالحمل الحراري ، وسهل التنظيف وليس شديد السخونة.
لكن ما وجدته ، لسبب ما ، إما أنه يحتوي على عدد قليل من المراجعات ، أو أنها مشبوهة إلى حد ما.
ليس لدي خبرة مع مثل هذا الشخص ، من الصعب معرفة ذلك.
أحببت "اللمس"
فرن صغير REDMOND RO-5703 (سوو ، أحببته خارجيًا ومن حيث الجودة ، لكن لا يوجد حمل حراري ، صينية للفتات ، والسعر أوه) وفرن صغير Supra MTS-2001B

من ما تحتاجه لطلب عبر الإنترنت ، مهتم
GFgril GFO-23 الحمل الحراري الإضافي
Steba KB 27 U.3
Steba KB 19
ترافولا KYS-C30

وأحببته حقًا ، لكنها باهظة الثمن

Steba KB 23
هل لدى أي شخص مثل هذه الأفران؟ هل يمكنك الإبحار ، ما رأيك في هذه النماذج؟ أنا أقرأ موضوعًا عن Steba الآن ، والباقي خيول سوداء.

[طقس]

طقس، كل ما كتبته عنها

🔗

مثير للاهتمام ، سيكون من الضروري البحث بمزيد من التفاصيل على الكمبيوتر في المساء. صحيح ، هناك الكثير من الأدمغة ، ويبدو الميكانيكي أكثر موثوقية ولا توجد مراجعات مرة أخرى

هل جربت هذا؟ وبعد ذلك رأيت الشركة لأول مرة.

هل جربت هذا؟ وبعد ذلك رأيت الشركة لأول مرة.

لقد حصلت عليها منذ عامين ، كانت الرحلة عادية ، قبل ذلك كانت ألمانية ، باهظة الثمن ، مع ميكانيكا ... للأسف ، أنا لست وحدي في كومة القمامة مع مثل هذا الفرن ، كتب مستخدمون آخرون أعلاه.

وبعد ذلك رأيت الشركة لأول مرة.

إنه يفعل الكثير الآن ، يبدو أن لديهم مواقد مع ميكانيكا. الشركة ، كما فهمت لنا ، مصنوعة في الصين (مثل أي شخص آخر الآن).

حسنًا ، يبدو أن Gemlux ليس خيارًا: لقد تم أخذه من الأوزون بالأمس ، ولم يعد موجودًا في المتاجر اللائقة.

أعضاء المنتدى ، ألم يصادف أحد ريدموند؟ أنا حقا بحاجة إلى رأي

ذهبت ونظرت إلى موقد ريدموند هذا ، وهو موقد لطيف للغاية ومصنوع جيدًا ، ما زلت لا تعرف كيف سيعمل ، ولكن ظاهريًا بحتة لمدة خمسة أو أكثر

نعم ، يبدو ريدموند جيدًا جدًا. وعملت مثل جهاز Redber الخاص بي. لكن 18L لا يكفي؟

ذهبت ونظرت إلى موقد ريدموند هذا ، وهو موقد لطيف للغاية ومصنوع جيدًا ، ما زلت لا تعرف كيف سيعمل ، ولكن ظاهريًا بحتة لمدة خمسة أو أكثر

نعم ، لقد وقعت في حبها. لا يزال ، صينية للفتات - لم يكن لديها ثمن. سأفكر قبل نهاية عطلة نهاية الأسبوع ، ربما سيتم إرسال بعض الخصومات أو قسيمة في القائمة البريدية.

نعم ، يبدو ريدموند جيدًا جدًا. وعملت مثل جهاز Redber الخاص بي. لكن 18L لا يكفي؟

لا تبدو صغيرة على الإطلاق. أعيش وحدي ، لذلك أعتقد أن 18-20 لترًا هي الأفضل.

إنها لا تبدو جميلة على الإطلاق. أنا أعيش وحدي ، لذلك أعتقد أن 18-20 لترًا هي الأفضل.

يبلغ حجم جهاز Gemilux 25 لترًا وهو صغير جدًا بالنسبة إلى "التغيير". يمكن طهي البيتزا ، أو لوح صغير من البسكويت أو الفطائر الصغيرة وهذا كل شيء ، ليس الخبز ، وليس الكب كيك ، وليس الدجاج

هذا ما اعنيه. لا شيء طويل القامة يناسب 21 لترًا ، على التوالي ، وعلى مستويين في وقت واحد أيضًا ، لا توجد إمكانية للخبز. عندما يرتفع الكب كيك عالياً في مقلاة كب كيك قياسية ، فمن المؤكد أنه سيحترق في التينو. أحلم بحوالي 38-50 لترًا.

أحلم بحوالي 38-50 لترًا.

كان 42 لتر حجم كبير

أنا لا آكل دجاجة كاملة ، العلاقة مع الخبز هي "كل شيء معقد" ، أنا أصنع البسكويت في بعض الأحيان فقط ، وأحاول الفطائر لمزاجي ، لا يوجد من يأكل بيتزا كبيرة ، لكني أحب جميع أنواع الطواجن ، لذلك أعتقد أن هذا يكفي.
وفي حالة عدم وجود مطبخ ، لا أريد شراء شيء كبير.

هل جرب أحد سوبرا وترافولا؟ مواقد جميلة جدا في المظهر والوصف. هناك العديد من الاستعراضات في المتجر.